Как правильно заваривать и пить сушёный боярышник и замороженный
боярышник Image by Manfred Richter from Pixabay

Как заваривать сушёные плоды боярышника и ягоды в термосе и без него

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Напитки с боярышником способны тонизировать и даже омолаживать твой организм. А еще – поддерживать работу всей ЦНС, сердца и сосудов.

Но для получения от таких напитков максимальной пользы, заваривай ягоды боярышника правильно. Например, не используй для этой цели кипяток, чтобы не уничтожить важные витамины. Другие подсказки ты найдешь ниже в статье.

Как заваривать боярышник правильно

боярышник
Image by __Tatius__ from Pixabay

Тонкости заваривания боярышника зависят и от его вида. По-разному готовится напиток из сушеных, свежих и замороженных ягод.

Свежий

Лучше всего для приготовления полезного напитка подходят свежие ягоды боярышника. Из них получается чай с максимальным количеством витаминов. А еще – очень насыщенный по вкусу.

Если есть такая возможность, попробуй самостоятельно собрать свежие ягоды боярышника. Бери только плотные неиспорченные плоды.

Оптимальное время для сбора – конец августа-сентябрь.

Для начала промой и высуши собранный урожай, а затем:

  • Отбери 25-30 крупных ягоды и разомни их в удобной посуде до состояния однородной кашицы. Можешь использовать на этом этапе и погружной блендер;
  • Выложи получившуюся кашицу в термос;
  • Залей основу 1 л вскипевшей воды, остывшей до 95 градусов;
  • Плотно закрой емкость крышкой и оставь прямо на столе на 7-8 часов.

Еще один вариант – использовать ягоды боярышника целыми, предварительно не разминая их. Но в этом случае срок настаивания придется увеличить до 12 часов.

Сушеный

Если нет возможности собрать свежие плоды или ты хочешь приготовить полезный напиток зимой, возьми сушеные ягоды боярышника. У них меньше полезных свойств. Часть витаминов теряется в процессе сушки, но часть все же сохраняется.

Чтобы приготовить напиток из сушеных ягод, тебе нужно:

  • Взять 35-40 плодов (можно вместе со стеблями и листьями) и засыпать их в термос;
  • Залить ягоды 900-950 мл воды вскипевшей, но уже остывшей до 95 градусов;
  • Емкость оставить открытой на 10-15 минут;
  • Закрыть термос крышкой;
  • Оставить его содержимое настаиваться на 7-8 часов.

Сухие плоды боярышника разминать не нужно. Только оставив их целыми, ты сохранишь при настаивании больше полезных веществ.

Замороженный

Если ты сама собираешь ягоды боярышника и уверена в их качестве, то можешь замораживать, а не сушить плоды. Так они сохранят больше полезных веществ даже при длительном хранении.

Свойства и применение боярышника

Свойства и применение боярышника

Заваривается замороженный боярышник примерно по той же схеме, что и свежий. Тебе нужно:

  • Возьми 25 ягод и, не размораживая, засыпь их в термос;
  • Сверху залей 800-850 мл горячей воды (95 градусов);
  • Закупорь емкость крышкой и оставь настаиваться на столе на 8-9 часов.

Так как в замороженных плодах уже есть вода в виде льда, то жидкости для их заваривания бери меньше. Или же предварительно разморозь ягоды. И тогда дальше заваривай их точно по такой же схеме, как свежие.

Способы заваривания в разной посуде

Готовить ароматный напиток с боярышником ты можешь в разной посуде. Лучше всего делать это в термосе. Но если такой емкости у тебя под рукой не оказалось, возьми заварочный чайник или кастрюлю.

В термосе

При приготовлении напитка в термосе учитывай, что на каждый 1 л кипятка тебе требуется 25 плодов боярышника. Но ты можешь брать и больше ягод. Тогда удастся приготовить более насыщенный по вкусу и цвету напиток.

Для правильного заваривания тебе нужно:

  • Отправить плоды боярышника в термос;
  • Залить горячей водой;
  • Оставить емкость с наполнением на всю ночь.

Утром полезный напиток будет полностью готов к употреблению. Останется только по желанию добавить в него мед или сахар.

В чайнике

Обычный заварочный чайник плохо подходит для приготовления напитков из боярышника. Так как его конструкция не обеспечивает качественного настаивания ягод.

Поэтому тебе придется продумать дополнительное утепление для чайника. Например, подготовить кухонное полотенце или плед.

В процессе заваривания нужно:

  • Разморозить замороженные ягоды или взять свежие (2 ст. л.);
  • Обдать чайник кипятком и слить жидкость;
  • Уложить в него плоды боярышника;
  • Залить 270-300 мл горячей воды (но не крутого кипятка);
  • Оставить напиток настаиваться на 17-20 минут, укутав чайник полотенцем или пледом. При этом должны быть закрыты все отверстия емкости.

После ты можешь переливать напиток в чашку и подавать к столу. Пей его приятно теплым.

В кастрюле

Еще один вариант приготовления напитка – в кастрюле. Для него возьми 3 ст. л. свежих или сушеных плодов и залей ½ л воды.

Можешь сразу добавить в напиток 2 ст. л. сахара. А после оставить томиться его на малом огне 30-35 мин под крышкой.

Готовый напиток процеди и сразу подавай. Если планируешь хранить его в холодильнике, то предварительно не процеживай, а оставь ягоды в кастрюле.

Сколько раз можно заваривать боярышник?

Заваривать боярышник ты можешь несколько раз подряд. Особенно – сушеные ягоды.

Но помни, что с каждым новым завариванием в плодах остается все меньше полезных свойств. Также менее насыщенным становится вкус, аромат и цвет напитка.

Как заваривать шиповник и боярышник вместе?

Если ты будешь заваривать сразу вместе шиповник и боярышник, то сможешь усилить их антимикробное и противовоспалительное действие. Такая смесь улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, благотворно влияет на работу всех внутренних органов.

Чтобы приготовить полезный напиток, возьми по 1 ст. л. сушеных плодов шиповника и боярышника, залей их 2 ст. воды и отправь на небольшой огонь. Вари 3-4 мин.

Получившуюся смесь перелей в термос и оставь на всю ночь. Готовый напиток процеди и подай к столу.

Как правильно пить боярышник?

Если ты пьешь боярышник в терапевтических целях, то курс должен составлять не менее 1 месяца. После обязательно делается перерыв.

Не рекомендуется пить такой полезный напиток каждый день. Лучше поддерживать им организм 1 раз в неделю.

Старайся всегда пить чай из боярышника через 1-2 часа после еды. Категорически запрещено употреблять его с утра до завтрака и в целом на голодный желудок.

При беременности или лактации лучше заваривать именно сухие плоды боярышника. И употреблять получившийся напиток – небольшими порциями.

Кормящим мамам стоит вводить чай из боярышника в свой рацион, когда малышу уже исполнится 6 месяцев. Беременным женщинам напиток помогает предотвратить отечность. Но при этом он способен спровоцировать токсикоз. Поэтому употреблять отвар боярышника нужно с осторожностью, внимательно наблюдая за реакциями своего организма.

Если правильно заварить плоды боярышника, удается получить вкусный ароматный напиток с многочисленными витаминами в составе. Он помогает быстрее справляться с вирусами и инфекциями, а также с бессонницей. И заметно улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Моя бабушка всю жизнь собирает, заваривает и пьет боярышник. Ей уже 87 лет, а она чувствует себя молодой и активной) серьезных проблем со здоровьем нет. Думаю, это во многом заслуга целебного отвара.

  2. avatar

    А где собирать боярышник. Эти ягоды растут у нас в городе и я нередко вижу, как люди собирают его прям у дороги. Но он же там грязный!! Не будешь же такой заваривать

    • avatar

      Мы с мамой ходим в дикий парк в дали от дорог, там много боярышника. В садах наверняка тоже растет

  3. avatar

    отличный рецепт — шиповник и боярышник вместе заваривать. Супер витаминный напиток получится!

  4. avatar

    Бабушка с детства приучила пить отвар боярышника. Я собираю его и сушу на зиму и даже в голову не приходило замораживать его. Теперь попробую так делать, полезнее наверное будет

  5. avatar

    Я думала, настойку боярышника только алкоголики пьют) А он это, оказывается вон какая полезная ягода

  6. avatar

    Гость

    А я думала, что боярышник — это типа ранеток и его только птицы едят. После прочтения статьи теперь буду по другому на боярышник смотреть. Когда будет сезон, обязательно заготовлю, будем зимой витаминные настойчики пить

  7. avatar

    Знакомая советовала мне отвар боярышника как желчегонное и мочегонное средство. Пью иногда, вроде помогает, по крайней мере хуже не становится

  8. avatar

    Я делаю напиток из боярышника и цикория: перемалываю 1 кг высушенных плодов и грамм 300 корня цикория. Храню в банке из под кофе и завариваю по утрам. Напиток прекрасно бодрит, повышает настроение, укрепляет сердце, стимулирует аппетит, поднимает иммунитет. Всем советую: дешево и очень эффективно!

  9. avatar

    Отвар шиповника регулярно пьем, а вот про боярышник первый раз слышу. Тоже будем заваривать для разнообразия, тем более растет он повсюду, собрать легко

  10. avatar

    Периодически пью боярышник. Покупаю сухие ягоды только в аптеке. Сама боюсь собирать, наверняка на улицах не найдешь экологически чистые ягоды, если только выращивать в собственном саду

  11. avatar

    Не знала, что кипятком нельзя ягоды заваривать. Обычно заливаю только что вскипевшей водой. Ну теперь буду делать по правилам

  12. avatar

    Гость

    Страдаю бессонницей, попробую принимать боярышник, поэтому что к аптечным средствам пока не хочу прибегать.

close
up