Польза и вред икры трески для женщин и как её выбрать

Треска живёт в Атлантическом океане, водится в водах Норвегии, Великобритании, Исландии. Эта рыба отличается диетическим белым мясом и высокой пищевой ценностью. В её составе огромный перечень ценных веществ, впрочем, как и во всех её частях.

К сожалению, икра этой рыбы уступает по популярности лососевым и осетровым деликатесам, так как многие просто не знают о пищевой ценности икры трески. Если хочешь узнать, чем же полезна эта доступная икра, читай эту статью.

Состав икры трески

 Польза микронутриентов икры трески

• Витамин В1 необходим для здорового углеводного и энергетического обмена, поддерживает проведение нервных импульсов и другие важные процессы в нервной системе.
• Витамин В6 участвует в процессах возбуждения и торможения в ЦНС, обеспечивает её нормальную работу, поддерживает сердечно – сосудистую систему, гормональный баланс и иммунитет.
• Витамин Е является важным антиоксидантом, стабилизирует клеточные мембраны, необходим для функционирования мужской и женской половой системы.
• Витамин В2 или рибофлавин участвует в кроветворении, помогает работе органов зрения, иммунной и репродуктивной систем, необходим для здоровья нервной системы, кожи и волос.
• Витамин РР участвует в реакциях жирового, белкового и углеводного обмена, в клеточном дыхании, способствует нормализации работы органов пищеварения, в частности, поджелудочной железы.
• Фосфор участвует во всех видах обмена, обеспечивает здоровье костной ткани, зубов и мышц, необходим для процессов деления и роста клеток.

• Олеиновая кислота (Омега 9) способствует стабилизации уровня сахара и снижению холестерина в крови, улучшает эластичность сосудов, укрепляет иммунитет и препятствует развитию хронического воспаления в организме.
• Линолевая кислота является компонентом клеточных мембран, снижает риск развития атеросклероза, ускоряет регенерацию, стимулирует деятельность надпочечников и яичников у женщин, способствует улучшению памяти и интеллекта, а также снижению тревожности.

Польза икры трески

Тресковая икра является хорошим источником полноценного белка, который усваивается лучше, чем белки мяса, и быстрее переваривается. Поэтому икра отлично подойдёт для белковых и низкоуглеводных диет.

Единственно  на что следует обратить внимание в случае коррекции веса и похудения – икра не должна содержать избытка соли, чтобы не стать причиной задержкой жидкости в организме.

Благодаря большому количеству белков в составе икры, она будет очень полезна спортсменам.

Благодаря содержанию полезных жирных кислот и ценных антиоксидантов, икра способствует профилактике развития рака.

Икра трески благоприятно влияет на работу щитовидной железы.

Жирные кислоты, белки и витамины в составе икры участвуют в кроветворении и вместе с железом способствуют профилактике и лечению анемии.

Благодаря сочетанию важных витаминов и микроэлементов, этот вкусный продукт поможет укрепить иммунитет.

Употребление икры оказывает положительное влияние на людей, имеющих дисфункции нервной системы, способствует профилактике психических и нервных болезней.

Микроэлементный состав икры способствует улучшению состояния кожи, укреплению ногтей и зубной эмали. Употребление деликатеса помогает избавиться от хрупкости костей.

Употребление икры способствует оздоровлению сердечно — сосудистой системы, снижению уровня плохого холестерина и укреплению стенок сосудов.

Икра трески обладает свойством восстанавливать и улучшать обменные процессы в организме.

Она помогает в лечении импотенции, восстановлении мужской репродуктивной функции и профилактике облысения.

Регулярное употребление икры предотвращает гормональный дисбаланс.

Икра трески способствует профилактике глазных заболеваний, возрастных изменений глазного дна.

Икра трески в питании людей разных возрастных категорий

Икру трески дают детям, начиная с трех лет. Она благотворно влияет на физическое и умственное развитие ребенка, работу сердечно — сосудистой и костно — мышечной систем, улучшает обменные процессы и иммунитет.

Не стоит давать детям консервированную икру из-за избыточного количества соли и возможных добавок.

Пожилым людям икра трески будет полезна для профилактики ухудшения зрения, при проблемах с моторикой, остеопорозе, проблемах с суставами, при возрастных психических заболеваниях и когнитивных расстройствах, для поддержки сердечно – сосудистой системы.

Икра трески в умеренном количестве также показана кормящим — улучшает лактацию, насыщает фосфором и белком, и беременным женщинам — помогает в формировании плода и восполняет дефицит ценных питательных веществ.

Как правильно выбирать и готовить икру трески

Икра трески имеет густую однородную консистенцию и нежный приятный вкус. Она буквально тает во рту.  Её чаще всего можно купить в замороженном виде, солёную, копчёную или в виде консервов.

В замороженном виде икра не теряет своих полезных свойств, все её ценные вещества полностью сохраняются. Размороженная икра должна быть однородного цвета и иметь приятный запах. Такую икру можно жарить, тушить, запекать в духовке и солить самостоятельно.

С икрой готовят холодные и горячие закуски, соусы, салаты и бутерброды.

Чтобы увеличить срок хранения, икру трески консервируют. Внимательно читай этикетки, в составе икры не должно быть консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса, и красителей. В составе качественной икры должно быть два компонента – сама икра и соль.

Наиболее полезной будет икра, изготовленная сразу после вылова, с низким содержанием соли. При встряхивании банки не должно быть хлюпающих звуков, свидетельствующих о содержании лишней жидкости. Икра должна быть однородной структуры, без посторонних включений.

Лучше всего выбирать икру в стеклянных банках. И, конечно же, при выборе икры, проверяй срок годности.

Вред икры трески и противопоказания к её употреблению

От употребления икры трески придётся отказаться при индивидуальной непереносимости или аллергии на саму икру или рыбные продукты в целом.

Ограничивать употребление этого продукта врачи рекомендуют людям, страдающим мочекаменной болезнью, отложением солей.

Соленая икра трески противопоказана людям с избыточным весом, склонностью к отёкам, гипертонией, заболеваниями почек и суставов.

Зачастую, принести вред может не сама икра, а некоторые способы ее приготовления.

В консервированных продуктах зачастую слишком много соли, а также добавлены химические компоненты для увеличения срока хранения продуктов и улучшения внешнего вида. Не стоит покупать икру с майонезом и сливочным маслом в составе.

Копчёные продукты в любом случае нельзя считать здоровыми, и если тебе очень нравиться именно такой вариант приготовления икры, помни, что употреблять такую закуску можно лишь изредка и в очень умеренном количестве.

Икра трески является доступной альтернативой более дорогим аналогам не только по цене, отличному вкусу, но и по богатому полезными веществами составу.