Чем полезен кизил – свойства и противопоказания для женщин
кизил Фото взято из открытых источников

Польза и вред кизила для здоровья организма человека

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Ягода кизил мало кому сейчас знакома. Но еще пару столетий назад она была очень популярна. Ее украшали дома и храмы, и готовили из нее ликер. Сейчас же найти кизил чаще всего можно в декоративном виде – красивые ягоды прекрасно смотрятся в ландшафте. Сильные и густые ветки хорошо подходят для формирования пышной и красивой живой изгороди.

Но не только ландшафтные дизайнеры любят кизил. Любители правильного питания все чаще и чаще обращаются к кизилу, пусть даже сейчас его не так часто встретишь в магазинах, как например, экзотические фрукты. Кизил придется поискать. Но он однозначно стоит того.

О кизиле

кизил
Фото взято из открытых источников

Сейчас кизил не так популярен, и многие даже не подозревают о его существовании, хотя человечеству о нем известно уже больше нескольких тысячелетий. Родиной кизила принято считать Восточную Европу или малую Азию. Древние купцы покупали там ягоды и распространяли их по всему миру.

Встречается Кизил в Европе, Северной Америке и Азии. В России – в Крыму и на Кавказе. Он имеет около 50 видов, и почти все они любят теплый климат, солнце и умеренно влажный климат. Чаще всего растет кизил рядом с горами, но берега рек и окраины лесов тоже излюбленные места для кизила.

Чаще всего кизил представляет собой кустарник, но некоторые сорта могут формировать деревья до 8 метров в высоту. Ягодки небольшие, продолговатые, с гладкой кожурой. Они представляют собой костянки. Напоминают по характеристикам ягод смородину или клюкву (но с гладкой кожицей).

Ягоды кизила чаще всего красные. Вытянутые, они напоминают блестящие бусины. Осенью они добавляют саду особого колорита. Хотя встречаются сорта, ягоды которых фиолетовые или даже почти черные. Они тоже смотрятся эффектно.

Ягоды очень полезны для здоровья, обладают совершенно особенным ароматом и кисло-сладким вкусом, который ты ни с чем не перепутаешь. Цветет кизил рано, с середины марта, ярко-желтыми цветами.

Но ни у одного растения нет такого долгого периода роста завязи и появления плодов. Около 5-6 месяцев кустику нужно, чтобы его плоды созрели. Самые свежайшие ягодки ты можешь купить в августе-сентябре.

С этим даже связана легенда о втором названии кизила. Его называют Шайтановой ягодой. Аллах раздавал всем существам по растению. Шайтан взял себе кизил – потому что цветет тот раньше всех, а значит, и урожай должен давать раньше. Но не тут-то было. Плюнул Шайтан на эту ягоду и отдал его людям.

А само название «кизил» в тюкрских языках означает «красный». Все просто и незамысловато. Но ужасно невыразительно для такой полезной ягоды как кизил. И хорошо, что сейчас «мода» на него возвращается. Все чаще и чаще магазины правильно питания добавляют кизил в свой ассортимент, пусть даже в сушеном виде.

кизил

Немного о кизиле и его пользе

Пищевая ценность кизила

Калорийность 100 грамм кизила составляет всего около 40-45 килокалорий. Это совсем немного, поэтому ты можешь есть кизил без опаски для фигуры.

Витаминный состав кизила неплох – в нем много полезных для тебя веществ. Есть витамин В1, В2, В5, В6, В9 (его особенно много, в 100 граммах ягод 13% от его суточной потребности). Еще есть немножко витамина Е и К. Но славится кизил высоким содержанием витамина С – 100 грамм покрывают 28% твоей потребности в этом веществе.

Минералов в кизиле больше, чем витаминов. Особенно много калия (в 100 граммах кизил 15% от суточной потребности), кремния (13% от суточной потребности), бора (85% от твоей суточной потребности), рубидия (82%) железа (23% от суточной потребности), марганца (28%), молибдена (21%). Кроме них есть небольшое количество кальция, магния, натрия, фосфора, селена, хрома и цинка.

Активными веществами, кроме витаминов и минералов в кизили являются дубильные вещества, яблочная кислота, лимонная кислота, янтарная кислота, антоцианы, флавоноиды, горечи, пектины, эфирные масла, гликозид корнин.

Польза кизила

Богатый состав кизила и определяет его пользу для всего твоего организма.

  • Кизил помогает предотвращать диабет, служить профилактикой и помогать уже при диабете. Он снижает колебания сахара в крови, повышает ферментативную активность поджелудочной железы, тем самым улучшая усвоение пищи;
  • На секрецию инсулина также влияют антоцианы, они улучшают состояние больных сахарным диабетом. Также эти вещества предупреждают развитие раковых заболеваний;
  • Большое содержание витамина С делает кизил очень полезным во время простудных заболеваний. Также этот витамин способствует укреплению сосудов;
  • Во время простуды кизил рекомендуют есть еще и потому, что ягоды облагают жаропонижающим действием и убивают вредоносные микробы внутри организма;
  • Вещества в кизиле уберегают тебя от тромбов, снижая уровень холестерина и повышая эластичность сосудов, нормализуют артериальное давление;
  • Большое количество железа в составе улучшает качество крови, кизил помогает гемоглобину вернуться в норму и улучшает транспортировку кислорода по всему организму;
  • Минералы и витамины в составе кизила улучшают работу сердца и сосудов головного мозга, из-за чего кизил рекомендуют для улучшения памяти и других когнитивных способностей мозга и в качестве профилактики склероза;
  • Пектина в составе кизила помогает быстрее и эффективнее выводить из организма шлаки и токсины;
  • Антибактериальное действие кизила раньше использовалось для лечения дизентерии и брюшного тифа. Естественно, сейчас есть более эффективные лекарства, но кизил может служить дополнительным средством против этих болезней;
  • Для худеющих кизил хорош тем, что восстанавливает нормальные обменные процессы, ускоряет метаболизм;
  • Ягоды кизила могут «крепить». Это очень полезное свойство для тех, кто страдает от проблем со стулом;
  • Ягоды кизила можно употреблять в качестве профилактического средства против отравления тяжелыми металлами;
  • Если хочешь сохранить кожу лица и тела здоровой, упругой и красивой, то кизил должен стать твоим другом и почаще появляться в твоем рационе;
  • Сок кизила бодрит, он отлично подойдет для того чтобы держать организм в тонусе весь день;
  • Для женщин кизил полезен тем, что помогает справиться с обильными менструальными кровотечениями.

Вред кизила

Как бы не было бы много пользы от кизила, есть от него и вред для организма. Не стоит есть более 200 грамм кизила в день. Это может вызвать запоры, бессонницу и другие неприятные симптомы.

На кизил может быть аллергия. При первой пробе ягод ограничься одной-двумя штучками и проследи за реакцией организма. При возникновении нежелательных симптомов обратись к врачу. Кизил не стоит есть на ночь или при уже имеющихся запорах.

Кизил не рекомендован тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний, в ягодах все же много кислот, которые могут негативно сказаться на внутренних органах. Кизил не стоит есть беременным и кормящим, лучше проконсультироваться со специалистом. Детям до 2 лет тоже не стоит давать эти ягоды и продукты из них.

Из кизила можно приготовить много вкусных блюд – варенья и джемы, из ягод готовят алкогольные напитки десерты и другие вкусности. Кизил можно использовать в качестве приправы. Как бы ты не ела кизил – все равно будет польза.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up