Блюдо боул: что это такое и как его едят
боул с овощами Фото Hendo Wang on Unsplash

Что такое боул и какие виды блюд бывают

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Когда в Instagram появился тренд на визуальную красивую картинку, лента начала пестрить симпатичными тарелочками с едой. Это и есть боулы – чаши, в которых сочетается вкусная, полезная и аппетитная на вид еда.

Боулы покорили сердца и специалистов по питанию – ведь милые тарелочки не только собирают множество лайков и реакций, но и для здоровья очень полезны. Какие виды бывают, ты узнаешь из этой статьи.

Что такое боул?

боул с овощами
Фото Food Photographer David Fedulov on Unsplash

Боул в переводе с английского «bowl» – чаша, глубокая тарелка или миска. Боулами стали называть не просто емкости для пищи, а само блюдо. Итак, что же входит в состав классического боула:

  • Глубокая тарелка-чаша, которая может быть разного размера, в зависимости от порции.
  • Главный ингредиент блюда – это может быть рис, киноа, овсяная каша, лапша. Подробнее о видах боулов ты узнаешь дальше.
  • Как правило, красочности боулу придают ягоды, фрукты и зелень. Овощей в чаше тоже достаточно много.
  • Все ингредиенты в составе боула выкладываются особым способом. Нельзя просто закинуть все в тарелку и назвать это блюдо боулом. Боул – то блюдо, где большую роль играет презентация.
  • Боулы, которые имеют жидкую консистенцию, например, смузи или супы, обязательно украшаются – семечками, орехами, посыпаются специями или стружкой кокоса.

Зачем так заморачиваться, спросишь ты, если можно те же продукты съесть из обычной посуды и без особой композиции. Дело в том, что первая наша реакция на еду – визуальная. Затем подключается обоняние и только после, если еда расценится мозгом, как хорошая, ты попробуешь ее на вкус.

Происхождение боулов

Кто придумал совместить в одной чаше продукты таким образом, чтобы получился красивый боул? Есть легенда, что боул пришел к нам с Востока, и его создал сам будда. Прогуливаясь с миской, он позволял прохожим положить туда разные продукты.

Чаша наполнялась овощами, бобами, рисом и другими компонентам, а в итоге получилось сбалансированное и красивое блюдо. Легенда может быть и вымыслом, но специалисты по питанию, изучив компоненты боула, пришли к выводу, что блюдо достойно признания.

Боул, как концепция здорового питания, позволяет увеличить потребление полезных для организма продуктов. И это в целом положительно сказывается на здоровье. И, конечно, у тебя будет много фото с красивыми тарелочками.

Что такое боул?

Что такое боул?

Виды боулов

Боулы бывают разных видов в зависимости от способа приготовления и ингредиентов.

  • Веган-боул или чаша будды

Это классическая версия будда-боула с разнообразием ингредиентов растительного происхождения.

В него входят: как основа – рис, киноа, амарант или рисовая лапша. Овощи в свежем виде – цуккини, шпинат, брокколи, морковь и другие. Бобы – фасоль, маш или эдамаме. Тофу и грибы шиитаке – богатые источники белка.

В этом боуле важен баланс ингредиентов, всего добавляется понемногу, а польза для организма велика. Компоненты блюда красиво выкладывают в чаше по кругу – это тоже часть концепции.

  • Поке боул

На белоснежных пляжах Гавайских островов можно представить себя с коктейлем в одной руке и поке-боулом – в другой. Традиционное Гавайское блюдо под названием «poh-kay» представляет собой композицию из рыбы, риса и овощей.

Такой вариант блюда полюбился не только на островах, но и завладел сердцами сторонников здорового питания.

Рыба, как источник ненасыщенных омега-3 жирных кислот и фосфора, богатые витаминами и клетчаткой овощи и рис с медленными углеводами – мечта, а не боул.

  • Смузи боул

Этот красавчик стал любимым завтраком фитнес-гуру и просто любителей эстетических блюд. Основу смузи составляет растительное молоко – кокосовое, овсяное, миндальное или натуральный йогурт. К ней добавляются любые фрукты и ягоды и взбиваются в блендере.

Для подачи боула в чашу выкладывается смузи, а сверху украшается ягодами, дольками фруктов, орехами, кокосовой стружкой или семенами чиа.

Чем красочнее ингредиенты, тем более аппетитно будет выглядеть смузи боул. И, конечно, все компоненты максимально здоровые и содержат питательные вещества. Кушать такой боул – одно удовольствие для сладкоежек, которые к тому же заботятся о фигуре.

  • Боулы разных кухонь мира

Повара успешно применяют боулы для своих меню: японский боул с ароматной курочкой терияки и рисовой лапшой, средиземноморский не обходится без оливок, черри, хумуса и листьев салата, а боул в бразильском стиле – с манго, креветками и чили.

Как собрать боул дома

Идея боула состоит в том, чтобы совместить максимально полезные ингредиенты и в одной тарелке собрать полноценный набор продуктов для одного приема пищи. Как сочетать продукты между собой и что добавить в боул для повышения его полезности?

  • Чтобы самостоятельно сконструировать боул, выбери один вид белкового продукта: мясо, рыбу либо растительный белок – нут, горох, чечевицу или маш.
  • Следующим шагом выбери два-три продукта с содержанием полезных жиров: авокадо, оливки, орехи или кокос.
  • Добавь продукт, богатый сложными углеводами: крупы, рисовую лапшу, запеченный картофель или батат.
  • Обязательно учитывай свои вкусовые предпочтения, боул должен вызывать у тебя только положительные эмоции.
  • В зависимости от того, сладкий у тебя боул или соленый, добавь к нему фрукты с ягодами либо овощи с зеленью. Лучше, чтобы они были свежими.

Боул – не салат, а сбалансированное блюдо. Но, чтобы он не был пресным или сухим, рекомендуют использовать дополнительно заправку.

Что добавить к боулу

Майонезиком заливать боул точно не стоит. Чтобы заправка для боула была полезной и хорошо балансировала вкус блюда, ты можешь приготовить ее сама. Варианты соусов и заправок:

  • «Зеленое масло»: твою любимую зелень измельчи в блендере с оливковым маслом, солью и соком лимона. Подходит к боулу с лососем или тунцом.
  • «Чили-лайм»: для любителей острого, сок лайма смешай с дольками чили и кинзой, добавь ложку меда. Будет вкусным к мясному боулу.
  • Сальса из манго: кубиками нарежь спелые манго и авокадо, красный лук и добавь сок лайма и соль. Хорошо сочетается с боулом с курицей.
  • Заправка из соевого соуса, меда и рисового уксуса. Балансирует вкус овощного боула с тофу.

Если готовишь боул дома, то заправка может быть любой на твой вкус. Вкафе и ресторанах, а также службы доставки обычно подают заправку отдельно, чтобы ты могла добавить в боул столько, сколько тебе захочется.

Часто к боулам добавляют так называемые суперфуды – продукты с высокой концентрацией питательных веществ, витаминов и антиоксидантов. К таким продуктам относятся:

  • Семена льна, кунжута и чиа – источники омега 3;
  • Микрогрин или проростки гороха, редиса, фасоли – содержат большую дозу микроэлементов;
  • Водоросли вакамэ, спирулина – за счет высокого содержания хлорофилла полезны для организма;
  • Корица, куркума и имбирь – укрепляют иммунитет и поддерживают стабильный уровень глюкозы в крови;
  • Темные ягоды: клюква, черника, брусника, ежевика. Богаты антиоксидантом ресвератролом и антоцианами.

Тебе уже захотелось приготовить боул дома или заказать его в ресторане вместо привычных блюд? Это отличная возможность питаться максимально полноценной пищей и получать удовольствие от ее аппетитного вида.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    ГрИлЬяж

    Забавно, но я всегда думала, что боул это кокосовое половинка, в которой много полезного вроде гранолы или кокосовых хлопьев. Видела, что это популярно в Инстаграме, но для меня это как-то не очень интересно.

  2. avatar

    рака

    Обожаю такие тарелки с овсяной кашей или лапшой, и чтобы туда добавляли курицу и овощи, но я в Инстаграмме лежу обычно только мюсли с фруктами и с ягодами, А я это ненавижу.

  3. avatar

    zakaluka

    Я считаю, что все эти современные инстаграмные темы Это глупости и не нужно пытаться следовать таким темам. Вообще Еду можно положить абсолютно в любую ёмкость и с наслаждением её полакомиться, не понимаю, зачем придумали эту фигню и эти дурацкие тарелки, просто чтобы поднять просмотры.

  4. avatar

    Rektalo

    Конечно, многие люди реагируют на еду смотря на её картинку, но я думаю, что-то только те люди, которые помешаны на Инстаграме, а нормальные люди так делать не будут. Боулы это удел подростков из Инстаграма

  5. avatar

    4aJInuk_}!{eka

    Достаточно смешная Легенда по поводу того, что Боулы создал Будда, и Если действительно об этом задуматься, то как-то странно, что такое божество снизошло до обычных людей, и попросила их покидать в тарелку всякую еду, по-моему выглядит как полная чушь.

  6. avatar

    mOkOcИнЫ

    Для меня, как для вегана тарелочка с разными ингредиентами на основе риса это самое вкусная еда, которую можно себе представить. Они очень красиво не лежат в тарелке, и невозможно не подивиця, Насколько это всё вкусно и полезно.

    • avatar

      Орка

      Да уже, восхищаюсь людьми, которые относят себя к веганам, и могут говорить, что для них самое вкусное это какой-то рис с овощами Потому что я не могу представить себя без сладостей.

  7. avatar

    BJIacTeJIuH_KpeBeToK

    Спасибо зато, что выдали инструкцию по поводу сборки Боула дома. Я всегда хотела повторить то, что делать в Инстаграме, но мне не хватало настоящие серьёзные концепции, И теперь я поняла В чём суть, что на дне Белки, жиры углеводы и так далее.

  8. avatar

    Kashiツ

    Жаль, что нельзя залить всю эту красоту на майонезиком. Но я нахожу для себя кунжутное масло или оливковое масло, и это реально мне помогает. А ещё я всегда посыпаю свои боулы семенами чиа или кунжута.

  9. avatar

    Любовь

    Люблю, приходя в ресторан, заказывать вместо каких-то обычных традиционных блюд эти самые боулы , и мне это вкусно, ещё утешает то, что здесь смешаны все продукты, которые требуются для здорового рациона.

  10. avatar

    Биролина Куля

    Я люблю смотреть фотографии еды в Instagram, и тоже заметила, что сейчас очень популярными стали так называемые боулы, мне и Чем больше я это смотрю, тем чаще хочу сама перейти на такое же питание. Но у меня всё-таки не хватает силы воли, потому что всё это требует времени и усилий

  11. avatar

    Гроза

    Отличная тема, сейчас очень актуальна, ведь всё больше девушек следит за фигурой, и если заниматься спортом и кушать боулы, то можно стать настоящей звездой.

close
up