Арахис является одним из самых потребляемых орехов в мире, так как он используется для производства различных продуктов, которые являются частью сегодняшнего питания, начиная от масла, сливочного масла, сладостей, выпечки и, конечно же, арахисовой пасты.
В этой статье:
Чем богат арахисЧем полезна арахисовая пастаКак приготовить арахисовую пасту в домашних условияхЧем богат арахис
Арахис богат антиоксидантами, такими как витамин Е, марганец и ресвератрол (фенольный антиоксидант), который также содержится в вине и который может предотвратить цереброваскулярные катастрофы и рак толстой кишки, среди большого количества заболеваний.
Злоупотребление арахисом не рекомендуется беременным женщинам, так как его большое потребление может вызвать вспышку аллергии, которая может повлиять на плод. С другой стороны, арахис может страдать от грибка, хотя это случается нечасто, особенно если арахис, который мы едим, куплен в супермаркетах.
Чем полезна арахисовая паста
Несмотря на не самую светлую репутацию, арахисовая паста может помочь нам снизить уровень плохого холестерина, он также прекрасно утоляет аппетит и поднимает настроение. Но только, при условии, если она сделана из арахиса без добавления транс жиров и других вредных добавок и эмульгаторов.
В ней много питательных веществ, которые очень полезны для твоего организма, однако ее следует употреблять умеренно, так как это продукт с большим количеством калорий. Если ввести его в небольших количествах в свой рацион, ты станешь здоровее. Ниже приведен список всех полезных свойств арахиса:
- Он помогает снизить уровень холестерина: уменьшает количество плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина. Это происходит потому, что паста содержит мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, которая предотвращает коронарные заболевания.
- Паста дает толчок на этапе развития и роста, поэтому американцы так любят давать ее детям на завтрак: паста очень богата белками, а аминокислоты полезны для роста и развития человеческого организма.
- Дает много энергии: богата витаминами, питательными веществами и минералами-антиоксидантами, рекомендуется для спортсменов.
- Он полезна для желудка, и держит рак желудка на расстоянии: полифенолы, которые ты получаешь из арахиса, обладают способностью снижать риск развития рака желудка, поскольку уменьшают выработку канцерогенных нитрозо-аминов.
Польза и вред арахисовой пасты
- Паста снижает риск сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера или различных инфекций: это происходит благодаря главному антиоксиданту – ресвератролу, который заботится о тех, кто его ест.
- Защищает кожу: арахис содержит витамин Е, витамин, который защищает клетки кожи. Свободные радикалы не попадают в организм, и наша кожа дольше остается молодой.
- В ней содержится много витаминов: витамины группы В, ниацин, тиамин, рибофлавин, витамин В6, В9 и другие.
- Паста обеспечивает большое количество минералов: калий, медь, марганец, магний, кальций, железо, селен и цинк наиболее представлены в его составе.
- Арахисовая паста помогает снижать вес: хотя это очень калорийный продукт, люди, которые привыкли есть арахис или арахисовое масло хотя бы два раза в неделю, дольше остаются в хорошей физической форме. Их тяга к чему-то жирному и сытному насыщает, и они менее склонны к перекусам.
- Регулирует уровень сахара в крови: это происходит благодаря марганцу, который помогает лучше метаболизировать жиры и углеводы, что напрямую влияет на уровень сахара в крови.
- Повышает шансы забеременеть: фолиевая кислота снижает риск развития у плода дефектов нервной трубки.
Как видите, арахис приносит много пользы твоему здоровью. Самая качественная арахисовая паста в кремообразном виде, ещё известном как арахисовое масло, его употребляют во многих частях мира в соусах, заправках или как дополнение к тостам.
Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях
Полюбившееся магазинное лакомство лучше приготовить дома — выйдет гораздо дешевле и полезнее, ведь будет уверенность в отсутствии синтетических добавок, усилителей вкуса и консервантов.
Натуральные продукты и качественная техника – всё, что нужно для приготовления арахисовой пасты своими руками. Облегчить процесс позволят несколько советов.
- Как чистить арахис
Для приготовления понадобятся обжаренные ядра, которые можно быстро очистить двумя способами: перетереть в пакете или поработать скалкой, завернув плоды в полотенце.
- Как изменить консистенцию
Изначально смесь получается очень густой, её сложно намазать на хлеб. Более жидкую и нежную консистенцию можно получить, добавив растительное масло. Вместо сахара можно разбавить мёдом, кленовым сиропом.
- Использование блендера
Для измельчения арахиса понадобится мощный блендер. Густая ореховая масса сильно нагружает прибор. Чтобы избежать перегрева и выхода из строя, делайте периодические перерывы для охлаждения.
- Допустимо использование кофемолки, меланжера или мясорубки. Измельчение с помощью ступки нецелесообразно.
Классический рецепт. Пасту можно добавлять в выпечку, мороженое. Чаще всего едят на завтрак в виде тостов.
Состав:
- арахис – 200 г;
- подсолнечное или оливковое масло — 2 ч. л;
- сахар — щепотка;
- соль — по желанию.
Порядок действий:
- Обжарить и почистить ядра;
- Измельчить до выделения масла;
- Взбить с остальными ингредиентами.
Классический рецепт можно разнообразить по собственным предпочтениям. Арахисовая паста сочетается с кокосовой стружкой, финиками, изюмом, бананами. Порезанные фрукты станут вкусным украшением на бутерброде, а стружка добавляется в процессе измельчения. Рецепт ПП пасты отличается только отсутствием сахара, который заменяют мёдом или кленовым сиропом.
Оптимальная ёмкость для хранения арахисовой пасты — закрывающаяся стеклянная банка. Срок хранения:
- закупоренная, в прохладном месте — 1 год;
- вскрытая, в холодильнике — 2 месяца;
- вскрытая, при комнатной температуре — неделя.
Комментарии