Польза и вред мармелада для организма женщин

Если ты часто лакомишься мармеладом, то наверняка все знаешь о его разновидностях и самых удачных вкусах. А известно ли тебе, что это один из самых полезных десертов, если его правильно приготовить? Ниже разберемся, какой мармелад самый полезный, а какой стоит убрать из своего меню.

Состав мармелада

• Загуститель. Чтобы сладкая масса затвердела, в нее отправляется агар-агар, желатин, агароид, пектин или другие подобные варианты;
• Дополнительные добавки на производстве. Чтобы мармелад на продажу был красивый, аппетитный и долго хранился, в него добавляют красители, ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты.

Интересно, что изначально в мармеладе было меньше компонентов. Лакомство начали готовить еще несколько веков назад. И тогда оно получалось плотным без загустителей. Для этого фруктово-овощные соки и пюре длительно выпаривали до нужного состояния.

Натуральный и максимально полезный мармелад не должен содержать в своем составе никаких лишних добавок. Цвет и аромат он получит от натурально фруктово-ягодной основы. Но современные производители ради экономии не редко просто подкрашивают и подслащивают воду, добавляют в нее нужные ароматизаторы.

И в результате получается мармелад полностью без полезных компонентов в составе. В нем нет ни фруктов, ни ягод, ни овощей.

Чем полезен мармелад для организма человека

Если мармелад приготовлен правильно, качественный, то он способен принести твоему организму следующую пользу:

• Поддерживать привлекательный внешний вид.

Лакомство благотворно влияет на структуру и качество волос, ногтей, кожи. Благодаря мармеладу быстрее заживают ранки и повреждения. Удается проще справиться высыпаниями, прыщами на коже.

Так, если ты сейчас активно лечишь акне, то мармелад станет твоим активным помощником в этом процессе. Десерт способен даже восстанавливать структуру волос, нарушенную какими-либо внешними воздействиями. Например, неудачным окрашиванием;

• Улучшать работу поджелудочной железы и печени. Но это свойство актуально для мармелада только в том случае, если у него максимально натуральный состав без вредных компонентов;
• Насыщать организм витаминами РР и С. Их количество зависит от того, из каких фруктов и овощей готовился мармелад. Чаще всего его основой становятся яблоки или малина, клубника, другие ягоды. При правильно подобранном составе для лакомства количество витаминов в нем можно дополнительно увеличивать;

• Очищать организм от разного рода «загрязнений». Мармелад с качественным составом способен естественным путем выводить из него токсины, шлаки и даже соли тяжелых металлов. Сначала «лишние» вещества абсорбируются, а затем покидают ЖКТ;
• Снижать аппетит. Поэтому во время диет натуральный мармелад допускается использовать в качестве легкого перекуса. Например, с зеленым чаем. Это актуально для случаев, если нет возможности полноценно поесть в ближайшее время. Такое сладкое чаепитие позволит отлично продержаться до обеда или ужина без чувства голода;
• Улучшать мозговую деятельность. Если тебе предстоит сложный экзамен или просто насыщенный на дела загруженный день, вместо привычных конфет к чаю выбери мармелад. Таким образом ты поддержишь свой организм в непростой период;
• Поднимать настроение. Качественный фруктово-ягодный мармелад обладает легким антидепрессивным действием. Он помогает справляться с апатией, бороться со стрессами, повышать энергичность. Часто девушки, садясь на строгую диету, лишают себя любимых лакомств. Это негативно сказывается на настроении. Мармелад же исправляет ситуацию;
• Нормализовать работу ЖКТ. В первую очередь полезное лакомство активизирует перистальтику кишечника. В итоге быстро удается избавиться от запоров, улучшить процесс пищеварения;
• Предотвращать развитие атеросклероза. Это становится возможным благодаря способности десерта препятствовать всасыванию холестерина.

Интересно, что мармелад даже способен снимать признаки легкого похмелья. Например, после вчерашнего бокала вина.

Если же основой десерта стал не желатин, а агар-агар, то он еще и окажется дополнительным источником йода для твоего организма. А вариант лакомства без сахара (на фруктозе) разрешен даже при диабете. Главное – не перебарщивать с его порцией в сутки.

Вред мармелада

Если мармелад приготовлен на сладкой воде с красителем и ароматизатором, то такой десерт не способен принести твоему организму ничего, кроме вреда и лишнего веса. Поэтому внимательно изучай его состав перед покупкой.

Желательно, чтобы в нем не было еще и консервантов, стабилизаторов, антиокислителей. Чем больше Е-добавок в составе десерта, тем мене он для тебя полезен.

Из-за высокого количества сахара в составе и многочисленных вредных добавок мармелад способен:

• разрушать зубную эмаль;
• увеличивать нагрузку на поджелудочную железу;
• вызывать аллергические реакции;
• ухудшать процесс мочеотделения;
• вызывать тяжесть в желудке.

Чтобы оградить себя от потенциального вреда мармелада, лучше всего готовить его дома самостоятельно. И использовать для рецепта только проверенные ингредиенты.

Как приготовить полезный мармелад?

Самый полезный вариант десерта готовится без сахара. Например, из ягод с медом. Основные ингредиенты для него можно выбирать разные. Хорошо подойдет черника и ежевика.

Для приготовления десерта возьми по 1 ст. каждой ягоды и перебей их блендером. А затем – пропусти через самое мелкое сито или отожми при помощи марли.

Оставшийся ягодный сок отправь в сотейник и прогрей на слабом огне пару минут, часто помешивая. Добавь 1 ст. л. меда. Хорошо размешай.

Введи в ягодно-медовую массу 1 ст. л. агар-агара. Доведи смесь до кипения, постоянно помешивая. Выдержи еще полминуты и сними ее с плиты.

Разлей десерт по формам и отправь в холодильник.

Мармелад с хорошим безопасным составом – не только очень вкусное, но и полезное лакомство. Иногда баловать себя таким ты можешь даже во время диеты.