Заменитель сахара стевия при диабете – польза применения подсластителя
надпись "сладкий" Image by Homegrounds from Pixabay

Что такое стевия: польза и вред сахарозаменителя

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Проблемы сахарного диабета и ожирения все больше молодеют и набирают размах по земле. Чтобы люди могли контролировать сахар крови и следить за лишним весом, появляются разные пищевые добавки в виде заменителей белого сахара. Споров об этом очень много.

А есть-то людям необходимо. И сладкое тоже необходимо. Каждому приходится нести свою ношу – принимать свое решение, которое тем или иным образом скажется на здоровье. Хорошая информация, прежде всего, помогает думать. Узнай, что такое стевия, в чем ее польза и вред?

Что такое стевия

стевия
Image by 13082 from Pixabay

Стевия это сладкая трава, в которой содержатся вещества стевиозиды. Это именно они служат источником сладкого вкуса. В продаже можно найти листья, экстракты и сиропы стевии.

Экстракт стевии встречается в виде порошка или таблеток. Кроме вытяжки из самого растения, там могут присутствовать рафинированные стевиозиды, а также искусственные усилители вкуса и ароматизаторы.

Сироп стевии имеет больше преимуществ, потому что в его составе сохраняется наличие натуральных компонентов.

Сироп быстро растворим в воде и благодаря концентрированной сладости расходуется очень экономно (буквально 3-4 капли на стакан напитка).

Листья стевии в продаже можно встретить в виде темно-зеленого порошка. Из такого порошка кто-то готовит настойку, а кому-то нравится добавлять его в зимние заготовки для консерваций.

Порошок стевии подслащивает напитки, добавляется в кондитерские изделия и жевательные резинки. Эта медовая трава намного слаще сахара: буквально четверть чайной ложки ее измельченных лепестков эквивалентны полной ложке сахара.

Но удивительно то, что, имея такую концентрацию сладости, она не способствует повышению сахара крови.

Перечисляя, что входит в состав стевии, можно убедиться, почему ее употребление более предпочтительно, чем употребление сахарозаменителей на химической основе.

Некоторые нутриенты в составе травы стевии:

  • витамины: А,В,С, Е, РР
  • минералы: кальций, калий, фосфор, хром, железо, марганец, цинк, селен
  • аминокислоты
  • эфирные масла
  • гликозиды
Сахарозаменители: стевия, эритритол, фруктоза. Какие можно?

Сахарозаменители: стевия, эритритол, фруктоза. Какие можно?

  • флаваноиды
  • пектины
  • дубильные вещества
  • натуральные пищевые кислоты: кофейная и гуминовая

Такие полезные элементы как витамины, минералы и флаваноиды всегда способствовали профилактике онкологии. Значит можно предположить, что стевия не увеличивает риск получения тяжелых последствий, какие случаются при употреблении обычного белого сахара.

Стевию добавляют в блюда не только для придания им сладости, а также для того, чтобы нейтрализовать неблагоприятный для здоровья состав употребляемых компонентов. Максимальная суточная доза этой добавки 40гр.

Польза стевии

Продукт, имеющий происхождение в природе, всегда будет полезнее продукта, произведенного в лаборатории человека. Причем, чем меньше обрабатывают и изменяют состав природного продукта, тем больше он сохраняет полезных свойств во благо здоровья человека.

Поэтому логичным будет предположить, что листья самого сладкого растения стевии полезнее приготовленной из нее добавки в виде таблеток.

Сегодня больше известно о том, как благотворно может влиять стевия на организм. Можно понять, почему ее ценят врачи и диетологи всего мира, считая прекрасной альтернативой белому сахару.

К полезным свойствам стевии относят следующее:

  • уменьшение отеков и воспалений
  • укрепление иммунитета
  • уменьшение боли суставов и мышечных спазмов
  • восстановление микрофлоры кишечника
  • восстановление кислотно-щелочного равновесия
  • не вызывает кариеса
  • снижает холестерин крови
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему, расширяет сосуды
  • укрепляет волосы и ногти
  • очищает кожу
  • выводит токсины
  • активизирует умственную деятельность, снимает физическую усталость
  • помогает бороться с зависимостью (алкогольная, никотиновая)
  • имеет нулевой гликемический индекс

Полезные свойства стевии позволяют ее задействовать в лечении разных недугов. Гипертоникам нравится, что она способствует понижению давления крови.

Стевия также облегчает жизнь людей, страдающих ожирением, у которых сладости бывают под жестким запретом.

Те, кто следят за весом, предпочитают добавлять стевию в свои десерты и соусы. Причем, используя эту пищевую добавку достаточно длительное время, они не жалуются на здоровье своих зубов. Эта трава укрепляет зубную эмаль.

Стевия обладает ранозаживляющим и антибактериальным свойствами, поэтому многие используют ее отвары для полоскания при воспалительных заболеваниях десен.

Сладкая трава стевия имеет в своем составе флаваноид кемпферол, который предупреждает развитие онкологии.

Использовать стевию разрешено и взрослым, и детям. Приобретая эту добавку в «чистом» виде без синтетических добавок, ты ощутишь на себе больше пользы от нее.

Вред стевии

Есть несколько ситуаций, в которых употребление этого заменителя сахара может быть неуместным. Что сюда относится?

  • Аллергические реакции. Если имеется склонность к повышенной сенсибилизации организма, есть вероятность, что это проявится при использовании пищевой добавки стевии.
  • Расстройство в работе органов пищеварения. Стевия может способствовать тошноте, вздутию живота и  диарее. Лучше употреблять ее в разумных количествах. При воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, следует проявлять осторожность
  • Нарушение метаболизма при частом злоупотреблении стевии. Обменные процессы заглушаются, что отражается на лишнем весе.
  • Сахарный диабет. В некоторых случаях употребление стевиозида мешает организму самостоятельно контролировать уровень сахара. Употребление стевии больным сахарным диабетом назначается индивидуально, дозировка обсуждается с врачом.
  • Пониженное давление. При такой ситуации использование стевии может спровоцировать сильное падение давления. Если гипотоник принимает решение использовать этот сахарозаменитель, то дозировку также лучше оговаривать лично с врачом.
  • Беременность и лактация. Поскольку исследования данной добавки все еще продолжаются, в таком положении лучше будет воздерживаться от нее.

При эндокринных заболеваниях, при заболеваниях нервной системы и после перенесенных хирургических операций также лучше воздержаться от употребления стевии.

Человек, который по состоянию здоровья относится к группе риска, обязательно должен обсуждать со своим врачом прием любой пищевой добавки.

Если тебе попадется стевия в таблетках, старайся внимательно читать состав. Там могут присутствовать синтетические добавки. Это поможет тебе оценить возможный вред твоему здоровью.

При совмещении стевии с молочными продуктами ухудшается пищеварение, появляется вздутие живота.

Если совмещать стевию с витаминно-минеральными комплексами, можно спровоцировать аллергическую реакцию.

Также замечено, иногда пищевая добавка стевия имеет горьковатый привкус лакрицы. Обычно это бывает, когда растение не обработано. Но современные способы обработки позволяют полностью убрать этот вкус.

Однозначно можно сказать, если у тебя относительно хорошее здоровье, употребление стевии в разумных пределах не причинит вреда. Главное смотреть, чтобы не было аллергической реакции.

Ну а если тебе посчастливится приобрести ее в виде листового растения, можно ожидать и целебный эффект.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up