Фосфор привычнее воспринимать как источник красивого яркого свечения или главный ингредиент при производстве спичек. Но это еще и один из важнейших элементов в твоем организме. Без фосфора невозможно его нормальное здоровое функционирование.
В этой статье:
Для чего организму нужен фосфор?Как недостаток фосфора влияет на здоровье?Где содержится фосфор в продуктах питания – список ТОП-20Для чего организму нужен фосфор?
Всего от твоего общего веса фосфор занимает приблизительно 1%. Большая его часть содержится в костях и зубах. Интересно, что элемент был открыт в процессе попытки алхимика отыскать философский камень. Для этого мужская моча выпаривалась в особых условиях.
В результате удалось получить новое вещество, при горении дающее яркое красивое мерцание. Поиски философского камня оказались провальными, зато появился новый элемент. Фосфор нужен твоему организму для многих реакций. В первую очередь – для обмена жиров, связывания и распада углеводов.
Чаще всего фосфор работает в команде с кальцием. Вместе они формируют кости, зубы.
Также фосфор может:
- Способствовать нормальному росту организма. Это особенно актуально в детском и подростковом возрасте;
- Укреплять кости, зубы;
- Снижать болезненные и дискомфортные ощущения при некоторых болезнях. Например, при артрите;
- Нормализовать и улучшать процесс усвоения организмом глюкозы. Это актуально и для абсолютно здорового человека. Но особенно важно для тех, у кого уже заметны нарушения в этом процессе;
- Принимать участие в кодирование и сохранении генетической информации;
- Способствовать сокращению мышц и проведению нервных импульсов.
В целом фосфор нужен для нормальной деятельности всего организма. И умственной, и физической.
Недавние исследования показали, что микроэлемент благотворно воздействует на либидо. И у женщин, и у мужчин.
В сутки тебе нужно потреблять примерно 700 мг фосфора, чтобы твой организм работал качественно и без неприятных перебоев. Диетологи отмечают, что при разнообразном питании достигнуть этого показателя удается без особого труда.
Кальций и фосфор. Что важно знать?
Если же ты не уверена в качестве своего рациона и периодически сталкиваешься с проблемами, характерными для недостатка фосфора в организме, важно пересмотреть меню. И добавить в него продукты, богатые этим важным элементом.
Не забывай, что больше фосфора твоему организму будет требоваться при беременности. Суточная норма в этом случае вырастает до 1000-1250 мг в сутки. Увеличивается она и в период восстановления после переломов костей.
Как недостаток фосфора влияет на здоровье?
Если в твоем организме недостаточно фосфора, это можно заметить по разным признакам. Среди них выделяется:
- Снижение иммунитета. Начинаются частые простуды. Ты легко подхватываешь вирусы. Долго лечишь даже обычный насморк;
- Отсутствие аппетита и истощение. Но у такого симптома есть много и других потенциальных причин. Поэтому с ним нужно разбираться с особым вниманием;
- Слабость, отсутствие энергии. Ощущение разбитости может присутствовать на протяжении всего дня. И появляться с самого утра;
- Боль в мышцах и костях, суставах. Она может возникать как после интенсивной физической нагрузки, так и просто в течении дня. Даже мешать вечернему засыпанию;
- Сбивчивое дыхание. Оно проявляется даже при минимальной физической нагрузке;
- Тревожное ощущение, беспричинное чувство страха, психологический дискомфорт. Может быть даже раздражительность и депрессия;
- Беспричинные на первый взгляд изменения в весе. При этом ты понимаешь, что не сидишь на диете и не начала, например, больше есть;
- Повышенная чувствительность и даже болезненность отдельных участков кожи, а также их онемение. Например, ты проводишь рукой по щеке и понимаешь, что некоторые точки трогать больно. При этом для неприятных ощущений нет иного повода.
Лучше всего восполнять нехватку элемента при помощи продуктов питания. Специальные добавки назначаются лишь в редких случаях.
Где содержится фосфор в продуктах питания – список ТОП-20
Фосфор можно встретить в многочисленных продуктах. Но его количество в разных их вариантах сильно отличается.
Так, лидерами по содержанию обсуждаемого элемента становятся подберезовики. И не в свежем, а в сушеном виде. Можно готовить из них, например, подливки или соусы, чтобы компенсировать нехватку фосфора в организме.
Много элемента содержится в сухих дрожжах и тыквенных семечках. Примерно такое же количество его находится в отрубях.
Чуть меньше – в тыкве. Интересно, что значение имеет даже способ приготовления овоща. Чтобы получить максимум фосфора из тыквы, ее рекомендуется запекать.
В этот же список лидеров по содержанию элемента попадают и следующие продукты:
- семена подсолнечника;
- сухое молоко (цельное);
- мак и кунжут;
- кофе и какао;
- грецкие и кедровые орехи;
- икра осетра;
- плавленый и твердый сыр (особенно «Голландский» и «Российский»;
- яйца (а точнее – желтки);
- фисташки;
- печень (особенно – говяжья и свиная);
- разные виды рыбы (например, скумбрия, мойва и сардина);
- творог и кефир;
- креветки и краб;
- курица и баранина;
- изюм;
- стручковая фасоль, шпинат, морковь, сельдерей и цветная капуста.
Интересно, что в развитых странах крайне редко встречается дефицит фосфора у взрослых людей. Этого вещества вполне хватает в привычном питании. Чаще встречается избыток элемента.
Даже если ты редко ешь кунжут и икру осетра, не любишь сыры и редко пробуешь мясную печень, фосфор все равно может попадать в твой организм в достаточном количестве.
Все потому, что соединения обсуждаемого микроэлемента активно используются в современной пищевой промышленности. Например, для длительного хранения какао, кофе и сухих молочных продуктов. Последние часто добавляются в десерты.
Фосфор обеспечивает нужную консистенцию плавленому сыру и сгущенке. Добавляет объема и массы колбасам и сарделькам. Помогает дольше хранить на производстве мясные и молочные продукты.
Тебе стоит быть особенно осторожной, если ты регулярно употребляешь газированные напитки (особенно в больших количествах). И консервированные продукты. Переизбыток фосфора часто встречается при белковой диете и проблемах с обменом веществ.
Фосфор – важное и нужное для твоего организма вещество. Но в современном мире чаще встречается его избыток, чем недостаток. Ведь фосфорные соединения активно используются при производстве продуктов для продления срока их хранения и изменения консистенции.
Комментарии