Чем полезен щавель для организма человека и его противопоказания
Польза и вред щавеля для здоровья человека Фото взято из открытых источников

Польза и вред щавеля для здоровья человека

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Щавель, как его еще называют «весенний король», один из первых появляется на грядках и радует глаз своим сочным зеленым цветом. Кисловатый специфический вкус не отталкивает, а наоборот привлекает многих любителей зелени добавлять щавель в свою тарелку.

Щавель относится к зеленым листовым овощам, которые знамениты своим уникальным составом и полезным влиянием на организм. Но не всем будет этот овощ безопасен, поэтому тебе стоит знать о его свойствах, чтобы получить только пользу, а не вред.

Свойства щавеля, и что в нем содержится

щавель
Фото взято из открытых источников

Щавелем у нас принято называть зеленое растение Rumex acetosa – щавель обыкновенный – из семейства гречишных. Не смотря на то, что когда-то давно считали сорняком, это растение очень питательное и обладает лечебными свойствами.

  • В щавеле низкое содержание калорий – всего 25 ккал на 100 г свежего продукта.
  • Питательный состав: белки – 2 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 4 г. Углеводы в щавеле – это необходимая для тебя клетчатка. Благодаря ей ты ощущаешь больше сытости от пищи.
  • Содержит в большом количестве витамин С – 70% от дневной нормы. Этот важный витамин должен быть в твоем ежедневном рационе, ведь он играет важную роль в иммунной функции. Щавель – классная зелень, которая обеспечит тебя витамином С.
  • Магния в щавеле треть от твоей дневной нормы. Важно, что магний тоже должен содержаться в твоем питании на постоянной основе. И щавель – один из вариантов листовых овощей, который даст тебе дополнительную порцию важного минерала.
  • Благодаря высокому содержанию магния щавель поддерживает здоровье сердца, нервной системы и костей.
  • Витамин А – 25% от суточной нормы. Этот витамин ответственен за хорошее зрение, здоровье кожи и защиту клеток от свободных радикалов.
  • В щавеле есть минералы: марганец, железо, медь, калий и фосфор и витамины В2 и В6.

Чем полезен щавель для организма

А ты знала, что чем темнее зеленые листовые овощи, тем больше в них веществ с антиоксидантными свойствами? По этой причине отдавай предпочтение такой яркой насыщенной зелени, как щавель. Но, конечно, и другие зеленые овощи тоже не игнорируй.

  • Щавель полезен твоему сердцу. Снижает уровень холестерина в крови, переводя его в соли желчных кислот и выводя из организма. Нормальный холестерин в крови связывают с более низкими рисками возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования на животных показывают, что щавелевый экстракт может способствовать расширению сосудов. Это предотвращает повышение артериального давления.

  • По содержанию антиоксидантов щавель занимает высокое положение среди других листовых овощей. Фармакологическое исследование 2015 года проводилось на 50 видах щавеля.

И в нем были обнаружены такие антиоксиданты в щавеле: кверцетин, фенольные кислоты, биофлавоноиды, каротиноиды, тритерпены, антрахиноны, стильбеноиды и другие.

Польза и вред щавеля для здоровья

Польза и вред щавеля для здоровья

  • Антиоксиданты защищают клетки от нестабильных свободных радикалов, которые повреждают их. Это может обеспечить защиту от старения и профилактику онкозаболеваний.

Но это не значит, что тебе нужно жевать щавель целыми днями и будешь здоровой. Избыточное потребление может быть вредным для твоего организма. Тем более антиоксиданты продолжают изучаться, открываются их свойства, и еще многое о них ученым неизвестно.

  • Экстракт щавеля активно изучается на предмет влияния на организм. И уже давно используется в народной альтернативной медицине как противовирусное, антибактериальное свойство.

Если на твоей тарелке найдется местечко для щавеля, ты пополнишь свой рацион витамином С, витамином А, магнием и многими другими веществами, важными для здоровья.

Вредные свойства щавеля для организма

Ты уже знаешь о важности зелени в твоем рационе. Но не стоит упускать из внимания то, что даже очень полезные продукты могут нанести организму вред. Если ты будешь есть щавель в больших количествах, это может ухудшить состояние твоего здоровья.

  • Ухудшает усвоение кальция. В щавеле есть такое вещество, как оксалат. Это растительное соединение блокирует усвоение минералов. Поэтому не рекомендовано одновременно употреблять щавель с препаратами кальция.
  • Щавелевая кислота плохо выводится из организма при нарушенной работе почек. А если эта кислота будет накапливаться – это может провоцировать развитие подагры. Поэтому важно пить большое количество воды, когда кушаешь щавель.
  • Употребление щавеля может вызвать аллергию. Если ты уже знаешь, что твой организм ярко реагирует на такие продукты, как ревень, шпинат или другую листовую зелень, скорее всего щавель вызовет ту же реакцию.
  • Оксалат в щавеле и кальций в организме могут связываться друг с другом. И тут еще возникает одна проблема. Образованное вещество – оксалат кальция – может способствовать отложению в почках камней.
  • При нарушенном выведении оксалатов с мочой могут возникнуть серьезные заболевания почек. Но чтобы не допустить этого, щавель употребляй в небольших количествах и не каждый день, а помни про разнообразие продуктов.

Противопоказания к употреблению щавеля

Щавель – не самый безобидный продукт и его компоненты достаточно агрессивно воздействуют на организм. И поэтому при определенных заболеваниях или состояниях здоровья щавель противопоказан. К таким состояниям относятся:

  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Острый гастрит;
  • Хронический гастрит и гастродуоденит в стадии обострения;
  • Хронический колит и энтероколит в стадии обострения;
  • Острый энтероколит;
  • Острый холецистит или обострение хронического;
  • Острый панкреатит или обострение хронического;
  • Хронические и острые гепатиты;
  • Мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты;
  • Подагра;
  • Хронический гломерулонефрит и пиелонефрит;
  • Нефротический синдром.

Как употреблять щавель с пользой для организма

Если у тебя нет противопоказаний к употреблению щавеля, ты можешь включить его в свой рацион и обогатить питание полезными веществами. Как же кушать щавель, чтобы и вкусно и полезно?

  • Чтобы снизить содержание щавелевой кислоты добавляй к щавелю кисломолочные продукты: кефир, йогурт, сметану.
  • Выбирай молодые листочки щавеля, старайся брать максимально свежий, не закупай впрок.
  • Когда кушаешь щавель или продукты с ним, следи за количеством жидкости в своем питании. Пей много воды и сократи соль в рационе, чтобы предотвратить образование камней в почках.
  • В свежем виде молодой щавель ты можешь добавить в салаты. И в сочетании с другими овощами ты получишь множество ценных витаминов и минералов для своего здоровья.
  • Можешь измельчить щавель и сделать из него соус или ароматное масло. Но будь осторожна, в большом количестве такой соус может значительно изменить вкус блюда.
  • Щавель – классический ингредиент зеленого борща. С использованием щавеля можно приготовить вкусные щи. Да и в любой суп ты можешь добавить его вместе с другой зеленью.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Я всегда говорю, что если хочешь заботиться о своем здоровье, то добавляй помидоры в свой рацион. Они богаты антиоксидантами, такими как ликопин, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. И еще они снижают уровень “плохого” холестерина в крови, а это просто класс!

  2. avatar

    я не понимаю, как вообще кто-то может есть эти магазинные помидоры! Все эти пестициды и нитриты – это просто убийство нашего здоровья. Я уже давно перешла на органическое питание и выращиваю свои помидоры на даче.

  3. avatar

    Оказывается, в помидорах содержится лицопин, который является мощным антиоксидантом и может помочь защитить наш организм от раковых клеток. Конечно, помидоры не являются лекарством от рака, но добавление их в наш рацион может быть хорошим шагом для профилактики. Я теперь стараюсь включать помидоры в свой питательный план, чтобы поддерживать свое здоровье и бороться с возможными рисками

  4. avatar

    А помидоры еще и на кожу так полезно влияют! Помню, моя бабушка всегда говорила, что они помогают сохранить молодость и красоту. И оказывается, это не просто сказки. В помидорах много витамина C, который способствует образованию коллагена и поддерживает эластичность кожи. У меня после того, как я начала активно употреблять помидоры, кожа стала просто сиять!

  5. avatar

    Я уже давно не покупаю магазинные помидоры из-за всех этих нитритов и пестицидов. Этих химикатов везде завались! Я стараюсь покупать у местных фермеров или на фермерских рынках, где хоть какой-то контроль за качеством продуктов. Но вот проблема: не всегда есть возможность и время искать альтернативные источники. В итоге, часто остаюсь без свежих помидоров вообще. Мне кажется, что государству нужно больше внимания уделять экологическому сельскому хозяйству и контролю качества продуктов.

  6. avatar

    Томаты и правда у меня вызывают изжогу, и это просто нереально неприятное ощущение. Каждый раз, когда я их ем, начинается жгучая боль в груди и горечь во рту. Я пыталась их исключить из своего рациона, но как же сложно, когда они такие вкусные! иногда я решаю рискнуть и съесть парочку, но потом жалею. так что будьте осторожны с томатами, они могут дать вам настоящую изжогу!

  7. avatar

    Я уже давно отказалась от покупки магазинных овощей. Страшно подумать, сколько вредных веществ мы проглатываем вместе с ними. Попробуй найти хоть один продукт, который не загрязнен химией! Лично я сажаю свои помидоры в своем саду, и могу сказать, что разница во вкусе и качестве небо и земля. Было бы здорово, если бы все могли себе это позволить. Но, к сожалению, это не всегда возможно в условиях современного городского образа жизни.

  8. avatar

    Много исследований показали, что регулярное употребление помидоров связано с снижением риска различных видов рака, включая рак молочной железы, простаты и желудка. Это все из-за антиоксидантов и фитохимикатов, которые есть в помидорах. Вот это я понимаю, еще один хороший повод добавить их в свой салатик!

  9. avatar

    Помидоры полезны для нашей кожи. Они содержат витамин С, который способствует образованию коллагена и помогает поддерживать упругость кожи. Я заметила, что после того, как я начала регулярно употреблять помидоры, моя кожа стала гладкой и сияющей. Кроме того, помидоры богаты антиоксидантами, которые борются с повреждениями от свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение.

  10. avatar

    У меня, кстати, вся семья любит помидоры и мы всегда стараемся их употреблять в различных блюдах. И знаете, на самом деле, я даже заметила, что у нас реже бывают простуды. Думаю, это из-за витамина С, который так богато содержится в помидорах. Так что помидоры – это не только вкусно, но и полезно для нашего здоровья!

  11. avatar

    Каждый раз, когда заглядываю в свою корзину с магазинными помидорами, у меня волосы встают дыбом. Я не понимаю, какие химические вещества применяют для их выращивания. Это просто отрава для нашего организма! Я уже давно перешла на био-продукты и стараюсь покупать у сертифицированных производителей. Конечно, это не всегда удобно и дешево, но здоровье стоит больше. В идеале, конечно, хотелось бы, чтобы все продукты на полках магазинов были безопасными и натуральными. Но, похоже, это еще долгий и трудный путь.

  12. avatar

    как только съем пару кусочков, начинается жжение в груди и горечь во рту. конечно, это не самая страшная проблема в мире, но все равно неприятно. так что я стараюсь ограничивать потребление томатов или искать замену в других овощах. жаль, потому что ведь они такие полезные!

  13. avatar

    Лично я каждое лето стараюсь выращивать свои помидоры в огороде. Знаешь, это не только здорово и экологически безопасно, но и так увлекательно! Сажаешь семечко, подкармливаешь растение органическими удобрениями, поливаешь свежей водой, и в итоге получаешь сочные, ароматные помидорчики без всякой химии.

  14. avatar

    у меня они никакого эффекта не вызывают. я съедаю их килограммами и никаких проблем. возможно, это зависит от организма каждого человека. но если кто-то страдает изжогой от томатов, то наверняка есть и другие продукты, которые ему не подходят. так что не вините только томаты!

  15. avatar

    Все продукты вокруг нас загрязнены химией, а ведь иначе как их вырастить в таком количестве? Я не отрицаю, что это вредно, но честно говоря, уже привыкла. Помидоры – только маленькая часть проблемы. Если начать рассматривать все продукты с этой точки зрения, можно сойти с ума. Я просто стараюсь балансировать: когда могу, покупаю более качественные продукты, а когда нет выбора – просто ем то, что есть.

  16. avatar

    Я просто обожаю помидоры. Они не только вкусные, но и полезные для нашего здоровья! Помидоры помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов. Сердечно-сосудистые заболевания становятся все более распространенными, и мне важно заботиться о своем сердце. Красные помидоры содержат лицопин – это такой классный антиоксидант, который помогает снизить риск развития сердечных проблем. Ну, и еще помидоры богаты калием, который контролирует артериальное давление.

  17. avatar

    Каждый раз, когда покупаю помидоры, они выглядят настолько совершенными, что прямо невероятно. Но внутри всегда есть что-то нечестное. Я согласна, что вредные нитриты и пестициды это плохо для нашего здоровья, но, к сожалению, в нашей современной жизни так сложно найти по-настоящему натуральные продукты. Возможно, стоит задуматься о том, чтобы выращивать свои собственные помидоры? По крайней мере, мы будем знать, что едим.

  18. avatar

    каждый раз, когда я решаю поесть томаты, они немедленно отвечают мне изжогой и неутешительным ощущением жжения. хотя, конечно, они такие аппетитные и полезные. может, стоит попробовать разные сорта томатов и посмотреть, какой будет реакция?

  19. avatar

    я недавно узнала, что помидоры помогают и суставам. Оказывается, в них есть вещества, которые помогают снизить воспаление и укрепить суставную ткань. И это действительно работает! У меня проблемы со спиной, и с тех пор, как я начала употреблять помидоры регулярно, заметила, что боли стали меньше, а движения более свободными

  20. avatar

    Магазинные помидоры – это прямо путь к химическому загрязнению организма! Когда я узнала о вреде пестицидов и нитритов, я сразу же перестала покупать их в магазине. Понимаешь, я не готова рисковать своим здоровьем и здоровьем своей семьи ради идеальной формы и красоты помидора. Ну, и к тому же, я сейчас весьма гордо заявляю, что я – самодостаточная женщина, умеющая выращивать свои собственные продукты.

  21. avatar

    а может это не просто томаты, вызывают изжогу, а комбинация с другой едой? у меня, например, если я ем пиццу с томатным соусом, то иногда возникает изжога. а если просто съем пару свежих томатов, то все нормально. может быть дело в пряностях и специях, которые добавляются в соусы? в любом случае, каждому свое, и надо просто слушать свое тело.

  22. avatar

    Не знаю, как они их выращивают, но вредные вещества в них точно есть. Помнишь, как мы покупали пару месяцев назад такие красавцы на рынке? Вкус был совсем другой, и они не выглядели такими идеальными, как в магазинах. Да, там могут быть небольшие пятна или неровности, но это хотя бы натуральные продукты без всякой химии. Ну и если что, можно ведь самим посадить помидоры на даче или на балконе. Вот это будет настоящая экологически чистая вкуснятина!

  23. avatar

    Я просто в восторге от пользы щавеля! Этот зеленый листовой овощ имеет уникальный кислый вкус, который отлично дополняет мои блюда. Однако его польза не ограничивается только вкусом. Щавель является отличным источником витамина C, железа и антиоксидантов. Его употребление способствует укреплению иммунной системы, повышает уровень энергии и помогает в борьбе с воспалением. Я часто добавляю щавель в салаты, супы или готовлю из него вкусное соусы. Он действительно прекрасное дополнение к моему здоровому образу жизни.

  24. avatar

    Щавель – это маленькое зеленое чудо, которое принесло невероятную пользу моему организму. Я узнала, что щавель является отличным источником витаминов A и C, калия и фолиевой кислоты. Его употребление помогает укрепить здоровье костей, улучшить зрение и поддерживать здоровье сердца. Я часто добавляю щавель в свои зеленые смузи или приготовление супы. Его свежий и кислый вкус придает блюдам особую нотку и делает их еще вкуснее и полезнее.

  25. avatar

    Щавель – настоящая находка для любителей здорового питания. Я была приятно удивлена, узнав о его многочисленных пользах для организма. Этот зеленый листовой овощ содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение. Благодаря высокому содержанию витамина C, щавель способствует укреплению иммунной системы и защите организма от простуды и гриппа. Я регулярно включаю его в свой рацион, добавляя в салаты или готовя из него вкусные напитки. Щавель – это настоящий суперфуд!

  26. avatar

    Щавель – это настоящая сокровищница витаминов и минералов. Я люблю его яркий и освежающий вкус, но еще больше впечатлена его пользой для здоровья. Щавель богат витамином K, который играет важную роль в здоровье костей и свертываемости крови. Также он содержит железо, которое способствует нормализации уровня гемоглобина и предотвращению анемии. Я часто добавляю щавель в свои салаты, супы или готовлю из него вкусные зеленые смузи. Это отличный способ получить большой набор питательных веществ во время приема пищи.

  27. avatar

    Недавно я узнала о пользе щавеля и сразу полюбила его. Он содержит множество важных питательных веществ, включая витамин C, кальций и магний. Употребление щавеля может помочь укрепить здоровье зубов и костей, поддерживать нормальную функцию сердца и снижать уровень стресса. Кроме того, щавель обладает антибактериальными свойствами, что делает его полезным для поддержания здоровья кожи. Я люблю добавлять щавель в свои салаты или использовать его в качестве ароматного дополнения к горячим блюдам. Он не только придает яркий вкус, но и является отличным дополнением к моему здоровому образу жизни.

  28. avatar

    Я имела неприятный опыт с щавелем, так как у меня есть аллергия на него. Когда-то я случайно употребила его в пищу, и мой организм реагировал с сильной аллергической реакцией. Поэтому я всегда остерегаюсь употреблять щавель и тщательно изучаю состав продуктов перед покупкой или употреблением.

  29. avatar

    Я слышала, что употребление щавеля в больших количествах может вызывать проблемы с почками из-за его высокого содержания оксалата. Учитывая, что я имею предрасположенность к проблемам с почками, я предпочитаю избегать эту зелень и выбирать альтернативные варианты, чтобы поддерживать здоровье своих почек.

  30. avatar

    Во время беременности я проконсультировалась с врачом, который посоветовал мне избегать употребления щавеля из-за его высокого содержания оксалата. Он объяснил, что оксалат может привести к образованию камней в почках, что представляет определенные риски для беременной женщины и ее ребенка. Поэтому я тщательно следовала его рекомендациям и исключила щавель из своего рациона на протяжении всей беременности.

  31. avatar

    Мой организм не очень хорошо переносит кислотность щавеля, поэтому я избегаю его употребления. Когда-то я попробовала блюдо с щавелем и испытала дискомфорт в желудке и изжогу. С тех пор я стараюсь избегать блюд с щавелем и предпочитаю выбирать другие овощи и зелень для своего питания.

  32. avatar

    У меня проблемы с низким уровнем кальция в организме, и мне рекомендовали ограничивать употребление щавеля из-за его способности влиять на абсорбцию кальция. Я стараюсь поддерживать здоровье костей и зубов, поэтому я предпочитаю выбирать другие зеленые овощи, богатые кальцием, чтобы удовлетворить потребности моего организма.

  33. avatar

    Я была приятно удивлена, узнав о его множестве полезных свойств. Во-первых, он обладает мочегонным действием, помогая очищать организм от шлаков и токсинов. Это особенно полезно в периоды, когда нужно детоксицировать организм или справиться с отеками. Кроме того, щавель содержит витамин U, который способствует заживлению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и может помочь при язвах желудка или гастрите. Я иногда готовлю себе настой из щавеля и пью его в качестве дополнительного природного средства для поддержания здоровья.

  34. avatar

    Щавель – настоящий помощник для людей, страдающих от повышенной кислотности желудка или изжоги. Этот растительный продукт обладает щелочными свойствами и может помочь нейтрализовать излишнюю кислотность в организме. Я заметила, что регулярное употребление щавеля снижает чувство жжения и дискомфорта в желудке. Я предпочитаю добавлять его в свои салаты или использовать в качестве ингредиента для приготовления зеленого сока. Это природное средство является отличной альтернативой химическим препаратам для улучшения пищеварения.

  35. avatar

    Щавель – это настоящий источник антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение. Регулярное употребление щавеля может способствовать улучшению состояния кожи, делая ее более упругой и сияющей. Я иногда приготовляю маску для лица на основе щавеля и наношу ее на кожу для увлажнения и освежения. Кроме того, щавель является низкокалорийным продуктом и может быть отличным выбором для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты.

  36. avatar

    Это не только вкусный овощ, но и источник важных микроэлементов, таких как железо и магний. Эти минералы играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма. Железо помогает предотвращать анемию и улучшает кровоснабжение, а магний поддерживает здоровье нервной системы и мышц. Я часто добавляю щавель в свои блюда, чтобы обогатить их питательными веществами. Этот овощ стал неотъемлемой частью моего рациона, так как он помогает мне поддерживать энергию и здоровье на высоком уровне.

  37. avatar

    В связи с моими проблемами с желудком, я избегаю употребления щавеля. У меня часто возникает изжога и дискомфорт после употребления кислых продуктов, и щавель является одним из них. Поэтому я предпочитаю выбирать более нейтральные овощи, чтобы избежать неприятных симптомов.

  38. avatar

    Я узнала, что щавель содержит оксалаты, которые могут приводить к образованию камней в мочевом пузыре. Учитывая, что у меня есть история подобных проблем, я избегаю употребления щавеля, чтобы предотвратить риск возникновения камней и сохранить здоровье моей мочевой системы.

  39. avatar

    В моем опыте, употребление щавеля может вызывать дискомфорт во рту. Он имеет кислый вкус, который может раздражать слизистую оболочку и вызывать неприятное ощущение. Поэтому я предпочитаю избегать его и выбирать более нежные овощи для своих блюд.

  40. avatar

    Я раньше не знала о потенциальном вреде щавеля для здоровья, но когда столкнулась с проблемами с почками, врач рекомендовал мне исключить его из своего рациона. Я слушаю советы специалистов и предпринимаю меры для поддержания здоровья моих почек, поэтому я избегаю употребления щавеля.

  41. avatar

    В моем опыте, щавель может вызывать аллергические реакции. У меня есть аллергия на некоторые растения, и когда я случайно употребила блюдо с щавелем, у меня возникла сыпь и зуд. Теперь я внимательно проверяю состав продуктов и избегаю щавеля, чтобы избежать неприятных аллергических проявлений.

preload
close
up