Чем полезны цитрусовые и какие у них свойства
половинки лимона Фото автора Lukas: Pexels

Польза и вред цитрусовых фруктов для организма человека

Ольга Хорунжина

Автор

Нутрициолог с высшим образованием. Всё, что я рекомендую, я проверила на се...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Пожалуй, нет такого человека, который бы не любил апельсины или мандарины. Абсолютно все без ума от их аромата и вкуса. Разве что есть те, кто не может себе позволить употреблять эти продукты в пищу из-за аллергии.

А еще все без исключения знают, что цитрусовые фрукты — это полезно. И на ум, безусловно, тут же приходит витамин C. Причем считается, что чем кислее фрукт, тем больше там этого витамина. Так вот знай — это самая что ни на есть выдумка. Читай дальше и узнаешь, в каком цитрусе на самом деле больше всего витамина C, какой из цитрусовых фруктов самый полезный, и могут ли они навредить твоему здоровью.

Почему цитрусы ассоциируются с Новым Годом

кружочки цитрусовых
Фото автора Lena Khrupina: Pexels

А задумывалась ли ты когда-нибудь, почему цитрусовые фрукты ассоциируются с Новым Годом? Ведь доступны они круглый год, а не только зимой.

На самом деле в старину цитрусы действительно появлялись на прилавках магазинов только к концу декабря. Именно в это время они прибывали к нам на кораблях из жарких стран.

С тех пор, несмотря на сегодняшнюю круглогодичную доступность этих фруктов, запах ароматных мандаринов и апельсинов крепко связан с празднованием Нового Года.

Виды цитрусов

Ты, вероятно, будешь удивлена, но даже такой вроде бы классический цитрус, как апельсин — на самом деле всего лишь гибрид. Большая часть всех съедобных цитрусовых фруктов была выведена человеком.

Апельсин — это результат скрещивания мандарина и помело, грейпфрут — это помело плюс апельсин и так далее. Изначально же в природе существовало всего 4 цитруса. Это был цитрон, мандарин, помело и лайм.

Оценив полезные свойства этих растений, а также их непревзойденный вкус, человек стал их культивировать, а затем и скрещивать. Так стали появляться удивительные гибридные сорта, как, например, лаймкват, рангпур, танжело, торнтон, клементин и множество других.

В каком цитрусовом фрукте больше всего витамина C

То, что более кислые фрукты содержат больше витамина C — самый настоящий миф. Вкус фрукта совершенно не связан с количеством аскорбиновой кислоты.

Доказательством этого служит, например, то, что из цитрусов больше всего аскорбинки находится в совершенно не кислом апельсине (53 мг на 100 г продукта).

Для сравнения: в значительно более кислом грейпфруте витамина C — 45 мг, а в рекордно кислом лимоне и того меньше — всего 40 мг.

Более того, есть продукты, в которых аскорбиновой кислоты даже больше, чем в цитрусовых фруктах. Достаточно привести в пример петрушку, которая, опять же, кислым вкусом не отличается — 133 мг аскорбинки на 100 г продукта.

Так что вкусовым качествам в данном вопросе доверять точно никак нельзя.

Самые полезные цитрусовые

Самые полезные цитрусовые

Химический состав цитрусов и их калорийность

Итак, что же содержат в себе цитрусовые фрукты помимо витамина C? Вот как выглядит перечень основных входящих в их состав элементов:

  • клетчатка;
  • жирные кислоты (мононенасыщенные и полиненасыщенные);
  • витамины (A, C, E, группа B);
  • минералы (кальций, калий, натрий, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, магний, селен);
  • каротиноиды;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • фитонциды;
  • флавоноиды;
  • пектины.

Если говорить о калорийности цитрусов, то лимон — это 29 ккал на 100 г продукта, апельсин — 47 ккал, грейпфрут — 35 ккал, мандарин — 53 ккал, а помело — 38 ккал.

Чем полезны цитрусовые и какие у них свойства

Ты уже знаешь, что цитрусовые фрукты полезны тем, что содержат в себе большие дозы витамина C, который призван защищать организм человека от всевозможных вирусов, однако это далеко не единственная причина для того, чтобы регулярно включать цитрусы в свой рацион.

Вот какими еще лечебными свойствами обладают эти ароматные плоды:

  • цитрусы — это кладезь витаминов, которые помогут избежать авитаминоза (особенно в зимнее время);
  • фолиевая кислота благотворно влияет на репродуктивную, нервную и сердечно-сосудистую системы;
  • в цитрусах много флавоноидов, которые являются антиоксидантами и борются с воспалениями и возрастными изменениями;
  • цитрусы богаты калием, который понижает артериальное давление, препятствуя гипертонии;
  • витамин C улучшает жиросжигание и обмен веществ, успокаивает и нормализует сон, придает сил и энергии;
  • эфирные масла, входящие в состав цитрусовых фруктов, снижают аппетит, помогая худеть;
  • витамины и флавоноиды защищают организм от воздействия свободных радикалов;
  • флавоноиды предотвращают такие заболевания головного мозга, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона;
  • каротиноиды в составе цитрусов поддерживают остроту зрения;
  • калий укрепляет мышцы и кости, что важно при занятиях спортом;
  • цитрусы улучшают усвоение некоторых других веществ (например, железа);
  • витамин C стимулирует синтез коллагена и эластина, которые продлевают молодость твоей кожи;
  • цитрусы не содержат жиров и соли, но содержат в своем составе много воды — это делает их идеальным вариантом для перекуса;
  • вещество лимонен в цедре цитрусовых фруктов улучшает пищеварение;
  • в цитрусах много пектина, который чистит организм, выводит шлаки и токсины, а также борется с вредными бактериями в кишечнике, нормализуя микрофлору;
  • флавоноиды, каротиноиды и витамин C предотвращают образование опухолей;
  • цитрусы рекомендуется потреблять во время беременности, так как они устраняют отеки, токсикоз, успокаивают, предотвращают патологии развития ребенка, являются мягким слабительным средством.

Какой цитрус самый полезный

На вопрос, какой фрукт из цитрусовых является самым полезным, к сожалению (а может и к счастью) однозначного ответа нет. Все зависит от того, какую цель ты преследуешь.

Ниже представлены основные отличающие характеристики, которые присущи самым популярным представителям цитрусового семейства.

Лимон:

  • содержит цитрин, максимально улучшающий усвояемость аскорбиновой кислоты;
  • лечит простуды, инфекции;
  • обладает тонизирующим свойством, заменяя собой энергетик;
  • успокаивает и борется со стрессом;
  • расщепляет жиры и ускоряет переваривание пищи (благодаря лимонной кислоте и меди);
  • быстро устраняет изжогу и тошноту;
  • понижает уровень «плохого» холестерина;
  • разрешен для употребления при сахарном диабете;
  • рекомендуется при пониженной кислотности желудка.

Апельсин:

  • лидирует по количеству витамина C (в цитрусовом семействе);
  • содержит много пектина, который впитывает в себя все токсины твоего организма и выводит их наружу;
  • улучшает работу головного мозга (память, реакция, внимательность);
  • богат кальцием и фосфором, поэтому укрепляет кости и зубы;
  • нежелателен при диабете.

Грейпфрут:

  • усиливает жиросжигание и обмен веществ, снижает аппетит и уровень «плохого» холестерина (благодаря флавоноиду нарингенину);
  • блокирует ряд ферментов пищеварительной системы (из-за фуранокумаринов — растительных токсинов), поэтому его не стоит употреблять одновременно с каким-либо медикаментозным лечением;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • очищает кишечник от патогенной микрофлоры;
  • редко вызывает аллергию;
  • нежелателен при патологиях почек и печени.

Мандарин:

  • уменьшает инсулинорезистентность, предотвращает появление холестериновых бляшек и отложение жира (благодаря флавоноиду нобилетину);
  • содержит меньше всего полезных веществ по сравнению с другими цитрусами;
  • является самым высокоаллергенным цитрусом;
  • нежелателен при диабете.

Помело:

  • ускоряет метаболизм, помогая худеть;
  • редко вызывает аллергию.

Полезна ли цедра

Цедра цитрусовых фруктов также содержит в своем составе массу полезных веществ. Только вот проблема заключается в том, что цитрусы всегда едут на прилавки местных магазинов издалека, и для того, чтобы они не испортились раньше времени, их обрабатывают химикатами.

Giphy

Эти вещества защищают любимые тобой апельсины и мандарины от плесени, бактерий и насекомых. В результате кожура фруктов накапливает эти токсины и становится абсолютно непригодной для употребления в пищу.

Кожура не дает токсинам проникать вовнутрь фрукта, но даже губка и моющее средство не удалят эти токсины с самой кожуры. Так что у тебя два варианта: либо выбрасывай ее, либо употребляй только внутреннюю часть кожуры (белую мякоть).

Она горьковата, но зато богата полезными веществами. Например, кожура апельсина по содержанию витамина C ничуть не проигрывает самой мякоти этого фрукта.

Если же речь идет о тех плодах, которые совершенно точно не подвергались никакой обработке, тогда, безусловно, не торопись избавляться от кожуры. Обдай ее кипятком и высуши. Чаще всего цедру используют в качестве приправы, а также из нее заваривают чай.

Еще кожура цитрусов обеззараживает помещение, в котором она находится. А ее ароматические свойства (особенно это касается лимона) помогают долго пребывать в состоянии бодрости, сконцентрированности и хорошем настроении.

Вред цитрусовых фруктов

Цитрусовые фрукты бесспорно обладают массой полезных свойств, однако в некоторых случаях тебе стоит быть с ними осторожной. Вот ряд причин, по которым цитрусы могут навредить твоему здоровью:

  • они содержат в своем составе органические кислоты, которые могут усугубить состояние при повышенной кислотности желудка (гастрит, язва);
  • в цитрусах достаточно много сахаров (особенно это касается апельсина и мандарина), которые сильно повышают уровень глюкозы в крови, поэтому их нужно осторожно употреблять диабетикам;
  • цитрусы часто вызывают аллергическую реакцию в виде покраснения кожи или слезотечения — особенно осторожно стоить употреблять цитрусы во время лактации и при введении их в рацион ребенка;
  • кислота в составе цитрусов пагубно воздействует на зубную эмаль;
  • в цитрусах много калия и, если у тебя есть какая-либо дисфункция почек, калий не будет нормально выводиться.

Советы по употреблению

Сейчас в продуктовых магазинах ассортимент фруктов так широк, что любой из них ты спокойно можешь приобрести и зимой, и летом. Но ориентироваться нужно не только на доступность фрукта, но и на целесообразность его покупки.

Сезоном для цитрусов является зима, и покупать их нужно именно в это время года. Летом цитрусы будут не менее вкусными, вот только пользы в них уже практически не будет. Поэтому в летнее время все-таки больше налегай на местные фрукты.

Также не забывай тщательно мыть фрукты перед употреблением. Это особенно важно, если ты употребляешь в пищу в том числе и их кожуру, так как на ней могут быть пестициды и консерванты, которыми обрабатывают цитрусы, чтобы они не портились.

Чтобы минимизировать вред, который цитрусы оказывают на эмаль твоих зубов, после каждого съеденного фрукта проводи гигиену полости рта, а если ты захотела выпить свежевыжатый цитрусовый сок, то лучше всего делать это через трубочку.

Еще один совет — не забывай о том, что все должно быть в меру. Каким бы полезным, например, не был витамин C, не нужно доводить до его гипервитаминоза. Избыток аскорбиновой кислоты может привести к зуду, рвоте, расстройству стула и головной боли.

Таким образом, цитрусовые фрукты — это гораздо больше, чем просто витамин C. Это многофункциональная группа продуктов, которая способна в значительной степени укрепить твое здоровье. А учитывая ее многообразие, ты абсолютно точно сможешь найти цитрус себе по вкусу.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Цитрусовые очень полезны, правда у меня и моей дочери на мандарины аллергия. А вот лимоны мы покупаем постоянно. У меня всегда проблемы с горлом и у сына хронический фарингит, поэтому лечимся лимоном и медом, хотя врачи запрещают так лечиться.

    • avatar

      Гость

      Да, нам ЛОР тоже запретил цитрусовые во время простуды и горла больного. Но я тоже забила на их рекомендации и лимон с медом у нас постоянно, а во время простуды и зимой особенно.

  2. avatar

    У меня растет дома декоративный лимон, воздух очищает, а еще говорят если кто-то заболел то такое растение в комнате простуженного поможет быстрее выздороветь, правда не уверен помогает ли это на самом деле.

  3. avatar

    А я постоянно использую цедру, причем как в кулинарии так и в народной медицине и даже в хозяйственных нуждах. При помощи цедры мою микроволновку и чайник, использую цедру как приправу, а также использую в качестве борьбы с пигментными пятнами. И это еще не все, для чего я ее использую.

    • avatar

      Гость

      Я сама выращиваю лимоны и цедра у меня натуральная и ничем не обработанная, кстати ее нужно правильно хранить. Так ее можно либо засушить либо заморозить. Оба эти способа хранения достаточно эффективны.

  4. avatar

    А я посадила косточку лимона и у меня выросли деревца и лимончики есть, вот только в пищу они не пригодны.

    • avatar

      Гость

      и у меня такое деревце выросло, правда лимончиков еще не разу не было.

  5. avatar

    А у нас апельсины и мандарины растут, дочь посадила, ей три года и сама за ними ухаживает.

  6. avatar

    Я всегда мою апельсины и мандарины, даже если не собираюсь использовать цедру. Думаю, что именно так и нужно.

  7. avatar

    Моя бабушка готовила чай с корками апельсина, я так привык, что и сейчас иногда могу себя побаловать таким чаем, правда мои домашние его не любят. Но стоит помнить что такой чай нельзя людям с язвой, панкреатитом, гастритом.

    • avatar

      Гость

      А еще цедра некоторых цитрусов поможет бороться с болевыми ощущениями при менструации. Мне помогает цедра апельсина.

  8. avatar

    Главное понимать, что нельзя есть килограммами цитрусовые и каждый день, а вот каждый день по мандаринке никто не запрещает, а чай с долькой лимона пойдет только на пользу.

    • avatar

      Гость

      Это д и помнить нужно о противопоказаниях и возможных аллергиях особенно на мандарины и особенно у детей. Поэтому цитрусовые лучше начинать давать малышам после года и совсем по чуть-чуть.

  9. avatar

    Гость

    А я грешен иногда на праздники не могу остановиться и употребляю алкоголя чуть больше положенного и естественно на утро меня мучает ужасное похмелье. Я нашел отличный рецепт. Так я смешиваю цедру апельсина и соль. Затем заливаю это водой и довожу до кипения. Этот чудо напиток выпиваю маленькими глоточками и похмелье быстро проходит, а голова становится легкой и ясной. Всем рекомендую, потому как в жизни всякое бывает)

  10. avatar

    А мне апельсиновые корочки помогают сохранять здоровье комнатных растений. Я заливаю их кипятком и настаиваю, а потом поливаю цветочки. они мне за это благодарны и радуют меня своим цветением.

  11. avatar

    Да, цитрусовые очень полезны, конечно полезны и грей фрукт и другие, но так как у нас особой популярностью пользуются лимоны и апельсины с мандаринами, то в комментах речь больше о них, хотя другие все так же полезны. Их тоже можно использовать как для косметических процедур так и в хозяйстве.

close
up