Польза гречишного чая и как его правильно заваривать
чашки чая Image by 4537668 from Pixabay

Как правильно заваривать и пить гречишный чай

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Не так часто люди изобретают что-то новое, как часто открывают это новое для себя. Особенно когда идет речь об использовании природных источников. Возможно ты уже в курсе, что из гречихи можно приготовить полезный гречишный чай.

Как правильно заваривать гречишный чай? И что в нем особенного? Если ты не консерватор и любишь пробовать что-то новое, у тебя будет больше возможностей поддерживать здоровье тем ценным, что подарено человеку на земле.

Как правильно заваривать гречишный чай

чашки чая
Image by Jason Goh from Pixabay

Для гречишного чая используется недозревшая ферментированная обжаренная гречиха. Это дикая крупяная культура, которую также называют татарской. У китайцев чай из таких зерен называется ку-цяо, а у японцев собатя.

В отличии от обычной гречихи, дикий ее вид содержит значительно больше ценных компонентов. В продаже можно встретить не обжаренные зерна гречихи, а также гречиху в гранулах. Вкус такого чая интересный и необычный. Понятно, что обычная гречиха для такого напитка не используется. Татарская культура более мелкая и похожа на киноа.

Приготовление гречишного чая

  • Для приготовления полезного напитка лучше использовать фильтрованную отстоеную воду. Бутилированная вода и вода из кулера может содержать опасные вещества, которыми богат пластик.
  • Не рекомендуется нагревать воду до состояния активного бурления. Такая вода активно теряет кислород и слишком тяжелая для организма. Самое подходящее это 90 градусов.
  • На приготовление одной порции напитка идет одна чайная ложка перемолотой обжаренной татарской гречихи или в гранулах и 100 мл горячей воды.
  • Готовить напиток можно в любой неметаллической посуде: чашка, чайник, френч пресс. Чай закрывается крышкой и настаивается пару минут.
  • Если напиток настаивать дольше, вкус и аромат получится более насыщенным. Поэтому время настаивания можно регулировать по своему вкусу и предпочтению. Но если настаивать его слишком долго, напиток может утратить полезные элементы.
  • Одни и те же зерна разрешается использовать 3-4 раза, но лучше это делать в тот же день, иначе полезные свойства чая будут также нейтрализованы. Зерна, которые остаются после выпитого чая, лучше накрыть крышкой от солнечных лучей, пока чай не будет заварен снова.
  • Концентрацию гречихи можно также регулировать по своему вкусу, что делает цвет напитка более или менее насыщенным.
  • Перед употреблением чай можно процедить.
  • Подают чай как в теплом, так и в охлажденном виде.

Если зерна гречихи сырые, их нужно предварительно обжарить. Для этого необходимо примерно стакан зерен гречихи высыпать на сковороду и равномерно распределить. Как только они нагреются на среднем огне, их нужно перемешивать.

Жарят зерна по своему вкусу. Если нравится чай покрепче, можно обжарить подольше. Главное не сделать их черными. После обжарки остывшие зерна пропускаются через сито, чтобы убрать пыль, которая образуется в процессе такого приготовления.

Гречишный чай Ку Цяо. Полезные свойства и как правильно заваривать?

Гречишный чай Ку Цяо. Полезные свойства и как правильно заваривать?

Чай из татарской гречихи можно пить как самостоятельный напиток, так и с разными добавками. Например, напиток хорошо сочетается с медом и лимоном. В него можно добавлять кокосовое молоко, куркуму или корицу. А можно заварить чай, предварительно смешав его с пюре из манго.

Не стоит готовить за раз большие объемы напитка. Лучше делать новый напиток перед каждым чаепитием.

Как пить гречишный чай

Гречишный чай рекомендуется употреблять циклами. То есть его можно готовить ежедневно, например, в течении месяца, а потом сделать перерыв на пару недель. И снова пить в течении месяца.

Суточная норма употребления напитка не более трех чашек для одного человека.

Оставшиеся зерна после выпитого чая можно съедать. Кому-то нравится смешивать эти зерна с кефиром или йогуртом, а кому-то класть их в салат, что также вкусно и полезно для здоровья.

Гречишный чай не стимулирует нервную систему в отличии от черных и зеленых чаев. Поэтому его допустимо употреблять также и перед сном.

В то же время чай из гречки улучшает кровообращение мозга и помогает справляться с умственными нагрузками. В стрессовые периоды такой напиток будет очень актуальным.

Гречишным чаем можно воспользоваться во время полдников и перекусов или можно заменить напитком основные приемы пищи, когда идут разгрузочные дни.

Польза гречишного чая и его свойства

Высокая концентрация витаминов Р, А, Е, группы В, а также флавоноидов, антиоксидантов и белка усиливают защиту от свободных радикалов, вирусов и бактерий.

Такой чай укрепляет капилляры, регулирует уровень глюкозы крови и уменьшает проявление симптомов аллергии.

Если съедать оставшиеся зерна гречихи после выпитого чая, они действуют, как щетка, мягко очищая кишечник.

Аминокислоты лизин и аргинин подавляют проявления герпеса и останавливают рост жировых отложений. Под воздействием катехинов гречишного чая жиры активно трансформируются в энергию, что обеспечивает не только стройность, но и выносливость.

Гречишный чай также содержит клетчатку, что позволяет иметь чувство сытости и очень актуально для женщин, которым необходимо решить проблему переедания.

Из-за отсутствия кофеина этот напиток не активизирует работу сердца и не повышает давление. Употребление чая нейтрально влияет на выработку желудочного сока.

Воздержаться от такого чая рекомендуется в периоды обострений воспалительных процессов пищеварительного тракта. Противопоказан гречишный чай только при индивидуальной непереносимости и повышенной свертываемости крови.

При отсутствии таких проблем со здоровьем гречишный чай позволяется употреблять беременным женщинам и детям старше трех лет.

Еще один важный момент – чай из гречки не содержит глютен, поэтому люди с целиакией тоже могут его пить.

И что немаловажно, такой напиток прекрасно подходит тем, кто борется с кофеиновой зависимостью.

Как ты заметила, гречишный чай может стать прекрасной альтернативой калорийным напиткам. А если ты на диете, он тем более прекрасно тебе подойдет. И согласись, это же приятно, когда полезный для здоровья напиток, еще и вкусный.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up