овощи Фото автора mali maeder: Pexels

Трендовая овощная диета: меню для похудения по популярной среди звёзд системе питания

Мария Бубнова

Автор

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Хрустящие овощи не только приятны на вид, они также низкокалорийны и полезны. Овощная диета эффективно сочетает в себе полезные свойства и помогает похудеть.

Как похудеть с помощью овощей

овощи и зелень
Фото Dose Juice on Unsplash

Овощи – неотъемлемая часть сбалансированного питания. Овощи состоят в основном из воды и, в отличие от фруктов, не содержат фруктозы. Они богаты витаминами, минералами и фитохимическими веществами. Эти ингредиенты могут поддерживать здоровье и предотвращать болезни.

С помощью овощной диеты можно сбросить до 5 кг за неделю. Однако сюда также входит большая часть воды, которая вымывается, особенно в первые два дня. Овощи богаты клетчаткой, они дают чувство насыщения.  Кроме того, клетчатка способствует пищеварению и полезна для кишечника.

Ты можешь есть, сколько хочешь и похудеть, не чувствуя голода. Овощи можно есть в виде сырых овощей, овощных соков или смузи, овощных супов и жареных овощей. Эта монодиета односторонняя, но ты можешь сильно похудеть за несколько дней, потому что овощи очень низкокалорийны.

Диета, состоящая только из овощей, не должна длиться слишком долго и не должна превышать четырех недель. Ее можно использовать, например, для очищения и детоксикации, но отказ от употребления чего-либо, кроме овощей, не является сбалансированной диетой, которой ты можешь придерживаться постоянно.

Меню на один день

Как правило, для овощной диеты не существует фиксированного меню. Есть только одно правило, которое следует соблюдать: подаются только овощи.

Овощная диета

Овощная диета

Меню выгладит примерно следующим образом:

  • Завтрак

Утро можно начать со свежих, слегка приправленных помидоров. Подойдет смузи, из овощей. Для приготовления огуречного смузи очищенные шпинат, огурец, киви, листья мяты, и сок лайма положи в блендер и тщательно перемешай. Затем добавь около 100 мл воды.

  • Обед

В обеденное время можешь позволить себе красочную овощную тарелку. Она может состоять из свежего перца, цветной капусты и брокколи.  Также подойдут блюда с тушеными овощами. Например, тешенная капуста. Для приготовления необходимо очистить, вымыть все овощи. Морковь, лук и сельдерей нарезать крупными кубиками, а лук-порей кольцами. Капусту нарежь крупно.

Масло нагрей в кастрюле и обжарь в нем зелень, лук, овощи и капусту. Добавь воды и туши в течение 30 минут. Приправить рагу можно солью, перцем и лимонным соком.

  • Ужин

Вечером можно приготовить овощной суп. Сначала обжарь нарезанный лук. Затем нарежь небольшими кусочками огурец, помидор, морковь, шампиньоны и добавь к луку в сковороду. Теперь все это нужно медленно обжарить, пока оно не станет золотистым. Затем в доведенную до кипения воду добавь щепотку кукурузной муки, и мешать до загустения. Когда все станет гуще, добавляешь обжаренные овощи и морскую соль в кастрюлю. Теперь доведи все это до кипения и кипяти в течение 15 минут.

Такие овощи, как цветная капуста и морковь, отлично подходят для приготовления на пару.

Вместо того чтобы есть чипсы или шоколад на диване, можешь попробовать разные овощные палочки. Палочки из моркови, перца, огурцов и кольраби красивы и хрустят, и их можно использовать в качестве перекуса.

Суточную потребность в белке также можно удовлетворить за счет растительной пищи. Такие овощи, как брокколи, шпинат, грибы или капуста содержат белок.  

Помимо овощей, нужно выпивать достаточно жидкости. Лучше всего подходят несладкие травяные чаи и вода. Кофе и алкоголь – табу. Нежирный творог или йогурт можно добавлять в отдельные основные приемы пищи.

Лучшие овощи для похудения

Когда дело доходит до похудения, однозначно на первом месте один овощ: брокколи. Он отличается сочетанием витамина С и кальция, который напрямую атакует жировые клетки. Брокколи также содержит много клетчатки и горьких веществ. Это делает его идеальным овощем для похудения.

овощи
Фото Iñigo De la Maza on Unsplash

На втором месте – перец. Красный, зеленый или желтый – все виды перца помимо горьких веществ содержат много витамина С, который ускоряет похудание за счет ускорения жирового обмена. Это делает перец отличным сжигателем жира.

Брюссельская капуста благодаря множеству горьких веществ и минералов сдерживает постоянное чувство голода. Кроме того, кочанная капуста позволяет легко похудеть благодаря многочисленным пищевым волокнам.

Если хочешь похудеть с помощью овощей, также следует добавить в свой рацион помидоры. Благодаря содержанию воды около 95 процентов они быстро наполняют желудок и, таким образом, помогают снизить вес. Они всегда являются хорошим вариантом для салатов, запеканок, супов и блюд из пасты. Помидоры особенно вкусны в качестве гарнира.

То же самое и с огурцом. Они состоят на 97% из воды. Он почти не содержит калорий, но вместо этого содержит минералы, которые разрушают наши жировые складки. Огурец – один из самых низкокалорийных овощей: всего около 12 калорий на 100 грамм. Огурцы прекрасно сочетаются с сырыми овощами, в салатах или бутербродах. Но и тушеные огурцы невероятно вкусны.

Сельдерей использует похожий прием. В полевых овощах много магния, который стимулирует жировой обмен и тем самым плавит лишние килограммы.

перцы
Фото Ashkan Forouzani on Unsplash

Спаржа не только делает фигуру на тарелке стройной. Спаржа содержит много воды, а также витамин С, железо и кальций – очень хороший овощ для похудения особенно весной.

Редис улучшает внешний вид каждого салата, а содержащиеся в ней горчичные масла обладают очищающим действием и стимулируют сжигание жира. Редис из-за своего острого вкуса подавляет аппетит.

Кабачки – очень универсальный овощ для похудения. Они насыщают, могут использоваться как заменитель пасты и содержит мало углеводов. Помимо клетчатки, кабачки также содержат некоторые микроэлементы. В них есть магний, витамин С, марганец и медь.

Грибы очень универсальны. Будь то салат, суп, добавка к пицце или соус – грибы всегда подойдут. Маленькие грибы содержат витамины группы B, железо, калий, магний, цинк и витамин D. Однако в них содержится всего около 15 калорий на 100 граммов.

Преимущества и недостатки

Овощная диета вредна для здоровья в течение длительного периода времени, потому что организму не хватает важных жизненно важных веществ. Симптомы дефицита могут возникнуть и значительно затруднить повседневную жизнь.

Кроме того, в течение дня с пищей потребляется очень мало калорий, поэтому метаболизм переключается на задний план и очень легко вызывает эффект йо-йо в конце диеты. Эффект йо-йо часто возникает после очень односторонней диеты, если ее впоследствии не изменить на здоровую и сбалансированную диету.

овощи
Фото Markus Spiske on Unsplash

Данная диета противопоказана при наличии болезней желудка.

Если придерживаться диеты не долго, то из преимуществ можно выделить:

  • Позволяет похудеть в быстрые сроки
  • Насыщает организм витаминами и минералами
  • Подходит для ускорения метаболизма
  • Витамины, содержащиеся в овощах, укрепляют иммунную систему
  • Улучшает выведение всех токсинов
  • нормализует уровень сахара
  • Клетчатка способствует пищеварению, очищает организм и помогает восстановить кислотно-щелочной баланс.

Овощи обеспечивают большим количеством витаминов и минералов, которые помогут быть в хорошей форме и активнее. Однако чисто овощная диета односторонняя, поэтому ее не следует придерживаться дольше недели. Тем, кто хочет похудеть в долгосрочной перспективе, следует сделать овощи важной частью своего рациона, но не отказываться от углеводов, жиров и белков.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up