Польза и вред хрена для здоровья организма человека

Что тебе известно о хрене? Что он довольно острый на вкус и отлично подходит, как приправа к стейку, колбаскам или холодцу. А про его полезные свойства для организма и о том, как он может защитить от простуд и помочь сбросить вес, ты узнаешь из этой статьи.

Что такое хрен

Назвать хрен ключевым продуктом рациона сложно, ведь он чаще используется для усиления вкусовых качеств уже готового блюда. Например, как соус к мясным блюдам или любимому многим холодцу.

Съедобным является не только корень хрена, но и его листья. Острый вкус хрен имеет благодаря особым соединениям в своем составе. Его употребляют в свежем виде, маринованном и сушеном. И в независимости от способа приготовления характерная хрену острота не утрачивается.

Вкус хрена описывают, как «жгучий», «колючий». Поначалу он может показаться тебе даже сладким, но затем проявляется нотка остроты. И если на вкус для тебя хрен не слишком привлекателен, то тебя наверняка впечатлят его полезные свойства для укрепления здоровья организма.

Питательный состав корня хрена

Наиболее часто в пищу употребляется корень хрена, и он имеет достаточно богатый и разнообразный состав. В 100 г корня хрена содержится:

• Калорийность: 200 ккал.
• Белки: 1,2 г.
• Жиры: 0,7 г.
• Углеводы: 11,3 г.
• Вода: 85 г.
• Клетчатка пищевая: 3,3 г.
• Сахар: 8 г.
• Кальций: 56 мг – 5% от суточной потребности.
• Магний: 27 мг – 5% от суточной потребности.

• Фосфор: 31 мг.
• Железо: 0,42 мг.
• Эфирные масла, фитонциды с антибактериальными свойствами.
• Синигрин, который обеспечивает хрену такой жгучий вкус.

Хотя хрен ты вряд ли сможешь съесть в больших количествах, получить пользу для организма все-таки удастся. В хрене содержатся такие вещества, как глюкозинолаты растительного происхождения, которые в организме расщепляются на изотиоцианаты – еще более полезные соединения.

Они действуют, как антиоксиданты и могут препятствовать развитию раковых клеток. Эти активные компоненты сохраняют свой эффект и при высушивании хрена, а не только в свежем виде.

Польза хрена для здоровья

Хрен достаточно агрессивен по своему вкусу и не каждому придется по душе. Но его полезные свойства даже при употреблении в небольшом количестве существенны.

• Хрен полезен для дыхательной системы и может улучшить здоровье при простудах. Обладая стимулирующим действием на органы дыхания, хрен может облегчить такие симптомы простуды, как заложенность носа и насморк.

Есть исследования, где высушенный хрен применялся взамен антибиотику для лечения острого бронхита и инфекций околоносовых пазух. И эффект в группе испытуемых был такой же, как и в контрольной группе среди принимавших обычный антибактериальный лекарственный препарат.

• Хорошо стимулирует пищеварение и может быть полезен для снижения веса. В отличие от других высококалорийных соусов и заправок для блюд, хрен добавит нотку аромата и остроты к твоей еде и не принесет лишних килограммов.

В порции хрена (это всего 1 чайная ложка) будет не более 30 ккал. А горчичное масло в составе хрена признано мощным жиросжигающим соединением, которое поможет тебе похудеть. Хрен обладает желчегонным эффектом, это способствует здоровому пищеварению и защитит от запоров.

• Хрен очищает организм от токсинов и обладает мочегонным действием. В народной медицине сок из свеженатертого хрена применяется, как мочегонное средство. А с мочой из тела выводятся токсины, а также проходит отечность при хорошей работе почек.

• Может защитить от рака и заболеваний мозга. Глюкозинолаты и изотиоцианаты подавляют рост опухолевых клеток и могут защитить твой организм от рака. Такое соединение в хрене, как синигрин, действует как антиоксидант и предотвращает старение клеток нервной системы.

На исследованиях в пробирках показано, что соединения в хрене препятствуют росту раковых клеток легких, желудка и толстого кишечника. А такой фермент в корне хрена, как пероксидаза, тормозит рост клеток рака поджелудочной железы.

• Хрен – иммуномодулятор, подаренный природой. Первое, что необходимо для хорошего иммунитета – сбалансированное питание. А хрен, как хорошая добавка к рациону, поможет твоей иммунной системе лучше справляться с сезонными инфекциями.

Употребляя его, ты не даешь патогенным бактериям процветать в твоем кишечнике. Такие пряности, как хрен, помогают организму согреться и поддерживать температуру тела.

• Применение хрена дает антибактериальный эффект. Неспроста хрен применялся как лекарственное средство еще задолго до высоких технологий в медицине. В хрене было выделено такое соединение, как аллилизотиоцианат, которое сходно по действию с антибиотиками.

Это вещество, также называемое горчичным маслом, может противостоять ряду бактерий. К ним относятся кишечная палочка и сальмонелла – возбудители кишечных инфекций и H. pylory – бактерия, которая приводит к гастриту и язвенной болезни.

В чем вред от применения хрена

Если ты съешь слишком много хрена за один раз, то вероятнее всего столкнешься с его побочными эффектами. Раздражающее действие хрена может привести к жжению в ротовой и носовой полости.

Для людей с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, в особенности при язве, хрен под запретом. Не рекомендуют употреблять его и при заболеваниях мочевыделительной системы, из-за раздражающего влияния на слизистые оболочки.

Аллергическая реакция – еще один вред, который может нанести хрен. Он является довольно сильным аллергеном. Поэтому в особенности если у тебя есть побочная реакция на применение родственных хрену продуктов – капусты, горчицы или васаби, то тебе не стоит его употреблять.

Врачи рекомендуют не употреблять хрен тем, кто принимает лекарственные препараты на основе левотироксина. Активные соединения в составе хрена значительно снижают эффект от этого лекарства, поэтому на время приема нужно отказаться от употребления хрена.

Есть данные, что хрен способствует повышению артериального давления из-за содержания в нем натрия. И по этой причине он может быть вреден для людей с заболеваниями сосудов и сердца, такими, как артериальная гипертензия и другие.