грецкий орех Фото @pixabay

Польза и вред масла грецкого ореха – для чего оно применяется

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Растительные масла – это природный продукт, восполняющий дефициты, насыщающий тело тем, что делает его молодым, здоровым и красивым. Целебные свойства этих даров люди распознали тысячелетия назад. Сегодня их используют как в кулинарных, так и в косметологических целях.

О некоторых растительных маслах знают совсем немного. Например, масло грецкого ореха. Что такое грецкий орех, известно практически каждому. Но масло такого ореха это отдельная история. Тебе наверняка интересно, чем полезно масло грецкого ореха? Какое оно бывает?

Применение масла грецкого ореха

растительное масло
Фото автора Ron Lach: Pexels

Когда описывают вкус этого масла, используют такие эпитеты: нежный ореховый, немного терпкий, пикантный и мягкий. Кто любит грецкие орехи, скорее всего, будет неравнодушен и к маслу грецкого ореха. Это очень калорийный продукт. Что входит в его состав?

  • Витамины: А, Е, К, С, В4, В6, В9, каротиноиды
  • Минералы: йод, кальций, железо, магний, медь, цинк
  • Жирные кислоты: омега 3, омега 6, омега 9
  • Стеариновая кислота
  • Пальмитиновая кислота
  • Фитостеролы
  • Аминокислоты
  • Фосфолипиды
  • Коэнзим Q10

Содержание жирорастворимого витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот более 70%, что позволяет использовать это масло для лечения онкологических заболеваний, заболеваний щитовидной железы, простудных заболеваний, туберкулеза, артрита, отита.

С маслом грецкого ореха можно делать профилактику атеросклероза. Этот продукт прекрасно снижает уровень холестерина и нормализует давление крови.

Его употребляют во время восстановления после операций и перенесенных тяжелых заболеваний. Оно повышает работоспособность и успокаивает нервы.

С этим маслом делают антицеллюлитный массаж, массаж при отеке ног, его втирают в больные суставы, а также вены. Его помощь неоценима при кожных проблемах: экземах, дерматитах, псориазах, герпесе, ожогах и незаживающих трещинах.

Такое масло входит в составы множества кремов, бальзамов и средств личной гигиены. Благодаря витаминам и микроэлементам этого продукта кожа становится нежной и шелковистой, убирается раздражение. Но самое приятное это омолаживающий уход и разглаживание мелких морщинок.

Можно обрабатывать кожу губ маслом, для предотвращения трещин в холодное время года, это защищает от обветривания. Ореховое масло прекрасно укрепляет волосы, ускоряет их рост и останавливает выпадение.

Также оно помогает улучшить состояние ногтей: предотвращает расслоение, придает твердость и гладкость. Смягчает сухую кожу рук.

Как принимать

  • Для повышения защитных функций организма и укрепления иммунитета можно принимать по одной чайной ложке масло ореха три раза в день.
  • Если в течении нескольких дней принимать масло утром до еды, это поможет нормализовать стул при запорах.
  • По одной столовой ложке масла перед сном благотворно влияет на течение диабета.
Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха

  • Чтобы активизировать жиросжигающие процессы в организме и избавиться от лишнего веса, рекомендуется принимать по чайной ложке масла трижды в день за полчаса до еды.
  • Насытить организм полезными элементами этого продукта можно просто, используя его для заправок в салаты, маринады для рыбы и птицы или в кондитерских изделиях.

Но если масло используется в лечебных целях, необходимо заранее проконсультироваться с врачом. Не рекомендуется употреблять масло при аллергии или его индивидуальной непереносимости.

Также от масла стоит воздержаться, если случилось отравление, поднялась температура, имеется повышенная свертываемость крови или при тяжелых заболеваниях печени.

Воспалительные заболевания органов пищеварения в период обострения тоже является противопоказанием. Давать масло детям лучше с осторожностью, так как у них может проявиться аллергическая реакция.

Рафинированное масло

Рафинированное масло получают путем горячего прессования в несколько этапов с использованием химических растворителей.

 Такое масло очищается от аромата, воска и примесей. Оно не содержит клетчатку и теряет витамины. Это, конечно же делает продукт менее ценным, но позволяет ему продлить сроки годности.

 Поскольку при обработке некоторые категории жироподобных веществ удаляется, масло содержит меньше калорий. Такой продукт предпочитают люди, придерживающиеся диеты при похудении.

Также рафинированное масло иногда используют для жарки, считая, что оно образует меньшее количество канцерогенов.

Люди со склонностью к аллергиям также предпочитают употреблять очищенное рафинированное масло. Кому-то нравится, что такое масло не имеет осадка.

Нерафинированное масло

Нерафинированное масло грецкого ореха получают путем холодного отжима. При этом не используют химические растворители и дополнительный подогрев.

Измельченные орехи собирают в тканевый мешок и кладут под пресс. Давление сверху нагнетается, пока масло не начнет отделяться.

Такой способ считается менее трудоемким и при этом получается самая качественная форма масла. Оно отличается ярко выраженным ароматом и имеет мутноватый цвет, благодаря сохраненным полезным веществам.

Жарить на таком масле не рекомендуется. Но его активно используют в кулинарии и в лечебных целях.

Выбирая такое масло в магазине, нужно быть осторожными, чтобы оно не стояло на свету. Свет разрушает состав масла, способствуя его перекисному окислению. Такое масло принесет вред, а не пользу.

Также стоит обращать внимание на сроки годности. Самое качественное масло имеет срок хранения 4 – 6 месяцев. Более длительные сроки указывают на то, что масло имеет менее качественный состав. И само собой такое масло не будет дешевым по цене.

Как приготовить масло в домашних условиях

Чтобы приготовить масло самостоятельно, для этого ядра грецких орехов измельчают на кофемолке, в мясорубке, блендере или толкут в ступе.

Складывают полученную пюреобразную массу в марлю и выдавливают масло с помощью пресса. Полученное масло переливают в тару с темным стеклом и хранят в холодильнике 2-3 месяца.

Считается, что женщины, которые употребляют в рационе масло грецкого ореха, выглядят гораздо моложе своего календарного возраста, реже болеют и менее подвержены депрессиям. Это заслуга коензима Q10, который входит в состав.

Витамины и минералы в составе этого масла предотвращают развитие рака молочной железы и железодефицитной анемии.

Масло грецкого ореха уменьшает токсические реакции при употреблении табака и алкоголя.

Большая помощь для людей с ослабленной нервной системой это масло улучшает память и внимание, нормализует сон и повышает стрессоустойчивость.

Заметь, масло грецкого ореха приносит пользу в применении как снаружи, так и внутрь. Под действием целебных компонентов этого продукта тело расцветает и выздоравливает. Но всегда помни: доза отличает лекарство и яд.

Поскольку масло обладает сильным эффектом, старайся держать совет с врачом, если оно требуется для лечебных целей. Но в то же время, добавляя его в свои блюда,  ты можешь видеть его ежедневную заботу о тебе: в твоей красоте, в твоей молодости, в твоем здоровье.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up