Польза и вред шиповника для организма человека – как приготовить отвар

Когда речь заходит о продуктах, богатых витамином C, на ум почему-то всегда приходят цитрусы. На самом же деле есть такие продукты, в которых витамина C еще больше, чем в цитрусах, и одним из них является шиповник.

В народе шиповник именуют «дикой розой». И если по красоте и аромату, возможно, шиповник розе все-таки проигрывает, то по лекарственной ценности шиповник превосходит розу в миллион раз.

7 фактов о шиповнике

• Чем выше произрастает шиповник над уровнем моря, тем больше в нем витамина C.

Что у шиповника внутри

Шиповник — это настоящий кладезь полезных веществ. Вот, что содержат в себе его плоды:

• витамины (A, C, E, K, P, группа B);
• макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий);
• микроэлементы (железо, цинк, медь, кобальт, селен, марганец, молибден);
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• клетчатка;
• пектины;
• флавоноиды;
• каротиноиды.

Особенно стоит обратить свое внимание на количество витамина C в составе этого растения. Шиповник здесь многократно превосходит суточную потребность твоего организма!

Его количество на 100 г плодов равняется 1111%. Это в 10 раз больше, чем в черной смородине и в 50 раз больше, чем в лимоне! То есть в день тебе достаточно употреблять всего 9 г (или 10 ягод) шиповника.

Полезные свойства шиповника

Какое же влияние оказывает шиповник на твой организм?

Вот его основные свойства:

• витамин C, являющийся антиоксидантом, и жирные кислоты в составе шиповника защищают кожу от ультрафиолета и старения, синтезируют выработку коллагена, делая ее эластичной и увлажненной;
• шиповник снижает уровень холестерина, защищая от таких болезней, как атеросклероз, инсульт и инфаркт — это заслуга флавоноидов и витамина C;
• биофлавоноид тилирозид расщепляет жировую ткань, витамины A и E ускоряют метаболизм, плюс шиповник выводит из организма лишнюю жидкость и токсины — все это способствует похудению;
• шиповник снижает инсулинрезистентность, а также сокращает количество сахара в крови, что делает его крайне полезным при сахарном диабете 2 типа и для его профилактики;

• рекордное содержание витамина C — это то, почему шиповник является прекрасным средством для укрепления иммунитета;
• шиповник уменьшает боль так же, как это делает парацетамол;
• в шиповнике содержится много клетчатки, которая нормализует микрофлору кишечника, усиливает действие ферментов, улучшает всасывание полезных веществ, избавляет от запора и диареи, что в общем и целом улучшает работу ЖКТ;
• способность шиповника повышать кислотность желудочного сока является средством борьбы с бактерией Хеликобактер пилори;
• высокое содержание витамина C снимает жар, ликвидирует насморк, кашель и ломоту в теле при простуде и гриппе;
• шиповник рекомендован при гипертонии, так как он понижает артериальное давление;
• благодаря железу в своем составе шиповник отлично справляется с восстановлением кроветворных функций организма при анемии;
• витаминный «коктейль» шиповника полезен для поддержания суставов и хрящей при таких заболеваниях, как артрит и артроз;

• масло шиповника благотворно влияет на органы ЖКТ, обладая заживляющим и регенерирующим свойствами, поэтому его прописывают при язвах и гастритах;
• шиповник выводит из организма лишнюю жидкость, а вместе с ней и инфекции, что помогает бороться с патологиями мочевыделительной системы;
• способность шиповника нормализовать микрофлору организма помогает в подготовке благоприятных условий для зачатия и вынашивания ребенка;
• при беременности шиповник полезен тем, что он минимизирует или вовсе ликвидирует токсикоз;
• шиповник помогает нервной системе противостоять стрессу;
• во время грудного вскармливания шиповник усиливает лактацию и насыщает организм мамы и малыша витаминами и минералами;

• антиоксидантные свойства шиповника замедляют окислительные процессы внутри организма, поэтому шиповник продлевает молодость;
• способность шиповника выводить из организма токсины может помочь при отравлении или укусе ядовитого насекомого.

Может ли шиповник нанести вред

Шиповник является лекарственным растением, а это значит, что его нельзя употреблять в чрезмерных количествах. Вот основные противопоказания к его употреблению:

• Шиповник содержит много кислот, что плохо сказывается на слизистой желудка, поэтому это растение не стоит употреблять, если у тебя и так повышенная кислотность желудка;
• Эти же кислоты разрушают эмаль зубов, поэтому важно не забывать проводить гигиену полости рта после употребления в пищу плодов шиповника;
• Он снижает эффективность противозачаточных препаратов на основе эстрогена;
• Шиповник повышает свертываемость крови, что опасно при такой патологии, как тромбофлебит;
• Наличие сердечно-сосудистых заболеваний также должно стать причиной воздержания от употребления этого растения, так как оно может привести к тахикардии;
• Шиповник может как понижать, так и повышать давление (в зависимости от способа его приготовления), поэтому не стоит его включать в свой рацион при нестабильном давлении без предварительной консультации с врачом;
• Большое количество витамина C в составе шиповника может привести к нарушениям работы печени и поджелудочной железы, если употреблять его слишком долго.

Как собирать, сушить, хранить и заваривать шиповник

Исходя из того, что помимо положительных свойств шиповник имеет еще и ряд отрицательных, самое главное — это убедиться в отсутствии у себя противопоказаний к его употреблению и, конечно же, соблюдать меру.

Если ты хочешь приготовить напиток на основе шиповника, собрав его плоды самостоятельно, то это нужно делать осенью, до сильных заморозков. Не забудь о том, что не стоит собирать плоды вдоль дорог, так как они впитывают в себя химикаты.

Собранные плоды надо высушить. В естественных условиях это займет порядка месяца. Если же ты решишь использовать для сушки духовку или сушилку для овощей и фруктов, время сократится до 6 часов, но, к сожалению, такой вариант убьет в шиповнике часть полезных веществ.

И сушить, и хранить ягоды нужно в темном месте — тогда они сохранят свою пользу и будут пригодны в течение двух лет. Свежие же ягоды необходимо использовать в течение недели. Для хранения лучше всего подходит стеклянная посуда.

Витамин C крайне легко разрушается, поэтому напиток из шиповника нужно выпивать сразу после приготовления. Посуда, в которой он заваривается, ни в коем случае не должна быть металлической.

И вода для заваривания должна быть не просто подогретой, а прокипяченной. Именно кипение обезвредит кислород, который разрушает витамин C.

Если ты хочешь использовать не целиковые ягоды шиповника, а измельченные, то, опять же, ни в коем случае не нарезай их металлическим ножом — используй вместо этого ступку. Все это поможет тебе сохранить наибольшее количество полезных свойств этого целебного растения.

Полезные напитки из шиповника

Из шиповника готовят различные лечебные напитки и для этого используют все части данного растения — корни, листья, побеги и плоды. Вот самые простые и полезные рецепты:

• отвар из сушеных плодов в термосе

Это рецепт, при котором шиповник сохранит максимум своей пользы. Такой отвар является универсальным средством, которое благотворно повлияет на твой организм при любой из перечисленных выше патологий.

Итак, тебе понадобится 4 столовые ложки сухих плодов шиповника и 1 л кипяченой воды. Термос ополосни кипятком, ягоды промой и выложи их на дно. Налей в термос воду около 80°, закрой его и оставь так на 12 часов. Отвар готов!

Такой напиток следует хранить в холодильнике и выпить в течение 24 часов.

• отвар из свежих плодов в мультиварке

Промой 100 г плодов шиповника, положи их в чашу мультиварки и залей 2 л воды. Готовь на режиме «тушение» в течение 1-2 часов. По окончании можно отвар процедить.

Отвар следует принимать по 50 мл за 15 минут до приема пищи.

• отвар из листьев

Возьми 1 столовую ложку листьев шиповника, залей их стаканом воды и прокипяти 1 минуту. Затем пусть напиток настоится (1 час). Полученный отвар процеди.

Отвар следует принимать по полстакана 3 раза в день.

• отвар из корней

40 г корней нужно промыть, очистить от кожуры и измельчить. Далее залей корни 1 л воды и 20 минут кипяти. Пусть оттвар постоит около 2 часов, после чего процеди его через марлю или сито.

Такой напиток следует употреблять по 2 столовые ложки 3 раза в день.

• чай из свежих плодов

Возьми 2 столовые ложки плодов и измельчи их в ступке. Залей их 250 мл кипятка и оставь на 10 минут. Далее смешай то, что получилось, с зеленым чаем. По вкусу также можно добавлять мяту, имбирь, мед.

Такой чай следует пить по 250 мл 2 раза в день.

• настой из сушеных плодов

Положи 2 столовые ложки сушеных плодов в термос и залей их 1 л кипятка. Далее состав должен настаиваться около 7 часов.

Настой употребляют по 200 мл 2 раза в день.

• настойка из свежих плодов

Тебе понадобится 100 г свежих плодов, которые ты должна смешать с четвертинкой столовой ложки меда и 2 л водки. Настойку следует готовить в стеклянной таре, плотно ее закрыть и убрать настаиваться на 30-40 дней в темное прохладное место.

Настойку принимают в количестве 2-4 мл по 6 раз в день.

Не забудь про то, что шиповник, в каком бы виде он не был приготовлен, является лекарственным растением, поэтому, как и у любого лекарства, у него есть дозировка и продолжительность курса.

Как правило, курс длится от 2 недель до 2 месяцев. Дозировка же зависит от варианта приготовления шиповника и от цели его употребления.

В любом случае лучше проконсультируйся со специалистом, чтобы эта «дикая роза» при всей своей полезности ни в коем случае тебе не навредила.