Что такое бромелайн в ананасе и в чём его польза и вред

Наверняка, ты слышала о бромелайне (Bromelain, Fruit Bromelain, Juice Bromelain). Сегодня о нем не знает только совсем лишенный любознательности человек. Это надежда всех худеющих, особое вещество, стимулирующее обмен веществ и сжигающее лишние калории. Причем делает это составляющая ананаса вкусно, с удовольствием.

А в косметике он действует так же?

Из чего получают и как он работает

Источники бромелайна – ананас. Фермент, который причисляют к группе природных растительных протеолитических энзимов, добывают из стержней недозрелых плодов, а также из стеблей, листьев и кожуры ананаса.

После этого неочищенный экстракт рафинируют и высушивают, то есть, сублимируют. В итоге получается порошок с типичным ароматом, растворимый в воде.

Бромелайн способен растворять кератиноциты, о есть демонстрирует протеолитический эффект, вызывая отшелушивание рогового слоя эпидермиса. Это делает его незаменимым в составе пилинговых средств деликатного действия.

Помимо этого, вещество обладает увлажняющими свойствами и проявляет антибактериальный эффект. Увлажнение бромелайн обеспечивает благодаря тому, что очищая кожу, способствует проведению всех активных веществ в уходовых средствах  в глубокие слои дермы, гарантирует отличную всасываемость продуктам.

Антибактериальный эффект проявляется из-за способности бромелайна расщеплять не только роговые клетки эпидермиса, но и патогенные бактерии, которые располагаются на поверхности кожи.

Абсолютно точно установлено, что продукт купирует воспаление, пастозность, а параллельно контролирует формирование тромбов, препятствуя тромбообразованию, демонстрирует фибринолитическое действие.

Кром етого, бромелайн, как и любой отшелушиватель, активирует обновление клеточного состава эпидермиса, что автоматически улучшает цвет и текстуру кожи, минимизирует морщины и потенцирует биодоступность уходовых средств.

Ферментные преимущества

Энзимная чистка дермы имеет немногочисленные варианты. Наиболее популярны ферментные пилинги на основе ананаса и папайи (бромелайна и папаина, соответственно). Однако ферменты ананаса обладают существенными преимуществами перед папайей.

Хотя папаин добывают из незрелых плодов папайи, по аналогии с бромелайном, есть не так много подтверждений его эффективности в уходе за дермой. Тем не менее, папайя результативна, ели речь идет о сухой коже ксеротического типа.

Дело в том, что папаин убыстряет дегенерацию десмосом – особых межклеточных связей. Это активирует интенсивность шелушения, очищения кожи. Но при этом папаин провоцирует гиперчувствительность дермы к любому раздражителю, вызывает аллергические реакции.

За счет того, что основа его терапевтического действия – разрушение десмосомальных связей, возникает особенная аллергическая реакция, которая проявляется в снижении барьерной функции природной мантии кожи, повышении проницаемости сосудов и развитии воспаления.

Иными словами, папаин часто противопоказан пациентам с чувствительной дермой, склонной к воспалению и аллергии. Кроме того, нельзя использовать уходовые средства с папаином пациентам с атопией, высокой проницаемостью сосудистой стенки и риском сесибилизации.

Папаин не применяют для коррекции розацеа, купероза, телеангиоэктазий, для с нарушенной барьерной функцией. Слишком много «нельзя» для одного компонента ухода. Значит, нужна альтернатива. Ей и стал бромелайн.

Показания к применению бромелайна

Как у каждого активно действующего компонента уходовых средств, у бромелайна есть свои рекомендации и ограничения к применению. Показан продукт для:

• омоложения кожи.

Наличие бромелайна в пилинговых составах, кремах и сыворотках способствует достижению гладкости и сияния дермы в самые коротки сроки. Регулярное применение пилинга и очищающих средств с бромелайном активирует увлажнение глубоких слоев кожи и синтез эндоколлагена. Это, в свою очередь, выравнивает текстуру дермы и разглаживает ее.

Исследования говорят о том, что 15% сыворотка с бромелайном в комплексе с увлажнителями дважды в день на протяжении трех месяцев существенно улучшает визуально кожу, минимизируя глубину морщин их количество, убирая несовершенства и восстанавливая текстуру;

• осветления кожи.

Курсовое использование бромелайна в составе с различными депигментирующими средствами и осветлителями кожи дает прекрасные результаты;

• ухода за чувствительной и сверхчувствительной кожей.

Бромелайн – одна из немногих альтернатив пилинга у пациентов с проблемной дермой: воспаление или раздражение на коже.

Это максимально деликатный отшелушиватель, который практически не вызывает дискомфорта: зуда, жжения красноты – побочных эффектов, способных испортить результат самого удачного пилинга чувствительной дермы. Кожа становится чистой и нежной без красноты и иных побочных эффектов;

• сужения пор и коррекции жирного блеска.

Бромелайн – выбор жирной и комбинированной дермы. При регулярном (еженедельном) пилинге на базе этого фермента достигается контроль над синтезом себума (кожного сала), очищение пор, их сужение, обеспечение однородной структуры кожи.

Кроме того, бромелайн обладает антибактериальным действием, то есть, помогает минимизировать риск развития акне. Это очень важно, ведь выбор-то делает жирная и комбинированная дерма, склонная к угревым высыпаниям;

• регенерации и заживления.

Это изначальная функция ананасового энзима. Бромелайн стимулирует регенерацию, предотвращает образование грубых рубцов. Помимо этого, в медицинской практике этот компонент используют для хирургической обработки.

Вред и противопоказания

Что касается противопоказаний, то, прежде всего, не применяют бромелайн при индивидуальной непереносимости, при обработке области вокруг глаз. Во-вторых, при беременности и лактации. Еще продукт провоцирует кровотечение, поэтому исключается при приеме антикоагулянтов и антиагрегантов или при нарушении свертываемости крови.

Отдельно надо упомянуть о том, что бромелайн не назначают наружно, если нарушена целостность дермы. Наконец, чтобы исключить аллергическую реакцию проводят аллерготест: капля продукта на запястье и оценка реакции кожи на него через полчаса.

Только отсутствие зуда, жжения, красноты, пастозности означает, что бромелайном можно пользоваться без опасений. В любой иной ситуации, продукт нужно немедленно смыть и подобрать альтернативу.

Где встречается бромелайн

Используют бромелайн в концентрации, которая не превышает 1%. Это касается и пилингов, и кремов, и сывороток. В профессиональной косметике его заключают в микросферы, чтобы исключить деградацию активности компонента. В пилингах концентрация бромелайна достигает максимума.

Полезный фермент

То, что ананасы содержат бромелайн (bromelain), является одним из самых полезных их свойств. Правда, это же вещество обрастает кучей мифов о его чудодейственных свойствах. Впрочем, некоторые из этих мифов вполне правдивы. 

Бромелайн – это тип фермента, причем весьма активный тип, который вполне может способствовать тому, что происходит расщепление других белков и цепи аминокислот. Но при этом фермент способен расщеплять еще и белок защитной слизистой оболочки и поверхности ткани рта языка. 

Источник бромелайна – любая часть ананаса: стебель, сердцевина, мякоть, листья и кожура. Процесс получения этого фермента в промышленных целях не составляет труда. После получения экстракта его рафинируют и высушивают. Таким образом получают сублимированный порошок, который имеет естественный запах ананаса и растворяется в воде.

Использование в пищу ананасов полезно во многом из-за содержащегося в нем бромелайна. В медицине продукт используется как противовоспалительное и противоотечное средство. Впрочем, им может осуществляться лечением большого спектра заболеваний.

Например, недавнее исследование показало, что биологически активный фермент способен останавливать метастазирование рака легких. Его также используют для восстановления травмированных мышц и сухожилий. Бромелайн способен предотвращать образование тромбов в кровеносных сосудах, поэтому его нередко используют как вспомогательное средство для предотвращения инсультов и инфарктов.

Один из самых частых мифов, связанных с бромелайном, – его чудодейственная способность помогать в похудении. Да, плод ананаса – это хороший белковый продукт, которым лечат определенные заболевания и в целом он помогает улучшать здоровье. Однако капсула или таблетка для похудения с содержащимся в нем бромелайном, как и любой БАД или прием свежего ананаса в пищу, не способны стимулировать пищеварение и сжечь жир.

Раз ананас имеет столь полезное качество для организма, то содержащийся в нем бромелайн, естественно, может быть использован и в косметологии. И, действительно, этот растительный продукт нашел широкое применение как косметическое средство.

Так как бромелайн – протеолитический фермент, главное его действие – улучшение проницаемости дермы, а, следовательно, обеспечение лучшего проникновения биоактивных веществ в ткань кожи. За счет этого также оказывает мягкий скрабирующий эффект, отшелушивая роговой слой эпидермиса.

Еще один важный момент – польза бромелайна при различных воспалениях. Так же как он действует на организм, такой же противовоспалительный эффект в этом плане фермент оказывает и на кожу.  Кроме того, что бромелайн снимает воспаление, он еще обладает и антибактериальным эффектом, расщепляя патогенные бактерии на поверхности кожи.

Это один из природных ферментов, который отлично увлажняет кожу и активирует обновление клеточного состава. Благодаря этому кожа через какое-то время приобретает здоровый вид, сияющую текстуру и свежий цвет. Фермент также может снять отек и минимизировать морщины.

Чаще всего косметический пилинговый препарат произведен на основе ананаса или папайи. Состав таких средств несет огромную пользу для кожи. Но бромелайны ананаса могут обладать существенным преимуществом перед ферментами папайи.

Вещества в составе папайи действуют примерно так же, но провоцируют гиперчувствительность кожи. Таким образом, растение – тоже вполне эффективный косметический продукт, показывает тот же результат, но побочный эффект различный. Ананасовый бромелайн не вызывает аллергии, не влияет на чувствительность дермы, поэтому его можно принимать не только для улучшения состояния кожи, но и для ее лечения. Чего нельзя сказать о папаине.

Следовательно, применение бромелайна может рекомендоваться людям, обладающим чувствительной и сверхчувствительной типами кожи. Вещество обеспечивает весьма бережную активность и практически не вызывает побочного действия, такого как зуд, шелушение, покраснение.

А так как полезные свойства бромелайна во многом сосредоточены на устранении дефектов кожи, то фрукт еще можно использовать в качестве природного осветлителя. Не зря добавка ананасового фермента входит в состав различных депигментирующих средств.

Все же такой большой положительный эффект на организм и кожу не означает, что ананас можно принимать бесконтрольно. Естественно, и у бромелайна есть свои противопоказания.

Количество употребления бромелайна необходимо ограничить или вовсе исключить при индивидуальной непереносимости, при беременности или лактации. Так как вещество может вызвать кровотечение, то его не следует применять при нарушении свертываемости крови. Не используют ананас в косметологии и при уходе за кожей вокруг глаз.

Ети противопоказания касаются как наружного, так и внутреннего применения. Поэтому, если хочется ускорить пищеварительный процесс и сбросить вес, то стоит много раз подумать, включать ли ананас в рацион питания. Тем более что, опять же, ананасовая диета никак не улучшает обмен веществ, а, следовательно, на снижение веса это никак не влияет.

Чтобы исключить аллергические реакции, которые редко, но бывают, человек должен попробовать средство с бромелайном, например, на незаметном участке руки. Если отрицательной реакции не последовало, то вещество не будет являться аллергеном.