Чем полезен горький шоколад для организма и какой лучше
кусочки шоколада Фото автора Vie Studio: Pexels

Польза и вред горького шоколада для здоровья женщин

Анна Ковалева

Автор

Обладатель черного пояса по диетам, специалист по похудению и мастер спорта...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

К счастью, шоколад может быть полезен. Это не значит, что ты можешь съесть за один раз коробку конфет или целую плитку. Да и среди шоколада есть свои предатели. И если ты придерживаешься здорового образа жизни и следишь за своей фигурой, то не стоит есть белый шоколад и ограничивать употребление молочного.

Самым полезным является именно горький шоколад, то есть тот, в котором высокое содержание какао. Но и он тоже бывает разным. Если хочешь знать, каким именно бывает горький шоколад, и сколько пользы он тебе принесет, то читай дальше статью.

История горького шоколада

шоколад кусочками
Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Именно от горького шоколада идет история этой сладости. Он появился на территории современной Мексики примерно 4000 лет назад, то есть задолго до того, как люди решили добавлять в шоколад молоко и сахар. Местные жители, ацтеки и майа, пили разбавленные водой молотые бобы какао в качестве лекарства и ритуального напитка.

Даже само название «шоколад» переводится как «горькая вода». Завоевавшие их испанцы тоже пристрастились к этому напитку. Кортез даже привез его в Испанию. Правда там стали добавлять сахар и мед. Почти век шоколад был известен только в Испании, но потом покорил всю Европу.

Виды горького шоколада по содержанию какао

Горький шоколад это тот, где содержание какао больше 70%. От молочного его отличает еще то, что в его составе практически нет молока. Возьми это на заметку, если ты придерживаешься веганского питания. Чаще всего можно встретить горький шоколад с 70, 90 и 100% содержания какао.

При этом в хорошем шоколаде обычно ты найдешь именно высококачественные молотые бобы, а вот в сладость подешевле могут добавить еще и какао-порошок, и масло какао.

Состав горького шоколада

Между собой горький шоколад отличается не только по количеству какао, но и по его качеству. Производитель может схитрить и добавить вместо качественных молотых какао бобов какао порошок и масло какао. Естественно, пользы от такого шоколада будет меньше.

Кроме той или иной формы какао, в шоколад входит сахар. В хорошем горьком шоколаде сахара должно быть минимальное количество. Некоторые производители даже добавляют растительные сахарозаменители, вроде стевии. А в низкокачественный шоколад могут добавлять сливочное или растительное масло. Кстати, у плохого шоколада будет немного кисловатый вкус, потому что его делают из оболочек какао-бобов, которые, естественно, дешевле.

Что касается полезных веществ, то в шоколад может стать для тебя источником железа, меди, магния, цинка, фосфора, йода, калия, хрома, натрия. Еще к этому и так внушительному списку можно добавить витамины группы В, антиоксиданты, кофеин, разнообразные антиоксиданты и теобромин.

Польза и вред шоколада

Польза и вред шоколада

Чем полезен горький шоколад для организма

Кроме того, что шоколад вкусный, он имеет массу полезных качеств. И способен улучшить твою жизнь.

  • В состав шоколада входит кофеин. Да, тот самый, который в кофе. И чем выше процент какао, тем этого кофеина больше. Это вещество улучшает работу мозга, повышает работоспособность, поднимает артериальное давление, помогает при усталости и переутомлении, защищает сердечно-сосудистую систему;
  • Если это качественный шоколад без добавления животных жиров, то он снижает уровень холестерина, уменьшает риск инсульта и инфаркта;
  • Благодаря шоколаду начинают активно вырабатываться гормоны радости: серотонин, дофамин и триптофан. А это не только улучшает настроение, но и помогает в борьбе с депрессией и стрессом. Также в шоколаде содержится такое вещество, как теобромин, который сделает тебя энергичней и заставит почувствовать счастье. Кстати, для кошек и собак теобромин — яд. Поэтому не корми шоколадом братьев наших меньших. Счастье от этого они точно не испытают;
  • Этот пункт расшатает все твои устои, но шоколад борется с кариесом. Ведь какао — природный антисептик. Но это должен быть качественный продукт, с низким содержанием сахара;
  • Шоколад положительно воздействует на пищеварение, потому что помогает вырабатывать в кишечнике полезные бактерии;
  • Улучшает состояние ногтей, кожи и волос;
  • Теобромин, который уже упоминался, еще и помогает от кашля, потому что действует на блуждающий нерв;
  • Полезен для диабетиков, потому делает организм более чувствительным к инсулину благодаря таким веществам, как флаванолы. Естественно, выбирать стоит шоколад с низким содержанием сахара;
  • В шоколаде содержатся катехины, которые помогают бороться с болезнями сердца, предотвращают диабет, гипертонию, болезнь Альцгеймера, укрепляют сосуды;
  • Благодаря триптофану твоя нервная система придет в порядок. Ты сможешь отдохнуть, нормально поспать и проснуться с хорошим настроением. А еще он улучшает состояние во время ПМС у женщин, успокаивает и снижает стресс;
  • В шоколаде также содержится такое вещество, как фенилэтиламин. По своему действию он похож на амфетамин. То есть вызывает эйфорию и ощущения, похожие на чувство влюбленности. Ну и кто говорил, что шоколад не наркотик?
  • Предотвращает развитие осложнений при беременности, таких как преэклампсия;
  • Снижает аппетит и тягу к сладкому, а значит помогает похудеть.

Так что можешь смело говорить, что ты не объедаешься сладким, а лечишься.

Вред горького шоколада

Но у всего должна быть мера и даже такой полезный шоколад может нанести вред.

  • Индивидуальная непереносимость. И это касается не только самого какао, но и добавок. В плитке шоколада могут содержаться продукту, на которые у тебя аллергия. Это может быть молоко или разнообразные орехи. Так что внимательно читай состав;
  • Лишний вес. Да, шоколад действительно способен подавить чувство голода, но при этом не стоит забывать, что он довольно калориен. В 100 граммах содержится около 560 ккал, поэтому не перестарайся;
  • Может повысить давление. В случае если у тебя внезапно упало артериальное давление, то кусочек шоколада окажется благом. А вот гипертоникам шоколад может только навредить.

Из всего написанного можно сделать вывод, что от горького шоколада тебе будет больше пользы, чем вреда. Главное покупай качественный продукт. Ты же не хочешь экономить на своем здоровье? Вот и на шоколаде не экономь. Естественно, несмотря на огромный список полезных качеств, не стоит им увлекаться. Отнесись разумно к потреблению этой калорийной сладости.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up