Чем полезно кокосовое молоко для женщин – свойства состава и калорийность
кокосик с трубочкой Фото автора Craig Adderley: Pexels

Польза и вред кокосового молока для организма женщин

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Пить или не пить кокосовое молоко: оно и вправду очень полезно или это очередной тренд? Трудно не заметить, насколько это молоко сейчас популярно. Кокосовое – альтернативное молоко для тех, кто не пьет коровье. Любят его и на веганском питании, и на кето-диете.

Ты можешь задаться вопросом: а нужно ли мне сделать выбор в пользу кокосового молока, если я просто хочу питаться здоровой пищей? Сейчас ты во всем разберешься.

Откуда берется молоко в кокосе

кокосик
Фото автора Alexander Mils: Pexels

Чтобы не возникло путаницы между кокосовым молоком и водой, нужно понять, в чем их отличия. Если пробить в кокосе отверстие и вставить коктейльную соломинку, как показывают в фильмах, то пить ты будешь не молоко, а кокосовую воду. Она находится внутри самого плода и практически не имеет цвета.

А вот молоко просто так через трубочку из кокоса не выпьешь. Чтобы его получить, нужна мякоть спелого плода. Ее измельчают, отжимают и процеживают до нужной консистенции. В чистом виде эта субстанция довольно насыщенная, имеет высокую жирность и носит название кокосовых сливок.

А уже при разбавлении водой получается собственно кокосовое молоко. Если отправишься по магазинам на поиски кокосового молока, тебе встретятся различные виды. Молоко в тетрапаках, в банках консервированное, напитки из кокоса с разными ароматизаторами и добавками и даже сухое молоко в виде порошка.

Последний вариант экономичен в употреблении, дольше хранится после открытия и может применяться в приготовлении разных блюд и напитков.

А первый вариант – молоко в упаковке – наиболее полезный и подходящий для здорового рациона. Чем такое молоко полезно?

Калорийность молока и его состав

Кокосовое молоко не лучше и не хуже обычного, оно просто другое. С другим питательным составом, с несколько другой областью применения. Такое молоко отлично подойдет для разнообразия твоего рациона и расширения вкусовой палитры.

Жирность кокосового молока может колебаться от 1,5% до 50%. Такой широкий разбег обусловлен высокой жирностью самого кокоса, а вот при изготовлении молочного напитка производитель с помощью разных добавок этот процент снижает.

Основные питательные компоненты:

  • Витамины А, В12 и D – они активируют регенерацию тканей и укрепляют иммунитет.
  • Минералы: кальций, магний, фосфор, натрий и калий. В одном стакане напитка из кокоса примерно 40 мг кальция – это 4% от дневной потребности. А в кокосовом молоке 20% жирности кальция будет больше.
  • Микроэлементы: железо, медь, цинк и селен.
  • Аминокислоты для синтеза гормонов и построения клеток печени: лейцин, лизин, пролин, валин, метионин.
  • Жирные кислоты насыщенные – лауриновая и пальмитиновая. Они необходимы для здоровья иммунной системы.
  • Клетчатка, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.

В 100 г кокосового молока будет от 150 до 230 ккал в зависимости от стадии отжима.

Польза и вред кокосового молока

Польза и вред кокосового молока

Похудение на кокосовом молоке

Ты спросишь: как же молоко, будучи таким калорийным, может способствовать похудению? Все дело в особых жирах, которые в нем содержатся.

В кокосовом молоке они представлены триглицеридами со средней длиной цепи. Чтобы не углубляться в их строение, вот как они работают: такие жирные кислоты в твоем организме проще усваиваются и с меньшей вероятностью осядут в жировые запасы.

Было обнаружено, что кокосовое молоко способно увеличить выработку энергии и ускорить метаболизм. А еще с его помощью контролируется уровень глюкозы в крови.

Но, конечно, не стоит переусердствовать. Диетологи рекомендуют употребление 1 стакана кокосового молока в день в качестве альтернативы и восполнения потребности в жирных кислотах.

Сохраняет здоровое сердце

И снова назревает вопрос: в кокосовом молоке много жиров, причем насыщенных. Отовсюду слышно, что они вредны для сердца, это правда?

Да, исследования отмечают связь диеты, богатой жирами с увеличением риска сердечных заболеваний. Но если твое питание сбалансировано, а кокосовое молоко ты пьешь не литрами, то проблем не будет.

Тем более, разные источники жиров по-разному влияют на организм. В случае кокосового молока – в разумных количествах оно довольно полезно для здоровья сердца и сосудов.

Как показало исследование группы людей, употребление кокосового молока в течение месяца повышало в крови «хороший» холестерин. А хорош он тем, что защищает сердце и удаляет «плохой» холестерин, перенося его в печень, а затем твой организм его выводит.

Укрепляет иммунитет

Иммунитет – это не только про аскорбинку. Современные рекомендации настоятельно говорят о пользе жиров для иммунной системы. Кокосовое молоко – один из представителей такой жирной кислоты, а именно, лауриновой.

Твой организм эту кислоту превращает в монолаурин, который помогает тебе обороняться от болезнетворных бактерий и вирусов. Вот такой полезный кокосовый жир может укрепить иммунную систему и защитить твой организм от инфекций.

Важно, кокосовое молоко – не лекарство! Но ты можешь дополнить им свой здоровый рацион и получить максимальную пользу. Для этого употребляй его вместе с другими продуктами, способствующими укреплению иммунитета – фруктами и ягодами.

Рецепт панакоты из кокосового молока

Как обычно говорят про кокосы – «райское наслаждение», про молоко смело можно сказать то же самое. Кремовая текстура и восхитительный вкус делают такое молоко универсальным – можешь употреблять и в чистом виде, и добавив в блюда.

А тебе наверняка захочется полакомиться полезным десертом, который не испортит фигуру.

Панакоту из кокосового молока приготовить довольно просто: к 150 г молока добавь две чайных ложки кокосовой стружки, стевию и 1 чайную ложку желатина. Нагрей до растворения желатина, перелей в формочку и дай остыть.

Второй слой – твои любимые ягоды или фрукты измельчи в блендере и проделай те же действия с желатином. Вылей на молочный слой и подожди до полного застывания. Укрась ягодками и наслаждайся кокосовым вкусом.

Подойдет ли мне кокосовое молоко?

Как ты увидела по составу молока – оно отличается высокой калорийностью и содержанием жиров. И хотя кокосовое молоко может помочь сбросить парочку килограммов, да еще и укрепить иммунитет, не каждой девушке оно будет таким полезным.

  • При аллергии на некоторые компоненты кокоса употреблять молоко также не стоит. Реакция может проявиться сразу или спустя время, сыпью или покраснениями на коже. Если отмечаешь такие симптомы после кокосового молока – лучше обследовать организм у доктора.
  • Слишком частое употребление молока из кокосов может привести и к набору веса. Помни, принцип здорового питания – разнообразие. И даже суперпродукт, а особенно высококалорийное кокосовое молоко, не нужно употреблять сверх меры.
  • Кокосовое молоко может вызвать у тебя бурю, но только не позитивных эмоций, а бурю в животе. Те, кому знаком диагноз «синдром раздраженного кишечника», сразу понимают, о чем речь. Если твой кишечник реагирует в виде боли в животе или диареи, от молока стоит воздержаться.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up