смузи из яблока и огурца Фото автора Toni Cuenca: Pexels

Зелёная диета: что можно кушать? Рецепты на каждый день

Анна Ковалева

Автор

Обладатель черного пояса по диетам, специалист по похудению и мастер спорта...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Зеленый цвет ассоциируется с жизнью, ростом и гармонией. Вероятно, именно такой логики придерживались американские диетологи, придумав эту монодиету, основанную на питании только фруктами и овощами зеленого цвета. Нет, это не шутка. И не попытка следовать моде, скопировав диету по цветам. Ну, почти.

Почему зеленые продукты

зеленые овощи
Фото автора Daria Shevtsova: Pexels

Авторы диеты считают, что зеленые продукты снижают уровень гормона стресса кортизола и очищают печень и организм в целом. Настолько очищают, что можно похудеть на 7 кг за неделю. В это вполне можно поверить, в зеленых овощах и фруктах довольно мало калорий.

К тому же, в них есть хлорофилл, ускоряющий обмен веществ, и клетчатка. Да и сам цвет, в отличие от продуктов ярких расцветок, не стимулирует аппетит.

Рассчитана зеленая диета период не больше двух недель, иначе твой желудок начнет возмущаться по поводу питания.

И, как обычно, нельзя сидеть на этой диете беременным, кормящим грудью и тем, у кого есть какие-либо хронические заболевания. Готовить еду лучше на пару или гриле, а еще лучше есть овощи и фрукты сырыми. И питаться не реже 5 раз в день. Да и вряд ли получится реже, на такой диете есть ты будешь хотеть постоянно.

И не используй консервированные продукты (горошек, например). Там содержится сахар и натрий, который может повысить твое давление и замедлить метаболизм.

Разрешенные продукты

Как уже было сказано выше, тебе можно есть все зеленые фрукты и овощи.

  • Листовая зелень (салаты, шпинат, щавель);
  • Капуста;
  • Зеленый перец;
  • Авокадо;
  • Киви;
  • Груши;
Что такое зелёная диета?

Что такое зелёная диета?

  • Зеленый виноград;
  • Огурцы;
  • Кабачки;
  • Спаржу;
  • Фисташки;
  • Брокколи;
  • Зеленый горошек;
  • Морская капуста;
  • Зеленые яблоки.

Чем зеленые продукты так полезны

  • Огурцы.

В них содержится много жидкости, которая помогает выводить вредные вещества из организма;

половинки авокадо
Фото автора ready made: Pexels
  • Зелень.

Источник витаминов и минералов. В петрушке, к примеру, витамина С больше чем в лимоне. Она снижает давление и уровень глюкозы в крови. В укропе много никотиновой кислоты (витамин РР), она улучшает кровоснабжение всех органов. Руккола полезна для лечения гастрита и язвы желудка. Кинза благотворно влияет на печень и желчный пузырь, отлично подходит для профилактики застоя желчи;

  • Зеленый горошек.

Содержит очень много белка и может полноценно заменить мясо;

  • Шпинат.

В нем содержится витамин В12 и каротиноиды, которые помогают защитить зрение. Шпинат, кстати, один из самых необходимых продуктов, если ты веган или вегетарианка;

  • Брюссельская капуста и брокколи.

В них есть вещества, которые защищают и укрепляют сосуды и сердце;

  • Стручковая фасоль.

Аргинин, который в ней содержится, снижает уровень глюкозы в крови. А магний благоприятно влияет на нервную систему. Ешь стручковую фасоль и будешь спокойней;

  • Крыжовник.

Выводит из организма радиоактивные элементы и тяжелые металлы. Обладает противоопухолевыми свойствами. А если выведение радиоактивных элементов для тебя не актуально, то не забывай, что в крыжовнике еще есть витамин С;

  • Авокадо.

Содержит полезные жиры и витамины А, Е. Улучшает состояние кожи при дерматите, экземе и акне;

  • Зеленые яблоки.

Помогают расщеплять белки и жиры. Обладают антисептическим действием (убивают бактерии), повышают иммунитет. Содержат железо и медленные углеводы. Но употреблять их лучше с осторожностью, потому что они раздражают стенки желудка;

  • Киви.

Всего в одном фрукте содержится дневная доза витаминов С, Е, В9 и В6, а еще йод, фосфор, кальций и калий. Кроме того, киви это источник антиоксидантов;

2 зеленых салата
Giphy
  • Сельдерей.

В этом корнеплоде содержится много железа и калия. А эфирные масла помогают снизить уровень стресса;

  • Кабачки и цукини.

Улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет;

  • Зеленые груши.

Помогают бороться со стрессами и депрессиями. Уменьшают воспаление, повышают иммунитет;

  • Зеленый виноград.

Наполнен разнообразными антиоксидантами. Антоцианин борется с аллергиями и воспалением. Полифенол полезен для профилактики онкологических заболеваний кишечника. Катехины защищают от рака мочевого пузыря и молочной железы.

Меню для зеленой диеты на неделю

Это строгий вариант меню, рассчитанный на максимальные результаты похудения. Если ты понимаешь, что тебе такое не по плечу, то можешь добавить немного обезжиренного творога и отварного постного мяса. Овощные салаты можно заправлять растительным маслом, а фруктовые – нежирным йогуртом.

брокколи на тарелке
Фото: @pixabay
  • Понедельник

Утром сделай себе овощное смузи. Можешь добавить туда авокадо, огурцы, шпинат, кабачок и зелень.

В обед приготовь на пару зеленый горошек с зеленым перцем. Сделай салат из листового салата, зелени, огурцов и авокадо. Заправить салат можно оливковым или подсолнечным маслом.

На ужин запеки кабачки со шпинатом или приготовь суп из зеленой фасоли.

Перекус — фисташки и зеленые яблоки.

  • Вторник

На завтрак приготовь себе фасоль на пару, съешь пару киви.

Пообедай огуречным или луковым супом и отварными овощами.

Вечером овощной салат или кабачки на гриле.

Перекус — зеленые яблоки.

  • Среда

Начни утро с овощного смузи и парочки киви.

На обед стуши капусту с зеленым луком, съешь несколько зеленых яблок и овощной салат с авокадо.

Поужинай луковым супом и салатом из листовой зелени с огурцами. 

Перекус — зеленый виноград.

  • Четверг

На завтрак приготовь фруктовый салат

Для второго приема пищи приготовь на гриле кабачки, сделай салат с авокадо и огурцом.

Вечером суп с брокколи.

Перекус — киви.

  • Пятница

Утром выпей стакан фруктового смузи.

В обед приготовь салат из зеленого перца и отварного горошка.

На ужин съешь тушеные овощи, салат из зеленого яблока, груши и мяты.

Перекус — зеленые груши.

  • Суббота

Начни день с овощного смузи.

зелень
Фото автора Jacqueline Howell: Pexels

Пообедай капустным салатом и тушеными кабачками с соусом песто.

Вечером запеки в духовке зеленые яблоки с корицей.

Перекус — зеленый виноград.

  • Воскресенье

На завтрак овощное смузи.

В обед приготовь овощной салат и зеленую чечевицу. Можешь отварить ее в виде каши или сделать суп.

На ужин съешь салат со шпинатом и яблоком.

Перекус — киви.

Минусы зеленой диеты

  • Ее нельзя соблюдать долго, достаточного количества полезных веществ в твой организм поступать не будет;
  • Простые углеводы в овощах и фруктах быстро расщепляются, поэтому чувство голода будет преследовать тебя постоянно.

Плюсы диеты

  • Доступные продукты;
  • Достаточно легкий вариант сбросить немного лишнего веса за короткий период;
киви
Фото автора Mikhail Nilov: Pexels
  • Употребление продуктов, богатых витаминами;
  • Диетологи и так рекомендуют обязательно употреблять фрукты и овощи ежедневно.

Огромный плюс этой диеты и в том, что все продукты низкокалорийные и есть их можно в больном количестве. Но это не значит, что твой организм не будет испытывать стресс. Поэтому выходить из этого режима питания нужно постепенно. После окончания диеты другие продукты нужно вводить в рацион в течение двух-трех недель.

Зеленая диета является еще одним модным трендом, но это не значит, что на нее не стоит обратить внимание. Да, она действительно не подойдет в качестве постоянного рациона и всех полезных веществ ты на ней не получишь, как бы ты не старалась. Но недельку посидеть на овощах и фруктах бывает весьма полезно.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up