Натрий, как и многие другие минералы очень нужен твоему организму. В каком-то количестве он содержится в твоем теле, но для удовлетворения всех потребностей своего тела ты должна потреблять натрий еще и с пищей.
Для чего необходим натрий
От натрия много пользы:
- Он нормализует водно-электролитный баланс;
- Улучшает передачу нервных импульсов;
- Помогает мускулатуре сокращаться;
- Участвует в синтезе гормонов;
- Делает ткани твоего организма устойчивым к повреждениям;
- Запускает работу пищеварительной системы;
- Регулирует кровяное давление.
Дефицит натрия встречается редко, все дело в том, что обычная соль на 40% состоит из натрия. Если ты не сидишь на бессолевых или вегетарианских диетах, то беспокоиться тебе не о чем. Но повышенное количество натрия тебе нужно получать, если:
- У тебя наблюдается рвота и диарея;
- При сильных ожогах;
- При повышенных нагрузках, сопряженных с повышенным потоотделением;
- При недостаточности коры надпочечников;
- Если ты принимаешь мочегонные препараты.
Если ты чувствуешь головокружение, рвоту и тошноту, ухудшение состояния кожных покровов, ухудшение памяти и настроения, потерю аппетита, нарушение координации, резкое похудение, подверженность инфекциям, тебе стоит обратиться к врачу, вполне возможно, что у тебя дефицит натрия. Специалист может назначить тебе натриевую диету.
ТОП-20 продуктов, богатых натрием
- Креветки
Чаще всего в магазине ты можешь найти креветки уже в упаковке. Но даже если и без нее – все равно в креветки для лучшего вкуса и сохранности добавляют соль или триполифосфат натрия (он минимизирует потерю влаги). Иной раз порция около 80 грамм будет содержать 35% от твоей суточной потребности в натрии.
- Супы
Это ты точно не ожидала. Но химозный суп быстрого приготовления может быть полезным. Налегать на ресторанные, консервированные и прочие супы, в составе которых ты не уверена не стоит, но иногда даже нужно, чтобы восстановить натриевый баланс.
- Ветчина
Готовится ветчина с большим содержанием соли, а еще нередко производители добавляют в нее глутамат натрия. Усилитель вкуса в небольших количествах безопасен, но налегать на него не стоит. 100 грамм ветчины нередко достигает половины твоей суточной потребности в натрии.
- Творог
Удивительно, но этот молочный продукт богат солью. 100-граммовая порция зернённого творога может содержать до 20% твоей суточной потребности в натрии. Именно натрий дает товрожку такую текстуру и улучшает вкус.
- Сушеное мясо
Мясо – известный и доступный источник белка. В сушеном виде к прочим достоинствам добавляется еще и продолжительность хранения, и компактность. Н готовят такое мясо с большим содержанием соли, что делает продукт насыщенным натрием.
Натрий. Польза и действие на организм.
- Соусы
Про глутамат натрия ты уже знаешь. Да и про соль тоже. И оба этих составляющих ты частенько можешь встретить не только по раздельности, но и вместе в соусах. Соевый соус победитель – в некоторые марки добавляют столько соли, что ты окажешься обеспеченной натрием в 45% от суточной потребности после одной ложки соуса.
- Хлебобулочные изделия
К этому понятию можно отнести разное. Наиболее здоровым вариантом будет цельнозерновые изделия, но натрия в таких мало. Все булочки, что изготовлены с начинками (особенно мясными), пиццы, чебуреки и другие печености смело можно отнести к продуктам с высоким содержанием натрия.
- Морская капуста
Этот морской обитатель может похвастать многими полезными свойствами. Включая большое количество натрия. В этой капустке так его много, что 100-граммовая порция покроет почти 23% от твоей суточной потребности. Немало для растительного продукта.
- Яйцо
Обычное куриное яйцо, а в особенности – его белок, содержат хорошую дозу натрия в составе. С учетом того, что вряд ли ты одним яйцом ограничишься, стоит быть посдержаннее и не налегать на такой продукт.
- Мидии
Многие плавниковые жители подводных простор могли попасть сюда, но сорта богатых натрием рыб ты редко встретишь в обычном магазине. Поэтому в этот список попали мидии. 100 грамм этих созданий способны обогатить твой организм 15% натрия, и это если не считать натрий в соусах к мидиям.
- Консервированные овощи
Как и любые другие долгохранимые продукты, они требуют для себя особой технологии приготовления. Чтобы надолго сохранить вкус и пользу, к овощам часто добавляют соль и другие натриевые добавки. Например, 100-граммовая порция горошка может содержать около 10-11% от суточное потребности в натрии. При промывании овощей количество натрия можно уменьшить.
- Соленья
Ох уж эти бабушкины закрутки с солеными огурчиками. Чудный вкус! Но один огурчик может содержать в себе чуть меньше четверти от твоей суточной потребности в натрии. Это очень много! А все из-за соли, которую добавляют ради сохранения свежести продукта.
- Сушеный персик
Приз за самый богатый натрием состав среди фруктов получает сушеный персик. Порция в 100 грамм может содержать в себе 11% натрия, нужного тебе в сутки. Не так далеко от персика отстал изюм – он сможет обеспечить до 10% твоей суточной потребности в натрии.
- Сельдерей
Как уж тут не обойтись без овощей? Пусть и в них немного натрия, но лучше съесть больше овощей, чем одну тарелку консервированного супа. Зелень сельдерея в количестве 100 грамм обеспечит тебя 15% суточного количества натрия.
- Семена подсолнечника
Семечки грызть пачками любят все. И даже одной пачкой дело может не закончиться. Но мало кто знает, что эти с виду обычные семечки содержат в себе много натрия. 100 грамм семечек – это 12% от твоей суточной потребности в натрии. А подсоленные варианты богаты еще большим количеством.
- Икра
Этот продукт просто кишит натрием. Но есть сомнения, что ты сможешь умять в один присест 100 грамм красной зернистой икры или икры минтая. Это количество содержит около 170-180% натрия, если считать от твоей суточной потребности.
- Сыр
За счет эмульгирующих солей, да и природно, сыр богат натрием. Чем больше добавок в нем – тем выше количество натрия. Лидеры в этой категории – пармезан и рокфор.
- Овощные соки
Лучше домашних соков нет. Но если соковыжималки нет, или ты не настолько горячий фанат, чтобы делать овощные соки, то магазинный вариант – спасение. Но вместе с витаминами из соков ты получишь хорошую дозу натрия.
- Сельдь среднесоленая
Без лидера в этой категории обойтись не могло. 100 грамм селедки дадут тебе 369% от твоей суточной потребности в натрии. Увлекаться такой рыбой не стоит, чтобы потом не страдать. Ограничься парой кусочков.
- Соль
Ну и как же без нее? Сложно считать соль лидером, да и вообще в еде ее считать сложно. Но именно она – источник натрия почти во всех представленных выше продуктах. 100 грамм покроют космические 2978% суточной потребности натрия. Но соли тебе в день можно не больше одной чайной ложки.
Увлекаться продуктами, содержащими натрий в больших количествах, не стоит. Потому что избыток этого вещества не приведет ни к чему хорошему, а профицит получить легче легкого.
Комментарии