яблоки Фото Deon Black on Unsplash

Диета для печени №5: как правильно питаться и поддерживать здоровье органа

Анна Ковалева

Автор

Обладатель черного пояса по диетам, специалист по похудению и мастер спорта...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Конечно же, здесь пойдет речь не о том, как бы тебе сохранить свою печень стройной, а о сохранении здоровья этого нужного органа. Чем же печень так для тебя важна?

Печень – это огромный фильтр, через который твой организм прогоняет кровь. Там нейтрализуются яды и аллергены, токсичные продукты обмена веществ (фенол, ацетон, аммиак) и, в принципе, все что не нужно твоему телу.

овощной салат
Фото Nadine Primeau on Unsplash

А еще печень отвечает за глюкозу, накапливая ее внутри себя и выделяя в кровь, когда она нужна. То есть дает тебе энергию. Печень хранит в себе жиры. Участвует в выработке желчи, помогая тем самым пищеварению. Она хранит в себе витамины А, Д, В12, катионы меди и железа.

В ней на всякий случай находится запас большого объема крови, который будет выпущен в сосуды в случае большой кровопотери. То есть печень готова в любую секунду спасти тебе жизнь. Вполне очевидно, что печень штука крайне полезная для тебя и хотелось бы, чтобы она работала долго и без сбоев.

Профилактика болезней печени

Можешь спросить любого медика, и он обязательно скажет, что профилактика намного лучше лечения. Проще и дешевле (для твоего здоровья и кошелька) избежать болезни, а не лечить ее. Особенно если эффективного лечения еще нет. А многие болезни печени именно такие. Конечно, остаются непредвиденные ситуации в виде травм и инфекций, но, в целом, поддерживать свою печень здоровой не так уж и сложно.

  • Полностью исключи алкоголь — главный яд для печени. Да, даже по праздникам не желательно;
  • Брось курить;
  • Ешь больше овощей и фруктов. В день рекомендуется употреблять 250 г овощей и 200 г фруктов. Исследование 2015 года показало, что самыми полезными для печени являются: авокадо, банан, брокколи, морковь, капуста кале, инжир, свекла, лимон, папайя, арбуз;
Диета для печени №5

Диета для печени №5

  • Не забывай о цельнозерновых продуктах, в которых содержится клетчатка. Это разнообразные крупы и хлеб грубого помола;
  • Употребляй больше белка. При чем не только животного происхождения, но и растительного. Так что ешь нежирное мясо и рыбу, молочные продукты и бобовые;
  • А вот от колбасы и прочих обработанных продуктов лучше отказаться. Про фаст фуды тоже стоит забыть;
  • Ешь продукты с правильными жирами. Это семечки и орехи, авокадо, растительные масла и жирная рыба;
  • Старайся готовить «щадящим образом». То есть отказаться от жарки и готовки во фритюре, а перейти на запекание, отваривание и обработку паром;
  • Пей не менее 1,5 литров воды;
  • Уменьши потребление соли (не больше 6 г в день) и сахара.

Диета №5

Совершенно не нужно употреблять алкоголь или наркотики, чтобы получить заболевание печени. К сожалению, эти болезни поражают и людей, ведущих здоровый образ жизни. А еще часто бывают у тех, кто переедает и страдает ожирением. Если у тебя уже есть какие-то проблемы с печенью, то не нужно изобретать велосипед и придумывать новые диеты и режимы питания. Обо всем уже позаботились медики, разработав диетический стол №5, который призван снизить нагрузку на печень.

Основные принципы диеты №5

Хотя некоторые пункты этой диеты считаются уже устаревшими, потому что исследователи опровергли по ним информацию, но, в целом, это вполне годное для применения меню.

  • Ешь 4-5 раз в день. Дробное питание очень важно если у тебя не только болезни печени, но и желчного пузыря;
  • Не переедать. Печень может просто не справиться с таким объемом еды;
  • Готовить продукты без масла (запекать, тушить, на пару);
  • Никаких строгих диет с голоданием;
  • Исключить холодные продукты и напитки, убрать из рациона газировку;
фрукты в тарелках
Фото K8 on Unsplash
  • Исключить приправы, копченые и острые блюда, алкоголь, овощи с высоким содержанием эфирных масел (лук, чеснок, хрен, редис), а также бобовые, помидоры, капуста, шпинат и щавель;
  • Исключить сдобную выпечку, торты и пирожные;
  • Перестать пить крепкий чай, кофе и какао. Хотя это довольно спорный момент, зарубежные исследования показали, что кофе снижает количество аномальных ферментов печени, уменьшает риск цирроза и рака печени. А зеленый чай приводит в норму ферменты печени, снижает риск онкологических заболеваний. Поэтому решай по своему самочувствию;
  • Исключить ряженку, молоко жирностью больше 6%, сливки, жирные сыры;
  • Не есть супы на основе мясных, рыбных, грибных бульонов и гороховый суп;
  • Ограничить шоколад, мороженое и орехи. Исключение стоит сделать для грецких орехов и семечек подсолнечника, которые, наоборот, улучшают функции печени;
  • Практически убрать из рациона соль. Если получится убрать ее совсем, то это будет вообще замечательно. Хотя вначале это кажется невозможным и пресную пищу очень трудно есть, но со временем привыкаешь;
  • Не есть консервированные продукты, колбасу. Там содержится соль и сахар;
  • Пить не менее 1,5-2 литров жидкости в день;
  • Не употреблять жирное мясо (свинина, баранина, гусь) и жирную рыбу, а также субпродукты и сало.
мед
Фото автора ROMAN ODINTSOV: Pexels

Отдельной строчкой нужно вынести еще один запрет: никакого алкоголя. Ни в каком количестве, ни какого вида, ни по какому поводу. Это главный яд печени.

Продукты для диеты №5

  • Овощные супы и бульоны;
  • Молочные супы;
  • Подсушенный или вчерашний хлеб (белый и ржаной);
  • Изделия из не сдобного теста;
  • Свежие и отварные овощи;
  • Нежирные мясо (говядина, кролик, курятина) и рыба (судак, окунь, щука), но есть их можно только отварными или запеченными;
  • Обезжиренный творог. Его лучше есть несколько раз в день;
  • Яйца без желтка;
  • Авокадо. В этом фрукте содержатся вещества, которые не дают прогрессировать болезням печени;
  • Несдобная выпечка;
  • Любые макароны;
  • Тофу. Этот не самый распространенный продукт оказался здесь не случайно. Исследования доказали, что в сое есть белок, способный замедлять развитие жирового гепатоза печени;
  • Обезжиренные молоко и кефир;
  • Растительное масло (не больше 1-2 ст.л. в день);
овощи на столе
Фото Alex Vassios on Unsplash
  • Свежие фрукты и ягоды. Особенно обрати внимание на чернику и клюкву, там находятся антиоксиданты и антоцианы, которые улучшают состояние печени даже во время хронической болезни, и виноград, который может уменьшить воспалительный процесс;
  • Каши. Готовить их нужно так, чтобы они были хорошо разваренные;
  • Мед;

Примерное меню

Если ты запуталась и не знаешь, что же можно и что нельзя. И каким образом это все привести к общему знаменателю, то вот пример питания на день.

  • Завтрак

Творог с зеленью или сахаром, сухари или подсушенный хлеб, овсяная каша с фруктами, запеченное мясо.

  • Обед

Овощной борщ или суп-пюре, паровые котлеты, гречневая каша, овощной салат.

  • Ужин

Овсяное печенье с травяным чаем, запеченная рыба и картофельное пюре.

авокадо в тарелке
Фото K8 on Unsplash
  • Перекус

Фрукты, сухофрукты, йогурт, кефир.

Кроме соблюдения принципов правильного питания, рекомендуется заниматься спортом хотя бы 30 минут в день, спать не менее 8 часов в сутки и избегать стрессов.

Как видишь, все не так страшно, как могло бы показаться вначале. Диета для печени вполне похожа на обычное здоровое питание и даже не нужно морить себя голодом (даже запрещено). Да, это питание потребует от тебя некоторых ограничений, а также немного силы воли и дисциплины. Но все это легко придет, если печень будет отвечать тебе нормальной работой, а организм хорошим самочувствием.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up