Польза сока сельдерея для организма человека и его вред
сок сельдерея Фото Alex Lvrs on Unsplash

Чем полезен сок сельдерея для организма и его свойства

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Сельдерей – это не тот продукт, который ты ешь каждый день. У многих он ассоциируется с правильным питанием и диетами. А его сок и вовсе явление на столах редкое – потому что мало кто знает, что этот овощ пригоден для приготовления сока.

Приготовить сок из сельдерея ты сможешь и без помощи соковыжималки. Блендер, терка – все может пойти в ход.  Порежь стебли на кусочки и измельчи в пюре в блендере или натри на терке. Сок однозначно стоит таких усилий.

О сельдерее

сок сельдерея
Фото автора Mikhail Nilov: Pexels

Вкус сельдерея мало кто любит. Зелень сельдерея напоминают по вкусу петрушку, но острее, а аромат сильнее. А черешки более нейтральные на вкус. Если ты научишься правильно готовить сельдерей, то наверняка пополнишь ряды почитателей этого овоща.

В древности этот овощ тоже не очень почитали как еду. Сельдерей был декоративным растением, а также использовался как лекарственное средство. В произведениях Гомера сельдерей служил кормом могучих коней. В Древней Греции считалось, что сельдерей – афродизиак, который привлекает женщин.

Все из-за андротестерона, которым богат этот овощ. Это вещество – натуральный феромон (но не факт, что мужчина, съевший сельдерей, сразить всех женщин наповал).

Атлетов в Древней Греции украшали венками из сельдерея (наверняка помня о том, что сельдерей – символ мужественности). Женщины же пошли дальше и делали из сельдерея маски для лица и тела. Римляне тоже использовали сельдерей больше в декоративных целях.

В Китае очень ценили сок сельдерея за его пользу после веселых ночей, наполненных алкоголем. В средневековой Франции и Британии сельдерей использовали как средство от кашля и грудной жабы.

Только в 15 веке европейцы распробовали сельдерей как овощ. Но сок использовался больше как лекарство. Все-таки сложно сделать сок из сельдерея без технических приспособлений. Особую популярность сельдерейный сок обрел уже в 21 веке.

Свежевыжатому сельдерейному соку Энтони Уильям посвятил целую книгу. Сельдерей содержит вещества, которые еще не изучены специалистами в полной мере. Но уже известные науке соединение доказывают невероятную пользу сельдерейного сока.

Если вкус сельдерейного сока тебе не по душе, но пользу его ты хочешь получить, то попробуй добавлять в него другие овощи, фрукты или травы. Ананас с сельдереем или сельдерей с мятой – вкусно и полезно.

Пищевая ценность сока сельдерея

Калорийность сока сельдерея составляет всего 31 калорию в 100 граммах напитка. Сельдерейный сок однозначно не навредит твоей фигуре. Жиров в сельдерее в 100 граммах – на четверть грамма, белков – чуть больше половины грамма, а углеводов – почти на 5 грамм.

Сок сельдерея: польза и вред

Сок сельдерея: польза и вред

Витаминный состав сельдерейного сока может похвастать витаминами В1, В2, В6, В9, Е и РР. Но особенно много витамина С (46% от твоей суточной потребности в 100 граммах напитка), бета-каротина (90% от твоей суточной потребности), витамина А (83% от суточной потребности в 100 граммах).

В соке сельдерея есть много минералов. Калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, хлор, сера, йод. В небольшом количестве есть редкие минералы – молибден, бор, ванадий, олово, литий, кобальт, никель и алюминий.

Кроме витаминов и минералов в соке сельдерея есть аминокислоты, флавоноиды, клетчатка, эфирные масла и структурированная вода. Чтобы получить максимальную пользу от сока, используй и стебли, и листья.

Польза сока сельдерея и его свойства

Богатый состав сельдерея благотворно влияет на твое здоровье:

  • Последователи правильного питания недаром так любят сок из сельдерея. Он очищает организм от шлаков и токсинов, улучшая этим общее состояние и работу всех внутренних органов;
  • Бета-каротин, которого много в соке сельдерея, поможет тебе и твоим глазам – улучшит зрение и не допустит возникновения серьезных глазных заболеваний;
  • Сельдерейный сок отлично влияет на работу твоего мозга. При регулярном потреблении память, концентрация внимания и другие когнитивные способности станут лучше и не подведут тебя;
  • Также, если ты станешь чаще пить сок сельдерея, твоя нервная система станет крепче. Бессонница и беспокойство станут слабее;
  • Аскорбиновая кислота, известная тебе как витамин С и в большом количестве содержащаяся в соке сельдерея, нужна для правильной работы иммунной системы, для крепости и эластичности сосудов;
  • Благодаря противовоспалительным свойствам, сок из сельдерея часто прописывают тем, кто страдает от подагры или артрита (да и любыми другими заболеваниями суставов). Болевые ощущения при применении сока из сельдерея уменьшаются;
  • Сок из сельдерея – отличное послабляющее средство. У него мягкое действие, но тебе все же стоит помнить об этом свойстве напитка, если решишь выпить больше одного стаканчика;
  • В сельдерее много воды, сок из него поддерживает состояние водно-щелочного баланса. Кожа с сельдерейным соком становится лучше, преждевременное старение тебе не грозит с этим напитком;
  • Высокое давление и головные боли перестанут тебя так часто беспокоить, если начнешь пить сок из сельдерея. Холестерин в крови снизится, из-за этого станет легче сердечно-сосудистой системе.

Вред сока из сельдерея

Хоть сок из сельдерея и обладает многими положительными свойствами, но это не отменяет того, что сок из сельдерея может нести и вред. Во-первых, возможна аллергическая реакция. Поэтому при первой пробе ограничься парой ложек сока и проследи за реакцией организма.

Во-вторых, сок из сельдерея не рекомендован беременным и женщинам, кормящим грудью – у беременных напиток может вызвать тонус матки, а малышам может доставить дискомфорт в кишечнике или стать причиной аллергии.

В-третьих, сок из сельдерея категорически противопоказан тем, у кого есть заболвания желудочно-кишечного тракта. Как и любые другие соки, сельдереевый раздражает слизистые пищеварительного тракта.

С осторожностью следует пить сок, если у тебя низкое давление. В напитке есть вещества, которые могут еще сильнее понизить давление. Также тем, у кого есть заболевания почек, нужно проконсультироваться с врачом, прежде чем пить сок.

Не стоит пить сельдерейный сок в дозировке, превышающей 500 миллилитров в сутки. Это может вызвать нарушение пищеварения и другие неприятные симптомы. Пить напиток лучше в первлй половине дня, чтобы не нарушать свой сон.

Как пить сок сельдерея

Чтобы похудеть, многие рекомендуют пить сок сельдерея натощак. Делать так можно только при отсутствии противопоказаний – заболеваний желудочно-кишечного тракта быть не должно. Пей до 500 миллилитров напитка маленькими глотками на голодный желудок.

Через полчаса можешь позавтракать. Такой курс можно продолжать около месяца, потом следует сделать перерыв. Начинать пить по утрам сельдерей нужно с маленьких порций, чтобы организм привык к новому продукту.

Помни, что полезен только свежевыжатый сок, приготовленный непосредственно перед употреблением. Оставила сок постоять – потеряла часть полезных веществ, потому что сельдерейный сок быстро окисляется.

Сок из сельдерея – мощное оружие против лишних килограмм. Он поможет тебе стать стройнее (но не будет худеть за тебя!). А также оздоровит организм, прибавит сил и бодрости. Регулярный его прием утром изменить твою жизнь в лучшую сторону.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up