Чем полезны корни, цветки и листья одуванчика
одуванчик Фото автора George Becker: Pexels

Польза и вред одуванчика для человека – как его употреблять

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Если ты обычно собираешь одуванчики исключительно как яркие цветы для летних букетов, то пора расширять для себя сферы применения этого растения. Его можно не только поставить в вазу, но также использовать для интересных кулинарных экспериментов и даже для борьбы с многими недугами.

В чём польза одуванчика

одуванчики
Фото Walter Sturn on Unsplash

В народной медицине по сей день активно используются все части одуванчика. Это и цветы, и листья, и корни. Они слегка отличаются между собой по полезным свойствам.

Цветы

Польза цветов одуванчика заключается в первую очередь в их составе. В него входит никотиновая кислота, тиамин, кальций, железо, фосфор, магний и другие незаменимые вещества. Из цветков ты можешь готовить мед и варенье, чтобы получить полезнейшее лакомство и передать ему большую часть уникальных целебных свойств этого растения.

А также использовать их в натуральных природных лекарствах.

Цветы одуванчика способны:

  • Снижать уровень сахара в крови. Что особенно актуально для диабетиков;
  • Нормализовать работу ЖКТ. Растение улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины. Также оно отлично справляется с запорами;
  • Уничтожать паразитов. Это удается особым веществам, делающим одуванчик горьким;
  • Улучшать зрение. В составе растения отмечается высокое содержание бета-каротина. Поэтому он отлично поддерживает здоровье сетчатки глаза. Особенно важно помнить об этом свойстве одуванчика людям пенсионного возраста;
  • Защищать организм от онкологии. И здесь снова работает все тот же бета-каротин. К нему присоединяются и другие антиоксиданты. Вместе они дают отпор свободным радикалам и не позволяют им образовывать аномальные молекулярные связи;
  • Укрепляют сердце и сосуды. Растение выводит из организма «плохой» холестерин, не позволяет образовываться тромбам. Способен он и снижать давление;
  • Улучшают работу печени. Выводят из органа тяжелые металлы, токсины, другие загрязнения. Это особенно актуально после длительного приема сильных лекарственных препаратов;
  • Помогают справиться с болезнями суставов. Цветы одуванчика уникальны тем, что помогают регенерации хрящевой ткани. А также они действуют как натуральное обезболивающее;
  • Усиливать отток желчи. Цветок одновременно обладает мощным мочегонным и желчегонным эффектом. И в итоге позволяет наладить правильный водный обмен в организме.

Употреблять цветы растения можно в свежем виде, добавляя их в салат. А также готовить из одуванчиков настои, варенье и даже вино.

Листья

Польза листьев одуванчика максимальна в период с конца апреля по начала мая. Как раз, когда растение только начинает цвести. В это время постарайся собирать листья и в свежем виде добавлять их в салат.

Такое угощение в первую очередь укрепляет иммунитет. Оно повышает сопротивляемость твоего организма разным инфекциям. При простуде можешь также употреблять листья одуванчика, чтобы ускорить выздоровления. В целом растение обладает еще отхаркивающим и жаропонижающим свойством.

Лечебные свойства одуванчика

Лечебные свойства одуванчика

Также свежие листья одуванчика в меню способны:

  • очищать кровь и улучшать ее состав, снижать кислотность желудка, бороться с бессонницей, нервным раздражением.
  • Препятствовать возникновению болей в мышцах и суставах, судорог;
  • Устранять вздутие живота;
  • Бороться с хронической усталостью, переутомлением организма.

Салаты с частями обсуждаемого растения помогают справляться со стрессом, успокаивают. Это же свойство имеют десерты из одуванчика (мед, варенье).

Корень

Польза корней одуванчика максимальна в сентябре. Поэтому старайся заготавливать их именно в этот период.

Такие части растения чаще всего используются для приготовления целебных отваров. Они способны растворять холестериновые бляшки, годами образовывающиеся на стенках сосудов.

Также напитки с корнем одуванчика улучшают функционирование печени и почек. Особенно, если употреблять их курсами.

Вред и противопоказания

Помни, что, несмотря на впечатляющий список полезных свойств, в некоторых случаях одуванчик может навредить твоему организму. Поэтому добавляй его в свое меню только с учетом всех противопоказаний.

Запрещено использовать любые части растения при:

  • тяжелых недугах желудка и кишечника (например, при язве, ведь вещества из состава цветов способны еще больше раздражать и без того уязвимую слизистую оболочку);
  • закупорке желчных путей (в этом случае желчегонный эффект может спровоцировать движение камней);
  • серьезных болезнях сердца (не забывай о его тонизирующе эффекте);
  • индивидуальной непереносимости веществ из состава растения;
  • беременности и в период лактации.

Если у тебя часто возникают аллергии, вводи любые части одуванчика в свой рацион с осторожностью. И внимательно наблюдай за реакцией на них организма. Это высокоаллергенное растение.

Как употреблять одуванчик

Разные части одуванчика можно добавлять в многочисленные блюда. Они не только делают вкус угощения более интересным, но также добавляют ему полезности.

Чай и кофе

Для приготовления чая из одуванчиков, возьми 6 цветков растения и тщательно промой их. Затем залей 300 мл крутого кипятка.

Оставь напиток настоять на 5-6 минут. Затем добавь к нему мед по вкусу и сними пробу.

Кофе из одуванчика готовится из его корней. Для этого возьми их 3 шт. и промой.

Корешки мелко порежь и обжарь на минимальном огне на сухой сковороде до потемнения. Измельчи продукт в кофемолке.

Дальше ты можешь заваривать напиток как обычный кофе. И дополнять его сахаром.

Не употребляй напитки из одуванчика слишком часто. Оптимально – 2-3 раза в неделю.

Мед

Чтобы приготовить полезный мед из одуванчиков, возьми 350-400 г цветков, промой и отдели желтые лепестки от зеленой части. Просуши их.

Из 1,2 кг сахара и 1,5 ст. воды свари сахарный сироп. Отправь в кипящую массу желтые части цветка. Вари смесь около четверти часа на медленном огне.

В самом конце добавь по вкусу сок половины лимона, 3-4 шт. гвоздики, 2-3 веточки мелиссы. Еще 3-4 мин кипяти мед, процеди и разлей его по чистым банкам.

Варенье

Для приготовления варенья из одуванчиков, возьми 400 шт. цветков и замочи на всю ночь. Утром слей воду, промой их и отправь в кастрюлю с 1 л чистой воды. Добавь в емкость 1 порезанный лимон.

Когда смесь закипит, сразу сними ее с плиты и оставь на 3 ч настаиваться. После процеди сироп от цветов и кусочков лимона. Добавь в него 900-950 г сахара. Вари угощение 40-50 мин, чтобы оно достаточно загустело.

Салат

Салат из одуванчиков готовь сразу из цветов и молодых листьев растений. Возьми их по 1 большой горсти, промой и произвольно порежь.

В миску с частями одуванчика отправь мелко рубленные перья лука (5-6 шт.). А также порезанный брусочками огурец, яйцо и пропущенный через пресс зубок чеснока.

Для заправки соедини 3 ст. л. яблочного уксуса и 5 ст. л. масла оливы. Добавь ½ ч. л. сахара и 1-1,5 ч. л. горчицы. Взбей соус и заправь им готовый салат. После сразу подавай его к столу.

Настойка

Настойка из одуванчика всегда используется в целебных целях. Для ее приготовления бери большую горсть свежих лепестков цветка или 1 ст. л. сушеных и сразу заливай 1 ст. кипятка.

Оставь смесь настаиваться на четверть часа. А затем процеди и используй, согласно выбранному народному рецепту.

Одуванчик – это не просто красивый сорняк, а полезнейшее растение, которое поможет справиться с хронической усталостью, нормализовать работу нервной системы. И даже предотвратить атеросклероз, серьезные болезни печени.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up