Химический состав соевого молока и его характеристика
молоко Фото автора Yulia Ilina: Pexels

Польза и вред соевого молока для женщин и его калорийность

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Чем старше ты становишься, чем хуже твой организм переваривает лактозу. Это абсолютно нормально. С каждым годом твоя потребность в усвоении полезных веществ из молока становится слабее. Она нужна была, как только ты родилась – чтобы ты могла усваивать материнское молоко.

Чем грозит непереносимость лактозы

молоко
Фото @pixabay

У кого-то симптомы непереносимости лактозы могут быть выражены серьезно, чей-то организм переваривает и усваивает ее без особых проблем. У тебя может наблюдаться непереносимость лактозы даже с малых лет, а кто-то и вовсе не узнает об этом состоянии.

В европейской части мира непереносимость лактозы не так остро стоит. Около 9% населения этих мест сталкиваются с неприятными последствиями после употребления молока. В мире число такие людей доходит до 30%.

Симптомы проявляются в виде вздутия животе, диареи, головной боли…

Очень похоже на смесь аллергии и отравления. Если ты наблюдаешь такие симптомы после выпитого стакана молока, будь внимательна.

Так же многие люди с непереносимостью лактозы отмечают, что молочные продукты тоже перевариваются с трудом.

Более того, молоко не рекомендуют пить не только тем, у кого наблюдается недостаток ферментов для переваривания лактозы. Молоко попадает в черный список для аллергиков, тех, кто опасается за свой холестерин и для тех, кто страдает от кожных заболеваний.

Также к доле тех, кто не пьет молоко относятся веганы.

Вот и получается, что у тебя столько причин не пить коровье молоко. Хотя у него не отнимешь – оно чрезвычайно популярно и очень даже полезно. И его не просто пьют «сырым», но и готовят сотни блюд. И хотя бы раз, но у тебя может возникнуть вопрос чем же заменить коровье молоко.

На помощь тебе может прийти соевое молоко. Оно имеет растительное происхождение, ради него не используют животных. Многие диетологи рекомендуют тем, кто не переваривает лактозу заменить коровье молоко соевым.

Соевое молоко делается из бобов. Их толкут и заливают водой, от чего получается белый непрозрачный напиток с кремовым оттенком. Историки считают, что соевое молоко изготавливалось еще на заре нашей эры.

В двухсотых годах китайский философ делал напиток для матери, которая из-за старости лишилась зубов, но очень уже любила соевые бобы.

И Китай не просто так связывают с соевым молоком – в азиатских странах пьют больше всего заменителей молока. А из соевого молока делается сыр, тофу, йогурты и другие продукты. Часто его пьют просто так – нежный сладковатый вкус хорошо сочетается с выпечкой.

Славится соевое молоко и тем, что оно несет большую пользу организму. И это действительно так – в нем много полезных веществ.

Пищевая ценность соевого молока

Соевое молоко по праву может считаться диетическим продуктом – 100 грамм молока приходится 54 килокалории.

Какая польза от соевого молока?

Какая польза от соевого молока?

Витаминно-минеральный состав тоже тебя порадует. Витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, Е и К. Особенно много в соевом молоке витамина В9 – он нужен для роста новых клеток в твоем организме и для сохранения целостности ДНК.

Минералы представлены медью, магнием, кальцием, марганцем, селеном, натрием, железом, холином, фосфором, калием и цинком. Лидерами в соевом молоке можно считать медь, магний, кальций и марганец.

Количество витамина В12 и кальция в соевом молоке почти равно такой же порции коровьего молока. Также с коровьим молоком соевое объединяет почти идентичный состав аминокислот. Триптофан, изолейцин, лизин, фенилаланин, гистидин, треонин, лейцин, метионин, валин.

В соевом молоке также есть жиры. Но их не так много. На полиненасыщенные жирные кислоты приходится 7,2% твоей суточной потребности в них, на мононенасыщенные – 2%, а на насыщенные – 0,9%.

Полезные свойства соевого молока

Богатый состав соевого молока оказывает положительное влияние на здоровье твоего организма.

  • Природные антиоксиданты помогают твоему телу противостоять неблагоприятным последствиям «общения» с окружающим миров в виде, например, радикалов. Также эти вещества защищают тебя от преждевременного старения и раковых опухолей;
  • Соевое молоко, если пить его регулярно, ускоряет метаболические процессы. Это очень важно в том случае. Если ты ставить цель похудеть. Еще соевое молоко легче, чем коровье и одобрено диетологами для потери веса;
  • Уровень «вредного» холестерина существенно снизится, если ты возьмешь в привычку пить соевое молоко хотя раз в два дня;
  • Большое содержание разных витаминов группы В поможет тебе наладить биохимические процессы в организме и помочь работе нервной системы;
  • Соевое молоко обладает важным свойством – оно не только выводит шлаки и токсины. Оно помогает избавляться от солей тяжелых металлов;
  • Соевое молоко рекомендуют пить диабетикам. Оно помогает контролировать сахар в крови и участвует в выработке инсулина.
  • Фитиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в соевом молоке, помогает усваивать и расщеплять белок (его тоже предостаточно, как и в коровьем);
  • Соя содержит изофлавоноиды – вещества, сходные по составу с эстрогеном, «женские» гормоны. Поэтому соевое молоко очень полезно для тех, кто хочет забеременеть. Также это вещество улучшить твое состояние в менструальный период, поможет во время менопаузы;
  • Соевое молоко стабилизирует липидный профиль крови;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты благоприятно воздействуют на стенки сосудов, укрепляя их.

Вред соевого молока

В каждой бочке меда есть своя ложка дегтя. И как бы не было бы полезно соевое молоко, оно тоже имеет свои минусы для организма.

В первую очередь, от чего не застрахована ты при употреблении любого продукта – это аллергия. Соя довольно-таки сильный аллерген. Если ты склонная к реакциям организма, то будь внимательнее. А если ты пробуешь соевое молоко впервые, ограничься парой глотков и проследи за своей реакцией.

Также важно не переборщить с соевым молоком. Из-за него могут возникнуть неприятные последствия. Ограничься 250 миллилитрами соевого молока в день. Неумеренный прием напитка может вызвать у тебя:

  • Увеличится скорость склеивания эритроцитов. А такая, казалось бы, глупость, может привести к замедлению доставки кислорода и питательных веществ к органам и тканям;
  • Высокая концентрация фитинововй кислоты микроэлементы усваиваются медленнее;
  • Белковые элементы медленнее перерабатываются;
  • Страдает поджелудочная железа, не в силах обеспечить достаточное количество ферментов.

Строго не рекомендуется давать соевое молоко детям до 5-ти лет. Перед первое пробой ребенка лучше проконсультироваться с врачом. Также не стоит пить молоко беременным и кормящим мамам – оно может вызвать изменения в гормональном фоне.

При покупке соевого молока обращай внимание на упаковку и следи за качеством продукта. Нередко на полках магазинов встречаются марки, поставляющие молоко из генно-модифицированной сои. Лучше готовь соевое молок сама, это очень просто, и главное – полезно.

Соевое молоко – идеальный продукт для тех, кто не может пить коровье молоко. Нежное, сладкое, вкусное – в нем так много пользы и совсем минимум противопоказаний. Главное, не пить больше разрешенного – и тогда все минусы соевого молока минуют тебя.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up