кофе и молоко Фото Alex on Unsplash

Что такое макробиотика, и каковы принципы макробиотического питания

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Кто не знает в нашем мире об азиатах и их долголетии? Даже те, кто живет там в мегаполисах, редко болеют, всегда полны сил и энергии много и упорно трудиться. До самых преклонных лет многие азиаты сохраняют активный образ жизни. И достигается это, по словам многих, макробиотическим питанием.

перепелиные яйца
Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

Само слово «макробиотика» уже намекает тебе на предназначение диеты. «Макро» – большой (долгий в нашем случае), а «био» – жизнь. Принципы «долгой жизни» предполагают, что еда может быть наполнена двумя энергиями – инь и янь. Инь – женское начало.

Продукты, насыщенные инь – сладкие, холодные и пассивные. Янь – мужское начало, продукты соленые, горячие и агрессивные. Существуют целые списки с обозначением продуктов как «очень инь/янь», «менее инь/янь», «более инь/янь». В пищу не рекомендуется употреблять много продуктов с сильным мужским или женским началом.

Макробиотика предполагает составление такого меню, чтобы энергия инь и янь была в гармонии. Но не только еда должна быть правильной, для здоровой жизни нужно еще достичь гармонии с природой, собой, миром и соблюдать ряд рекомендаций по приготовлению пищи.

Принципы макробиотического питания

Соблюдая ряд правил, питание «инь-янь» приведет тебя к здоровью и долголетию.

  • Еда должна быть выращенной самостоятельно, или, на худой конец, купленной у проверенного продавца, который выращивает продукты натурально. Хорошую энергетику несут продукты, которые были выращены рядом с местом проживания.
Чем полезно макробиотическое питание?

Чем полезно макробиотическое питание?

  • Вредные продукты инь (весь фаст-фуд, конфеты, колбасы, полуфабрикаты, копченности и консервированное, сахар и другие промышленные гадости) должны быть исключены из рациона.
  • Удивительно, но макробиотика не любит воду. Пить можно только маленькими глотками, исключительно в перерывах между приемами пищи. Запивать еду нельзя, а общий объем жидкости не должен превышать 1,5-2 литра в сутки, с учетом всех-всех напитков (чая, воды, фруктовых соков и т.д.)
  • Японские врачи настаивают на том, что лучшая еда для нашего организма – та, что достигла температуры тела и содержит достаточное количество слюны. Достичь такого можно только тщательно, не менее 60 раз на один кусок, пережевывая пищу.
  • Как уже говорилось, чтобы получить больше пользы от еды, нельзя есть много продуктов, обильно насыщенных инь или янь.
Giphy
  • Японцами утверждается, что человек должен есть ту еду, которая растет рядом с местом его проживания. А плоды нужно есть в сезон их созревания. Зимой – мясо, рыба, крупы. А летом – сезонные фрукты и овощи, ягоды. Только свежие продукты насыщают организм чистой энергией.
  • Энергетический потенциал имеет очень короткий срок хранения. Приготовила – сразу ешь. Лучше всего отдавать предпочтение сырым продуктам (в рамках разумного конечно же). И готовить маленькими порциями. Посуду лучше всего брать из натуральных материалов – из стекла, дерева, нержавеющей стали. Все остальная утварь, будь это даже антипригарная сковорода – придают еде грязную энергию. Готовить лучше на газу или даже на открытом огне. Электрические плиты и микроволновые печи лучше убрать.
  • Насыщение достигается не только желудком, но и мозгом. А мозгу твоему нужна красота и эстетика. Выбирай в пищу самые красивые плоды, сервируй стол, покупай красивую посуду, украшай блюда.
  • Последователи макробиотики считают, что только в положительном настроении можно принимать пищу. Только так организм останется здоровым и сильным. Слушай приятную музыку перед едой, читай что-то доставляющее тебе удовольствие, украшай все, что окружает еду.

Список продуктов инь

Как уже говорилось, инь – это женское начало. Продукты инь насыщены углеводами и сахарами. Они – энергия и сила твоего организма. Есть два типа продуктов инь – «более инь» и «менее инь». Предпочтение следует отдавать второму типу, употребляя продукты с концентрированной инь как можно реже. Если продукт не указан в списке инь или янь, то он считается нейтральным.

  • Злаки. К «очень инь» относятся: все рафинированные крупы (в том числе белый рис). Меньшая концентрация «женской» энергии содержится в бобовых, пшенице, ячмене, овсе, пшенке.
  • Овощи. Более насыщены инь картофель, банлажаны, артишоки, шпинат, спаржа, помидоры, батат, огурцы, топинамбур, бамбук, грибы. Из менее насыщенных инь тебе можно есть сльдерей.
  • Рыба и морепродукты. Устицы, моллюски, угорб, карп, палтус, осьминог и форель – богаты на «сильную» инь. А вот все остальные виды рыбы и морепродуктов относятся к янь.
Image by PublicDomainPictures from Pixabay
  • Мясо. К «очень инь» относятся свинина и говядина, а к «менее инь» – зайчатина. Все остальные виды мяса отнесены к мужскому началу.
  • Молоко и молочные продукты. Почти все продукты так или иначе относятся к инь. «Слабой» инь принадлежат молоко и швейцарский сыр.
  • Фрукты. Ананас имеет сильное женское начало, а персики и лайм – гораздо менее концентрированы инь.
  • Все сладости, в том числе мед, сахар, шоколад и друге – содержат много инь. Как и промышленно приготовленные соусы, соль и пряности.
  • Сок тоже богат инь, как и чаи. Лучший напиток для последователя макробиотического питания – вода.

Список продуктов янь

 Янь представляет мужское начало. Питательные и сытные, они должны присутствовать в твоем ежедневном рационе.

  • Злаки. Бурый рис относится к продуктам с меньшим содержанием янь, а гречка – с большим.
  • Овощи. Богата на янь морковка, а вот салат, редис, лук, чеснок и петрушка с укропом ȃ не очень.
Фото автора ROMAN ODINTSOV: Pexels
  • Рыба и морепродукты. Исключив список инь-пыб ты получишь рыбу янь. А еще янь богата икра.
  • Мясо. Курица и индейка относятся к «менее янь», а фазан к «очень янь».
  • Молочные продукты. Голладский и сыр и все продукты из козьего молока причисляются к «очень янь» продуктам.
  • Фрукты. Самыми богатыми на янь считаются яблоки, а вот зеляника и вмшня содержат меньше янь.
  • Другие продукты. Морская соль считается добавкой янь, как и зеленый чай и женьшень.

Плюсы и минусы макробиотического питания

К несомненным достоинствам питания можно отнести похудение. Ты исключаешь из своей тарелки всякие вредности и они не откладываются больше на твоих бочках.

Но минусов куда больше. Самое главное – несбалансированность. Питание не только не учитывает индивидуальные потребности организма, но и даже не дотягивает до средних значений суточных потребностей в макро- и микроэлементах, белках и жирах.

Фото автора Monstera: Pexels

Возможно развитие многих заболеваний, таких как проблемы с желудочно-кишечным трактом, почками и печенью. Избежать этого можно лишь переделав диету под себя.

Помни, что любое питание требует ответственного отношения к здоровью. Пренебрегать своим самочувствием нельзя, внимательно следи за реакцией своего организма. Переделывай диету под себя, давай себе в некоторых случаях послабления. Главное – хорошее самочувствие и комфорт.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up