Соевый и подсолнечный лецитин – польза и вред для организма
пищевые добавки Фото автора Leohoho: Pexels

Какой лецитин лучше для женщин – соевый или подсолнечный

Екатерина Фадеева

Автор

Консультант-диетолог и нутрициолог. Придерживаюсь в своей работе холистичес...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Если перевести слово «лецитин» с древнегреческого языка получится «яичный желток». В первый раз, чистейшая молекула из желтка была выделена в конце 19 века, такой препарат имел очень высокую цену.

В связи с тем, что в середине 20 столетия людям удалось найти способ как добывать лецитин из сои, стоимость производства препарата значительно упала.

Состав лецитина

пищевые добавки
Фото автора ready made: Pexels

В конце 20 столетия медработники стали рекомендовать лецитин своим больным. В составе лецитина можно найти фосфолипиды, триглицериды и несколько других компонентов, которые важны для твоего здоровья. Есть несколько видов фосфолипидов, которые могут быть в составе лецитина:

  • фосфатидилхолин, который составляет 30% от полной массы фосфолипидов
  • 20% — фосфатидилэтаноламин,
  • 15% — фосфатидилинозитол,
  • 3% — фосфатидилсерин.

Из чего делают лецитин в современном мире и чем он полезен

В современном мире лецитин в качестве добавки производят из нескольких растительных компонентов, таких как: соя, яичный желток и подсолнечник. Самыми хорошими, учитывая их стоимость, считаются подсолнечный лецитин и лецитин из сои.

Какие преимущества есть у лецитина?

  • Фосфолипиды, они присутствуют в веществе, задействованы в разных процессах человеческого организма.

Это значит, что из-за данного вещества совершается большинство разных процессов в твоем организме, а также, благодаря ему, микроэлементы быстрее поступают в организм, помогая осуществлять различные важные процессы.

  • Благодаря этому веществу, мембрана, которая окружает клетку становится более подвижной, эластичной и менее проницаемой для вирусов и бактерий.

В мембране клеток есть разные сложные белковые соединения, благодаря которым работает человеческий метаболизм. Однако, молекулярная структура клеток на половину состоит из сложных липидов. Продукты жизнедеятельности выводятся благодаря веществу, который называется лецитин.

  • Данное вещество является главной частью специального слоя, который считается защитной пленкой для нервных клеток и волокон.

Лецитин присутствует в тканях, которые окружают человеческий мозг. У болеющих склерозом показатель вещества в крови очень низкий. Благодаря лецитину улучшается память, повышается концентрация.

Какой лецитин лучше?

Какой лецитин лучше?

  • Причиной, по которой могут быть изменения в метаболизме жиров, а также появление камней в желчном пузыре, может быть нехватка того самого вещества.

Лецитин поможет в лечении от желчных камней. Также, вещество благополучно влияет на работу печени. К сожалению, человеческий организм не способен вырабатывать нужное количество лецитина.

У большого количества людей, которые достигли пожилого возраста есть нехватка лецитина. Причиной этого является то, что чем старше становится человек, тем меньше лецитина вырабатывается.

В связи с тем, что с возрастом откладывается плохой холестерин на стенках сосудов, есть большой риск атеросклероза. Происходит это из-за того, что сосуды становятся более хрупкими. Следствием болезни могут быть серьёзные проблемы со здоровьем.

К счастью, лецитин весьма эффективен в борьбе с атеросклерозом. У лецитина есть возможность разбивать холестерин на частички и избавляться от него.

Лецитин помогает в похудении, его часто можно заметить в составе различных биодобавок для снижения веса. Помимо того, что лецитин является самостоятельным препаратом, его также добавляют в витаминные препараты.

Жидкий лецитин можно употреблять вместе с едой. Взрослому человеку рекомендуется употреблять 5-6 г. полезного вещества в день, в то время как ребёнку не больше 4 г. Стоит отметить, что лецитин присутствует в пище. Рекомендуется употреблять лецитин 3 раза в день.

Какой лецитин вреднее и полезнее

Причина, по которой лучше ограничить употребление соевого лецитина, заключается в том, что соя, которая производится в настоящее время является генетически модифицированным продуктом. Для тебя, наверное, не секрет, что производство ГМО может привести к образованию канцерогенов, токсинов и сильных аллергенов.

ГМО также созданы для того, чтобы переносить гербициды, а это значит, что вы можете поглощать остатки токсичных химических веществ от гербицидов.

Существует компонент сои, известный как фитоэстроген, который имитирует действие естественного гормона эстрогена. Эти фитоэстрогены воздействуют на изменение или уменьшение нормального гормонального фона.

Хотя соевый лецитин является очень распространенной добавкой в наших нынешних продуктах питания и пищевых добавках, его можно избежать. Если ты частенько употребляешь в пищу соусы и продукты, содержащие соевый лецитин, лучше всего остановить свой выбор на сертифицированных органических  вариантах без ГМО.

Натуральные продукты и продукты без Е-добавок содержат натуральные эмульгаторы, такие как подсолнечный лецитин и даже пчелиную пыльцу и яичные желтки. Подсолнечный лецитин является лучшей альтернативой соевому лецитину, поскольку его можно экстрагировать без использования агрессивных химических растворителей.

Система холодного прессования, аналогичная процессу извлечения оливкового масла, используется для извлечения подсолнечного лецитина, что делает его гораздо более здоровым. Кроме того, он не содержит ГМО и других проблемных веществ.

Лецитин из сои в гранулах. Считается самым популярным из-за своей стоимости и большого количества фосфолипидов. На вкус не чувствуется, рекомендуется примерять во время еды. Представителям мужского пола применять не рекомендуется категорически.

Подсолнечный лецитин чаще всего продается в виде порошка. Высокий уровень сложных липидов, цена приемлемая. Больше подходит мужчинам и женщинам.

Лецитин из яичного желтка. Содержит маленькое количество фосфолипидов, стоит дорого, приобретать не стоит.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up