Польза и вред кэроба – полезные вещества и свойства порошка
кэроб Image by PublicDomainPictures from Pixabay

Что такое кэроб и чем он полезен для здоровья организма

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Сегодня большинство проблем со здоровьем связано с неправильным питанием. А потому, полезные эко-продукты становятся активно востребованными. Среди них часто можно встретить малоизвестные добавки. Знаком ли тебе кэроб.

Что это? В чем польза и вред кэроба? Недооценивая продукт, можно лишить себя потенциальной пользы, которую он несет. А переоценивая продукт, можно впустую потратить на него средства.

Что такое кэроб

кэроб-порошок
Image by thecakeschool from Pixabay

Кэроб это кулинарный порошок, получаемый при переработке плодов дерева цератонии или «рожкового дерева». Сначала из плодов этого дерева изготавливали загуститель камедь. А сегодня популярным стал и порошок из рожковых бобов. Кэроб можно встретить в сыром и жаренном виде.

Главная особенность кэроба в том, что он является бескофеиновым аналогом кофе и какао. Из него делают напитки, его добавляют в выпечку и десерты, и даже используют в лечебных целях. Кэроб может заменить цикорий, если этот напиток кого-то не устраивает.

Беременные и кормящие могут использовать кэроб вместо кофе.

Часто маленькие дети любят какао, которое по инструкции разрешается только после трех лет. В детском возрасте наблюдается кишечная недостаточность и в некоторых случаях какао провоцирует дисбактериоз. Кэроб для таких ситуаций может быть подходящей заменой.

Особенно этот ингредиент приходит на помощь, когда нужно заменить вредные сладости, на полезные. Человек может есть любимое блюдо и не платить за это здоровьем.

Кэроб используют в выпечке вместо сахара, а также для желатинирования и загустения в десертах.

В отличии от шоколада этот ингредиент не содержит стимуляторов, которые нежелательны чувствительным людям.

Основная составляющая кэроба это углеводы. Но в то же время у него низкий гликемический индекс. Этот продукт обеспечивает хороший контроль уровня глюкозы крови.

Бобы рожкового дерева бывают жаренными или сырыми. При обжарке часть полезных веществ распадается, поэтому продукт в сыром виде считается более полезным.

Кэроб считается диетическим ингредиентом. Поскольку этот органический продукт создан в природе, а не в лаборатории, его состав содержит немало полезных веществ, которые не чужды человеческому организму.

Кэроб: это спасение для сладкоежек?

Кэроб: это спасение для сладкоежек?

Пищевой состав

  • олеиновая и линоленовая жирные кислоты
  • глюкоза и фруктоза
  • пектин, клетчатка
  • дубильные вещества
  • витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е, РР
  • минералы: натрий, калий, фосфор, железо, марганец, цинк, магний, кальций

Нужно отметить, что вкус кэроба может не каждому понравиться. Люди, привыкшие к шоколаду или кофе, могут полностью разочароваться, попробовав такой аналог. Поэтому иногда к новому продукту нужно привыкнуть.

Польза кэроба

Помимо того, что кэроб содержит более безопасный состав, чем кофе и какао, его действие положительно сказывается на самочувствии. Это органический продукт и показаний для него гораздо больше, чем противопоказаний.

  • В готовом порошке кэроба нет вредных жиров, подсластителей, красителей или консервантов. Такой продукт можно считать гиппоаллергенным.
  • Медикаменты, приготовленные на основе бобов рожкового дерева, регулируют стул и избавляют от изжоги. Тем не менее, прежде чем их использовать, необходимо получить консультацию врача.
  • Благодаря отсутствию кофеина, кэроб могут употреблять гипертоники.
  • Употребление кэроба не заставляет переживать за свою фигуру, поэтому его можно рекомендовать при избыточном весе и тяжелых формах ожирения.
  • Благодаря низкому гликемическому индексу, наличию пектина и клетчатки этот диетический ингредиент могут употреблять диабетики. Но в таком случае лучше пользоваться обжаренным продуктом, там меньше сахаров.
  • Кэроб не содержит вредных жиров и снижает уровень холестерина крови, поэтому он профилактирует патологии сердечно сосудистой системы.
  • Положительным моментом считается и то, что этот продукт не вызывает привыкания.
  • Комплекс витаминов группы В поддерживает работу нервной системы. На фоне интенсивного ритма жизни, длительного отсутствия солнца в зимний период, продукт благотворно влияет на эмоциональный фон и сглаживает последствия стрессов.
  • Антиоксидантный состав продукта позволяет рассчитывать на замедление процессов старения организма и профилактику онкологии. Также продукт поддерживает состояние иммунной системы в неблагоприятной экологической обстановке.
  • При наличии гнилостных процессов в кишечнике кэроб устраняет диспептические расстройства и нормализует пищеварение. Прекрасно абсорбирует и выводит вредные вещества и токсины.
  • Продукт помогает при тошноте, рвоте и расстройстве желудка
  • Кэроб снимает приступы кашля, уменьшает воспаление и прочищает горло. Но если для таких целей использовать таблетки с добавлением этого продукта, необходимо также проконсультироваться с врачом.
  • Бобы рожкового дерева снижают выработку гормона голода, что позволяет предотвращать переедание и избавляться от нежелательного веса.
  • Витамины и минералы этого продукта усваиваются еще лучше, чем элементы какао.
  • Качество сна от кэроба не страдает. Его можно употреблять в любое время суток.

Вред кэроба

Кому и в каких случаях стоит обратить внимание на противопоказания для этого продукта?

Возможна индивидуальная непереносимость, аллергические проявления. Пробуя кэроб первый раз, следует проявлять осторожность и начинать с минимальной дозы. В случае беременности или кормления грудью не будет лишним посоветоваться с врачом.

Больным диабетом, панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью также стоит посоветоваться с врачом перед употреблением продукта. В случае одобрения врач сам может назначить дозировку кэроба.

Кэроб относится к семейству бобовых, а значит, содержит вещества, способствующие воспалительным реакциям (фитин и лектины). Нагревание разрушает эти элементы. Для людей, у которых имеется чувствительность к фитину и лектинам лучше употреблять  кэроб в жареном виде.

Кэроб используется для изготовления порошка, жвачки, шоколада или сиропа. Покупая эти продукты, нужно смотреть в состав, чтобы там не было других сахаров или синтетических добавок, которые тоже неполезны для здоровья.

Часто люди с аллергией на шоколад и орехи не проявляют повышенную чувствительность на кэроб. Тем не менее, не стоит злоупотреблять продуктом. Рекомендуется в день не более двух столовых ложек или не более двух чашек, если это напиток.

В сыром виде кэроб подходит для выпекания сладостей и приготовления десертов. В жареном виде он больше подходит при диабете, ожирении, беременности и других особенностях здоровья.

Недожаренный кэроб употребляют сыроеды. А сироп кэроба используется в качестве подсластителя.

Добавляя кэроб в выпечку вместо сахара, ты получишь блюда с оригинальным ореховым вкусом. Это доказывает, что полезная еда может быть вкусной. С кэробом можно разнообразить свой рацион новыми блюдами.

Возможно, этот малознакомый продукт станет одним из твоих любимых. Но сегодня он точно один из самых полезных для тебя. Не бойся пробовать новое на пути к здоровому питанию. Ведь у такого пути часто удовлетворяющий результат.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up