Польза и вред овсяного киселя из геркулеса для организма

Сторонники здорового питания отслеживают рецепты блюд, с помощью которых можно сохранить фигуру, получить заряд энергии и продлить молодость. Качественные продукты питания и полезные способы их приготовления многим помогают улучшить свое самочувствие.

Среди полезных напитков выделяют овсяный кисель из геркулеса. Если ты его не пробовала, тебе будет интересно узнать об этом больше. Насколько может быть полезен овсяный кисель для здоровья? В каких случаях употреблять такой напиток нежелательно? И как его приготовить?

Новости СМИ2

Польза овсяного киселя из геркулеса

Такой продукт считается низкокалорийным, поэтому многие используют его для похудения. Полезные компоненты овсяного киселя:

• белки
• углеводы (глюкоза, фруктоза, клетчатка)
• жирные кислоты (омега3, омега6 )
• витамины: А, Е, В1, В2, В3, В5, В9, Н, РР
• минералы: кальций, калий, магний, железо, фтор
• аминокислоты: триптофан, лизин, холин, метионин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, фенилаланин

Овсяный кисель сочетает в себе элементы овса и ферменты, получаемые в результате квашения продукта. Регулярное употребление этого бионапитка уменьшает вероятность заболеваний и способствует долголетию.

По мере восстановления здоровья, в организме происходит накопление полезных веществ, что может послужить «подушкой безопасности» на период стрессов, сильной физической нагрузки или заболевания.

Какое полезное влияние оказывает кисель на организм

• Обволакивает слизистую пищеварительного тракта

Это чрезвычайно важно для людей, страдающих гастритами, колитами и язвами. Кисель имеет нейтральную щелочную среду и уменьшает болевые ощущения во время обострения патологий. Уходят отрыжка и изжога.

Тем, кто столкнулся с отравлениями и различными расстройствами пищеварения, овсяный кисель поможет быстрее восстановиться.

Такой бионапиток при согласовании с врачом можно употреблять во время беременности и кормления, так как он относится гиппоаллергенным. Кисель из геркулеса также помогает устранить проблемы с пищеварением и усиливает лактацию.

• Восстанавливает кишечную микрофлору

Кисель заселяет кишечник полезными микроорганизмами, что особенно актуально после или во время приема антибиотиков. Также напиток допустимо использовать для профилактики и лечения запоров.

Овсяный кисель также используют в качестве прикорма для детей с 6 месяцев. Это помогает решать проблемы пищеварения у малышей.

• Стимулирует желчеотделение

Желчегонный эффект овсяного киселя необходим при слабой деятельности желчного пузыря. После того, как состояние печени стабилизируется, следом нормализуется и работа поджелудочной железы.

• Понижает уровень холестерина

Овсяный кисель способствует выведению холестерина через печень и желчный пузырь, при этом препятствует его обратному всасыванию в кишечнике. В результате улучшается состояние сосудов и предотвращается развитие атеросклероза.

• Стабилизирует сахар крови

Действие овсяного киселя повышает чувствительность рецепторов к инсулину, что помогает бороться с инсулинрезистентностью.

• Мочегонное действие

Биокисель способствует выведению лишней жидкости, что уменьшает вероятность отеков.

• Нормализует работу сердца

Употребление киселя питает сердечную мышцу минералами, а жирные кислоты препятствуют образованию тромбов и склеротических отложений. Нормализуется сердечный ритм.

• Укрепляет костную ткань

Минеральные соли в составе продукта хорошо усваиваются, предотвращая кариес и остеопороз (при условии умеренного потребления продукта).

• Способствует похудению

Кисель угнетает чувство голода, способствует длительному насыщению. Благодаря этому исчезает необходимость в дополнительных перекусах.

• Антиоксидантные свойства

Полезные нутриенты овсяного киселя угнетают хронические воспаления, окислительный стресс, выводят свободные радикалы, предотвращают развитие аутоиммунных заболеваний.

Жителям мегаполисов этот напиток особенно полезен своим свойством выводить токсины и соли тяжелых металлов.

Употребление киселя приводит в норму уровень эстрогенов у женщин, что уменьшает риск возникновения онкологии молочных желез.

• Улучшает состояние нервной системы

Овсяный кисель уменьшает тревожность, нервозность и бессонницу. Благодаря витаминам группы В и магнию напиток действует подобно нейролептику.

Углеводы в составе киселя относятся к сложным, поэтому дольше усваиваются и трансформируются в энергию, а не в жировые отложения. Клетчатка способствует механическому очищению кишечного тракта.

В то же время, у напитка высокая питательная ценность, поэтому его рекомендуют употреблять спортсменам и людям с недостаточной массой тела, а также для восстановления после тяжелого перенесенного заболевания.

• Улучшает состояние кожи

Витаминный состав способствует ускоренному образованию новых клеток эпидермиса и отшелушиванию старых.

Противопоказания и вред

Можно назвать несколько факторов, которые являются предостережением для определенных категорий людей.

Овсяный кисель противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. Если есть аллергические проявления, от напитка придется отказаться.

При целиакии, когда имеется непереносимость к глютену, употребление даже малого количества продукта может вызвать проблемы с пищеварением.

Не рекомендуется переедание киселя, особенно если человек болен диабетом. Напиток питательный и хорошо насыщает. Индивидуальную норму потребления, когда есть проблемы со здоровьем, устанавливает врач диетолог.

Для здоровых людей рекомендуется не более 500гр киселя в сутки.

Употреблять овсяный кисель лучше всего утром на завтрак. Замечено, что такой продукт придает бодрость и тонизирует, это может быть некстати перед сном.

Добавлять в кисель молоко, масло и сахар не рекомендуют людям, имеющим лишний вес.

При наличии хронических заболеваниях возможны обострения, поэтому необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем перейти на употребление напитка.

Рецепт приготовления

Для приготовления такого киселя лучше не использовать плющенный овес, который не требует варки. Там нет ничего полезного. Предпочтительно воспользоваться геркулесом. Понадобится:

• 1ст геркулеса
• 4ст фильтрованной воды

Сначала нужно перемолоть геркулес на кофемолке до состояния муки грубого помола. После этого высыпать молотые хлопья в банку, налить туда 3ст воды, перемешать. Закрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 24 часа.

Спустя сутки смесь снова перемешать и процедить через сито в кастрюльку. Оставшуюся гущу залить 0,5ст водой, перемешать и тоже процедить через сито в ту же кастрюльку.

Повторить это снова, чтобы мука отдала все питательные вещества воде. Кастрюльку поставить на огонь и довести до кипения.

Варить на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы кисель не пригорел и не собрался в комочки.

Оставшийся овсяный жмых можно использовать для выпечки овсяного печенья. Кисель по желанию сдабривается медом, лимонным соком, свежими ягодами, орехами или сухофруктами.

Рецепты такого киселя бывают самые разные. Ты можешь выбрать тот, что удобнее и полезнее именно для тебя, для твоего здоровья и для твоей красоты.