Чем полезен овсяный кисель из хлопьев и как его приготовить
напиток с фруктами Фото автора alleksana: Pexels

Польза и вред овсяного киселя из геркулеса для организма

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Сторонники здорового питания отслеживают рецепты блюд, с помощью которых можно сохранить фигуру, получить заряд энергии и продлить молодость. Качественные продукты питания и полезные способы их приготовления многим помогают улучшить свое самочувствие.

Среди полезных напитков выделяют овсяный кисель из геркулеса. Если ты его не пробовала, тебе будет интересно узнать об этом больше. Насколько может быть полезен овсяный кисель для здоровья? В каких случаях употреблять такой напиток нежелательно? И как его приготовить?

Польза овсяного киселя из геркулеса

овсяный напиток
Фото автора Leah Rolando: Pexels

Овсяный кисель часто готовят для людей, у которых уже есть проблемы со здоровьем. Но если этот напиток употреблять людям, которые пока еще здоровы, появление многих проблем можно предупредить заранее или избежать совсем.

Для приготовления напитка используют молотые овсяные зерна, которые должны предварительно перебродить.

Кисель из геркулеса можно использовать как самостоятельное блюдо вместо одного из приемов пищи или же как дополнительное в виде десерта, смотря какой рецепт.

Такой продукт считается низкокалорийным, поэтому многие используют его для похудения. Полезные компоненты овсяного киселя:

  • белки
  • углеводы (глюкоза, фруктоза, клетчатка)
  • жирные кислоты (омега3, омега6 )
  • витамины: А, Е, В1, В2, В3, В5, В9, Н, РР
  • минералы: кальций, калий, магний, железо, фтор
  • аминокислоты: триптофан, лизин, холин, метионин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, фенилаланин

Овсяный кисель сочетает в себе элементы овса и ферменты, получаемые в результате квашения продукта. Регулярное употребление этого бионапитка уменьшает вероятность заболеваний и способствует долголетию.

По мере восстановления здоровья, в организме происходит накопление полезных веществ, что может послужить «подушкой безопасности» на период стрессов, сильной физической нагрузки или заболевания.

Какое полезное влияние оказывает кисель на организм

  • Обволакивает слизистую пищеварительного тракта

Это чрезвычайно важно для людей, страдающих гастритами, колитами и язвами. Кисель имеет нейтральную щелочную среду и уменьшает болевые ощущения во время обострения патологий. Уходят отрыжка и изжога.

Тем, кто столкнулся с отравлениями и различными расстройствами пищеварения, овсяный кисель поможет быстрее восстановиться.

Польза и вред овсяного киселя

Польза и вред овсяного киселя

Такой бионапиток при согласовании с врачом можно употреблять во время беременности и кормления, так как он относится гиппоаллергенным. Кисель из геркулеса также помогает устранить проблемы с пищеварением и усиливает лактацию.

  • Восстанавливает кишечную микрофлору

Кисель заселяет кишечник полезными микроорганизмами, что особенно актуально после или во время приема антибиотиков. Также напиток допустимо использовать для профилактики и лечения запоров.

Овсяный кисель также используют в качестве прикорма для детей с 6 месяцев. Это помогает решать проблемы пищеварения у малышей.

  • Стимулирует желчеотделение

Желчегонный эффект овсяного киселя необходим при слабой деятельности желчного пузыря. После того, как состояние печени стабилизируется, следом нормализуется и работа поджелудочной железы.

  • Понижает уровень холестерина

Овсяный кисель способствует выведению холестерина через печень и желчный пузырь, при этом препятствует его обратному всасыванию в кишечнике. В результате улучшается состояние сосудов и предотвращается развитие атеросклероза.

  • Стабилизирует сахар крови

Действие овсяного киселя повышает чувствительность рецепторов к инсулину, что помогает бороться с инсулинрезистентностью.

  • Мочегонное действие

Биокисель способствует выведению лишней жидкости, что уменьшает вероятность отеков.

  • Нормализует работу сердца

Употребление киселя питает сердечную мышцу минералами, а жирные кислоты препятствуют образованию тромбов и склеротических отложений. Нормализуется сердечный ритм.

  • Укрепляет костную ткань

Минеральные соли в составе продукта хорошо усваиваются, предотвращая кариес и остеопороз (при условии умеренного потребления продукта).

  • Способствует похудению

Кисель угнетает чувство голода, способствует длительному насыщению. Благодаря этому исчезает необходимость в дополнительных перекусах.

  • Антиоксидантные свойства

Полезные нутриенты овсяного киселя угнетают хронические воспаления, окислительный стресс, выводят свободные радикалы, предотвращают развитие аутоиммунных заболеваний.

Жителям мегаполисов этот напиток особенно полезен своим свойством выводить токсины и соли тяжелых металлов.

Употребление киселя приводит в норму уровень эстрогенов у женщин, что уменьшает риск возникновения онкологии молочных желез.

  • Улучшает состояние нервной системы

Овсяный кисель уменьшает тревожность, нервозность и бессонницу. Благодаря витаминам группы В и магнию напиток действует подобно нейролептику.

Углеводы в составе киселя относятся к сложным, поэтому дольше усваиваются и трансформируются в энергию, а не в жировые отложения. Клетчатка способствует механическому очищению кишечного тракта.

В то же время, у напитка высокая питательная ценность, поэтому его рекомендуют употреблять спортсменам и людям с недостаточной массой тела, а также для восстановления после тяжелого перенесенного заболевания.

  • Улучшает состояние кожи

Витаминный состав способствует ускоренному образованию новых клеток эпидермиса и отшелушиванию старых.

Противопоказания и вред

Можно назвать несколько факторов, которые являются предостережением для определенных категорий людей.

Овсяный кисель противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. Если есть аллергические проявления, от напитка придется отказаться.

При целиакии, когда имеется непереносимость к глютену, употребление даже малого количества продукта может вызвать проблемы с пищеварением.

Не рекомендуется переедание киселя, особенно если человек болен диабетом. Напиток питательный и хорошо насыщает. Индивидуальную норму потребления, когда есть проблемы со здоровьем, устанавливает врач диетолог.

Для здоровых людей рекомендуется не более 500гр киселя в сутки.

Употреблять овсяный кисель лучше всего утром на завтрак. Замечено, что такой продукт придает бодрость и тонизирует, это может быть некстати перед сном.

Добавлять в кисель молоко, масло и сахар не рекомендуют людям, имеющим лишний вес.

При наличии хронических заболеваниях возможны обострения, поэтому необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем перейти на употребление напитка.

Рецепт приготовления

Для приготовления такого киселя лучше не использовать плющенный овес, который не требует варки. Там нет ничего полезного. Предпочтительно воспользоваться геркулесом. Понадобится:

  • 1ст геркулеса
  • 4ст фильтрованной воды

Сначала нужно перемолоть геркулес на кофемолке до состояния муки грубого помола. После этого высыпать молотые хлопья в банку, налить туда 3ст воды, перемешать. Закрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 24 часа.

Спустя сутки смесь снова перемешать и процедить через сито в кастрюльку. Оставшуюся гущу залить 0,5ст водой, перемешать и тоже процедить через сито в ту же кастрюльку.

Повторить это снова, чтобы мука отдала все питательные вещества воде. Кастрюльку поставить на огонь и довести до кипения.

Варить на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы кисель не пригорел и не собрался в комочки.

Оставшийся овсяный жмых можно использовать для выпечки овсяного печенья. Кисель по желанию сдабривается медом, лимонным соком, свежими ягодами, орехами или сухофруктами.

Рецепты такого киселя бывают самые разные. Ты можешь выбрать тот, что удобнее и полезнее именно для тебя, для твоего здоровья и для твоей красоты.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Про овсяный кисель читала не раз, Это довольно вкусная вещь, но готовить её очень долго, у меня не хватает на это терпения.

  2. avatar

    Думаю, что овсяный кисель очень полезный, но лучше его просто покупать, чем готовить самостоятельно, потому что это занимает очень много времени, у меня его просто нет.

  3. avatar

    Мой муж пьёт такой кисель, готовит его сам, и никогда не жаловался, что у него что-нибудь болит, постоянно занимается спортом,даже выигрывает соревнования.

  4. avatar

    Овсяный кисель это самая вкусная и полезная вещь, которую я купила. Готовлю себе сама но редко, обычно покупаю, потому что готовить его слишком долго. Очень нравится, когда кисель необычайно вкус, добавляют туда приправы.

  5. avatar

    Удивительно, что самые вкусные вещи порой бывает недорогими, когда дело касается овсяного киселя, то есть вещи как раз это и происходит, очень вкусно, недорогой вариант, чтобы охладиться или напитаться.

  6. avatar

    Мне всегда хотелось, чтобы мне кто-нибудь готовил полезное блюдо, и вот как раз моя дочка увлеклась полезным питанием, я ей показала рецепт киселя, теперь она постоянно его готовит.

  7. avatar

    Мне бы хотелось, чтобы у меня возможность постоянно готовить то, что Мне очень нравится, здесь Как раз Это происходит, потому что овсяный кисель это дёшево и готовить можно регулярно.

  8. avatar

    Я знаю, что овсяный кисель настолько волшебный и столько всего лечит, что можно обойтись вообще без таблеток и без уколов, вот настоящая Волшебная пилюля. Хорошо бы, все ей бы пользовались,.

  9. avatar

    Люди это очень глупые существа, по которой не понимают, что есть вещи, которая вообще бессмысленно пить. И это как раз касается овсяного киселя, в котором ни какого-то программа полезного вещества нет!!

  10. avatar

    Мне всего 18, Да я уже поняла, насколько овсяный кисель полезен для моего организма, Я не добавляю в него сахар, и мажу своё лицо этим киселём, поэтому у меня очень нежная кожа.Но не верю что он лечит.

    • avatar

      Странный Вы человек, все ведь знают, что овсяный кисель Это волшебная вещь, которая лечит желудок, вечером, почки, поджелудочную, и даже сердце, а ещё помогает похудеть.

  11. avatar

    Когда у меня родился ребёнок, я полностью перешла на правильное здоровое питание И помимо воды решила пить овсяной кисель, который прекрасно помог желудку восстановиться. Говорят, что здоровьем надо заниматься ещё в молодом возрасте, Да лучше так, чем никак..

  12. avatar

    Я люблю и овсянку, и овсяной кисель, и хлопья овсяные тоже люблю, ещё готовлю овсяное печенье, И вообще не знаю, как жить без овсянки. Самое главное это, что всякую всегда домогается Даже если ты на неё не надеешься.

  13. avatar

    Сколько времени я потратила на разные лекарства от желудка, Когда решение было у меня в шкафу, я давно начала видеть этот кисель, и больше не трачу деньги на лекарства

  14. avatar

    Очень хорошая статья, возьму на заметку и попробую сама сделать этот кисель😍

close
up