Что такое оволактовегетарианство: каковы преимущества перехода к нему
Ово лакто вегетарианство и правила перехода к нему с обычного питания Фото автора Viktoria Slowikowska: Pexels

Ово лакто вегетарианство и правила перехода к нему с обычного питания

Автор

Консультант-диетолог и нутрициолог. Придерживаюсь в своей работе холистичес...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Когда ты начнешь придерживаться диеты без мяса, твой рацион питания кардинально изменится. Если ты решила стать вегетарианкой, необходимо учесть, что часть питательных веществ, которые получал организм ранее из белковых продуктов, он уже не сможет извлекать из овощей и злаков. Тофу, чечевица, дрожжи, нут, бобы, горох – несостоятельная альтернатива по содержанию витаминов и нутриентов птице, рыбе и мясу.

клубника
Фото автора Nadi Lindsay: Pexels

Твой организм необходимо подготовить к отказу от мясных продуктов. Постепенным переходом с обычного питания на вегетарианство или веганство может стать оволактовегетарианство. «Ово» происходит от латинского слова, означающего яйцо. Это значит, что ововегетарианцам разрешается есть яйца в дополнение к их основной вегетарианской диете.

«Лакто» от латинского корня означает молоко. Лакто-вегетарианцы могут дополнительно добавлять в свой рацион молочные продукты: молоко, сыр, различные йогурты, топленое и сливочное масло, кефир, ряженку и другие. Иногда их называют «лактарийцами».

Если ты хочешь объединить в своем рационе употребления яиц и молочных продуктов, то ты станешь ово-лакто или лакто-ово вегетарианцем. Нет никаких четких установок, что из этого, стоит на первом месте – ово или лакто.

Восполнение дефицитов нутриентов при оволактовегетарианстве

Прежде чем ты погрузишься в тонкости новой вегетарианской диеты, ты должна понять, как поддерживать свое тело в равновесии, и осуществить здоровый переход от обычного рациона к вегетарианству. Резкий скачок на новое питание может быть весьма опасен, порой даже самые незначительные изменения в рационе влекут за собой большие неприятности со здоровьем.

Лакто-ово-вегетарианство

Лакто-ово-вегетарианство

Яйца: когда ты ово-вегетарианец, яичный белок поможет восполнить такие жизненно необходимые витамины как В12, железо, каротиноиды, полинасыщенные жиры и витамины А, D, Е и К.

Молоко: для лакто-вегетарианца молочная продукция может помочь восполнению необходимого белка, кальция, фосфора, рибофлавина, магния и витаминов А, D и В12. Фрукты и овощи не богаты ненасыщенными жирами и другими полезными жирами, которые нужны нашему организму, поэтому, именно, добавление в рацион молочных продуктов поможет восполнить эти дефициты.

Правила перехода с обычного меню на оволактовегетарианство

Калорийность рациона: любые вегетарианцы употребляют гораздо меньше калорий, чем мясоеды. Если ты соблюдаешь ежедневно режим повышенной физической активности, занимаешься спортом или просто интенсивной нагрузкой, на вегетарианстве тебе следует увеличивать порции еды и продумывать свое питание таким образом, чтобы компенсировать недостаток калорий, который ты получала ранее при обычном рационе. 

Белки: продумывай свое питание так, чтобы максимально разнообразно и полно удовлетворить потребности организма в белках. Не все могут кушать каждый день только яйца и молочные продукты, на помощь придут гороховые, сывороточные и рисовые гидролизаты, а также и изоляты молочного белка, обогащенные протеиновые коктейли, которые широко используются среди спортсменов и тех, кто заботится о своем здоровье и одновременно придерживается вегетарианской диеты. 

Жиры: просто увеличь в своем рационе количество растительных масел, орехов, семян, которые можно в достаточном количестве добавлять в салаты, чтобы придать твоим овощным блюдам пикантность, разнообразие и яркий вкус. Можно использовать МСТ-масла, такие масла считаются легкодоступными, они содержат полезные питательные жиры, которые быстро абсорбируются в кишечнике и моментально поступают в печень, где метаболизируются и дают твоему организму энергию.

Преимущества перехода на оволактовегетарианство

Оволактовегетарианство может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, так как увеличение потребления фруктов и овощей помогает снизить уровень плохого холестерина в крови и предотвратить образование холестериновых бляшек, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

Фото автора cottonbro: Pexels

Такой рацион поможет снизить риск диабета второго типа, поскольку употребление здоровых продуктов, таких как цельное зерно, фрукты, овощи, орехи и продукты, богатых клетчаткой, помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Профилактики рака, в частности рака молочных желез, рака простаты, и рака толстой кишки, а также избежать проблем желудочно-кишечного тракта. Этот тип диеты, богат антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой, а также другими питательными веществами, которые обладают противовоспалительными свойствами, предупреждают развитие разных форм онкологии.

Лакто ово вегетарианство способствует нормализации индекса массы тела, снижению веса за счет уменьшения потребления пищи животного происхождения. Добавление в рацион яиц и молочных продуктов помогает увеличить чувство сытости. 

Такой вид диеты позволяет нормализовать кровяное давление, исследования показали, что высокое потребление мяса ассоциируется с повышение артериального давления. Кроме того, оволакто тип вегетарианской диеты богат калием, который помогает регулировать давление, если употреблять такие продукты регулярно.

Фото автора Mike Jones: Pexels

Примеры диет, которые могут быть использованы в оволактовегетарианстве

Завтраки: первый день ты можешь использовать на завтрак мюсли с яблоком и другими фруктами, гранолу, глазированные натуральным соком шарики – залить молоком, во второй день заменить обычное молоко на кокосовое, добавить хлебцы с сыром и сделать фруктовый салат из бананов и ягод. Третий день это могут быть цельно зерновые тосты с авокадо и яйцом, в которые можно добавить сливочное масло.

Каждый день в качестве напитков используй: чай матча с кокосовыми сливками, какао с молоком, кофе, при желании, с безлактозными сливками. Обширное и разнообразное меню можно составить на завтраки в лакто ово вегетарианстве. Не ограничивай себя, включай фантазию!

Обеды: в качестве закусок используй салаты, можно брать необычные сочетания овощей, например, стручковая фасоль, натертая на терке морковь, руккола, помидоры и сыр, приправь специями, маслом авокадо, свежим кунжутом или семечками, омлет с сыром и укропом отлично дополнит обед и сделает его калорийным.

На десерт можно брать легкие варианты пастилы из яблок или ягод, воздушные десерты со сливками. Стакан овощного сока из сельдерея и огурца внесет в обед нотку свежести. Цуккини с соусом песто, запеченные под сырной подушкой, нут и тонкие ломтики ананаса выгодно дополнят твой обед. На десерт можно взять ягоды и взбитые сливки.

Фото автора Ketut Subiyanto: Pexels

Ужины: соевые котлеты или оладьи из горохового протеина с бурым рисом, салат-гриль из баклажанов с помидором и перцем, старайся вечером использовать овощи, которые подвергаются тепловой обработке, это поможет избежать ночного вздутия в животе и облегчит вечерний процесс переваривания. На ночь можно выпить йогурт или казеиновый коктейль, либо съесть порцию творога с курагой или черносливом.

Казеин – это длительно перевариваемый белок, подойдет тем, у кого есть аллергия на яйца и сыворотку молока. Если ты будешь употреблять на ночь порцию казеина в удобном для тебя виде, это обеспечить долгосрочную подпитку твоего организма на весь период сна.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    я не сразу поняла что это такое потому что лакто понятно что лактоза но ово было похоже на овощи, я думала что это значит можно овощи и молоко так что хорошо что в начале статьи объяснили почему ово это не овощи а яйца х))) хотя это для меня очень забаыно т.к. обычному обывателю это покажется также овоще-молочной диетой прост х))

  2. avatar

    мне всегда нравился вкус овощей а вкус мяса – нет, даже в детстве но яйца привыкла кушать по утрам и отказаться от этого было сложно но это возможно
    многие думают что веганы не получают достаточно белка и жира но это не так
    каждый уже знает что нужно кушать, где что покупать, как готовить
    я похудела на 20 кг с тех пор как полностью отказалась от мяса но могу иногда умотреблять молочку
    так как коровье молоко добыть не делает животному плохо в общем и целом

    • avatar

      Гость

      в корне не согласна, если это молоко коровы, это не твое молоко и пока животные у тебя в рабстве ты у них тупо отбираешь то что тебе не принадлежит!! а так нельзя и это неправильно!!!

  3. avatar

    решила попробовать по приколу но стала так легко и хорошо себя чувствовать без мяса и рыбы что задумалась а не перейти ли мне на вегетерианство на совсем 0_о

  4. avatar

    Гость

    яйца, молоко и овощи это сбалансированный рацион, некоторые народы просто не могут себе позволить кушать мясо и потому живут очень долго просто на ягодах, фруктах и овощах так что я не думаю что ээто плохо

  5. avatar

    У меня был парень веган и его все чмырили потому что у нас в городе он наверное один такой, наши вообще не понимают что это.. К сожалению я так люблю покушать курочку и рыбку что не могу его поддержать.. Но заметьте что на празднествах и в кафешках для вас отдельно не будет никто готовить блюда без мяса и т.д.

  6. avatar

    я думала перейти но это кажется мне жестким, без мяса кушать кашу это же не вкусно, я редко его ем, потому что мне делают готовые блюда нейтральные, с рыбой в основном, салатики всякие тоже, но прямо чтобы вообще без мяча я даже не знаю

  7. avatar

    Гость

    Это не диета и не тип питания, это такой образ жизни для тех кому жалко убивать животных ради своего удовольствия!!

  8. avatar

    я думаю что если в организм не будут поступать все нужные человеку элементы то человек банально будет болеть и будет дохлым, я видела как веганы жрут тортики а в них вообще то тоже есть молоко и яйца так что у меня вопросики (??)

  9. avatar

    Мне не нравятся люди которые настроены против вегетарианцев, они не понимают нас просто. Они думают что это для похудения или из вредности но это не так. Если задуматься о животных, о своем здоровье, почитать хорошую литературу с фактами и доводами то все станет понятно.

    • avatar

      Гость

      пф ну блин вы тоже называете нас живодерами, карниворами, убийцами даже.. . .

  10. avatar

    охххх я не знаю смогу ли, можно начать и бросить но мне так не нравится) поэтому сейчас смотрю всякие видосы типа за и против) думаю что по наитию смогу выбрать но муж точно не пересядет на это) он любит мясо и кушает его 3 раза в неделю)

  11. avatar

    правила перехода к оволактовегетарианству? нет, спасибо. я не нуждаюсь в чьих-то правилах, чтобы решать, что мне есть. я заботлюсь о своем здоровье и стараюсь питаться балансированно, но я не собираюсь жить по каким-то диетическим ограничениям. пусть каждый ест то, что ему нравится, без лишних ограничений и правил

  12. avatar

    хочется поделиться своим опытом перехода к оволактовегетарианству. Понимаю, что может показаться сложным отказаться от мяса и других продуктов животного происхождения, но поверьте, это стоит того! Я начала с постепенного исключения мяса из своего рациона, затем постепенно убрала рыбу, а потом и яйца. Помните, что это не соревнование, каждый идет своим путем. И да, возможны сбои на пути к оволактовегетарианству – но не расстраивайтесь! Они абсолютно нормальны. Главное – не строго придерживаться правил, а радоваться тому, что вы делаете для себя, животных и нашей земли.

  13. avatar

    я уже давно хотела перейти на более здоровое питание, но никак не решалась. теперь я поняла, что яица и молочные продукты могут дать мне все необходимое для здоровья и энергии. я так рада, что наткнулась на эту статью!

  14. avatar

    А я уже давно оволактовегетарианка, и могу сказать, что правила перехода к этому типу питания – это не что-то строгое и непреодолимое. Мне было важно, чтобы мое решение не стало стрессом для меня или окружающих. Я постепенно исключала мясо из своего рациона, но не делала из этого целую драму. Вместо этого, я начала экспериментировать с новыми рецептами и продуктами. У нас сегодня так много замечательных вариантов мясных аналогов, что это делает переход к оволактовегетарианству настолько простым! Но знаете, самое главное – это слушать свое тело и делать то, что чувствуешь правильным. Каждый должен выбирать путь, который лучше всего подходит именно ему.

  15. avatar

    по-моему, все эти правила оволактовегетарианства просто ограничивают нас в свободе выбора. каждый человек должен решать, что и как он будет есть, и никто не должен ему указывать, какой сыр он может есть в будние дни. я считаю, что каждый должен следовать своим принципам, но не застревать в ограничениях такой диеты.

  16. avatar

    серьёзно? что это вообще за слово? звучит, конечно, интересно, но вот эти правила меня просто убивают. мне кажется, что я уже теряюсь во всей этой путанице. а кто придумал все эти правила и почему они так важны? неужели я не смогу быть оволактовегетарианкой, если случайно съем кусочек мяса? может, лучше просто следовать своим желаниям и не думать о том, какие правила мне навязывают?

  17. avatar

    теперь я вижу, что это отличный способ изменить свою диету! я всегда была любителем молочных продуктов и яиц, поэтому это как раз мое! и, кстати, они дали мне супер полезные советы о том, как плавно перейти на это питание без стресса.

  18. avatar

    Оволактовегетарианство – это так круто! Я давно уже на этом пути и не могу нарадоваться. Но, честно говоря, начало было не самым простым. Я раньше думала, что без мяса я буду голодать и у меня не будет достаточно белка. Но оказалось, что это всего лишь стереотипы! У нас же сейчас так много источников растительного белка – бобы, горох, орехи, семена – и я даже не чувствую недостатка. Поэтому если вы хотите попробовать оволактовегетарианство, просто дайте себе шанс и узнайте, насколько оно может быть здоровым и вкусным!

  19. avatar

    очередная модная веяние – оволактовегетарианство. кажется, они каждый день придумывают новые слова для описания своих пищевых предпочтений. теперь вот нужно переходить к оволактовегетарианскому питанию, да ещё и по определённым правилам. слушайте, а я всегда думала, что еда – это просто то, что мы едим, а не многословные науки. неужели обычное питание уже стало не в тренде? мне кажется, эти правила перехода только добавляют хаосу. давайте лучше просто ешьте то, что нравится, и не заморачивайтесь

  20. avatar

    У меня такое ощущение, что переход к оволактовегетарианству просто наша судьба! Мы же все заботимся о здоровье и хотим внести свой вклад в сохранение окружающей среды, правда? Я сначала испытывала некоторые трудности, пытаясь найти альтернативы любимым продуктам. Но знаете что? Я нашла огромное количество рецептов, которые удовлетворяют все мои кулинарные желания! Не нужно беспокоиться, что будешь сидеть на салатиках. Вегетарианская пища может быть столь же разнообразной и вкусной, как и та, к которой мы привыкли.

  21. avatar

    Я вот уже год оволактовегетарианка и не могу нарадоваться. Помню, как я начала этот путь – смотрела миллион видео и читала кучу статей о правильном переходе к оволактовегетарианству. Но знаете, все оказалось проще, чем казалось! Я постепенно исключала мясо и рыбу из рациона, а затем начала исследовать новые продукты. Начала готовить себе омлеты на соевом молоке, заменила обычное молоко на растительное и даже нашла своего любимого рецепта веганского чизкейка! Да, в начале было сложновато, но сейчас я чувствую себя так здорово и уверенно в своем выборе. Так что, если вы думаете о переходе к оволактовегетарианству, то просто делайте это – и вы не пожалеете!

  22. avatar

    я совсем недавно перешла на оволактовегетарианство, и могу сказать, что это было самое лучшее решение в моей жизни! Как же я обожаю сыр и яйца, и теперь я могу продолжать их есть без чувства вины. Но понимаете, переход не был простым. Сначала я начала исключать мясо из своего рациона и исследовала все альтернативы. Попробовала тофу, сейтан, соевые продукты и оказалось, что они могут быть вкусными, если готовить их правильно. А потом, постепенно исключила рыбу и морепродукты. Сначала было немного сложно привыкнуть к новому режиму питания, но теперь я чувствую себя так энергичной и легкой! Конечно, каждый выбирает свой путь, но оволактовегетарианство действительно помогает мне вести более здоровый образ жизни и одновременно сохранять животных.

  23. avatar

    оволактовегетарианство и правила перехода? слышала о таком тренде, но честно говоря, не очень понимаю, зачем это все нужно. может, я просто глупая, но для меня важно, чтобы моё питание было разнообразным, вкусным и полезным. я не хочу ограничивать себя никакими правилами и урезать свой выбор. давайте оставим эти понятия в мире моды и продолжим наслаждаться жизнью и едой без всяких ограничений.

  24. avatar

    я всегда думала, что без мяса я не смогу выжить, но похоже, это не так. теперь понимаю, что мне есть чем заменить свои любимые бургеры. я с нетерпением жду, когда начну этот новый этап!

  25. avatar

    я вот давно задумываюсь о переходе на оволактовегетарианство, но честно говоря, мне кажется, что это слишком сложно. Я ведь так люблю мясо и рыбу! Но в то же время, меня тревожит вопрос этики и заботы о животных. Может быть, я могу начать с чего-то маленького, постепенно исключая мясо из своего рациона и добавляя больше овощей и фруктов? Мне кажется, такой гибкий подход поможет мне привыкнуть к новому стилю питания, не чувствуя себя лишней на вечеринках и в ресторанах.

  26. avatar

    Я влюбилась в этот образ жизни, и это просто потрясающе. Как я раньше не догадалась об этом? Все началось с моей любви к животным и стремления заботиться о планете. Но когда я решила попробовать, я испытала некоторые трудности. Мой совет для всех, кто хочет перейти к оволактовегетарианству, – делайте это постепенно. Не нужно бросать все и сразу стать строгим вегетарианцем. Дайте своему организму время приспособиться. И помните, что есть так много замечательных альтернатив мясу и продуктам животного происхождения. Я нашла замечательные рецепты оволактовегетарианских блюд, которые просто завораживают своим вкусом!

  27. avatar

    оволакточто? ох, с каждым днем эти новые диеты все страннее называются. как будто у них имен нет, только буквосочетания. но самое смешное, что оволактовегетарианство – это просто недо-веганство. неужели кому-то так сложно просто сказать “я веган” и быть с этим счастливым? зачем изобретать велосипеды?

  28. avatar

    ну, спасибо, но я предпочитаю оставаться на стороне этой моды. по-моему, это просто еще один способ создать разделение и ненависть между людьми. одни будут гордиться своим оволактовегетарианством, а другие будут считать их не настоящими вегетарианцами. зачем нам это? давайте просто уважать выбор каждого и не делить людей на категории.

  29. avatar

    слушайте, я вообще не понимаю, зачем кому-то нужно объявлять о своем переходе к оволактовегетарианству. ну, ты решил есть меньше мяса, больше овощей и фруктов – это здорово, но зачем из этого делать своеобразный ритуал? я просто не понимаю этой стремления всему миру рассказать о своем питании и заставить других вникнуть в подробности. вот если бы все просто ели то, что им нравится, без лишнего шума, было бы гораздо проще

  30. avatar

    у я вот решила попробовать ово-лакто-вегетарианство. теперь я знаю, как правильно перейти на это питание с обычной еды. мне всегда нравились овощи и фрукты, а вот с мясом я все время боролась. так что я надеюсь, что это будет шаг в правильном направлении!

  31. avatar

    ну вот, опять новый тренд в питании. кажется, что каждый день появляется что-то новое, о чём нужно говорить и делать. сейчас ещё и оволактовегетарианство со своими правилами. а я думала, что уже достаточно сложно разобраться во всех этих веганах, фруитарианцах и прочих. кто-то постоянно изобретает что-то новое, чтобы выделиться из толпы. давайте оставим это всё и просто ешьте то, что хотите и что вам нравится, без каких-либо правил и названий

  32. avatar

    я всегда хотела стать вегетарианкой, но не знала, как начать. но сейчас у меня есть все необходимые советы о переходе на ово-лакто-вегетарианство! я так благодарна авторам статьи за то, что они дали мне инструкцию пошагово. я думаю, что я наконец-то смогу изменить свою диету и быть более осознанным потребителем.

  33. avatar

    Оволактовегетарианство? Seriously? Так что, теперь я должна есть только овощи, фрукты и попивать молочко? Это какой-то новый тренд для снобов? Я не понимаю, почему некоторые люди считают, что они на вершине пищевой пирамиды, только потому что отказались от мяса. Мне не нужны правила, чтобы решать, что я могу есть или нет. Я предпочитаю питаться разнообразно, а не следовать строгим диетическим ограничениям.

  34. avatar

    Я сама недавно приняла это решение, и, честно говоря, чувствую себя потрясающе! Это как открыть новый мир вкусов и возможностей. Но понимаю, что не всем легко. Я начала с изучения альтернативных продуктов, чтобы заменить мясо и рыбу в своем рационе. Веганские котлетки, соевое молоко, творог на растительной основе – так много вкусных вещей, которые я открыла для себя! Помните, что каждый шаг важен. Не нужно давить на себя и сразу становиться строгими вегетарианцами. Позвольте себе время и наслаждайтесь процессом.

  35. avatar

    слушайте, я не против, чтобы каждый выбирал своё питание, как ему удобно, но зачем все эти ненужные ограничения и правила? мне кажется, что это скорее игра в “кто умнее” и попытка показать себя особенными. а если я просто не хочу есть мясо или продукты животного происхождения, почему я должна придерживаться этих странных правил? неужели нельзя просто делать то, что кажется правильным, без всей этой лишней навязчивости?

  36. avatar

    Я не могу поверить, что некоторые люди действительно думают, что переход к оволактовегетарианству делает их лучшими и более нравственными. Это просто пищевые предпочтения, а не способ спасти мир. Я уважаю право каждого выбирать свою диету, но не пытайтесь мне внушить, что я должна считать себя героем, только потому что я не ем мясо. Это чисто личное дело.

  37. avatar

    все эти правила перехода к оволактовегетарианству меня смешат. типа, ты можешь есть яйца, но не много, молоко только до полудня, а сыр – только в выходные. ну серьезно? я просто представляю себе сцену, когда стоишь в магазине и считаешь, сколько яиц ты уже съела сегодня, чтобы не нарушить это правило. лучше просто делайте свой выбор и не заморачивайтесь с такими глупостями.

preload
close
up