Попкорн был открыт много лет назад коренными американцами. Позже он стал популярным в Соединенных Штатах во время Великой депрессии в качестве закуски, особенно в кинотеатрах.
Что такое попкорн
Попкорн — это цельное зерно, то есть в нем есть все три части зерна: зародыш, отруби и эндосперм. Зародыш — это та часть, которая размножается при посадке, поэтому она содержит концентрированную среду для поддержания новой жизни будущего ростка.
Этот зародыш особенно богат витаминами и минералами. Он также содержит немного белка и полезных жиров. Оболочка, защитное покрытие вокруг ядра, аналогичное по функциям скорлупе ореха, также богата питательными веществами, включая витамины группы В, антиоксиданты и клетчатку.
Еще одним значительным преимуществом попкорна является его высокое содержание антиоксидантов, в первую очередь полифенолов. Полифенолы не только защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, но и могут снизить риск развития рака и сердечных заболеваний.
Попкорн — это закуска с большим количеством пищевых волокон и, как правило, низким содержанием калорий. Вот почему многие люди считают, что гигантское ведро с попкорном в кинотеатре считается здоровой закуской. Давай разберем подробнее, как всё-таки попкорн влияет на твой организм.
Состав попкорна и чем он полезен
Тип попкорна, который ты выбираешь, имеет большое значение. В то время как попкорн, приготовленный дома в попкорн мейкере или на плите со здоровыми маслами, может содержать антиоксиданты и полезные жиры, попкорн, приготовленный в микроволновой печи и кинотеатре, содержит искусственные ингредиенты, такую закуску есть стоит только изредка.
Одна чашка попкорна 100 мл содержит 6,2 грамма углеводов. Клетчатка в попкорне не только поможет тебе насытиться относительно небольшим количеством калорий — такая порция содержит всего 31 калорию, что также может способствовать снижению веса.
Попкорн и хлебцы: вред или польза?
Клетчатка также известна тем, что поддерживает здоровье твоей пищеварительной системы и помогает предотвратить запоры. Какие именно полезные свойства есть у натурального попкорна:
- Обогащен витаминами и минералами
- Полезен для сердца и пищеварительной системы
- Богат антиоксидантами
- Полезен для похудения
Согласно отчету, опубликованному в журнале «Антиоксиданты» (Антиоксиданты MDPI @antioxidants_OA) в январе 2019 года, попкорн также содержит значительное количество определенных типов антиоксидантов, называемых фенольными кислотами.
Фенольные кислоты помогают бороться со свободными радикалами, которые могут привести к хроническим заболеваниям, таким как рак, высокое кровяное давление, диабет, болезни сердца, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.
В попкорне много витаминов и минералов. Наибольшее содержание которых в попкорне:
- магний
- медь
- цинки
- железо
Кроме того, он содержит 3 вида витамина В, которые помогают укрепить и повысить иммунитет. Употребление попкорна не приведет к повышению или снижению уровня сахара в крови. Употребив такую закуску, ты можешь быть уверена, что она стабилизирует кровяное давление и уровень сахара, ты можешь немного расслабиться.
Как уже было описано выше, в попкорне много клетчатки, поэтому он снижает уровень холестерина в крови. Холестерин обычно вызывает проблемы с сердцем и мочеиспусканием.
Вред попкорна
Попкорн в кино сильно отличается от попкорна, приготовленного дома. Ведро с попкорном из кинотеатра может содержать до 1090 калорий и 2650 миллиграммов натрия. Некоторые кинотеатральные сети заправляют свой попкорн маслом на основе транс-жиров.
Попкорн, приготовленный с небольшим количеством полезных для сердца масел, таких как рапсовое или оливковое масло, все еще может быть полезным. Но лучше с самого начала контролировать, как готовится закуска. Та же логика применима и к попкорну, покрытому сахарной глазурью, карамельной оболочкой, патокой.
В готовом попкорне, который надо быстро готовить в микроволновой печи содержится одно из очень вредных химических веществ, диацетил. Использование диацетила в попкорне было связано с заболеванием, называемым «легкие попкорна», которое вызывает одышку и боль в груди.
Диацетил, который придает попкорну маслянистый вкус, содержится так же в дешевом сыре, масле, йогурте и вине, и он не вреден при проглатывании, опасность возникает, когда его вдыхают в больших количествах. В приготовленном только что попкорне обнаруживается большая концентрация диацетила в воздухе, который можно вдохнуть.
Некоторые пакеты для попкорна в микроволновой печи также содержат химические вещества, называемые PFOAs и PFOSs, которые, по данным некоторых исследований, связаны с различными видами рака и заболеваниями щитовидной железы.
Попкорн сам по себе является триггерной пищей для людей с СРК. Из-за употребления попкорна может усугубиться дивертикулез, если у тебя имеется такое заболевание. Также может развиться вздутие живота – застаивание газов в пищеварительной системе, которое потом приводит к болям и спазмам.
Поскольку попкорн и семена подсолнечника трудно усваиваются некоторыми людьми, у тебя может развиться расстройство желудка после употребления попкорна.
Елена
Оксана, спасибо за подробную информацию. Очень люблю имбирь, в свое время у меня была жажда на имбирь с медом, могла съесть стакан…не знаю почему, просто хотелось. Буду применять по завариванию напитка с имбирем, как советуете, честно раньше не знала этого. Благодарна за статью!
королева твича
Я обожаю попкорн и наслаждаюсь им каждый раз, когда смотрю кино. Мне нравится, что это легкая закуска. Однако, я заметила, что после употребления большого количества попкорна у меня начинают болеть зубы от его твердых осколков. Теперь я стараюсь не переборщить.
Лера
В моей семье мы регулярно готовим попкорн в микроволновке и едим его вместе с детьми перед просмотром фильма. Я думаю, что такие моменты способствуют укреплению наших отношений и созданию приятной атмосферы дома.
Инга
Несмотря на то, что попкорн содержит много клетчатки и полезных элементов питания, он может быть вреден для здоровья, если есть его в больших количествах или добавлять к нему излишний объем масла и соли.
двадцатьдва
Когда я была студенткой, мы заказывали доставку попкорна, чтобы поесть его во время экзаменов и подготовки к зачетам. Однако, после того как я прошла курсы питания, я поняла, что это был далеко не лучший выбор для здоровья моих нервов и сердца.
Ивлешкова
Я работаю в кинотеатре и каждый день готовлю свежий попкорн для наших посетителей. Я знаю все секреты приготовления и уверена, что наш попкорн самый вкусный в городе.
Кира
Когда я хочу чего-то вкусного и полезного для перекуса, я готовлю свой собственный попкорн в домашних условиях без масла и лишней соли. Это отличная альтернатива чипсам и другим вредным привычкам.
✿ܓNICK
Попкорн – это один из моих любимых перекусов, особенно когда мы едем на автобусную экскурсию или долгое путешествие на машине. Однако, иногда он может вызывать жжение и неприятные ощущения за грудиной.
Вика
Я помню, как мы с подругами готовили попкорн в костре на выезде за город. Это был такой замечательный вечер, мы смеялись, пели песни и наслаждались теплом лагерного костра.
dbrf_ uyenjdf
Когда я хочу похудеть перед отпуском или важным мероприятием, я стараюсь избегать перекусов, которые содержат много калорий и жиров. Попкорн – это один из самых легких перекусов, который можно есть без особого вреда для фигуры.
F@©T1K
Я помню, как мы с друзьями ходили в кино каждую неделю и заказывали большую порцию попкорна со всевозможными добавками: карамелью, шоколадом, сыром и т.д. Сейчас я понимаю, что это было не только ненужно дорогое удовольствие, но и очень вредное для здоровья.
Тамара Ракина
Мне нравится готовить попкорн на сковородке со свежим маслом и натуральной солью. Это приятный аромат наполняет всю квартиру, а самый свежий и горячий попкорн просто тает во рту!
zvezda _/_
Я люблю попкорн за его легкую и вкусную природу. Когда я чувствую себя голодной, но не хочется переедать, я обычно беру миску попкорна. Он помогает мне утолить голод, не загружая меня калориями.
Sweet cheeks
Хоть попкорн и считается здоровой закуской, но если его употреблять в больших количествах, то он может стать причиной лишних килограммов. Я это испытала на себе, когда начала зависеть от попкорна во время просмотра фильмов и сериалов.
Люблю Улину
Попкорн – это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Кроме того, он содержит много клетчатки, которая полезна для желудочно-кишечного тракта.
Sila
В детстве я ненавидела попкорн из-за резкого запаха и вкуса масла. Но после того как я попробовала домашний попкорн без излишков масла и со свежей солью, я полюбила его до такой степени, что теперь это моя любимая закуска.
Попа ищет ПрИкЛюченИй
Если я замечу на упаковке попкорна слово микроволновка, то я сразу отказываюсь от него. Я предпочитаю готовить свой попкорн самостоятельно, чтобы быть уверенной в его качестве и составе.
Светик
Попкорн – это идеальная еда для тех, кто не может жить без перекусов. Он легко удовлетворяет желание чего-то вкусного, при этом не вызывая чувства тяжести или переедания.
Нина
Я люблю добавлять разные специи в свой попкорн: корицу, острой паприку, черный перец и другие. Это помогает мне разнообразить свой рацион и получать новые вкусы.
Jane O2
Как только я начинаю есть попкорн, я не могу остановиться! Но потом чувствую тяжесть в животе и осознаю, что съела слишком много. Теперь я стараюсь дозировать количество попкорна и есть его только понемногу.
Марина
После тренировки или долгой прогулки я обычно испытываю желание перекусить что-то вкусное. В таких случаях я беру попкорн, потому что он содержит небольшое количество калорий и удовлетворяет мои потребности.
Морокова
Когда мы с семьей собираемся посмотреть фильм или сериал, то обязательно готовим большую миску попкорна. Это стало нашей традицией и помогает создавать атмосферу домашнего уюта.
Gorbunova
Я не очень люблю попкорн из кинотеатра, потому что часто его пересаливают или добавляют лишний слой масла. Поэтому я предпочитаю готовить свой попкорн самостоятельно и подбирать ингредиенты по своему вкусу.
VVVetal
Я очень люблю попкорн, потому что он является замечательной закуской для меня и моих друзей во время просмотра фильма или сериала. Кроме того, он содержит мало калорий, что помогает поддерживать мой рацион.
Milashka_kit
Использование слишком много масла и соли при готовке попкорна может стать вредным для здоровья, поэтому я предпочитаю готовить его сама дома с минимальным количеством ингредиентов.
Ma9_He_3eMHa9
Мне нравится добавлять различные специи в свой попкорн, чтобы придать ему новые вкусы и оттенки. Например, я использую куркуму и имбирь для получения азиатского вкуса.
subbbbotina
Я часто беру с собой попкорн на работу, потому что это легкая закуска, которая не создает ощущения тяжести в желудке и помогает сконцентрироваться на задачах.
Марина
Очень полезно есть попкорн из цельного зерна, так как он обладает большим количеством клетчатки и других полезных веществ.
M&M
Хоть попкорн и является легкой закуской, он все же содержит калории и некоторые виды могут быть покрыты сиропом или шоколадом, что увеличивает их калорийность.
Шурочка-красотка
При готовке попкорна в микроволновке стоит быть осторожным, чтобы не перегреть его и не вывести из строя аппарат. Лучше использовать специальную посуду для приготовления попкорна в микроволновке.
Ismasria
Мне также нравится использовать попкорн как заменитель хлеба в своих блюдах. Например, я добавляю его в салаты или использую в качестве обсыпки для рыбных блюд.
ElbaneLimbo
Использование слишком большого количества масла при готовке попкорна может привести к повышению уровня холестерина в крови, что может быть опасно для здоровья.
Елена Каринская
Чтобы избежать пересола при готовке попкорна, я предпочитаю добавлять специи или другие ароматизаторы, которые помогают создавать новые вкусы без лишней соли.
БаБю[sh]Кф_БэТьМон
Если у меня есть желание полакомиться сладостями, то я выбираю натуральный попкорн без добавления сахара или других сладких ингредиентов, который я могу приправить своими любимыми специями.