молоко в стакане Фото автора Acharaporn Kamornboonyarush: Pexels

Что содержится в молоке и как оно может улучшить твое здоровье?

Виктория Берегина

Автор

Твоя подружка-писатель. Вымышленный персонаж Санкт-Петербургской губернии...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Молоко — это первая пища, попадающая в организм человека после его рождения. И с этого момента оно становится неотъемлемой частью рациона. Помнишь, как в детстве, когда ты приходила домой морозным вечером, принеся в сапогах килограмм снега, родители настаивали, что чашка горячего молока — лучшее средство от простуды?

Невозможно оспорить факт, что коровье молоко питательное, вкусное и доступное. Несмотря на то, что магазинные полки в наше время отличаются разнообразием продуктов, многие люди продолжают выбирать его, а не модные вегетарианские аналоги. И они всё делают правильно, молоко полезно для здоровья.

5 преимуществ коровьего молока

  • Молоко – это источник белка.
молочко и коровки
Фото Mae Mu on Unsplash

Белок, как всем давно известно, является основным строительным материалом человеческого тела. Он необходим организму для создания и восстановления клеток, регулирования иммунной системы, а также важен для общего роста и развития. Молоко — богатый источник белка. В 250 мл молока содержится 8 граммов.

Стакан молока отлично подходит для быстрого и сбалансированного перекуса и работает ничуть не хуже протеинового коктейля. В молоке содержится два основных типа протеина: казеин (70-80%) и сывороточный протеин (20%). Оба считаются высококачественными.

Сывороточный протеин состоит из аминокислот, особенно полезных для наращивания мышечной массы. Большинство исследований сошлись на том, что потребление цельного молока в детстве, ускоряет, как физическое, так и умственное развитие.

В зрелом возрасте тоже стоит позаботиться о том, чтобы оно поступало в рацион в достаточном количестве. Молоко влияет на работоспособность и восстановление мышц. Это особенно важно для спортсменов и людей, занимающихся тяжёлым физическим трудом.

В 2015 году на портале Pubmed были размещены результаты исследования, которое подтвердило: потребление молока после тренировки может уменьшить мышечную боль и поспособствовать восстановлению.

  • Молоко полезно для здоровья костей и зубов.

Кальций необходим для того, чтобы наши зубы и кости оставались прочными, поэтому очень важно контролировать, что ты получаешь его в достаточном количестве. В детском и подростковом возрасте кости ускоренно растут.

В этот период нужно дополнительно принимать витамины и минералы. В пожилом возрасте плотность костной ткани снижается, кальция не хватает. Это чревато тем, что каждое падение может закончиться переломом.

Врачи-терапевты рекомендуют пить молоко в качестве профилактики остеопороза и истончения костей. Кроме того, потребление молока снижает риск возникновения остеоартрита и воспаления коленных суставов у женщин. Тебе кажется, что упаковка БАДов может с лихвой восполнить недостаток кальция?

На самом деле, это не решит проблему. Потому что помимо кальция в молоке содержится огромное количество полезных микроэлементов, таких как, витамин D, витамин К, фосфор и магний, которые помогут ему правильно усвоиться.

Под воздействием кислот зубная эмаль ослабевает, повышается вероятность образования кариеса. Чтобы помочь ей реанимироваться, нужно снабдить организм полезными элементами. Комбинация кальция и витамина D имеет решающее значение для пополнения запасов минералов в зубах. 

  • Молоко богато питательными веществами.

Пищевая ценность молока действительно впечатляет, хотя ничего удивительного в этом нет, если вспомнить, что его первоначальная функция — вскармливание. Молоко содержит 9 основных питательных веществ, которые необходимы для правильного функционирования организма:

Что будет если пить молоко каждый день?

Что будет если пить молоко каждый день?

  • кальций (28% от суточной нормы)  — рост костей и зубов;
  • белок —  восстановление мышц, регенерация тканей;
  • витамин D (24% от суточной нормы) — рост костей, усваивание кальция, регулирование иммунной системы;
  • витамин B12 (18% от суточной нормы) — синтез РНК и ДНК, защита нервной системы;
  • витамин А — поддержание остроты зрения и репродуктивного здоровья;
  • калий (10% от суточной нормы) — регулирование баланса жидкости, нервных сигналов и мышечных сокращений;
  • фосфор (22% от суточной нормы) — выработка энергии, усваивание кальция;
  • рибофлавин (26% от суточной нормы) — расщепление белков, жиров и углеводов;
  • ниацин — улучшение пищеварения.

Коровье молоко содержит, так называемые «хорошие» жирные кислоты Омега-3 и конъюгированную линолевую кислоту. Они предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и снижают риск сердечных приступов. Кроме того, в составе коровьего молока много витамина Е и бета-каротина.

  • Молоко помогает похудеть.

Многие современные диеты исключают потребление молока и кисломолочных продуктов. Они действительно могут задерживать воду, и этот факт навечно подпортил им репутацию. В то время как на самом деле, благодаря здоровому содержанию жира и своей питательности, молоко отлично борется с приступами голода.

Молоко содержит множество компонентов, которые способствуют похудению и не дают набрать лишние килограммы. Например, высокое содержание белка предотвращает переедание — ты чувствуешь себя сытой долгое время и не отвлекаешься на вредные перекусы.

Кроме того, конъюгированная линолевая кислота способствует расщеплению жира. Результаты исследования на мышах, опубликованные в 2005 году на портале Pubmed показали, что кальций влияет на метаболизм.

Его потребление вместе с пищей увеличивает выведение фекального жира и может повысить внутреннюю температуру тела. Кальций из молочных продуктов полезнее, чем кальций из пищевых добавок.

  • Молоко — универсальный ингредиент.

Даже если ты не фанат молока, добавить его в ежедневный рацион не составляет труда. Например:

  • смузи.

Молоко – это прекрасная высокобелковая основа для оздоравливающих коктейлей. Смешай его с зеленью и фруктами, взбей блендером и полезный перекус готов;

  • каша.

Тебе надоела пресная овсянка на воде? Добавь в неё молоко, орехи и мелко нарезанные фрукты, она станет вкуснее и питательнее;

  • кофе.

крепкий чёрный коже и кофеин содержащие напитки вымывают кальций из организма. Немного молока поможет уравнять счёты.

Что делать, если ты не любишь молоко

Возможно, в детстве тебя так сильно пичкали молоком, что, достигнув зрелого возраста, ты себе пообещала, что на твоей кухне его не будет. Или у тебя непереносимость лактозы. Или ты придерживаешься режима питания, в который невозможно включить определённые продукты.

Неужели ты лишаешься преимуществ, доступных любителям молока? Нет! К счастью, производители позаботились об альтернативе. Ты можешь заменить цельное коровье молоко йогуртом или сыром.

На самом деле, йогурт содержит даже больше кальция, а потребление сыра способствует слюноотделению, которое помогает избавиться от вредных бактерий. Рыба, такая как лосось или тунец, восполняет потребность в витамине D и кальции. 

Для вегетарианцев тоже есть подходящая замена: тофу, капуста, репа и бок-чой. Несладкое соевое молоко — отличная альтернатива коровьему, в нём содержится достаточно белка. А если ты любишь послаще, обрати внимание на миндальное. Как и в случае с потреблением большинства продуктов, помни, что всё хорошо в умеренном количестве.

1-2 стакана молока в день принесут пользу твоему организму, но не злоупотребляй им.  Выбирая заменитель коровьего молока, внимательно читай этикетки. Многие продукты содержат подсластители, искусственные ароматизаторы, консерванты и загустители.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up