Полезные и вредные свойства хрена и противопоказания
хрен Фото взято из открытых источников

Польза и вред хрена для здоровья организма человека

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Что тебе известно о хрене? Что он довольно острый на вкус и отлично подходит, как приправа к стейку, колбаскам или холодцу. А про его полезные свойства для организма и о том, как он может защитить от простуд и помочь сбросить вес, ты узнаешь из этой статьи.

Что такое хрен

хрен
Фото взято из открытых источников

Armoracia rusticana, он же хрен – это многолетнее растение из семейства Капустные. У него есть родственные связи с различными видами капусты, редькой, горчицей и васаби. По вкусовому качеству он имеет более близкую связь с острыми представителями этого рода – васаби и горчицей.

Исторические справки относят происхождение хрена к странам Южной Европы и Западной Азии. «Корень силы» – так хрен именовался в древности, применялся он в основном в качестве лекарственного препарата. И уже спустя много лет стал широко использоваться, как продукт питания.

Назвать хрен ключевым продуктом рациона сложно, ведь он чаще используется для усиления вкусовых качеств уже готового блюда. Например, как соус к мясным блюдам или любимому многим холодцу.

Съедобным является не только корень хрена, но и его листья. Острый вкус хрен имеет благодаря особым соединениям в своем составе. Его употребляют в свежем виде, маринованном и сушеном. И в независимости от способа приготовления характерная хрену острота не утрачивается.

Вкус хрена описывают, как «жгучий», «колючий». Поначалу он может показаться тебе даже сладким, но затем проявляется нотка остроты. И если на вкус для тебя хрен не слишком привлекателен, то тебя наверняка впечатлят его полезные свойства для укрепления здоровья организма.

Питательный состав корня хрена

Наиболее часто в пищу употребляется корень хрена, и он имеет достаточно богатый и разнообразный состав. В 100 г корня хрена содержится:

  • Калорийность: 200 ккал.
  • Белки: 1,2 г.
  • Жиры: 0,7 г.
  • Углеводы: 11,3 г.
  • Вода: 85 г.
  • Клетчатка пищевая: 3,3 г.
  • Сахар: 8 г.
  • Кальций: 56 мг – 5% от суточной потребности.
  • Магний: 27 мг – 5% от суточной потребности.
Польза и вред хрена для здоровья

Польза и вред хрена для здоровья

  • Фосфор: 31 мг.
  • Железо: 0,42 мг.
  • Эфирные масла, фитонциды с антибактериальными свойствами.
  • Синигрин, который обеспечивает хрену такой жгучий вкус.

Хотя хрен ты вряд ли сможешь съесть в больших количествах, получить пользу для организма все-таки удастся. В хрене содержатся такие вещества, как глюкозинолаты растительного происхождения, которые в организме расщепляются на изотиоцианаты – еще более полезные соединения.

Они действуют, как антиоксиданты и могут препятствовать развитию раковых клеток. Эти активные компоненты сохраняют свой эффект и при высушивании хрена, а не только в свежем виде.

Польза хрена для здоровья

Хрен достаточно агрессивен по своему вкусу и не каждому придется по душе. Но его полезные свойства даже при употреблении в небольшом количестве существенны.

  • Хрен полезен для дыхательной системы и может улучшить здоровье при простудах. Обладая стимулирующим действием на органы дыхания, хрен может облегчить такие симптомы простуды, как заложенность носа и насморк.

Есть исследования, где высушенный хрен применялся взамен антибиотику для лечения острого бронхита и инфекций околоносовых пазух. И эффект в группе испытуемых был такой же, как и в контрольной группе среди принимавших обычный антибактериальный лекарственный препарат.

  • Хорошо стимулирует пищеварение и может быть полезен для снижения веса. В отличие от других высококалорийных соусов и заправок для блюд, хрен добавит нотку аромата и остроты к твоей еде и не принесет лишних килограммов.

В порции хрена (это всего 1 чайная ложка) будет не более 30 ккал. А горчичное масло в составе хрена признано мощным жиросжигающим соединением, которое поможет тебе похудеть. Хрен обладает желчегонным эффектом, это способствует здоровому пищеварению и защитит от запоров.

  • Хрен очищает организм от токсинов и обладает мочегонным действием. В народной медицине сок из свеженатертого хрена применяется, как мочегонное средство. А с мочой из тела выводятся токсины, а также проходит отечность при хорошей работе почек.
  • Может защитить от рака и заболеваний мозга. Глюкозинолаты и изотиоцианаты подавляют рост опухолевых клеток и могут защитить твой организм от рака. Такое соединение в хрене, как синигрин, действует как антиоксидант и предотвращает старение клеток нервной системы.

На исследованиях в пробирках показано, что соединения в хрене препятствуют росту раковых клеток легких, желудка и толстого кишечника. А такой фермент в корне хрена, как пероксидаза, тормозит рост клеток рака поджелудочной железы.

  • Хрен – иммуномодулятор, подаренный природой. Первое, что необходимо для хорошего иммунитета – сбалансированное питание. А хрен, как хорошая добавка к рациону, поможет твоей иммунной системе лучше справляться с сезонными инфекциями.

Употребляя его, ты не даешь патогенным бактериям процветать в твоем кишечнике. Такие пряности, как хрен, помогают организму согреться и поддерживать температуру тела.

  • Применение хрена дает антибактериальный эффект. Неспроста хрен применялся как лекарственное средство еще задолго до высоких технологий в медицине. В хрене было выделено такое соединение, как аллилизотиоцианат, которое сходно по действию с антибиотиками.

Это вещество, также называемое горчичным маслом, может противостоять ряду бактерий. К ним относятся кишечная палочка и сальмонелла – возбудители кишечных инфекций и H. pylory – бактерия, которая приводит к гастриту и язвенной болезни.

В чем вред от применения хрена

Если ты съешь слишком много хрена за один раз, то вероятнее всего столкнешься с его побочными эффектами. Раздражающее действие хрена может привести к жжению в ротовой и носовой полости.

Для людей с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, в особенности при язве, хрен под запретом. Не рекомендуют употреблять его и при заболеваниях мочевыделительной системы, из-за раздражающего влияния на слизистые оболочки.

Аллергическая реакция – еще один вред, который может нанести хрен. Он является довольно сильным аллергеном. Поэтому в особенности если у тебя есть побочная реакция на применение родственных хрену продуктов – капусты, горчицы или васаби, то тебе не стоит его употреблять.

Врачи рекомендуют не употреблять хрен тем, кто принимает лекарственные препараты на основе левотироксина. Активные соединения в составе хрена значительно снижают эффект от этого лекарства, поэтому на время приема нужно отказаться от употребления хрена.

Есть данные, что хрен способствует повышению артериального давления из-за содержания в нем натрия. И по этой причине он может быть вреден для людей с заболеваниями сосудов и сердца, такими, как артериальная гипертензия и другие.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up