красная рыба Фото автора Valeria Boltneva: Pexels

Какие витамины и микроэлементы содержатся в морской и речной рыбе

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Рыба – это тот продукт, который на твоем столе часто заменяет мясо. В сознании много числа людей рыбные продукты считаются более полезными, чем мясные. На самом деле народная мысль недалеко ушла от правды – диетологи недаром величают рыбу «продуктом для мозга».

О пользе коротко

бутерброды с рыбой
Фото автора Geraud pfeiffer: Pexels

Все сорта рыбы содержат полезные жиры, что обеспечивает сытность продукта. Даже если ты станешь есть рыбу несколько раз в день, то твоей фигуре это не повредит. В рыбке много соединительной ткани, благодаря которой она легко усваивается. В этом продукте немало белка. И главное, рыба вряд ли наскучит – сотни сортов и тысячи рецептов блюд.

Но самое главное, витаминный и минеральный состав делает рыбы невероятно полезным продуктом, который тебе нужно есть не реже 2-3 раз в неделю.

«Рыбные» витамины и минералы

Какие же витамины содержатся во всех сортах рыбы и определяют такую полезность рыбы для организма человека? Это:

  • Витамины В6 и В12. Они отвечают за регуляцию сахара в крови и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Витамин РР. Недостаток никотиновой кислоты приводит к серьезным нарушения здоровья. Без нее невозможен рост здоровых и красивых волос, нормальный состав крови.
Что произойдет, если каждый день есть рыбу?

Что произойдет, если каждый день есть рыбу?

  • Витамин А. Чаще всего его связывают с работой органов зрения. Этот витамин действительно помогает сохранять остроту зрения. Но, кроме этого, благодаря этому витамину улучшается выносливость.
  • Витамин D. Этот витамин 2013помощник кальция. Без него крепких костей, зубов, ногтей и волос можно не ждать. Здорового гормонального фона и правильного метаболизма тоже.

Также в рыбках содержатся полезные микроэлементы:

  • Кальций, который необходим для здоровых костей;
  • Фосфор, который помогает мышцам сокращаться, а костям и зубам оставаться крепкими.
  • Цинк, он помогает иммунитету, его часто назначают вместе с витамином С при заболеваниях.
  • Железо – обеспечивает доставку кислорода к органам, регулирует дыхание и улучшает метаболизм.
  • Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
  • Фтор тоже помогает зубам и костям оставаться крепкими и здоровыми.
  • Селен – помогает иммунитету бороться с бактериями и вирусами, а еще синтезирует гормоны щитовидной железы.

Самая «витаминная» рыба

Без лидеров тут не обойтись. Самыми полезным считаются представители семейства лососевых. На 100 грамм рыбы из этого семейства приходится суточная норма витаминов PP, E и B, а еще содержатся полиненасыщенные кислоты, одна из которых – Омега-3, важная для работы мозга.

Но оставим лидеров и обратим внимание на других. Из речной рыбы выделяются своей пользой лещ, карп, карась и налим. Они дадут тебе суточную корму никотиновой кислоты, кальция, йода и витамина А.

Морская рыба тоже не остается в стороне. Самыми полезными «солеными» рыбками являются скумбрия, сельдь, сом, палтус, хек и судак. Фтор, цинк и витамины A, B, D – дары морских рыб твоему организму.

Вред от рыбы

Говоря о противопоказаниях, стоит учесть, что рыбы все-таки есть разные, могут быть по-разному приготовлены и с разными ингредиентами.

Фото автора Jonas Dautel: Pexels
  • Тушеную и вареную рыбу можно всем, кроме тех, у кого имеются аллергии.
  • Также не рекомендуется давать детям до 1 года рыбу – малышам сложно будет ее переварить.
  • Соленую рыбу нельзя тем, у кого имеются проблемы с почками и мочевыделительной системой.
  • О жареной и острой рыбе стоит забыть тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.

Рыба принесет твоему организму только пользу если ты правильно выберешь ее. Смотри внимательно и нюхай рыбу. Неприятный запах – повод сомневаться в свежести продукта. Не стоит покупать замороженную рыбу – очень сложно оценить ее состояние под коркой льда.

 Готовить рыбу тоже нужно уметь. Жарка в масле повлияет не только на пищеварительную систему, но может и холестерин поднять. Думай о своем здоровье и отдавай предпочтение тушеной, вареной, печеной или рыбе на пару.

Средняя дневная потребность в рыбе – 70 грамм. Съедая такой кусочек на обед или ужин, ты улучшишь свое здоровье. Если ты хочешь похудеть – стоит отказаться от жирных сортов рыбы вроде скумбрии. Отдавай предпочтение менее калорийным и маложирным сортам – минтаю или камбале.

Фото автора Ryutaro Tsukata: Pexels

Ешь достаточное количество рыбы для своего организма, правильно готовь ее и выбирай штучки посвежее – и будет тебе рыбное счастье. Обилие витаминов в этом продукте сделает твои кости, волосы, ногти и зубы крепкими, поможет работе иммунитета и щитовидной железы. Если хочешь похудеть – то рыба первое блюдо для твоего дневного и вечернего меню. Она и насытит, и талию соблюдет.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up