суп с лапшой Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

Что можно и нельзя есть при сахарном диабете 2 типа

Екатерина Фадеева

Автор

Консультант-диетолог и нутрициолог. Придерживаюсь в своей работе холистичес...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Диабет II типа — это нарушение метаболизма, которое часто называют диабетом взрослого возраста. В отличие от диабета I типа, он не всегда определяется генетическими факторами, а его возникновение чаще всего вызвано нездоровым образом жизни.

Причина заболевания

каша с орехами и хлеб
Фото автора Kian Philippe Martos: Pexels

Его основные симптомы включают хроническую усталость и сонливость, повышенную жажду, снижение иммунитета и проблемы с кожей. Сахарный диабет II возникает, когда твой уровень глюкозы в крови слишком высок, а твои клетки в то же время уже устойчивы к инсулину.

Главной причиной формирования диабета 2 типа на сегодняшний день, считается инсулинорезистентность, которая возникает вследствие нарушения режима питания в течение длительного времени, в частности, злоупотребление продуктами с добавленным сахаром и быстрыми углеводами.

Диабет второго типа и ожирение

Многие люди с диабетом 2 типа имеют избыточный вес и связывают свои проблемы с потерей веса с какой-либо болезнью. Однако обычно к заболеванию приводит ожирение. Норма веса для каждого человека определяется на основе ИМТ (индекса массы тела).

Он рассчитывается путем деления массы тела в килограммах на квадрат роста в метрах. Для общей оценки используются следующие диапазоны:

  • до 18,5 — недостаточный вес;
  • от 18 до 25 — нормальная масса тела;
  • старше 25 — лишний вес.

Лишние килограммы всегда негативно сказываются на здоровье человека, но особенно опасным видом ожирения является так называемое абдоминальное ожирение.

Такой тип ожирения может быть у людей, у которых ИМТ не превышает избыточный вес. Измерения производятся путем измерения окружности живота в самом широком месте над пупком. Настораживающий предел для женщин — это обхват более 88 см, а для мужчин — более 94 см. Необходимо детальное обследование: профессиональный анализ состава тела.

Как абдоминальное ожирение приводит к диабету 2 типа

В организме человека различают подкожный и висцеральный жир. Подкожно-жировая клетчатка проявляется в основном в виде так называемого «пивного» живота, насколько он большой зависит от веса и образа жизни человека. С другой стороны, висцеральный жир есть у практически у всех людей.

Его основная задача — защитить внутренние органы, такие как печень и почки, а также создать резервы на случай длительного голода. Однако, проблема возникает, когда висцерального жира слишком много.

Висцеральная ткань метаболически более активна, чем подкожный жир. Когда жира слишком много, он начинает выделять провоспалительные цитокины (включая интерлейкин 6), которые нарушают надлежащий транспорт глюкозы и инсулина в организме человека. Это, в свою очередь, — прямой путь к инсулинорезистентности.

Питание при диабете: Как выбрать продукты?

Питание при диабете: Как выбрать продукты?

Инсулинорезистентность ещё не заболевание

Инсулинорезистентность рассматривается не как заболевание, а как часть так называемого метаболического синдрома. Это состояние, которое приводит к развитию многих заболеваний, в том числе диабета 2 типа. Инсулинорезистентность тесно связана с абдоминальным ожирением.

Висцеральная ткань вырабатывает гормоны, противоположные инсулину, что делает клетки менее чувствительными к инсулину. Без инсулина невозможно ввести глюкозу в клетки, что является результатом расщепления сложных сахаров пищеварительными ферментами.

Он остается в кровотоке, вызывая гипергликемию. Такой высокий уровень сахара стимулирует поджелудочную железу вырабатывать еще больше инсулина. Со временем эффективность органа снижается, и он становится необратимо поврежденным, и как следствие — развивается диабет 2 типа

Не только плохое питание и отсутствие физических упражнений приводят к диабету 2 типа. Хронический стресс также является важным фактором риска. В человеческом теле есть механизмы, облегчающие преодоление нервных ситуаций.

Однако, когда стресс становится хроническим, возникают осложнения. В этом случае кора надпочечников стимулируется к выработке кортикостероидов, в основном кортизола. Его в просторечии называют гормоном стресса, и его действие заключается в повышении уровня глюкозы в крови.

Таким образом клетки получают энергию, что увеличивает время реакции организма на стрессоры. Однако если это состояние сохраняется слишком долго, то кортикостероиды начинают оказывать разрушительное действие на весь организм.

В сочетании с избыточным весом и инсулинорезистентностью они могут привести к ряду метаболических заболеваний, включая диабет 2 типа.

Правила и протоколы питания при инсулинорезистентности и диабете 2 типа

Диеты при диабете 2 типа должны строиться на принципах здорового питания с упором на продукты, которые не оказывают негативного влияния на уровень сахара.

В качестве общего руководства, твой рацион должен включать большое разнообразие овощей, источники ненасыщенных жиров:

  • орехи,
  • авокадо
  • жирная рыба северных морей

 в то время как следует избегать обработанных продуктов.

Даже питание с выбором продуктов с низким ГИ (такие как бурый рис, хлеб из цельного зерна), как правило, значительно повышают уровень глюкозы в крови. Измерение глюкометром глюкозы в крови до и через 2 часа после приема пищи может помочь тебе понять, какие продукты и в каких количествах тебе подходят.

Люди, которые принимают лекарства от диабета 2 типа, должны знать, что низкоуглеводные диеты могут повысить вероятность развития гипогликемии, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом такой диеты.

Сбалансируй свой выбор, выбирая нежирный белок и полезные жиры. Белки и жиры замедляют пищеварение, сохраняя чувство сытости и обеспечивая медленный выброс глюкозы в кровь. Вот основные правила питания при диабете:

  • Завтрак должен состоять из 1/3 круп или цельного зерна, 1/3 фруктов и 1/3 белков.
  • Обед и ужин должны состоять из 1/2 овощей, 1/4 крахмала и 1/4 белка.
  • Выбор перекусов может помочь предотвратить падение уровня глюкозы в крови, которое может произойти, если между приемами пищи более 4 часов

Фрукты, овощи, батончики из мюсли с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновые крекеры с сыр или арахисовое масло — лишь несколько вариантов.

Категорически исключить из питания сахар и рафинированный крахмал:

  • столовый сахар,
  • коричневый сахар,
  • мед,
  • кленовый сироп
  • патока.

Все простые сахара и «белый» или рафинированный мгновенно разрушаются в твоем организме. Что провоцирует мгновенный скачок глюкозы в крови. Быстрое повышение уровня сахара в крови часто может сопровождаться столь же быстрым ее падением.

Это может вызвать тягу к сладкой пище, чувство голода и усталости. Старайся выбирать упакованные продукты с содержанием сахара менее 10 граммов на порцию.

Избегай добавления сахара, уменьши его количество или замени его подсластителем, не содержащим сахара, например, сукралоза.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up