Сахар иногда называют белым ядом. И ты неоднократно слышала о его вреде для здоровья вообще и твоей фигуры в частности. Что, тем не менее, не мешает нам всем любить сладкое. Но представь себе такую ситуацию: если бы появился сахар, который бы приносил тебе одну сплошную пользу.
Производители кокосового сахара утверждают, что уж их продукт именно такой. Так ли это, будем разбираться в этой статье.
В этой статье:
Что такое кокосовый сахарСостав кокосового сахараПольза кокосового сахара для здоровьяВред от кокосового сахара для здоровьяЧто такое кокосовый сахар
Сразу нужно пояснить, что кокосовый сахар получают не из самих кокосов, а из сока кокосовой пальмы. Срезается стебель цветочного бутона дерева и оттуда выкачивают нектар. Сок смешивают с водой, варят из него сироп и дают высохнуть.
Эти кристаллизированные кусочки и есть кокосовый сахар. Внешне он напоминает самый обычный тростниковый или свекольный сахар. По вкусу кокосовый сахар тоже мало от них отличается. Хотя кто-то отмечает легкий карамельный привкус. Кстати, некоторые недобросовестные производители добавляют в кокосовый сахар тростниковый.
Вкус остается тот же, а цена снижается. Поэтому если тебе принципиально важно купить именно кокосовый сахар, то внимательно изучай состав на упаковке.
Такая разновидность сахара популярна у веганов. Потому что он полностью растительный и почти не обрабатывается. Кстати, кокосовый сахар также можно купить в виде густого сиропа, гранул и прессованных кубиков.
Состав кокосового сахара
Пришло время небольшого разочарования. С точки зрения питательных веществ и калорий кокосовый сахар практически идентичен сахару обычному. Но там есть те питательные вещества, которые обнаружены в кокосовой пальме.
Это железо, цинк, кальций и калий. Однако их количество настолько мало, что его не хватит, чтобы дотянуть до дневной нормы. Также там есть инулин, который связан со снижением риска резкого подъема уровня глюкозы в крови. Этим он выгодно отличается от свекольного сахара, который, в результате рафинирования, все витамины и полезные вещества теряет.
Калорийность 100 грамм кокосового сахара – 381 кКал. Содержание углеводов – 93,41 грамм, белков – 1,08 грамм и жиров – 0,4 грамма. Соответственно в одной чайной ложке – 18 калорий и 5 грамм углеводов.
В одной чайной ложке кокосового сахара ты найдешь 18 калорий, 5 грамм углеводов. Жира или белков там нет.
Чем кокосовый сахар лучше обычного белого рафинада?
Польза кокосового сахара для здоровья
- Предотвращает гипогликемию.
То есть низкий уровень глюкозы в крови, а глюкоза – это энергия. От недостатка сахара у тебя может быть чувство слабости, головокружение или даже потеря сознания;
- Предотвращает риск резкого скачка сахара.
В кокосовом сахаре есть инулин, благодаря которому весь высвободивший сахар не поступит в один момент в кровь. То есть такая еда подходит для диабетиков;
- Имеет гликемический индекс ниже, чем обычный сахар.
Эта та величина, от которой зависит насколько быстро еда поднимает уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс обычного сахара – 60, а кокосового – 54. Кстати, иногда можно встретить информацию, что гликемический индекс кокосового сахара равен 35.
Не верь, исследования, которые это показали, проводились по заказу Филлипинской сахарной компании. При перепроверке оказалось, что ученые, мягко говоря, слегка приврали;
- Улучшает кровообращение.
Это происходит из-за железа, которое содержится в кокосовом сахаре. Железо входит в состав эритроцитов, а они переносят кислород по организму;
- Снижает уровень плохого холестерина.
Это также связано с инулином, который способен повышать уровень правильного холестерина ЛПВП, и уменьшает количество плохого холестерина ЛПНП;
- Регулирует артериальное давление.
Возможно калия в кокосовом сахаре мало, но его достаточно, чтобы повлиять на артериальное давление. Калий действует как вазодилататор (расширяет сосуды) и это снижает риск инфарктов и инсультов;
- Улучшает состояние костей.
Это происходит благодаря микроэлементам, которые в нем содержатся. Таким как цинк, кальций, калий, железо, медь;
- Улучшает пищеварение.
Инулин стимулирует активность бифидобактерий в кишечнике. Это увеличивает эффективность переваривания пищи;
- Уменьшает уровень беспокойства.
Исследование показывают, что умеренное употребление сахара повышает уровень гормонов, которые могут уменьшить симптомы депрессии и тревоги, привести к стабильному настроению;
- Кроме пользы для здоровья, кокосовый сахар может подарить дополнительные приятные вкусовые ощущения.
Если добавить его в десерты, особенно пироги и печенье, то они приобретут дополнительный карамельный привкус. Да и кофе с кокосовым сахаром будет намного ароматнее.
Вред от кокосового сахара для здоровья
- Набор веса.
В этом вопросе кокосовый сахар совершенно не отличается от обычного. Это довольно калорийный продукт. К тому же, учитывая, что полезных веществ там мало, эти калории можно назвать пустыми. Поэтому много кокосового сахара есть не стоит;
- Вред для зубов.
Хотя источник сахаров разный, но вред они оказывают одинаковый. Уровень сахарозы в кокосовом сахаре достигает 80%. Это меньше, чем обычном сахаре, но на зубы оказывает такое же негативное воздействие;
- Несмотря на низкий гликемический индекс, кокосовый сахар все равно не стоит употреблять диабетикам в качестве сахарозаменителя;
- Излишнее употребление кокосового сахара (как и любого другого) повышает риск развития диабета, ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы;
- Высокий уровень сахара в крови замедляет метаболизм.
Этому может способствовать и лишний вес, который ты можешь приобрести из-за злоупотребления сахаром;
- Хроническое воспаление.
Это также побочный эффект большого количества сахара в рационе. Это связано также с дополнительным отложением жира, которое может привести к воспалению в кишечнике и окружающих органах. Особенно подвержены риску люди с сахарным диабетом;
В итоге можно сказать, что кокосовый сахар – не волшебная еда, которая позволит тебе вволю объедаться сладким. Да, он немного полезнее, чем сахар обычный. Но не настолько сильно, как хотелось бы. Да и полезного сахара в принципе не бывает.
Поэтому если ты решишь включить его в свой рацион, то ложками его есть не получится. На самом деле, максимальная доза, которую рекомендуют для женщин – до 6 чайных ложек в день. Иначе тебе грозит риск диабета и избыточный вес. А это точно никому не нужно.
В общем и целом, кокосовый сахар во многом маркетинговая уловка для тех, кто жить не может без еды, на которой написано, что она полностью органическая.
Терракотовая
Я всегда обожала кокосы! У меня такое приятное воспоминание детства, когда мы с мамой пекли вкусные кокосовые пирожные. Они были просто непревзойденными! Кокосовый сахар – настоящий подарок для моего сладкого зуба.
Света супер косметолог
У меня нежная кожа, и я всегда стараюсь заботиться о ней. Кокосовое масло – моя тайна красоты! Оно прекрасно увлажняет и питает кожу, оставляя ее мягкой и сияющей. Я просто обожаю этот натуральный уход за собой!
Katysha
С момента, как я начала добавлять кокосовую воду в свой рацион, моя энергия улетает в небеса! Раньше я всегда страдала от усталости, особенно после тренировок, но теперь чувствую себя полной сил и готова покорять мир. Кокосовая вода – мой секрет энергии!
Dark Rose
Я большой фанат экзотических фруктов, и кокос – один из моих фаворитов. Я не могу передать словами, насколько я наслаждаюсь свежим кокосовым мясом. Каждый раз, когда я его ем, я просто погружаюсь в райский вкус и чувствую, что находусь на пляже под пальмами.
большая принцесска
Кокосовое масло стало для меня настоящим спасением при готовке! Оно добавляет неповторимый аромат и вкус к моим блюдам. Кроме того, я заметила, что оно имеет высокую точку кипения, что делает его идеальным для жарки. Больше никакого дыма и неприятного запаха – только вкус и аромат кокоса в каждом кусочке!
Алина
Моя лучшая подруга порекомендовала мне попробовать кокосовое молоко, и я просто влюбилась! Оно такое нежное и кремовое, идеальное для моего утреннего капучино. Теперь каждое утро я наслаждаюсь бархатистым вкусом и ароматом кокосового молока, и это стало неотъемлемой частью моего ритуала.
Tootsie
Когда я решила обратить внимание на свое здоровье и питаться более осознанно, я обратила внимание на кокосовую муку. Это отличная альтернатива обычной муке, богатая питательными веществами и клетчаткой. Теперь я приготовила невероятно вкусные и полезные кокосовые панкейки и кексы!
Хизри
Когда я решила снизить потребление обычного сахара, я перешла на кокосовый сахар. И я не пожалела! Он имеет более нежный и сладкий вкус, и мне не нужно добавлять его столько же, сколько обычного сахара. Теперь я могу наслаждаться сладостью в своих десертах, не вредя своему здоровью.
Хохотунья
Кокосовая маска для волос – настоящее спасение для моих сухих и ломких волос. Я просто обожаю, как она питает и увлажняет мои локоны, делая их шелковистыми и блестящими. Это такое простое и эффективное средство для ухода за волосами, которое я всегда рекомендую своим подругам.
ЦелуЙ эКраН
Вечером перед сном я люблю сделать себе кокосовый скраб для тела. Это такой приятный способ расслабиться и снять напряжение после долгого дня. Кожа становится нежной, гладкой и обволакивает меня нежным ароматом кокоса. Это мой секрет истинного удовольствия и заботы о себе.
[самая позитивная]
Кокосовый сахар – мой незаменимый помощник в здоровом образе жизни. Он не только сладкий, но и содержит полезные питательные вещества. Я предпочитаю использовать его вместо обычного белого сахара в своих рецептах. Кокосовый сахар обладает низким гликемическим индексом, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избегать резких скачков энергии.
Лиза
Я всегда стараюсь выбирать натуральные и полезные продукты, и кокосовый сахар стал моим открытием. Его натуральная сладость дает мне возможность наслаждаться вкусом без вреда для организма. Богатый витаминами и минералами, такими как железо и цинк, кокосовый сахар также поддерживает иммунную систему и общее благополучие.
Дарья
Одна из основных причин, почему я выбираю кокосовый сахар, – его богатый антиоксидантами состав. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами в организме, что способствует замедлению процесса старения и поддержанию здоровья кожи. Я добавляю кокосовый сахар в свои десерты и напитки, чтобы получить не только сладость, но и дополнительный бонус для моей кожи.
Tipical_Girl
Вегетарианка, я всегда ищу альтернативы животным продуктам, и кокосовый сахар стал отличной заменой для пчелиного меда. Его натуральное происхождение и сладкий вкус делают его идеальным ингредиентом для веганских десертов и выпечки. Я рада, что могу наслаждаться сладостью, не причиняя вреда пчелам и поддерживая свои принципы.
лео@пар@да
Кокосовый сахар также славится своими положительными воздействиями на пищеварение. Он содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и помогает поддерживать здоровую микрофлору. Я иногда добавляю кокосовый сахар в свои утренние овсянки или йогурт, чтобы получить не только приятный вкус, но и поддержку для своего пищеварительного процесса.
[C][E][B][E][P]
Я всегда страдала от сухости губ, особенно в холодное время года. Но с момента, как я начала использовать кокосовый бальзам для губ, мои проблемы исчезли! Он мгновенно увлажняет и смягчает мои губы, придавая им естественный блеск. Теперь мои губы всегда выглядят здоровыми и ухоженными.
E_n_I_g_M_a
Я всегда была любительницей натуральных продуктов для ухода за кожей, и кокосовое масло стало моим незаменимым помощником. Оно отлично справляется с сухостью кожи и придает ей упругость и сияние. К тому же, его аромат успокаивает и расслабляет меня после напряженного дня.
Мэскапист
Кокосовая вода – мое спасение в жаркие летние дни! Она не только утоляет жажду, но и обладает охлаждающим эффектом. Я просто обожаю пить ее после тренировок или просто наслаждаться ее освежающим вкусом на пляже. Кокосовая вода дарит мне приятное ощущение свежести и восстанавливает водно-солевой баланс.
Vredinka
Я раньше не особо интересовалась кокосовым маслом, пока не попробовала его в качестве средства для снятия макияжа. Оказалось, что он легко удаляет макияж, даже водостойкий, оставляя кожу чистой и увлажненной. Теперь это мой неотъемлемый этап вечернего ритуала ухода за кожей.
Михаэль
Я недавно открыла для себя кокосовую гранолу, и она просто завоевала мое сердце! Это такой вкусный и питательный завтрак или перекус. Каждый укус напоминает мне о тропическом рае и придает энергии на весь день. Кокосовая гранола стала моим секретным оружием для сытного и вкусного начала дня.
Kipyashaya_lava
Все мы стремимся к здоровому образу жизни, но я осознала, что употребление кокосового сахара в больших количествах может негативно сказаться на моем организме. После его употребления у меня наблюдался резкий скачок уровня сахара в крови, что вызывало чувство слабости и нестабильности. Поэтому я предпочитаю ограничивать его потребление или искать альтернативные варианты сахарозаменителей.
Lamberta1992
Одной из проблем, с которой я столкнулась при употреблении кокосового сахара, были проблемы с зубами. Его сладость может привести к образованию кариеса и повышенной чувствительности зубов. Я стараюсь заботиться о здоровье своих зубов и поэтому предпочитаю ограничивать потребление кокосового сахара или совсем отказываться от него в пользу других альтернатив.
Avangard
Кокосовый сахар, как и любой другой вид сахара, является калорийным продуктом. В связи с этим, его употребление в больших количествах может привести к набору лишних килограммов и проблемам с весом. Я обратила внимание, что когда я снизила потребление кокосового сахара, мой вес стабилизировался и я чувствую себя более комфортно в своем теле.
Марина
Одним из негативных аспектов кокосового сахара является его высокая цена. В сравнении с обычным сахаром, кокосовый сахар может быть значительно дороже, что делает его менее доступным для регулярного использования. Я обратила внимание на свой бюджет и поняла, что мне приходится выбирать более доступные альтернативы, чтобы сэкономить деньги.
Periris
Еще один вред кокосового сахара, с которым я столкнулась, – это его влияние на уровень энергии в теле. В отличие от обычного сахара, кокосовый сахар не обеспечивает мне длительный энергетический заряд. После его употребления я замечаю быстрое ощущение усталости и нехватку энергии. Поэтому я предпочитаю обратиться к другим источникам питательных веществ, которые дадут мне стабильную энергию на протяжении всего дня.