Чем полезна арахисовая паста и какие у неё свойства
арахисовая паста Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

Польза и вред арахисовой пасты для женщин

Екатерина Фадеева

Автор

Консультант-диетолог и нутрициолог. Придерживаюсь в своей работе холистичес...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Арахис является одним из самых потребляемых орехов в мире, так как он используется для производства различных продуктов, которые являются частью сегодняшнего питания, начиная от масла, сливочного масла, сладостей, выпечки и, конечно же, арахисовой пасты.

Чем богат арахис

арахисовая паста
Фото автора ROMAN ODINTSOV: Pexels

Арахис богат антиоксидантами, такими как витамин Е, марганец и ресвератрол (фенольный антиоксидант), который также содержится в вине и который может предотвратить цереброваскулярные катастрофы и рак толстой кишки, среди большого количества заболеваний.

Злоупотребление арахисом не рекомендуется беременным женщинам, так как его большое потребление может вызвать вспышку аллергии, которая может повлиять на плод. С другой стороны, арахис может страдать от грибка, хотя это случается нечасто, особенно если арахис, который мы едим, куплен в супермаркетах.

Чем полезна арахисовая паста

Несмотря на не самую светлую репутацию, арахисовая паста может помочь нам снизить уровень плохого холестерина, он также прекрасно утоляет аппетит и поднимает настроение. Но только, при условии, если она сделана из арахиса без добавления транс жиров и других вредных добавок и эмульгаторов.

В ней много питательных веществ, которые очень полезны для твоего организма, однако ее следует употреблять умеренно, так как это продукт с большим количеством калорий. Если ввести его в небольших количествах в свой рацион, ты станешь здоровее. Ниже приведен список всех полезных свойств арахиса:

  • Он помогает снизить уровень холестерина: уменьшает количество плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина. Это происходит потому, что паста содержит мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, которая предотвращает коронарные заболевания.
  • Паста дает толчок на этапе развития и роста, поэтому американцы так любят давать ее детям на завтрак: паста очень богата белками, а аминокислоты полезны для роста и развития человеческого организма.
  • Дает много энергии: богата витаминами, питательными веществами и минералами-антиоксидантами, рекомендуется для спортсменов.
  • Он полезна для желудка, и держит рак желудка на расстоянии: полифенолы, которые ты получаешь из арахиса, обладают способностью снижать риск развития рака желудка, поскольку уменьшают выработку канцерогенных нитрозо-аминов.
Польза и вред арахисовой пасты

Польза и вред арахисовой пасты

  • Паста снижает риск сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера или различных инфекций: это происходит благодаря главному антиоксиданту – ресвератролу, который заботится о тех, кто его ест.
  • Защищает кожу: арахис содержит витамин Е, витамин, который защищает клетки кожи. Свободные радикалы не попадают в организм, и наша кожа дольше остается молодой.
  • В ней содержится много витаминов: витамины группы В, ниацин, тиамин, рибофлавин, витамин В6, В9 и другие.
  • Паста обеспечивает большое количество минералов: калий, медь, марганец, магний, кальций, железо, селен и цинк наиболее представлены в его составе.
  • Арахисовая паста помогает снижать вес: хотя это очень калорийный продукт, люди, которые привыкли есть арахис или арахисовое масло хотя бы два раза в неделю, дольше остаются в хорошей физической форме. Их тяга к чему-то жирному и сытному насыщает, и они менее склонны к перекусам.
  • Регулирует уровень сахара в крови: это происходит благодаря марганцу, который помогает лучше метаболизировать жиры и углеводы, что напрямую влияет на уровень сахара в крови.
  • Повышает шансы забеременеть: фолиевая кислота снижает риск развития у плода дефектов нервной трубки.

Как видите, арахис приносит много пользы твоему здоровью. Самая качественная арахисовая паста в  кремообразном виде, ещё известном как арахисовое масло, его употребляют во многих частях мира в соусах, заправках или как дополнение к тостам.

Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях         

Полюбившееся магазинное лакомство лучше приготовить дома — выйдет гораздо дешевле и полезнее, ведь будет уверенность в отсутствии синтетических добавок, усилителей вкуса и консервантов.

Натуральные продукты и качественная техника – всё, что нужно для приготовления арахисовой пасты своими руками. Облегчить процесс позволят несколько советов.

  • Как чистить арахис

Для приготовления понадобятся обжаренные ядра, которые можно быстро очистить двумя способами: перетереть в пакете или поработать скалкой, завернув плоды в полотенце.

  • Как изменить консистенцию

Изначально смесь получается очень густой, её сложно намазать на хлеб. Более жидкую и нежную консистенцию можно получить, добавив растительное масло. Вместо сахара можно разбавить мёдом, кленовым сиропом.

  • Использование блендера

Для измельчения арахиса понадобится мощный блендер. Густая ореховая масса сильно нагружает прибор. Чтобы избежать перегрева и выхода из строя, делайте периодические перерывы для охлаждения.

  • Допустимо использование кофемолки, меланжера или мясорубки. Измельчение с помощью ступки нецелесообразно.

Классический рецепт. Пасту можно добавлять в выпечку, мороженое. Чаще всего едят на завтрак в виде тостов.

Состав:

  • арахис – 200 г;
  • подсолнечное или оливковое масло — 2 ч. л;
  • сахар — щепотка;
  • соль — по желанию.

Порядок действий:

  • Обжарить и почистить ядра;
  • Измельчить до выделения масла;
  • Взбить с остальными ингредиентами.

Классический рецепт можно разнообразить по собственным предпочтениям. Арахисовая паста сочетается с кокосовой стружкой, финиками, изюмом, бананами. Порезанные фрукты станут вкусным украшением на бутерброде, а стружка добавляется в процессе измельчения. Рецепт ПП пасты отличается только отсутствием сахара, который заменяют мёдом или кленовым сиропом.

Оптимальная ёмкость для хранения арахисовой пасты — закрывающаяся стеклянная банка. Срок хранения:

  • закупоренная, в прохладном месте — 1 год;
  • вскрытая, в холодильнике — 2 месяца;
  • вскрытая, при комнатной температуре — неделя.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up