Кто такой нутрициолог и какое обучение нужно пройти

Такая профессия, как нутрициолог, известна далеко не всем. И неудивительно. Ведь сама наука нутрициология крайне молода — ей нет еще и ста лет. Однако популярность нутрициолога растет не по дням, а по часам.

Кто же такой нутрициолог? Какими вопросами  занимается? Какое обучение проходит? И, пожалуй, самый часто встречающийся вопрос — чем же нутрициолог отличается от всеми известного диетолога? Ответы на эти вопросы ты найдешь в данной статье.

Краткий экскурс в историю становления нутрициологии

А потом пришла Вторая мировая война. И специалисты в области питания стали заниматься разработкой суточных норм калорийности для граждан.

После войны внимание нутрициологов было сфокусировано в двух направлениях. Первое —негативное воздействие жиров и сахара, а второе — важность белка. Именно тогда были сформированы первые диеты для спортсменов, космонавтов и других групп населения.

К концу XX века нутрициология сосредоточилась на изучении проблем ожирения и диабета, а также стали появляться различные биологически активные добавки для компенсации дефицита тех или иных витаминов.

И, несмотря на то, что нутрициология завоевала мировой интерес, в России, например, такой профессии, как нутрициолог, до сих пор официально нет. Есть лишь диетолог. Но разве это одно и то же?

Чем нутрициолог отличается от диетолога

Каждый нутрициолог отвечает на этот вопросом регулярно. Да и если ты просто озадачишься корректировкой своего питания и «залезешь» в интернет, то непременно столкнешься там и с нутрициологами, и с диетологами. Так в чем же разница?

Самое главное отличие заключается в том, что нутрициолог не обязан иметь медицинское образование и, как результат, он не имеет право лечить больных людей, выписывать им лекарства, озвучивать какие-то диагнозы.

Вся его деятельность является рекомендательной и направлена исключительно на работу со здоровыми или условно здоровыми людьми, которые нуждаются лишь в консультации, коррекции рациона, привитии полезных привычек.

Диетолог же — это врач с высшим медицинским образованием, и вот он как раз занимается составлением плана лечебного питания.

Чтобы лечить какие-либо болезни, то есть вести врачебную деятельность, диетологу и требуется соответствующее образование. Это тот специалист, который зачастую решает вопросы, связанные с нарушением обмена веществ, патологиями ЖКТ, ожирением.

Обучение диетолога длится 7-8 лет, тогда как нутрициологом ты можешь стать хоть за 3 месяца. Начинается обучение по этим двум специальностям одинаково — и тот, и другой должны сначала изучить основы анатомии и физиологии.

Далее же нутрициолог переходит непосредственно к продуктам питания, а диетолог в обязательном порядке должен освоить все базовые отрасли медицины (офтальмологию, фармакологию, хирургию, педиатрию и прочие).

И только в интернатуре или ординатуре диетолог приступает к погружению в аспекты лечебного питания.

Нутрициолог же за неимением таких глубоких знаний обязан направить своего клиента к профильному специалисту или врачу общей практики, если он понимает, что проблема выходит за рамки его профессии.

Если говорить о занятости этих двух специалистов, то диетологи чаще задействованы в государственных здравоохранительных учреждениях (поликлиники), сфере образования (медицинские факультеты высших учебных заведений) или коммерческих предприятиях (платные клиники, фармацевтические компании).

Нутрициологи же все-таки больше работают в коммерческом секторе. Это в первую очередь фитнес-клубы, компании по производству и продаже здорового питания, школы по обучению нутрициологов, а также они оказывают частные консалтинговые услуги.

Что же входит в зону ответственности нутрициолога, и почему именно эта профессия из года в год становится все более популярной?

Что делает нутрициолог

Если говорить в общем и целом, то нутрициолог изучает продукты питания, их влияние на организм человека и их взаимодействие друг с другом.

Если же перечислять темы, в которых нутрициолог должен разбираться и какую информацию он должен транслировать своим клиентам, то это:

• состав пищевых продуктов;
• обмен веществ;
• пищевые добавки;
• шлаки и токсины;
• витамины и минералы;
• термическая обработка продуктов питания;
• пищевые привычки;
• профилактика ожирения, диабета и других патологий;
• расчет калорийности;
• подбор продуктов и составление персонального меню;
• «чтение» этикеток на продуктах питания;
• коррекция веса;
• особенности питания с учетом возраста, пола и генетики;
• питание при аллергии и непереносимости каких-либо продуктов;
• риски для здоровья при неправильном питании.

Помимо собственно нутрициолога, в области здорового питания есть более узко направленные специалисты, например:

• детский нутрициолог, который занимается питанием детей;
• спортивный нутрициолог, который составляет программы питания спортсменам;
• нутрициолог-технолог, который проверяет, соответствуют ли составы продуктов ГОСТам;
• нутрициолог-фармаколог, который занимается разработкой БАДов, и другие.

Как стать нутрициологом

Чтобы получить профессию нутрициолога, нужно пройти соответствующее обучение, и оно может быть двух видов: в ординатуре или на курсах профессиональной переподготовки. И в том, и в другом случае тебе необходимо иметь высшее образование.

Однако для поступления в ординатуру это образование должно быть непременно медицинским, а для профпереподготовки медицинский вуз заканчиваться необязательно — образование может быть любым.

Обучение в ординатуре длится 2 года, курсы же бывают разными и могут быть рассчитаны как на 3 месяца, так и на 2,5 года.

Сейчас большим спросом пользуются курсы дистанционного обучения, которые позволяют получать образование из любой точки планеты и делать это в удобное время и без отрыва от работы. Более того, стоимость дистанционных курсов, как правило, ниже.

При таком формате обучения студент получает доступ к материалам, которые представляют собой научную литературу, презентации и лекции в текстовом и видео форматах.

На сегодняшний день существует огромное количество курсов по подготовке нутрициологов, однако при их выборе не стоит забывать о том, что не все курсы одинаково хороши. Особенно тебе стоит обратить свое внимание на следующие вещи:

• обучение должно осуществляться на основании лицензии;
• успешное окончание обучения подразумевает выдачу диплома о профпереподготовке (не сертификата!);
• диплом должен обязательно быть установленного образца;
• в дипломе должно быть сказано, что он дает право вести профессиональную деятельность в сфере нутрициологии.

К числу наиболее хорошо зарекомендовавших себя школ относятся НИПО, НАДПО, ЦНАП при РГСУ.

Где требуется нутрициолог

В связи с тем, что здоровый образ жизни из года в год становится все более популярным, нутрициолог на сегодняшний день является крайне востребованной профессией, стоящей на пересечении различных сфер жизни.

Во-первых, нутрициолог требуется практически в любом фитнес-зале для консультирования клиентов и составления для них спортивного рациона.

Во-вторых, нутрициолог очень часто работает в сцепке с диетологом и помогает подбирать оптимальные планы питания его пациентам.

В-третьих, помощь нутрициолога требуется и другим врачам (педиатру, гастроэнтерологу и т.д.), так как правильно подобранный рацион должен являться поддержкой медикаментозного лечения.

В-четвертых, нутрициолог может консультировать клиентов частным образом. Это даже может быть позиция персонального нутрициолога, приставленного к одному определенному человеку и следящего 24/7 за его питанием.

А в-пятых, не забывай, что сейчас — эра интернета, поэтому, обучившись на нутрициолога, ты можешь, например, вести свой собственный блог о здоровом питании.

Он наверняка станет отличным мотиватором для твоих друзей, знакомых и подписчиков и приблизит их еще на один шаг к заботе о своем здоровье.