Фото автора Flora Westbrook: Pexels

Популярная диета Аткинса: что даёт ограниченное потребление углеводов

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Почувствовать себя голливудской звездой можешь и ты – сядь на диету! Это не шутка. Сотни знаменитостей перед важными событиями, съемками и вечерами придерживаются строгих диет. Такова цена внимания мира к их персоне – не дай боже разглядят лишний сантиметр в талии! Но питание голливудских див стоит того – кто не мечтает быть хоть капельку на них похожей?

Сравниться с Ким Кардашьян (не в размере ягодиц, конечно же), Шэрон Озборн и другими селебрити с шикарными формами поможет диета Аткинса. Еще с десяток лет назад этой системой питания были «больны» по всему миру. А диету Аткинса считали виновницей снижения продаж шоколада и риса. 

История появления

Фото автора Nicolas Postiglioni: Pexels

Жизнь этой диете дал кардиолог доктор Роберт Аткинс, аж в 1963 году в США. В его честь она и названа. За более чем полвека диета видоизменилась и была признана учеными одной из самых безопасных и действенных.

Первоначально диета была предназначена для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, но полюбилась она именно модницам, которые хотели держать свое тело в форме. Через семь лет после появления систему питания по Аткинсу, в 1970 году, Vogue назвал диетой года. А главный модный журнал знал толк в питании моделей и актрис.

Еще через два года Роберт Аткинс написал книгу о принципах своей диеты. И популярность на нее не снизилась и через двадцать лет. Тысячи красавиц по всеми миру садились именно на эту революционную диету.

«Революционной» ее назвал сам доктор Аткинс, переиздав свою книгу. И не просто так. На этой диете не нужно голодать, можно есть любимые мясные продукты и не считать калории. Можно даже не заниматься спортом, что важно для современных офисных див.

Как работает диета Аткинса

Избавление от лишнего веса не волшебство и по мановению волшебной палочки, к твоему сожалению, не произойдет. На этой диете, при всех ее плюсах тебе все же придется проявить недюжинную силу воли. Как же сложно будет отказаться от всей углеводной пищи и положить шоколад, пирожные и тортики на алтарь идеальной фигуры. Но ведь это стоит того?

Диета Аткинса

Диета Аткинса

Отказ от углеводной пищи – базис диеты. Углеводы – основной источник энергии и причина набора веса по мнению автора диеты. Стоит их ограничить и организму ничего не останется больше, кроме как начать расходовать жиры. В этом принципе и состоит отличие диеты Аткинса от любой голодовой диеты – у организма нет стресса из-за отказа в еде, ты сыта и психологически довольна (особенно если освоишь с десяток вкусных и полезных блюд).

Правила диеты: максимум пользы из минимума калорий

У диеты есть пять главных принципов, соблюдение которых приведет тебя к фигуре мечты:

  • Никаких продуктов, содержащих простые углеводы! Даже небольшое послабление и результат, добытый потом и кровью будет насмарку.
  • Голодать нельзя и переедать тоже. Сытость приходит уже после еды, поэтому лучше перекусить позже, чем наедаться.
красивое блюдо
Фото автора Sebastian Coman Photography: Pexels
  • Вода – главная «еда». Пей не менее 1,5 литров воды в первые недели и доводи до 2 и более литров в день.
  • Пей витаминные комплексы обязательно. Твой организм только спасибо скажет.
  • Занимайся спортом. Этот пункт не обязателен, но желателен. Даже зарядка будет эффективна. И цифры на весах станут уменьшаться скорее.

Что такое пирамида Аткинса

Существует также пирамида Аткинса. Все продукты в ней распределены по «этажам» по степени полезности. Все как в компьютерных играх – чем дольше ты играешь, тем больше возможностей в питании тебе открыто.

  • Первая ступень – основа рациона.

Мясо: нежирные сорта (птица, говядина, свинина). Рыба: нежирные виды (горбуша, минтай и другие). Морепродукты: креветки. Яйца.

  • Вторая ступень.

Овощи, содержащие минимальное количество крахмала (огурцы, помидоры, капуста, болгарский перец.

лобстер под сковородкой
Фото автора Toa Heftiba Şinca: Pexels
  • Третья ступень – продукты, злоупотреблять которыми не стоит.

В этот список входят все фрукты.

  • Четвертая ступень – еда, потребление которой лучше сократить до минимума.

Все масла и молочные продукты, а также соль.

  • Пятая ступень.

Продукты относящиеся к этому списку следует исключить: все сладости, хлебобулочные изделия.

Противопоказания

Диета, несмотря на причисление к безопасным и высокоэффективным, имеет противопоказания.

Если у тебя есть заболевания желудочно-кишечного тракта, гормональные колебания, психиатрические заболевания, болезни почек и печени, эндокринные нарушения и прочие неполадки в организме – лучше лечи их, а не калечь диетами.

Отсутствие главного «топлива» нашего организма – углеводов, может негативно сказаться на организме. Придерживаться полностью безуглеводных этапов можно не больше месяца, затем рекомендуется постепенное введение угловодосодержащих продуктов. Если ты планируешь придерживаться всех этапов диеты больше года, то обязательно проверяйся у врача.

красивое блюдо
Фото автора Dana Tentis: Pexels

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Главный плюс диеты – сброс ненужного балласта в виде лишних килограммов, легкость в теле. Продолжительная диета меняет привычки в питании, ты станешь независимой от еды. Ты худеешь медленно и сыто, твое тело перестаивается постепенно и ушедшие килограммы не оставляют следов в виде растяжек. Обмен веществ ускоряется. Мышечная масса остается нетронутой.

Диета была предназначена для тех, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, а значит, сидя на этой диете ты проводишь профилактику.

Но плюсы питания по Аткинсу дополняют минусы. Диета рассчитана на долгий период, а рацион не сбалансирован для долгого времени. Имеется целый ряд побочных эффектов при игнорировании правил питания.

Например, у тебя может начаться обезвоживание, запоры, слабость и усталость, раздражительность. Недостаток витаминов, особенно нахватать будет кальция. Ломкость и сухость волос, проблемы с желудочно-кишечным трактом. Чтобы избежать всех этих проблем, желательна консультация специалиста.

  • Первая фаза – индукция

Если ты уже решила твердо идти по пути диетического питания, то держись. Диета Аткинса состоит из четырех фаз, рассчитанных на продолжительный срок. Первые недели будут самыми сложными – скажется адаптация. Сжигаться жир будет за счет кетоза – процесса, когда голодный до углеводов организм начнет переваривать накопленные жиры для получения энергии.

девушка показывает лайк
Giphy

В этот период ты можешь употреблять строго до 20 грамм чистых углеводов. Список продуктов минимален, но даже из них можно приготовить что-то вкусненькое.

Примерное меню:

Завтрак – омлеты, творог и запеканки с ним, кефир, овощные салаты. Допустимо в качестве перекуса после завтрака съест один фрукт.

Обед – куриная грудка, рыба, говядина, индейка и морепродукты в любимом виде.

Полдник – салат из овощей со сметаной, йогурты (без сахара и добавок), цельнозерной хлеб в качестве основы для бутерброда.

Ужин – также как и обед. Мясо, рыба или морепродукты с разрешенными овощами.

  • Вторая фаза – продолжаем «легчать»

После первого месяца жестких ограничений можно уже побаловаться себя увеличением углеводов. Вводить их нужно постепенно, меню в целом не меняется. Пока вы продолжаете худеть, можно увеличиваться количество потребляемых углеводов. Как только начинаете поправляться – снова снижайте «разрешенное». Длится этап до тех пор, пока до желаемого веса не остается 1-2 килограмма.

Рацион пополняется соками, сырами, большим количеством фруктов.

Фото автора Nicolas Postiglioni: Pexels
  • Третья фаза – углеводная «вечеринка» продолжается, закрепляем результат

Многие дамы и господа, пройдя два этапа, решают вернутся к первоначальному количеству углеводов, что нагоняет еще больше веса, чем было «до». Ты уже близка к цели или уже имеешь вес мечты, но это не значит, что ты не вернешься к прежним формам.

Закрепить результат можно продолжая вводить продукты из самой «злостной» ступени пирамиды Аткинса, с самых табуированных продуктов. Если стала замечать, что поправляешься – урезай калораж в день. После трех месяцев наблюдений у тебя получится составить список любимых продуктов, которые не повышают вес. До последнего этапа остался месяц.

  • Четвертая фаза – диета как образ жизни

Если ты каждый раз садясь на диету думаешь, что как только цифры на весах скажут «да» твоим запросам и ты продолжишь питаться всем, чем угодно – то ты вскоре вернешься к прежним размерам.

После третьей фазы у тебя должны перестроиться привычки питания, в теле появится легкость, а в организме будет достаточно углеводов. Список, что ты получишь на третьем этапе, можно использовать. Взвешивания теперь можно проводить раз в неделю. И продолжай придерживаться диеты – после такого пути это не так сложно, не правда ли? Срок этого этапа не ограничен, возможно, твоей воли хватит на всю жизнь.

Худеть нужно с умом, соблюдая все рекомендации и не рискуя здоровьем. Будет отлично, если ты проконсультируешься со специалистом. А если вдруг ты решила вернуться к прежнему количеству потребления углеводом – вводи их постепенно, не рискуй. Сила воли и красота всегда идут рука об руку, помни об этом.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up