Сегодня большинство проблем со здоровьем связано с неправильным питанием. А потому, полезные эко-продукты становятся активно востребованными. Среди них часто можно встретить малоизвестные добавки. Знаком ли тебе кэроб.
Что это? В чем польза и вред кэроба? Недооценивая продукт, можно лишить себя потенциальной пользы, которую он несет. А переоценивая продукт, можно впустую потратить на него средства.
Что такое кэроб
Кэроб это кулинарный порошок, получаемый при переработке плодов дерева цератонии или «рожкового дерева». Сначала из плодов этого дерева изготавливали загуститель камедь. А сегодня популярным стал и порошок из рожковых бобов. Кэроб можно встретить в сыром и жаренном виде.
Главная особенность кэроба в том, что он является бескофеиновым аналогом кофе и какао. Из него делают напитки, его добавляют в выпечку и десерты, и даже используют в лечебных целях. Кэроб может заменить цикорий, если этот напиток кого-то не устраивает.
Беременные и кормящие могут использовать кэроб вместо кофе.
Часто маленькие дети любят какао, которое по инструкции разрешается только после трех лет. В детском возрасте наблюдается кишечная недостаточность и в некоторых случаях какао провоцирует дисбактериоз. Кэроб для таких ситуаций может быть подходящей заменой.
Особенно этот ингредиент приходит на помощь, когда нужно заменить вредные сладости, на полезные. Человек может есть любимое блюдо и не платить за это здоровьем.
Кэроб используют в выпечке вместо сахара, а также для желатинирования и загустения в десертах.
В отличии от шоколада этот ингредиент не содержит стимуляторов, которые нежелательны чувствительным людям.
Основная составляющая кэроба это углеводы. Но в то же время у него низкий гликемический индекс. Этот продукт обеспечивает хороший контроль уровня глюкозы крови.
Бобы рожкового дерева бывают жаренными или сырыми. При обжарке часть полезных веществ распадается, поэтому продукт в сыром виде считается более полезным.
Кэроб считается диетическим ингредиентом. Поскольку этот органический продукт создан в природе, а не в лаборатории, его состав содержит немало полезных веществ, которые не чужды человеческому организму.
Кэроб: это спасение для сладкоежек?
Пищевой состав
- олеиновая и линоленовая жирные кислоты
- глюкоза и фруктоза
- пектин, клетчатка
- дубильные вещества
- витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е, РР
- минералы: натрий, калий, фосфор, железо, марганец, цинк, магний, кальций
Нужно отметить, что вкус кэроба может не каждому понравиться. Люди, привыкшие к шоколаду или кофе, могут полностью разочароваться, попробовав такой аналог. Поэтому иногда к новому продукту нужно привыкнуть.
Польза кэроба
Помимо того, что кэроб содержит более безопасный состав, чем кофе и какао, его действие положительно сказывается на самочувствии. Это органический продукт и показаний для него гораздо больше, чем противопоказаний.
- В готовом порошке кэроба нет вредных жиров, подсластителей, красителей или консервантов. Такой продукт можно считать гиппоаллергенным.
- Медикаменты, приготовленные на основе бобов рожкового дерева, регулируют стул и избавляют от изжоги. Тем не менее, прежде чем их использовать, необходимо получить консультацию врача.
- Благодаря отсутствию кофеина, кэроб могут употреблять гипертоники.
- Употребление кэроба не заставляет переживать за свою фигуру, поэтому его можно рекомендовать при избыточном весе и тяжелых формах ожирения.
- Благодаря низкому гликемическому индексу, наличию пектина и клетчатки этот диетический ингредиент могут употреблять диабетики. Но в таком случае лучше пользоваться обжаренным продуктом, там меньше сахаров.
- Кэроб не содержит вредных жиров и снижает уровень холестерина крови, поэтому он профилактирует патологии сердечно сосудистой системы.
- Положительным моментом считается и то, что этот продукт не вызывает привыкания.
- Комплекс витаминов группы В поддерживает работу нервной системы. На фоне интенсивного ритма жизни, длительного отсутствия солнца в зимний период, продукт благотворно влияет на эмоциональный фон и сглаживает последствия стрессов.
- Антиоксидантный состав продукта позволяет рассчитывать на замедление процессов старения организма и профилактику онкологии. Также продукт поддерживает состояние иммунной системы в неблагоприятной экологической обстановке.
- При наличии гнилостных процессов в кишечнике кэроб устраняет диспептические расстройства и нормализует пищеварение. Прекрасно абсорбирует и выводит вредные вещества и токсины.
- Продукт помогает при тошноте, рвоте и расстройстве желудка
- Кэроб снимает приступы кашля, уменьшает воспаление и прочищает горло. Но если для таких целей использовать таблетки с добавлением этого продукта, необходимо также проконсультироваться с врачом.
- Бобы рожкового дерева снижают выработку гормона голода, что позволяет предотвращать переедание и избавляться от нежелательного веса.
- Витамины и минералы этого продукта усваиваются еще лучше, чем элементы какао.
- Качество сна от кэроба не страдает. Его можно употреблять в любое время суток.
Вред кэроба
Кому и в каких случаях стоит обратить внимание на противопоказания для этого продукта?
Возможна индивидуальная непереносимость, аллергические проявления. Пробуя кэроб первый раз, следует проявлять осторожность и начинать с минимальной дозы. В случае беременности или кормления грудью не будет лишним посоветоваться с врачом.
Больным диабетом, панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью также стоит посоветоваться с врачом перед употреблением продукта. В случае одобрения врач сам может назначить дозировку кэроба.
Кэроб относится к семейству бобовых, а значит, содержит вещества, способствующие воспалительным реакциям (фитин и лектины). Нагревание разрушает эти элементы. Для людей, у которых имеется чувствительность к фитину и лектинам лучше употреблять кэроб в жареном виде.
Кэроб используется для изготовления порошка, жвачки, шоколада или сиропа. Покупая эти продукты, нужно смотреть в состав, чтобы там не было других сахаров или синтетических добавок, которые тоже неполезны для здоровья.
Часто люди с аллергией на шоколад и орехи не проявляют повышенную чувствительность на кэроб. Тем не менее, не стоит злоупотреблять продуктом. Рекомендуется в день не более двух столовых ложек или не более двух чашек, если это напиток.
В сыром виде кэроб подходит для выпекания сладостей и приготовления десертов. В жареном виде он больше подходит при диабете, ожирении, беременности и других особенностях здоровья.
Недожаренный кэроб употребляют сыроеды. А сироп кэроба используется в качестве подсластителя.
Добавляя кэроб в выпечку вместо сахара, ты получишь блюда с оригинальным ореховым вкусом. Это доказывает, что полезная еда может быть вкусной. С кэробом можно разнообразить свой рацион новыми блюдами.
Возможно, этот малознакомый продукт станет одним из твоих любимых. Но сегодня он точно один из самых полезных для тебя. Не бойся пробовать новое на пути к здоровому питанию. Ведь у такого пути часто удовлетворяющий результат.
Kǿš
Я хочу рассказать вам о своем опыте с кэробом. Это натуральное сладкое вещество, которое я открыла для себя не так давно. Когда я впервые попробовала кэроб, я была поражена его насыщенным вкусом и нежной текстурой. Я добавляю его в свои выпечки и десерты, и они получаются просто восхитительными. Кэроб замечательно сочетается с шоколадом, орехами и фруктами, придавая им особый шарм. Теперь у меня всегда есть кэроб в своей кухне!
Ke€N*”
Недавно я решила попробовать что-то новое и купила кэроб. И, честно говоря, я не ожидала, что он так преобразит мои любимые рецепты. Когда я добавила кэроб в мой обычный шоколадный торт, результат превзошел все мои ожидания. Торт стал невероятно сочным и ароматным. Я даже не почувствовала никакой потери
Макаронинка
Мне всегда нравится экспериментировать с новыми продуктами в кулинарии, и кэроб стал одним из моих самых интересных открытий. Я использую его в различных блюдах, начиная от печенья и заканчивая смузи. Но что меня на самом деле удивило – это его полезные свойства. Кэроб содержит много клетчатки и антиоксидантов, а также является низкокалорийной альтернативой сахару. Так что, добавляя кэроб в свои рецепты, я не только получаю вкусные блюда, но и заботлюсь о своем здоровье.
horizona
Я обожаю кэроб! Когда я впервые узнала о нем, мне было интересно, как он может заменить шоколад. Но я была приятно удивлена его способностью придать десертам насыщенный шоколадный вкус. Я часто готовлю шоколадные маффины с добавлением кэроба, и они всегда получаются идеально сочными и ароматными. Кроме того, кэроб – это замечательный источник кальция и железа, что делает его еще более привлекательным для меня.
Любаша
Я хотела бы поделиться с вами моим личным опытом использования кэроба в пище. Я страдаю от непереносимости кофеина, поэтому пришлось искать альтернативные напитки. И кэроб стал для меня настоящим спасением! Я делаю ароматный и вкусный кэробовый напиток, который полностью заменяет мне кофе. Он не только не вызывает у меня никаких негативных реакций, но и дарит мне энергию и хорошее настроение. Теперь кэробовый напиток – мой утренний ритуал!
Xoxoxoxoox
Когда-то я любила пить горячий шоколад, но у меня возникли проблемы с пищеварением. Кэроб пришел на помощь! Я приготовила горячий напиток на основе кэроба, добавила немного корицы и ванили, и результат меня поразил. Получился ароматный и нежный напиток, не вызывающий дискомфорта в желудке. Теперь я могу наслаждаться шоколадным вкусом без неприятных последствий.
СОФИЯ
Я хочу поделиться своим любимым способом использования кэроба – это приготовление здоровых и сытных энергетических шариков. Я смешиваю кэроб с измельченными орехами, сухофруктами и медом, а затем формирую небольшие шарики. Эти шарики становятся отличной перекуской, когда я нуждаюсь в дополнительной энергии. Они богаты питательными веществами и помогают удовлетворить сладкий зуб без ощущения вины.
ВрЕдНаЯ
Я обожаю добавлять кэроб в свои утренние овсянки. Это придает им неповторимый вкус и делает завтрак еще более сытным и питательным. Кэроб также является низкокалорийной альтернативой шоколадным соусам, которыми я раньше украшала свои овсянки. Теперь я могу наслаждаться вкусом шоколада без лишних калорий. Очень рекомендую попробовать!
Веточ_Кą•°*★
Я хотела бы рассказать вам о своем опыте использования кэроба в качестве замены сливок в десертах. Когда я решила сократить потребление молочных продуктов, мне понадобилась альтернатива для создания крема. Кэроб оказался идеальным вариантом! Я приготовила крем на основе кэроба, кокосового молока и натурального подсластителя. Получился нежный и ароматный крем, который отлично сочетается с фруктами и выпечкой. Теперь у меня есть замечательная альтернатива традиционному крему!
immortal_fear
Я заметила, что кэроб придает мороженому более густую текстуру и приятный шоколадный вкус. Я просто смешиваю кэроб с фруктовым пюре и медом, затем замораживаю смесь. Результат превосходит все ожидания! Получается натуральное и освежающее мороженое, которое можно наслаждаться без чувства вины. Попробуйте, и вы не пожалеете!
Smetanka
Я хотела бы поделиться своим личным опытом использования кэроба в приготовлении пирогов и печенья. Когда я решила сократить потребление сахара, кэроб стал моим лучшим другом в кулинарии. Он отлично заменяет сахар и придает выпечке нежный шоколадный аромат. Я могу наслаждаться вкусными десертами, не переживая о пользе для моего здоровья. Если вы также стремитесь к здоровому питанию, обязательно попробуйте кэроб в своих любимых рецептах!
Леночка
Я хочу поделиться своим любимым способом использования кэроба – это приготовление горячего шоколада с добавлением кэробового порошка. Я просто смешиваю кэроб с горячим молоком и натуральным подсластителем, и получается восхитительный напиток. Кэроб придает шоколадному вкусу нотки карамели и делает напиток более насыщенным. Это отличная альтернатива обычному шоколаду, особенно в холодные зимние вечера!
BOND ۩๑●•٠·˙
Я добавляю кэробовый порошок в свои фруктовые смузи, и они становятся еще более вкусными и сытными. Кэроб придает напитку нежный шоколадный оттенок и приятную сладость. Благодаря кэробу, мое утро начинается с энергичного и полезного завтрака, который поддерживает меня на протяжении всего дня.
kallia
Его можно использовать не только в сладких блюдах, но и в соленой кулинарии. Я добавляю кэроб в маринады для мяса или птицы, и результат просто потрясающий. Он придает блюдам глубокий и насыщенный вкус с легким шоколадным оттенком. Это такое интересное сочетание вкусов, которое приносит неожиданное удовольствие. Рекомендую попробовать!
Sima
Хочу поделиться своим секретом использования кэроба в выпечке без глютена. Я столкнулась с необходимостью приготовления безглютеновых десертов для своей подруги, и кэроб стал моим спасением. Я заменила обычную муку кэробовой мукой и результат меня поразил. Пироги и печенье получаются невероятно ароматными, сочными и безглютеновыми. Теперь моя подруга может наслаждаться вкусными десертами без вреда для своего здоровья.
Nuadalv
Когда я хочу придать йогурту интересный вкус и небольшую сладость, я добавляю немного кэроба. Это придает йогурту натуральный шоколадный оттенок и делает его особенно аппетитным. Это идеальная закуска или десерт для тех, кто хочет насладиться чем-то вкусным и полезным одновременно.
†Ўδḙṹ†
Он помогает мне бороться с желанием есть сладости в течение дня. Когда я ощущаю приступ сладкого голода, я беру небольшую порцию кэроба и медленно его жую. Его натуральная сладость и насыщенный вкус позволяют мне насладиться сладостью без чрезмерного потребления сахара или шоколада. Кэроб стал для меня настоящим спасением и помощником в поддержании здорового образа жизни.
Мальнекая принцесса
Я смешиваю в блендере зрелый банан, овсяные хлопья, мед, молоко и, конечно же, кэробовый порошок. Получается густой и ароматный смузи с натуральной сладостью и нежным шоколадным оттенком. Это отличный способ начать день с полезного и сытного завтрака. Рекомендую всем попробовать этот вкусный и питательный напиток!
Котя007
Он богат витаминами и минералами, особенно кальцием и железом, что очень важно для здоровья мамы и ребенка. Я добавляла кэроб в выпечку, йогурты, каши и десерты, чтобы обогатить свой рацион питания полезными элементами. Благодаря кэробу, я могла наслаждаться вкусной и здоровой пищей во время беременности.
Нате_нька
Хотела бы рассказать о том, как кэроб помогает мне контролировать уровень сахара в крови. Я страдаю от сахарного диабета, и поэтому мне важно следить за количеством потребляемого сахара. Кэроб является натуральной альтернативой сахару и может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови. Я добавляю кэроб в различные блюда, чтобы получить сладкий вкус без вреда для моего здоровья. Это отличный способ наслаждаться сладостью, не влияя на мой сахарный уровень.
Роро
Я хочу рассказать о том, как кэроб помогает мне сохранять здоровый вес. Вместо того чтобы употреблять сладости с высоким содержанием сахара и калорий, я выбираю кэроб. Он имеет низкую калорийность и сладкий вкус, что позволяет мне удовлетворить свою сладкую потребность без лишних калорий. Кроме того, кэроб богат клетчаткой, которая способствует чувству сытости и улучшает пищеварение. Так что, если вы стремитесь сохранять здоровый вес, рекомендую попробовать кэроб в качестве здоровой альтернативы сладостям.
N.V.E.N
Я заменила часть муки на кэробовую муку и получила панкейки с нежным шоколадным вкусом и натуральной сладостью. Они стали любимым завтраком для всей моей семьи. Кэроб придает панкейкам неповторимый аромат и делает их более питательными. Если вы любите панкейки, обязательно попробуйте приготовить их с добавлением кэроба!
ПOФИГИСТКА
Я хотела бы поделиться своим любимым способом использования кэроба – это приготовление кэробового молочного коктейля. Я смешиваю кэробовый порошок с ореховым молоком, добавляю немного меда или подсластителя по вкусу и взбиваю в блендере до получения гладкой консистенции. Получается невероятно вкусный и питательный коктейль с натуральной сладостью и шоколадным оттенком. Это отличный способ насладиться вкусом шоколадного напитка, не нарушая свой режим питания.
кексик
Я смешиваю кэроб с молоком, добавляю натуральный подсластитель, варю на плите до загустения и охлаждаю в холодильнике. Получается нежный и ароматный пудинг с натуральной сладостью и низким содержанием сахара. Это отличная альтернатива традиционным пудингам, которая позволяет мне наслаждаться десертом, не чувствуя себя виноватой.
Madam_Brodskaya
Хочу рассказать о своем опыте использования кэроба в приготовлении трюфелей. Я смешиваю кэроб с измельченными орехами, кокосовой стружкой и дробленым шоколадом, затем добавляю мед или сироп по вкусу. Формирую небольшие шарики, обваливаю их в какао или кокосовой стружке и охлаждаю в холодильнике. Получается восхитительный десерт с нежным шоколадным вкусом и натуральной сладостью. Это отличная альтернатива обычным шоколадным конфетам, которая удовлетворяет мою сладкую потребность.