Пить или не пить кокосовое молоко: оно и вправду очень полезно или это очередной тренд? Трудно не заметить, насколько это молоко сейчас популярно. Кокосовое – альтернативное молоко для тех, кто не пьет коровье. Любят его и на веганском питании, и на кето-диете.
Ты можешь задаться вопросом: а нужно ли мне сделать выбор в пользу кокосового молока, если я просто хочу питаться здоровой пищей? Сейчас ты во всем разберешься.
В этой статье:
Откуда берется молоко в кокосеКалорийность молока и его составПохудение на кокосовом молокеСохраняет здоровое сердцеУкрепляет иммунитетРецепт панакоты из кокосового молокаПодойдет ли мне кокосовое молоко?Откуда берется молоко в кокосе
Чтобы не возникло путаницы между кокосовым молоком и водой, нужно понять, в чем их отличия. Если пробить в кокосе отверстие и вставить коктейльную соломинку, как показывают в фильмах, то пить ты будешь не молоко, а кокосовую воду. Она находится внутри самого плода и практически не имеет цвета.
А вот молоко просто так через трубочку из кокоса не выпьешь. Чтобы его получить, нужна мякоть спелого плода. Ее измельчают, отжимают и процеживают до нужной консистенции. В чистом виде эта субстанция довольно насыщенная, имеет высокую жирность и носит название кокосовых сливок.
А уже при разбавлении водой получается собственно кокосовое молоко. Если отправишься по магазинам на поиски кокосового молока, тебе встретятся различные виды. Молоко в тетрапаках, в банках консервированное, напитки из кокоса с разными ароматизаторами и добавками и даже сухое молоко в виде порошка.
Последний вариант экономичен в употреблении, дольше хранится после открытия и может применяться в приготовлении разных блюд и напитков.
А первый вариант – молоко в упаковке – наиболее полезный и подходящий для здорового рациона. Чем такое молоко полезно?
Калорийность молока и его состав
Кокосовое молоко не лучше и не хуже обычного, оно просто другое. С другим питательным составом, с несколько другой областью применения. Такое молоко отлично подойдет для разнообразия твоего рациона и расширения вкусовой палитры.
Жирность кокосового молока может колебаться от 1,5% до 50%. Такой широкий разбег обусловлен высокой жирностью самого кокоса, а вот при изготовлении молочного напитка производитель с помощью разных добавок этот процент снижает.
Основные питательные компоненты:
- Витамины А, В12 и D – они активируют регенерацию тканей и укрепляют иммунитет.
- Минералы: кальций, магний, фосфор, натрий и калий. В одном стакане напитка из кокоса примерно 40 мг кальция – это 4% от дневной потребности. А в кокосовом молоке 20% жирности кальция будет больше.
- Микроэлементы: железо, медь, цинк и селен.
- Аминокислоты для синтеза гормонов и построения клеток печени: лейцин, лизин, пролин, валин, метионин.
- Жирные кислоты насыщенные – лауриновая и пальмитиновая. Они необходимы для здоровья иммунной системы.
- Клетчатка, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
В 100 г кокосового молока будет от 150 до 230 ккал в зависимости от стадии отжима.
Польза и вред кокосового молока
Похудение на кокосовом молоке
Ты спросишь: как же молоко, будучи таким калорийным, может способствовать похудению? Все дело в особых жирах, которые в нем содержатся.
В кокосовом молоке они представлены триглицеридами со средней длиной цепи. Чтобы не углубляться в их строение, вот как они работают: такие жирные кислоты в твоем организме проще усваиваются и с меньшей вероятностью осядут в жировые запасы.
Было обнаружено, что кокосовое молоко способно увеличить выработку энергии и ускорить метаболизм. А еще с его помощью контролируется уровень глюкозы в крови.
Но, конечно, не стоит переусердствовать. Диетологи рекомендуют употребление 1 стакана кокосового молока в день в качестве альтернативы и восполнения потребности в жирных кислотах.
Сохраняет здоровое сердце
И снова назревает вопрос: в кокосовом молоке много жиров, причем насыщенных. Отовсюду слышно, что они вредны для сердца, это правда?
Да, исследования отмечают связь диеты, богатой жирами с увеличением риска сердечных заболеваний. Но если твое питание сбалансировано, а кокосовое молоко ты пьешь не литрами, то проблем не будет.
Тем более, разные источники жиров по-разному влияют на организм. В случае кокосового молока – в разумных количествах оно довольно полезно для здоровья сердца и сосудов.
Как показало исследование группы людей, употребление кокосового молока в течение месяца повышало в крови «хороший» холестерин. А хорош он тем, что защищает сердце и удаляет «плохой» холестерин, перенося его в печень, а затем твой организм его выводит.
Укрепляет иммунитет
Иммунитет – это не только про аскорбинку. Современные рекомендации настоятельно говорят о пользе жиров для иммунной системы. Кокосовое молоко – один из представителей такой жирной кислоты, а именно, лауриновой.
Твой организм эту кислоту превращает в монолаурин, который помогает тебе обороняться от болезнетворных бактерий и вирусов. Вот такой полезный кокосовый жир может укрепить иммунную систему и защитить твой организм от инфекций.
Важно, кокосовое молоко – не лекарство! Но ты можешь дополнить им свой здоровый рацион и получить максимальную пользу. Для этого употребляй его вместе с другими продуктами, способствующими укреплению иммунитета – фруктами и ягодами.
Рецепт панакоты из кокосового молока
Как обычно говорят про кокосы – «райское наслаждение», про молоко смело можно сказать то же самое. Кремовая текстура и восхитительный вкус делают такое молоко универсальным – можешь употреблять и в чистом виде, и добавив в блюда.
А тебе наверняка захочется полакомиться полезным десертом, который не испортит фигуру.
Панакоту из кокосового молока приготовить довольно просто: к 150 г молока добавь две чайных ложки кокосовой стружки, стевию и 1 чайную ложку желатина. Нагрей до растворения желатина, перелей в формочку и дай остыть.
Второй слой – твои любимые ягоды или фрукты измельчи в блендере и проделай те же действия с желатином. Вылей на молочный слой и подожди до полного застывания. Укрась ягодками и наслаждайся кокосовым вкусом.
Подойдет ли мне кокосовое молоко?
Как ты увидела по составу молока – оно отличается высокой калорийностью и содержанием жиров. И хотя кокосовое молоко может помочь сбросить парочку килограммов, да еще и укрепить иммунитет, не каждой девушке оно будет таким полезным.
- При аллергии на некоторые компоненты кокоса употреблять молоко также не стоит. Реакция может проявиться сразу или спустя время, сыпью или покраснениями на коже. Если отмечаешь такие симптомы после кокосового молока – лучше обследовать организм у доктора.
- Слишком частое употребление молока из кокосов может привести и к набору веса. Помни, принцип здорового питания – разнообразие. И даже суперпродукт, а особенно высококалорийное кокосовое молоко, не нужно употреблять сверх меры.
- Кокосовое молоко может вызвать у тебя бурю, но только не позитивных эмоций, а бурю в животе. Те, кому знаком диагноз «синдром раздраженного кишечника», сразу понимают, о чем речь. Если твой кишечник реагирует в виде боли в животе или диареи, от молока стоит воздержаться.
Darkness
Молоко в кокосе – это жидкость, которая находится внутри спелого плода кокосового ореха. Она представляет собой белую и сладкую жидкость, которая обладает нежным кокосовым вкусом.
kenny
Чтобы получить молоко из кокоса, созревший орех открывают. Внутри ореха находится мякоть, из которой и извлекают жидкость, которая и называется молоком в кокосе.
Фаина
Молоко в кокосе является основным источником питания для развивающегося кокосового плода. В этом состоянии оно содержит много питательных веществ, включая витамины, минералы, аминокислоты и жиры.
zvezda _/_
Молоко в кокосе имеет множество применений в кулинарии и питании. Оно используется в приготовлении различных блюд, напитков, соусов и десертов. Также оно является основой для получения кокосового крема и масла.
рулевой
Молоко в кокосе пользуется популярностью среди веганов и людей, ищущих альтернативные источники молочных продуктов. Оно не содержит лактозы и является безглютеновым, что делает его подходящим для людей с определенными пищевыми ограничениями.
Ира
Помимо кулинарных применений, молоко в кокосе также используется в косметической и медицинской индустрии. Его масло и экстракт используются в шампунях, кремах для кожи, масках для волос и других косметических продуктах.
Женщина_с_марса
Молоко в кокосе является питательным и вкусным напитком, который можно употреблять в чистом виде или добавлять в смузи, коктейли или выпечку. Оно также можно использовать в качестве заменителя обычного молока в различных рецептах.
ḾᾶлѐἯь₭ᾶЯ♥
Молоко в кокосе – это уникальный продукт, который дарит нежный вкус и питательность. Оно добывается из спелых кокосовых орехов и широко применяется в пищевой, косметической и медицинской индустрии, а также служит альтернативным источником молочных продуктов для тех, кто их не употребляет.
пОртИт нЕрВы*
Кокосовое молоко имеет различные вариации в калорийности и составе в зависимости от марки, производителя и способа приготовления. Вот общая информация о калорийности и составе кокосового молока:
Натусик
Обычно кокосовое молоко содержит около 400-600 калорий на 100 миллилитров. Это может варьироваться в зависимости от того, является ли молоко легким (с меньшим содержанием жира) или полным жира.
Рита
Кокосовое молоко богато жирами, преимущественно насыщенными жирами. Содержание жиров варьирует, но обычно составляет около 15-20 грамм на 100 миллилитров. Жиры в кокосовом молоке обеспечивают богатый вкус и кремовую текстуру.
Lonedruid
Кокосовое молоко содержит небольшое количество углеводов, обычно около 2-5 грамм на 100 миллилитров. Эти углеводы в основном представлены в виде сахаров, включая натуральные сахара, присутствующие в кокосовом орехе.
Нектаринка
Кокосовое молоко содержит незначительное количество белка, обычно около 1-3 грамм на 100 миллилитров. Белки в кокосовом молоке обычно ниже по сравнению с другими молочными продуктами.
Nuari
Кокосовое молоко содержит различные витамины и минералы, включая витамин С, витамин E, витамины группы В, железо, магний, калий и медь. Однако их содержание может варьироваться в зависимости от производителя и обработки молока.
Джун
Важно отметить, что калорийность и состав кокосового молока могут незначительно различаться в зависимости от производителя и варианта продукта. При покупке кокосового молока рекомендуется ознакомиться с информацией на этикетке, чтобы получить более точные данные о его питательной ценности.
Thordirne
Кокосовое молоко может быть полезным ингредиентом для тех, кто стремится снизить вес и достичь целей похудения. Оно имеет относительно низкую калорийность по сравнению с обычным коровьим молоком и кремом.
a queen
Кокосовое молоко содержит полезные жиры, которые могут способствовать ощущению сытости и уменьшению аппетита. Это может помочь в контроле порций и снижении общего потребления пищи.
espoT
Кокосовое молоко содержит средние цепочки жирных кислот (СЖК), которые могут стимулировать обмен веществ и повысить термогенез (процесс сжигания калорий). Это может быть полезным для ускорения обмена веществ и потери веса.
нежная колючка
Кокосовое молоко является хорошим источником электролитов, включая калий, магний и натрий. Эти электролиты помогают поддерживать баланс жидкости в организме, а также поддерживать нормальное функционирование мышц и нервной системы.
Алла
Кокосовое молоко может быть замечательной альтернативой обычным молочным продуктам для людей с лактозной непереносимостью или аллергией на молочные белки. Это позволяет избежать негативных побочных эффектов, связанных с употреблением коровьего молока.
капризная доча
Важно отметить, что хотя кокосовое молоко может быть полезным для похудения, его потребление все равно должно быть умеренным. Оно содержит жиры, которые, хоть и полезные, все же имеют высокую калорийность. Поэтому рекомендуется учитывать калорийность и включать кокосовое молоко в рамках общего плана питания для достижения целей по снижению веса.
3a6aBHa9I
Кокосовое молоко можно использовать в различных блюдах и напитках вместо обычного молока или сливок. Оно придает блюдам богатый вкус и кремовую текстуру, что делает их более насыщенными и удовлетворяющими.
Чика-Вероника
Кокосовое молоко, употребляемое в разумных количествах, может быть полезным для здоровья сердца и сосудов. Исследования показывают, что употребление кокосового молока может повысить уровень “хорошего” холестерина в крови, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
KARAPUZICHEK**LOVE***
Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, которая превращается в организме в монолаурин. Монолаурин может помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от бактерий и вирусов. Это делает кокосовое молоко полезным добавлением к здоровому рациону, способствующему поддержанию иммунитета.
Кристина
Важно помнить, что кокосовое молоко не является лекарством и не является единственным фактором, влияющим на здоровье сердца и иммунную систему. Оно должно использоваться в сочетании с общей сбалансированной диетой, физической активностью и другими здоровыми привычками.
ℙerƒecե
При выборе кокосового молока следует обратить внимание на его содержание жиров и калорийность. Хотя кокосовое молоко содержит полезные жиры, оно все же имеет высокую калорийность, поэтому важно употреблять его в умеренных количествах, особенно при стремлении к похудению.
Верходнище
Для максимальной пользы от кокосового молока рекомендуется употреблять его в сочетании с другими продуктами, способствующими здоровью и иммунитету, такими как свежие фрукты и ягоды. Разнообразие питательных продуктов в рационе поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
ustik962
Панакота из кокосового молока – это отличный способ насладиться вкусом и текстурой кокосового молока в виде легкого и освежающего десерта. Ее приготовление достаточно просто и не требует большого количества ингредиентов.
Таня
Кокосовое молоко добавляет панакоте кремовость и нежность, а также приятный сладковатый вкус с нотками кокоса, что делает этот десерт особенно привлекательным для любителей кокоса.
Дарья
В рецепте панакоты из кокосового молока используется желатин, который придает десерту нужную консистенцию и помогает ему застыть. Это позволяет создать слоистую структуру, где на молочном слое находится слой измельченных ягод или фруктов.
Марина
Важно выбирать качественное кокосовое молоко без добавок и консервантов, чтобы получить наилучший вкус и питательные свойства в десерте.
Вишня
Панакота из кокосового молока является отличной альтернативой классической панакоте на основе сливок, особенно для тех, кто предпочитает растительные продукты или следит за потреблением животных жиров.
A1MazIk I3 BoBrA
Этот десерт может быть насыщенным ароматами и вкусами ягод и фруктов, которые добавляются во второй слой. Ты можешь экспериментировать с различными комбинациями, в зависимости от своих предпочтений и доступных ингредиентов.
_Одна_Такая_
Панакота из кокосового молока отличается легкостью и низкой калорийностью по сравнению с традиционными десертами, что делает ее привлекательной для тех, кто следит за своим питанием и стремится сохранить фигуру.
Личная_ жизнь
Украшение панакоты свежими ягодами придает ей яркий и аппетитный вид, а также добавляет свежести и дополнительных витаминов.
Ŝĩĵęŷ
Не забывай, что панакота из кокосового молока, хоть и считается более полезной альтернативой, все же содержит калории и сахар, поэтому употребляй ее в разумных количествах и в рамках сбалансированного рациона.
SIMKA
Приготовление панакоты из кокосового молока – это отличная возможность насладиться нежным и вкусным десертом, который сочетает в себе полезность кокосового молока и свежесть фруктов или ягод. Этот десерт подойдет как для повседневного удовольствия, так и для особенных случаев.
Лисска
Если у тебя есть аллергия на компоненты кокоса или реагируешь на них неприятными симптомами, такими как сыпь или покраснения на коже, то стоит избегать употребления кокосового молока. В таком случае лучше проконсультироваться с врачом или аллергологом для проведения необходимых тестов и выяснения точного диагноза.
Екатерина Виноградова
Если ты следишь за своим весом или находишься на диете, то важно помнить, что кокосовое молоко имеет высокую калорийность и содержит жиры. Хотя оно может быть полезным в умеренных количествах, слишком частое и избыточное потребление кокосового молока может привести к набору веса. Важно соблюдать принцип разнообразия и умеренности в питании, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.
От рассвета до заката
Для некоторых людей, особенно тех, у кого диагностирован синдром раздраженного кишечника, кокосовое молоко может вызывать дискомфорт в виде болей в животе или диареи. Если у тебя есть такие проблемы с пищеварением, стоит быть осторожным с употреблением кокосового молока и обратиться за консультацией к врачу или диетологу.
Ликмороса
Каждый человек уникален, и реакция на кокосовое молоко может различаться. Важно внимательно слушать свое тело и отмечать любые неприятные симптомы или реакции после употребления. Если ты замечаешь, что кокосовое молоко не подходит тебе и вызывает негативные эффекты, то лучше искать альтернативные продукты, которые не вызывают подобных реакций.