Польза и вред изюма для организма человека
изюм Фото Neva Kuruyemiş on Unsplash

Чем полезен изюм для женщин и какой лучше покупать

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

С древних времен считалось, что изюм способен наделить силой организм и дать ему долгую энергию. Сухофрукты было удобно брать с собой в путь, ведь они не портились так быстро, как свежие фрукты и ягоды или другие продукты. И во времена, когда под рукой не было служб быстрой доставки или магазинов на каждом шагу, изюм служил продуктом, возвращающим силу уставшим путникам.

В современном мире выбор продуктов настолько велик, что основной акцент в здоровом питании делается именно на разнообразие. И, конечно, в полноценном рационе должна быть «изюминка». Ее место буквально может занять изюм.

Что содержится в изюме

изюм
Фото Jocelyn Morales on Unsplash

Для начала стоит разобрать, что изюм бывает разных видов. Не сложно догадаться, что разновидности изюма зависят от сорта винограда. Из светлых сортов изюм получается светло-желтого или коричневого цвета. А из темных сортов соответственно темный сине-фиолетовый изюм.

Разная степень высушивания плодов винограда обеспечивает разную сочность продукта и вкусовой оттенок. Какой изюм выбрать, и какой сорт будет полезнее? Это зависит от твоих вкусовых предпочтений. Можешь попробовать микс разных сортов и выбрать тот, что понравится больше.

Ты встретишь разные виды изюма, но состав и полезные свойства мало отличаются друг от друга.

  • В ста граммах изюма 265 ккал. На одну порцию тебе достаточно 20 г изюма (это примерно одна горсть), в которых содержится 53 ккал.
  • Углеводов в составе изюма 75 г. В процессе высушивания природные сахара из винограда никуда не теряются, поэтому изюм – высокоуглеводный продукт.
  • Изюм – очень хороший источник клетчатки. Полстакана изюма обеспечат тебе до 20% от дневной нормы клетчатки.
  • Минеральный состав: медь, фосфор, магний и марганец в составе изюма в количестве 10-15% от дневной потребности в этих веществах.
  • 100 г изюма содержат 21% от суточной нормы калия.
  • В изюме 1,3 мг железа, которое нужно твоему телу для образования эритроцитов и транспорта кислорода к органам.
  • По содержанию кальция изюм не лидирует среди других продуктов, но также содержит этот минерал в хорошем количестве. 45 мг кальция на 100 г изюма – это около 5% от твоей суточной потребности.
  • Бор вместе с кальцием и витамином Д он поддерживает твои кости и суставы здоровыми.
  • Витамины: витамин К, С, В1, В6, В2, В3.

Антиоксиданты и противомикробные вещества

Сторонники здорового питания называют изюм полезной сладостью, так как кроме сахаров он несет много полезных соединений для организма. С ними соглашаются и доктора стоматологи: есть исследования, которые говорят, что изюм может быть полезен для зубов и десен.

Чем полезен изюм?

Чем полезен изюм?

Фитохимическое соединение в изюме – олеаноловая кислота – защищает ротовую полость от вредных бактерий, приводящих к кариесу. Такие вещества, как катехины в изюме могут обладать противораковыми свойствами.

Некоторые антиоксиданты содержатся только в винограде, а при его высушивании – теряют свои свойства. Но в изюме также есть полезные соединения с антиокислительными свойствами. Это фитонутриенты – фенолы и полифенолы.

Почему тебе нужно употреблять изюм

  • Чтобы снизить тягу к сладостям. Изюм богат сахарами, которые в него поместила сама природа. Это фруктоза и глюкоза, которые обеспечивают твой организм энергией, при условии, что ты их употребляешь в умеренном количестве.

Когда твое тело получает достаточно энергии со здоровыми продуктами питания, уменьшается тяга к чему-то вредному. Поэтому добавляя в свой рацион сухофрукты, ты можешь существенно сократить количество неполезных сладостей.

  • Для укрепления сердца. Ежедневные стрессы и нездоровое питание могут привести к скачкам давления, даже если ты еще совсем молода для таких «болячек». Изюм поможет тебе подкрепить здоровье сердца и нормализовать давление.

В изюме много калия, который расслабляет кровеносные сосуды и естественным путем нормализует давление. А пищевые волокна способствуют нормализации холестерина, что также защищает сердечно-сосудистую систему.

  • Чтобы крепко спать. Что может быть приятнее, чем съесть что-то вкусненькое и решить проблемы с бессонницей? Изюм подходит для решения этого вопроса. Считается, что благодаря содержанию железа и магния он обладает положительным влиянием на здоровый сон.
  • Поддержать иммунитет. Сегодня продукты с активными компонентами для иммунной системы ценятся очень высоко. Изюм – один из них. Антиоксиданты и полифенолы, а также витамины (С, К и группы В) в его составе способны защитить организм от инфекций.
  • При тренировках и занятиях спортом. В питании тренирующихся людей изюм тоже высоко ценится. Если хочешь повысить свою работоспособность в зале, выполняя упражнения на выносливость, изюм – твой вариант природного энергетика.

Какой бы изюм ты не выбрала – темный или светлый, с косточками или без, обращай внимание на сроки производства и покупай в проверенных местах. Ведь свежесть сухофруктов бывает сложно определить по их внешнему виду. И хотя они хранятся долго, лучше не покупай залежавшийся изюм.

Вред для организма

Хотя изюм считают полезной сладостью и заменяют им конфетки, его нельзя считать полностью диетическим продуктом. Если ты будешь есть его в умеренных количествах, вреда для организма не будет. Но слишком большие порции изюма – это и дополнительные калории и сахар.

У изюма средневысокий гликемический индекс (ГИ), он составляет 65 единиц. Этот индекс показывает, насколько быстро продукт поднимет уровень глюкозы в крови. Стоит ли бояться и избегать продуктов со средним ГИ? Всем подряд – однозначно не стоит.

Если у тебя имеются нарушения углеводного обмена, будь то инсулинорезистентность или сахарный диабет, установленный доктором на основании обследований, тогда продукты со средним ГИ надо ограничить.

Может ли употребление изюма привести к лишним килограммам? Запомни, что нет продуктов, от которых ты поправляешься, есть профицит калорий в рационе. Поэтому если ты не будешь есть изюм большими порциями, а добавишь его в умеренном количестве в сбалансированный рацион – вреда не будет.

Как добавить в свой рацион «изюминку»

Изюм украсит собой любое блюдо. И тебе не обязательно заморачиваться со сложными рецептами, чтобы получить пользу от этого продукта. Не веришь, тогда просто попробуй.

  • Добавь его к любой каше: овсяной, пшеничной, рису и кукурузной каше. Перед этим можешь замочить его в теплой воде, так ягодки размягчатся, и будут отлично сочетаться по текстуре с кашей.
  • Изюм сбалансирует вкус салатов и хорошо сочетается, как с клубневыми овощами, так и листовыми.
  • Молочные блюда – творог, сырники, запеканки, пудинги и йогурты ты можешь подсластить с помощью изюма.
  • Любая выпечка от кексов и печенья до пирогов и синнабонов становится гораздо интереснее и вкуснее с изюмом.

Теперь ты знаешь про пользу изюма и его питательный состав. Поэтому в следующий раз, когда тебе захочется конфет или других сладостей, попробуй заменить их горсткой изюма. Это будет полезно и здорово для твоего организма.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up