Что такое палеодиета простыми словами и чем она хороша для здоровья
Палеодиета или диета охотников-собирателей: что можно, а что нельзя есть Фото Total Shape on Unsplash

Палеодиета или диета охотников-собирателей: что можно, а что нельзя есть

Автор

✔️Нутрициолог, специалист по питанию. Знаю как похудеть правильно, питаясь ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Хочешь похудеть, но не знаешь как? Что-то услышала про палеодиету и отличные результаты у тех, кто на ней «сидел»? И тебе срочно нужно примкнуть к их рядам? Все это понятно и знакомо, но не торопись, хорошо взвесь все за и против, потому что палеодиета не так проста, как кажется и весьма неоднозначна.

Почему диета так называется

девушка с сантиметровой лентой вокруг тела
Фото автора SHVETS production: Pexels

Другие ее названия – палеолитическая диета, диета охотников-собирателей, диета пещерного человека, диета каменного века, основана, как не трудно догадаться, на принципах питания древних людей, проживающих в эпоху палеолита – периода, который продолжался 2,5 миллиона лет и закончился 10 тысяч лет назад. Как они питались?

Естественно, вкус и вид пиццы и роллов им был не знаком. Они охотились на животных, собирали ягоды, корни растений, яйца птиц. При этом, у них не было возможности есть злаковые, так как тогда еще не было сельского хозяйства, есть сахар и пить молоко и молочные продукты.

Когда палеотическая диета стала популярной

Археологические данные дают понимание того, как наши предки готовили еду – поджаривали на открытом огне, запекали на углях, запекали в выкопанных и присыпанных землей ямах, на которых сверху разводился огонь. Относительно хранения продуктов – сквашивание, ферментация, заморозка, консервирование, сушение и вяленье.

Идея запустить в современный мир палеотическую диету появилась в 1975 году у гастроэнтеролога Уолтера Л. Воегтлина. Он подробно описал ее в книге «Диета каменного века: исследование, основанное на углубленном изучении экологии и рациона питания человека».

Что такое палео диета?

Что такое палео диета?

Далее его начали поддерживать и популяризовать этот тип питания другие ученые и медики. Например, в 2002 году вышла одноименная книга Лорена Кордейна, в 2011 году книга Робба Вульфа «Палеодиета – живое питание для здоровья» и многие другие. Так, основываясь на популярности книг об этом типе питания, палеотическая диета, в 2012 году, становится главным трендом в мире диетологии.

Нахождение на вершине славы продолжалось не так уж и долго. В 2015 году, британская диетическая ассоциация присудила палеодиете титул худшей диеты, так как, по их мнению, диета пещерного человека абсолютно не сбалансирована и является верным способом получить недостаток питательных веществ.

Принципы палеодиеты

Итак, почему появилась идея питаться как древний человек и какие были и есть для этого основания, давай разбираться.

  • Во-первых, эпоха палеолита длилась намного дольше современной цивилизации, значит,  по мнению исследователей, исторически и генетически наша система пищеварения приспособлена именно к тому типу питания, а появление новых продуктов в рационе человека, не несет никакой ценной биологической роли.
  • Во-вторых, за такое огромное количество времени, ген современного человека практически не отличается от гена древнего человека.
  • В-третьих, множество болезней, существующих сейчас, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и так далее, раньше просто не существовало.

Смысл палеодиеты в том, чтобы вернуться к типу питания, который был присущ древним предкам, в эпоху палеолита. Для этого необходимо убрать из питания то, чего не было у пещерных людей, а значит то, что плохо усваивается нашим организмом:

  • абсолютно все злаки (так как они создают барьер для усвоения витаминов и мешают нормальной микрофлоре кишечника;
  • бобовые (создают барьер для усвоения белков и минералов);
Фото автора Mike Jones: Pexels
  • пасленовые (обладают негативным действием на иммунную систему, увеличивают проницаемость кишечника для болезнетворных бактерий);
  • молоко и молочные продукты (несмотря на то, что человек начал употреблять молоко десять тысяч лет назад, непереносимость лактозы – довольно частое явление. То есть за столь длительный период времени адаптация к молоку произошла только частично);
  • конфеты, печенье, шоколад, мороженое и все сахаросодержащие продукты, кроме меда в малых дозах (комментарии излишни);
  • полуфабрикаты, колбасные изделия (тут тоже нечего добавить, и так все понятно);
  • естественно, алкоголь.

В рационе должны остаться мясо, рыба, ягоды, фрукты, овощи, орехи, нерафинированные растительные масла. При чем, большую часть рациона должно составлять мясо и рыба, затем идут, в сторону уменьшения – овощи, после них – фрукты, затем – жиры и, верхушка пирамиды – орехи и семена. Переходить на такое питание можно сразу, а можно постепенно, как будет легче твоему организму и сознанию.

Плюсы и минусы палеодиеты

Сторонники палеодиеты обещают нам:

Фото автора Moose Photos: Pexels
  • снизить вес и обрести легкость в теле, что вполне естественно, в условиях таких жестких ограничений;
  • наладить работу пищеварительной системы за счет того, что будут исключены из рациона продукты, которые плохо усваиваются и являются тяжелыми для переваривания;
  • снизить или убрать совсем хроническое воспаление, опять-таки, за счет того, что будут исключены продукты с генетически обусловленной непереносимостью (молочка, глютен);
  • снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения и так далее, стабилизировать уровень сахара в крови;
  • ввести в состояние ремиссии и навсегда забыть про некоторые аутоиммунные заболевания (например, при аутоиммунном тиреодите, палеодиета является протоколом питания).

А теперь, давай посмотрим на другую сторону медали. Не зря ведь очень много критики адресовано в адрес диеты пещерного человека. Изложено то, конечно, все хорошо – и стройные они были, и заболеваний, связанных с лишним весом у них не было, но ведь и медицинские карты мы их не видели? А может смысл их питания в том, что другого у них просто не было?

В том-то и дело, что много вопросов, на которых ответов нет и вряд ли будут, так как для исследований отсутствует материал в достаточном количестве, а все вышеизложенное строится, по большей части, на предположениях.

Фото автора Daniel Dan: Pexels

Несомненно, плюсы данного метода есть, и они перечислены выше. Но, чтобы быть объективными, давай рассмотрим и минусы:

  • чрезмерное употребление животного белка, что чревато повышением холестерина, снижением обмена веществ, увеличение скорости процессов старения и так далее;
  • исключение больших групп полезных продуктов что, как следствие, приводит к нехватке многих витаминов, макро- и микроэлементов;
  • слишком серьезные ограничения в питании тяжелы для психики и будут, несомненно, приводить к частым срывам;
  • не подходит людям, страдающим заболеваниями почек,  сахарным диабетом  и людям, с предрасположенностью к остеопорозу;
  • высокая стоимость данного питания.

Вот и все, самое главное здесь описано. Выбор за тобой – становиться тебе пещерным человеком или идти в ногу со временем, решать только тебе.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Я восхищена палеодиетой и ее особенностями! Когда я перешла на этот образ питания, я заметила значительные изменения в своем организме. Мое энергичное состояние стало стабильным, а уровень сахара в крови стал более уравновешенным. Теперь я не чувствую постоянной потребности в перекусах и могу сосредоточиться на своих делах.

  2. avatar

    Палеодиета дала мне возможность открыть новые вкусы и продукты. Раньше я никогда не пробовала бататы, кокосовое масло и киноа, но теперь они стали неотъемлемой частью моей палео-кухни. Я даже научилась готовить более креативные блюда с использованием этих ингредиентов.

  3. avatar

    1 из особенностей палеодиеты, которая меня впечатлила, – это употребление натуральных продуктов. Я стала обращать больше внимания на качество пищи, которую я ем. Покупая свежие овощи и фрукты, мясо без гормонов и добавок, я уверена, что питаю свое тело самым лучшим образом.

  4. avatar

    Когда я начала практиковать палеодиету, я заметила, что моя кожа стала намного здоровее и сияющей. Я раньше имела проблемы с акне, но благодаря устранению пищевых продуктов, вызывающих воспаление, у меня появилась красивая и чистая кожа.

  5. avatar

    Что меня поразило в палеодиете – это возможность употреблять масла и семена в умеренных количествах. Раньше я думала, что жиры полностью вредны для здоровья, но оказывается, они важны для нормального функционирования организма. Я добавляю авокадо, оливковое масло и орехи в свой рацион и заметила улучшение в работе моей памяти и кожи.

  6. avatar

    Палеодиета позволила мне осознать, как важно учитывать потребности своего тела. Я больше не слепо следую модным диетам и трендам, а внимательно прислушиваюсь к сигналам, которые посылает мое тело. Это привело к более гармоничному отношению с пищей и улучшению моего общего самочувствия.

  7. avatar

    Одной из особенностей палеодиеты, которую я нашла очень полезной, является употребление большого количества овощей. Я разнообразила свой рацион, добавив больше листовых зеленых овощей, корнеплодов и цветной капусты. Это не только улучшило мою пищеварительную систему, но и добавило ярких красок на тарелку!

  8. avatar

    Палеодиета изменила мой взгляд на еду и питание в целом. Теперь я не рассматриваю еду как просто средство насытиться, но и как источник питательных веществ и энергии. Я стала ценить качество продуктов и стремлюсь купить локальные и органические продукты, когда это возможно.

  9. avatar

    Благодаря палеодиете, я избавилась от постоянного чувства голода и перекусов. Увеличение потребления белка и здоровых жиров помогло мне чувствовать себя дольше сытой и уравновешенной. Теперь мое тело получает все необходимое для оптимальной работы.

  10. avatar

    Одна из удивительных особенностей палеодиеты – это возможность наслаждаться вкусными десертами, не нарушая принципов здорового питания. Я научилась готовить шоколадные блаженства из авокадо и кокосового масла, фруктовые салаты с миндалевым кремом и другие безглютеновые сладости. Это настоящая радость для моего вкусового бомбардировщика!

  11. avatar

    Важной частью палеодиеты является приготовление пищи самостоятельно. Я стала проводить больше времени в кухне, экспериментируя с различными рецептами и новыми продуктами. Это стало моим хобби, и я получаю удовольствие от творчества в кулинарии.

  12. avatar

    Палеодиета помогла мне улучшить сон и общую энергетику. Исключение из рациона продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции или расстройство сна, привело к тому, что я теперь просыпаюсь отдохнувшей и готовой встретить новый день с энтузиазмом.

  13. avatar

    Одной из отличительных черт палеодиеты является ее простота и естественность. Я больше не сталкиваюсь с проблемой чтения длинных списков ингредиентов на упаковках продуктов. Вместо этого я сосредоточена на выборе свежих и натуральных продуктов, которые предоставляют мне всю необходимую пищу.

  14. avatar

    Палеодиета подтолкнула меня к расширению круга знакомств и обмену опытом с другими единомышленниками. Мы делимся рецептами, идеями и взаимно поддерживаем друг друга на пути к здоровому образу жизни. Это замечательное чувство принадлежности к сообществу, которое делает палеодиету еще более вдохновляющей.

  15. avatar

    Наконец, палеодиета помогла мне развить ответственность и дисциплину в отношении своего питания. Я осознала, что я не просто следую диете, а стремлюсь к долгосрочному здоровому образу жизни. Это стало моим стилем жизни, который приносит мне радость и благополучие.

  16. avatar

    Палеодиета стала для меня не только способом питания, но и источником вдохновения для экспериментов с новыми рецептами. Я обнаружила, что сочетание свежих овощей, трав и пряностей может создать невероятно вкусные и ароматные блюда. Мое кулинарное творчество зацветает благодаря палео-кухне!

  17. avatar

    Важной особенностью палеодиеты является употребление высококачественного мяса и рыбы. Я нашла радость в походах на рынок, где могу выбрать свежие куски мяса и рыбы, зная, что они будут полезны для моего организма. Улучшение вкуса и качества блюд стало для меня приятным бонусом!

  18. avatar

    Палеодиета помогла мне осознать важность регулярного употребления зеленых овощей. Я стала ценить листья шпината, брокколи, капусту и другие зеленые культуры за их богатый состав витаминов и минералов. Теперь они неотъемлемая часть моего ежедневного рациона.

  19. avatar

    Одной из привлекательных сторон палеодиеты является ее гибкость. Хотя она определяет общие принципы питания, я могу адаптировать ее под свои индивидуальные потребности и предпочтения. Это позволяет мне создавать разнообразные и сбалансированные меню, соответствующие моим предпочтениям.

  20. avatar

    Палеодиета побудила меня обратить внимание на качество жиров, которые я потребляю. Я перешла на использование оливкового масла, авокадо и других натуральных источников здоровых жиров. В результате я заметила улучшение в работе своего мозга и кожи, что является дополнительным стимулом продолжать следовать палеодиете.

  21. avatar

    Палеодиета изменила мое отношение к перекусам. Раньше я часто доставала пакетик чипсов или шоколадку, но теперь я научилась выбирать более здоровые альтернативы. Орехи, фрукты или домашние энергетические шарики стали моими новыми любимыми перекусами.

  22. avatar

    Одним из удивительных преимуществ палеодиеты является укрепление моего иммунитета. Благодаря употреблению разнообразных фруктов, овощей и ягод, я стала реже болеть простудными заболеваниями. Палеодиета помогла мне поддерживать свой организм в здоровом состоянии.

  23. avatar

    Палеодиета научила меня внимательно слушать свое тело и его потребности. Я научилась различать голод от эмоционального желания перекусить. Теперь я регулярно проверяю свое состояние и реагирую на сигналы голода, чтобы обеспечить своему телу достаточное питание.

  24. avatar

    Палеодиета помогла мне осознать, что пища – это не просто топливо для организма, но и средство для укрепления здоровья. Я начала ценить роль питательных веществ в поддержании оптимальной работы всех систем моего тела. Это стало моим главным стимулом для выбора правильных продуктов.

  25. avatar

    Большим преимуществом палеодиеты является улучшение пищеварения и общего функционирования желудочно-кишечного тракта. Переход к натуральным и необработанным продуктам помог мне избежать некоторых расстройств и чувства тяжести после еды. Теперь я чувствую себя легко и комфортно после каждого приема пищи.

  26. avatar

    Палеодиета дала мне возможность экспериментировать с различными способами приготовления пищи. Я открыла для себя новые методы, такие как запекание, жарка на гриле или использование медленной плиты. Это позволяет мне придавать разнообразие моим блюдам и делать их еще более вкусными.

  27. avatar

    Одной из особенностей палеодиеты, которая имеет большое значение для меня, является ее влияние на мою эмоциональную стабильность. Благодаря отсутствию добавленного сахара и обработанных продуктов, я заметила, что мое настроение стало более устойчивым и сбалансированным. Я чувствую себя более спокойной и сосредоточенной.

  28. avatar

    Одним из преимуществ палеодиеты является возможность укрепления своих костей и суставов. Богатство кальция, магния и витамина D в палео-продуктах поддерживает здоровье костной ткани и снижает риск развития остеопороза. Это особенно важно для женщин, особенно после 30 лет.

  29. avatar

    Палеодиета стала для меня источником новых вкусовых открытий. Я познакомилась с экзотическими фруктами, такими как драконовый фрукт и гуава, и открыла для себя новые варианты их приготовления. Каждый день у меня есть возможность попробовать что-то новое и удивить свои вкусовые рецепторы.

  30. avatar

    Палеодиета дала мне возможность полностью переосмыслить свое отношение к еде и стать более осознанным потребителем. Теперь я уделяю больше внимания выбору продуктов, читаю метки и предпочитаю натуральные, органические и устойчивые варианты. Это помогает мне не только заботиться о своем здоровье, но и о здоровье нашей планеты.

preload
close
up