семена чиа Фото автора Bruno Scramgnon: Pexels

Польза семян чиа для женщин и каковы противопоказания к их потреблению

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Чуть ли не каждый месяц диетологи начинают превозносить очередной продукт. Ему приписывают свойства очищать твой организм, обогащать полезными витаминами и минералами, придавать телу бодрости, а духу силы. Нередко такой продукт рекомендуется включать в диеты для похудения. Таким «суперфудом» в последнее время являются семена чиа.

Что это за экзотика

семена чиа
Фото автора Delphine Hourlay: Pexels

Растение, на котором растут эти чудо-семена, называют «шалфей испанский». Зелень можно также употреблять в пищу, но большую пользу имеют именно семена. Овальные, не более 1 миллиметра в ширину, темненькие. В магазине ты можешь встретить в основном два вида семян чиа – белый и черный.

Светленькие семечки растут на территории Южной Америки, в Мексике. А черненькие привозят из Гватемалы и Центральной Америки. С самой древности люди знали о полезных свойствах семян чиа. Ацтеки использовали его при расстройствах пищеварения и респираторных заболеваниях.

Древние греки вместе с египтянами пили чай из листьев шалфея, а его семена использовали как средство для сохранения молодости и укрепления иммунитета.

Современные врачи тоже находят немало пользы в этих крохотных семенах и рекомендуют почаще есть их. Уникальность этого продукта состоит в том, что использовать семена можно как приправу или как самостоятельный продукт. Добавь семена в свой утренний смузи или купи хлеб с ними – и твой организм получит большую пользу от этого.

Пищевая ценность семян чиа

Что же дает такую уникальную пользу твоему организму после того, как ты съешь семена чиа? – Многочисленные полезные вещества:

  • На 100 грамм продукта приходится почти 16 грамм белков, примерно 31 грамм жиров, 6,15 грамм углеводов, 37,7 грамм пищевых волокон. Калорийность такого же количества семян составляет 490 килокалорий.
  • Макроэлементы представлены калием, натрием, фосфором и кальцием. Специалисты отмечают особенно большое содержание кальция и рекомендуют обязательно включать в рацион вегетарианцев семена чиа.
  • В микроэлементный состав семян чиа входит марганец, железо, медь и цинк. Белый сорт семян содержит больше железа и помогает справляться с анемиями и другими заболеваниями кровеносной системы.
  • В семенах чиа много жирных кислот. Насыщенные жирные кислоты, миристиновая, пентадекановая, пальмитиновая, маргариновая, стеариновая, арахидоновая, бегеновая, миристоолеиновая, пальмитолеиновая, олеиновая, гадолеиновая, линолевая, линоленовая, мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры.
  • Также в семенах чиа много аминокислот. Незаменимые представлены:аргинином, валином, гистидином, изолейцином, лейцином, лизином, метионином, треонином, триптофаном, фенилаланином. С последним веществом стоит быть аккуратнее, если у тебя есть фенилкетонурия. Заменимые кислоты, входящие в состав семян чиа: аспарагиновая кислота, аланин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.

Польза семян чиа

Такой богатый состав не проходит мимо твоего организма, усваиваясь. Минералы, полезные кислоты, витамины и белки – все они приносят так много полезного влияния на организм:

  • Вещества в составе семян чиа обладают антибактериальными свойствами – они уничтожают многие болезнетворные микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте.
Польза семян чиа

Польза семян чиа

  • Состав семян оказывает еще одно полезное воздействие на пищеварительный тракт – семена «стабилизирует» ситуацию и при диарее, и при запоре.
  • Большое содержание кальция, магния и фосфора благотворно влияет на твою зубную эмаль, кости, коже и волосы. Семена чиа часто рекомендуют употреблять девушкам, имеющим проблемы с кожей и ногтями.
  • Сердечно-сосудистая система тоже будет рада семенам чиа. Полиненасыщенные кислоты рады помочь твоему сердцу и сосудам. Регулярное добавление семян является хорошей профилактикой атеросклероза, гипертонии и других заболеваний.
  • Клетчатка в семенах очень хороша для тех, кто страдает от сахарного диабета. Она не позволяет сахару быстро усваиваться.
  • Семена чиа являются борцами против твоей изжоги. Они нормализуют кислотность твоего желудка.
  • Антиоксиданты, которыми богаты семена, продляют твою молодость и красоту. Они препятствуют старению и помогают твоему организму сопротивляться свободным радикалам.
  • В семенах чиа очень много белков. Этот продукт – лидер среди других семян. Белки нужны для работы мышц, для построения новых клеток и выполняют еще много функций.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты помогают работе мозга, улучшая кровообращение.
  • И главное для многих – семена чиа очень питательные. Ложка семян в смузи или пара ложек в йогурт – и питательный завтрак, которым ты долго будешь сыта, готов.

Вред и противопоказания

Настолько полезный продукт можно приравнять к биологически активной добавке, настолько эти семена полезны. Но как и все лекарства, есть семена чиа нужно в меру, и учитывать противопоказания и возможный вред.

  • Употреблять семена вовсе или в больших количествах не рекомендуется гипотоникам. Если твое давление часто бывает низким, тебе следует максимально отказаться от чиа.
  • Если у тебя есть серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, вроде повышенного газообразования, вздутия, диареи и кишечной непроходимости, то семена чиа тебе противопоказаны.
  • Не рекомендуется увлекаться семенами и в том случае, если ты пьешь аспирин или другие лекарства на его основе. Вещества в чиа сильно разжижают кровь.
  • Беременным перед приемом семян стоит проконсультироваться со специалистом.
  • И, конечно, не стоит употреблять семена, если ты знаешь, что на них у тебя есть аллергия. После того, как ты попробуешь семена впервые, проследи за своей реакцией.

Как есть семена чиа

Не стоит есть больше 2-3 чайных ложек семян чиа в день. А для детей до 12 лет стоит ограничиться и еще меньшей порцией – не более одной чайной ложки в день. Такое небольшое количество объясняется тем, что семена чиа очень калорийны. Несмотря на это диетологи рекомендуют эти семена всем худеющим. Пользы при соблюдении разумного количества для твоего организма много.

Тем, у кого часто бывают аллергии или если ты только начинаешь вводить в свой рацион семена чиа, начинать стоит с крохотного количества. Буквально с щепотки или того меньше.

Чиа можно найти в виде готовых для употребления семечек и смело добавлять их в любые готовые блюда. Смузи, йогурты, каши, хлеб, да и просто съесть ложечку семян на завтрак.

С помощью ступки и пестика или специальных приспособлений из семян можно сделать муку. Ее можно использовать как обычную пшеничную или находить новые интересные рецепты для выпечки.

Из семян чиа можно приготовить желе. Нужно просто замочить семена в воде. Такой способ избавляет семена от фитиновый кислоты, которая мешает полезным веществам усваиваться.

Особо рьяные поклонники пользы семян проращивают их. В ростках содержится больше полезных веществ, чем в семенах. Но тебе стоит помнить, что ростки могут плохо усваиваться организмом.

Семена чиа – очень полезный продукт, который совсем недавно еще не был так широко известен. Но его пользу трудно переоценить, количество полезных веществ просто зашкаливает! При контроле количества съеденных семян и своего самочувствия, этот продукт может стать для тебя хорошим другом.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up