Такая профессия, как нутрициолог, известна далеко не всем. И неудивительно. Ведь сама наука нутрициология крайне молода — ей нет еще и ста лет. Однако популярность нутрициолога растет не по дням, а по часам.
Кто же такой нутрициолог? Какими вопросами занимается? Какое обучение проходит? И, пожалуй, самый часто встречающийся вопрос — чем же нутрициолог отличается от всеми известного диетолога? Ответы на эти вопросы ты найдешь в данной статье.
В этой статье:
Краткий экскурс в историю становления нутрициологииЧем нутрициолог отличается от диетологаЧто делает нутрициологКак стать нутрициологомГде требуется нутрициологКраткий экскурс в историю становления нутрициологии
Становление науки нутрициологии сопоставляют с открытием самых первых витаминов. Это произошло в начале XX века.
В основном это было связано с изучением таких популярных болезней того времени, как цинга (дефицит витамина C), бери-бери (дефицит витамина B1), рахит (дефицит витамина D) и некоторых других.
Когда связь между дефицитом витаминов и заболеваниями была окончательно доказана, продукты питания начали дополнительно обогащать полезными веществами.
А потом пришла Вторая мировая война. И специалисты в области питания стали заниматься разработкой суточных норм калорийности для граждан.
После войны внимание нутрициологов было сфокусировано в двух направлениях. Первое —негативное воздействие жиров и сахара, а второе — важность белка. Именно тогда были сформированы первые диеты для спортсменов, космонавтов и других групп населения.
К концу XX века нутрициология сосредоточилась на изучении проблем ожирения и диабета, а также стали появляться различные биологически активные добавки для компенсации дефицита тех или иных витаминов.
И, несмотря на то, что нутрициология завоевала мировой интерес, в России, например, такой профессии, как нутрициолог, до сих пор официально нет. Есть лишь диетолог. Но разве это одно и то же?
Чем нутрициолог отличается от диетолога
Каждый нутрициолог отвечает на этот вопросом регулярно. Да и если ты просто озадачишься корректировкой своего питания и «залезешь» в интернет, то непременно столкнешься там и с нутрициологами, и с диетологами. Так в чем же разница?
Самое главное отличие заключается в том, что нутрициолог не обязан иметь медицинское образование и, как результат, он не имеет право лечить больных людей, выписывать им лекарства, озвучивать какие-то диагнозы.
Вся его деятельность является рекомендательной и направлена исключительно на работу со здоровыми или условно здоровыми людьми, которые нуждаются лишь в консультации, коррекции рациона, привитии полезных привычек.
Кто такой нутрициолог и какое обучение нужно пройти?
Диетолог же — это врач с высшим медицинским образованием, и вот он как раз занимается составлением плана лечебного питания.
Чтобы лечить какие-либо болезни, то есть вести врачебную деятельность, диетологу и требуется соответствующее образование. Это тот специалист, который зачастую решает вопросы, связанные с нарушением обмена веществ, патологиями ЖКТ, ожирением.
Обучение диетолога длится 7-8 лет, тогда как нутрициологом ты можешь стать хоть за 3 месяца. Начинается обучение по этим двум специальностям одинаково — и тот, и другой должны сначала изучить основы анатомии и физиологии.
Далее же нутрициолог переходит непосредственно к продуктам питания, а диетолог в обязательном порядке должен освоить все базовые отрасли медицины (офтальмологию, фармакологию, хирургию, педиатрию и прочие).
И только в интернатуре или ординатуре диетолог приступает к погружению в аспекты лечебного питания.
Нутрициолог же за неимением таких глубоких знаний обязан направить своего клиента к профильному специалисту или врачу общей практики, если он понимает, что проблема выходит за рамки его профессии.
Если говорить о занятости этих двух специалистов, то диетологи чаще задействованы в государственных здравоохранительных учреждениях (поликлиники), сфере образования (медицинские факультеты высших учебных заведений) или коммерческих предприятиях (платные клиники, фармацевтические компании).
Нутрициологи же все-таки больше работают в коммерческом секторе. Это в первую очередь фитнес-клубы, компании по производству и продаже здорового питания, школы по обучению нутрициологов, а также они оказывают частные консалтинговые услуги.
Что же входит в зону ответственности нутрициолога, и почему именно эта профессия из года в год становится все более популярной?
Что делает нутрициолог
Если говорить в общем и целом, то нутрициолог изучает продукты питания, их влияние на организм человека и их взаимодействие друг с другом.
Если же перечислять темы, в которых нутрициолог должен разбираться и какую информацию он должен транслировать своим клиентам, то это:
- состав пищевых продуктов;
- обмен веществ;
- пищевые добавки;
- шлаки и токсины;
- витамины и минералы;
- термическая обработка продуктов питания;
- пищевые привычки;
- профилактика ожирения, диабета и других патологий;
- расчет калорийности;
- подбор продуктов и составление персонального меню;
- «чтение» этикеток на продуктах питания;
- коррекция веса;
- особенности питания с учетом возраста, пола и генетики;
- питание при аллергии и непереносимости каких-либо продуктов;
- риски для здоровья при неправильном питании.
Помимо собственно нутрициолога, в области здорового питания есть более узко направленные специалисты, например:
- детский нутрициолог, который занимается питанием детей;
- спортивный нутрициолог, который составляет программы питания спортсменам;
- нутрициолог-технолог, который проверяет, соответствуют ли составы продуктов ГОСТам;
- нутрициолог-фармаколог, который занимается разработкой БАДов, и другие.
Как стать нутрициологом
Чтобы получить профессию нутрициолога, нужно пройти соответствующее обучение, и оно может быть двух видов: в ординатуре или на курсах профессиональной переподготовки. И в том, и в другом случае тебе необходимо иметь высшее образование.
Однако для поступления в ординатуру это образование должно быть непременно медицинским, а для профпереподготовки медицинский вуз заканчиваться необязательно — образование может быть любым.
Обучение в ординатуре длится 2 года, курсы же бывают разными и могут быть рассчитаны как на 3 месяца, так и на 2,5 года.
Сейчас большим спросом пользуются курсы дистанционного обучения, которые позволяют получать образование из любой точки планеты и делать это в удобное время и без отрыва от работы. Более того, стоимость дистанционных курсов, как правило, ниже.
При таком формате обучения студент получает доступ к материалам, которые представляют собой научную литературу, презентации и лекции в текстовом и видео форматах.
На сегодняшний день существует огромное количество курсов по подготовке нутрициологов, однако при их выборе не стоит забывать о том, что не все курсы одинаково хороши. Особенно тебе стоит обратить свое внимание на следующие вещи:
- обучение должно осуществляться на основании лицензии;
- успешное окончание обучения подразумевает выдачу диплома о профпереподготовке (не сертификата!);
- диплом должен обязательно быть установленного образца;
- в дипломе должно быть сказано, что он дает право вести профессиональную деятельность в сфере нутрициологии.
К числу наиболее хорошо зарекомендовавших себя школ относятся НИПО, НАДПО, ЦНАП при РГСУ.
Где требуется нутрициолог
В связи с тем, что здоровый образ жизни из года в год становится все более популярным, нутрициолог на сегодняшний день является крайне востребованной профессией, стоящей на пересечении различных сфер жизни.
Во-первых, нутрициолог требуется практически в любом фитнес-зале для консультирования клиентов и составления для них спортивного рациона.
Во-вторых, нутрициолог очень часто работает в сцепке с диетологом и помогает подбирать оптимальные планы питания его пациентам.
В-третьих, помощь нутрициолога требуется и другим врачам (педиатру, гастроэнтерологу и т.д.), так как правильно подобранный рацион должен являться поддержкой медикаментозного лечения.
В-четвертых, нутрициолог может консультировать клиентов частным образом. Это даже может быть позиция персонального нутрициолога, приставленного к одному определенному человеку и следящего 24/7 за его питанием.
А в-пятых, не забывай, что сейчас — эра интернета, поэтому, обучившись на нутрициолога, ты можешь, например, вести свой собственный блог о здоровом питании.
Он наверняка станет отличным мотиватором для твоих друзей, знакомых и подписчиков и приблизит их еще на один шаг к заботе о своем здоровье.
Комментарии