Фосфор в продуктах питания – список ТОП-20, где содержится
яичница в виде солнышка Фото автора Klaus Nielsen: Pexels

В каких 20 продуктах содержится фосфора больше всего

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Фосфор привычнее воспринимать как источник красивого яркого свечения или главный ингредиент при производстве спичек. Но это еще и один из важнейших элементов в твоем организме. Без фосфора невозможно его нормальное здоровое функционирование.

Для чего организму нужен фосфор?

девушка кушает
Фото автора Никита Сайф: Pexels

Всего от твоего общего веса фосфор занимает приблизительно 1%. Большая его часть содержится в костях и зубах. Интересно, что элемент был открыт в процессе попытки алхимика отыскать философский камень. Для этого мужская моча выпаривалась в особых условиях.

В результате удалось получить новое вещество, при горении дающее яркое красивое мерцание. Поиски философского камня оказались провальными, зато появился новый элемент. Фосфор нужен твоему организму для многих реакций. В первую очередь – для обмена жиров, связывания и распада углеводов.

Чаще всего фосфор работает в команде с кальцием. Вместе они формируют кости, зубы.

Также фосфор может:

  • Способствовать нормальному росту организма. Это особенно актуально в детском и подростковом возрасте;
  • Укреплять кости, зубы;
  • Снижать болезненные и дискомфортные ощущения при некоторых болезнях. Например, при артрите;
  • Нормализовать и улучшать процесс усвоения организмом глюкозы. Это актуально и для абсолютно здорового человека. Но особенно важно для тех, у кого уже заметны нарушения в этом процессе;
  • Принимать участие в кодирование и сохранении генетической информации;
  • Способствовать сокращению мышц и проведению нервных импульсов.

В целом фосфор нужен для нормальной деятельности всего организма. И умственной, и физической.

Недавние исследования показали, что микроэлемент благотворно воздействует на либидо. И у женщин, и у мужчин.

В сутки тебе нужно потреблять примерно 700 мг фосфора, чтобы твой организм работал качественно и без неприятных перебоев. Диетологи отмечают, что при разнообразном питании достигнуть этого показателя удается без особого труда.

Кальций и фосфор. Что важно знать?

Кальций и фосфор. Что важно знать?

Если же ты не уверена в качестве своего рациона и периодически сталкиваешься с проблемами, характерными для недостатка фосфора в организме, важно пересмотреть меню. И добавить в него продукты, богатые этим важным элементом.

Не забывай, что больше фосфора твоему организму будет требоваться при беременности. Суточная норма в этом случае вырастает до 1000-1250 мг в сутки. Увеличивается она и в период восстановления после переломов костей.

Как недостаток фосфора влияет на здоровье?

Если в твоем организме недостаточно фосфора, это можно заметить по разным признакам. Среди них выделяется:

  • Снижение иммунитета. Начинаются частые простуды. Ты легко подхватываешь вирусы. Долго лечишь даже обычный насморк;
  • Отсутствие аппетита и истощение. Но у такого симптома есть много и других потенциальных причин. Поэтому с ним нужно разбираться с особым вниманием;
  • Слабость, отсутствие энергии. Ощущение разбитости может присутствовать на протяжении всего дня. И появляться с самого утра;
  • Боль в мышцах и костях, суставах. Она может возникать как после интенсивной физической нагрузки, так и просто в течении дня. Даже мешать вечернему засыпанию;
  • Сбивчивое дыхание. Оно проявляется даже при минимальной физической нагрузке;
  • Тревожное ощущение, беспричинное чувство страха, психологический дискомфорт. Может быть даже раздражительность и депрессия;
  • Беспричинные на первый взгляд изменения в весе. При этом ты понимаешь, что не сидишь на диете и не начала, например, больше есть;
  • Повышенная чувствительность и даже болезненность отдельных участков кожи, а также их онемение. Например, ты проводишь рукой по щеке и понимаешь, что некоторые точки трогать больно. При этом для неприятных ощущений нет иного повода.

Лучше всего восполнять нехватку элемента при помощи продуктов питания. Специальные добавки назначаются лишь в редких случаях.

Где содержится фосфор в продуктах питания – список ТОП-20

Фосфор можно встретить в многочисленных продуктах. Но его количество в разных их вариантах сильно отличается.

Image by PublicDomainPictures from Pixabay

Так, лидерами по содержанию обсуждаемого элемента становятся подберезовики. И не в свежем, а в сушеном виде. Можно готовить из них, например, подливки или соусы, чтобы компенсировать нехватку фосфора в организме.

Много элемента содержится в сухих дрожжах и тыквенных семечках. Примерно такое же количество его находится в отрубях.

Чуть меньше — в тыкве. Интересно, что значение имеет даже способ приготовления овоща. Чтобы получить максимум фосфора из тыквы, ее рекомендуется запекать.

В этот же список лидеров по содержанию элемента попадают и следующие продукты:

  • семена подсолнечника;
  • сухое молоко (цельное);
  • мак и кунжут;
  • кофе и какао;
  • грецкие и кедровые орехи;
  • икра осетра;
  • плавленый и твердый сыр (особенно «Голландский» и «Российский»;
  • яйца (а точнее – желтки);
  • фисташки;
  • печень (особенно – говяжья и свиная);
  • разные виды рыбы (например, скумбрия, мойва и сардина);
  • творог и кефир;
  • креветки и краб;
  • курица и баранина;
  • изюм;
  • стручковая фасоль, шпинат, морковь, сельдерей и цветная капуста.

Интересно, что в развитых странах крайне редко встречается дефицит фосфора у взрослых людей. Этого вещества вполне хватает в привычном питании. Чаще встречается избыток элемента.

Даже если ты редко ешь кунжут и икру осетра, не любишь сыры и редко пробуешь мясную печень, фосфор все равно может попадать в твой организм в достаточном количестве.

Все потому, что соединения обсуждаемого микроэлемента активно используются в современной пищевой промышленности. Например, для длительного хранения какао, кофе и сухих молочных продуктов. Последние часто добавляются в десерты.

Фосфор обеспечивает нужную консистенцию плавленому сыру и сгущенке. Добавляет объема и массы колбасам и сарделькам. Помогает дольше хранить на производстве мясные и молочные продукты.

Тебе стоит быть особенно осторожной, если ты регулярно употребляешь газированные напитки (особенно в больших количествах). И консервированные продукты. Переизбыток фосфора часто встречается при белковой диете и проблемах с обменом веществ.

Фосфор – важное и нужное для твоего организма вещество. Но в современном мире чаще встречается его избыток, чем недостаток. Ведь фосфорные соединения активно используются при производстве продуктов для продления срока их хранения и изменения консистенции.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up