оладики Фото автора Marta Dzedyshko: Pexels

Рецепты оладьев из разных видов круп с пошаговым описанием – ТОП-10

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Завтрак – это самый главный прием пищи. Ночью организм усиленно сжигал калории и утром тебе обязательно нужно покрепиться. Худеющие знают, что утреннее время – лучшее, для того чтобы съесть что-то не совсем полезное для фигуры. Все калории сожгутся голодным организмом, а ты получишь удовольствие от любимых блюд.

Одно из самых популярных блюд на завтрак – оладьи. С медом, вареньем, сметанкой или джемом – лучшее лакомство с утра. Но если тебе надоели обычные оладьи, то ниже тебя ждет список оладьев из разных круп.

Особенно полезны цельнозерновые крупы. Бобовые им не уступают. Но польза польза, а вот вариантов приготовления оладьев у тебя теперь много.

ТОП-10 рецептов оладьев из круп

оладики
Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Овсяные оладьи

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 200 грамм;
  • молоко – 250 грамм;
  • яйца – 1 целое и 1 белок;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – только для смазки сковороды;
  • сухофрукты – по вкусу.

Если у тебя хлопья крупные, то желательно сначала измельчить их в кофемолке или блендере. Затем нужно смешать хлопья с яйцами и медом и перемешать. Перемешивая, тонкой струйкой введи молоко в смесь. Потом добавь сухофрукты.

На среднем огне разогрей сковороду, налей совсем немножко сливочного масла, размажь и промокни лишнее салфеткой. Выкладывай тесло столовой ложкой, формируя круг. Когда на верхней поверхности оладушек появятся пузыри, переворачивай их и жарь еще 2-3 минуты.

Рисовые оладьи

Ингредиенты:

  • рис – 200 грамм (отварной и остуженный);
  • мука пшеничная – 4 столовые ложки;
  • яйца – 2 штуки;
  • петрушка свежая – 4 веточки;
  • масло растительное – 6-7 столовых ложек;
  • перец черный молотый – щепотка по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Если рис не готов, свари его и остуди. Идеально будет, если ты приготовишь его с вечера, а утром начнешь делать оладьи.

Смешай рис, яйца, соль, перец и перемешай. Добавь муку и опять перемешай. Потом добавь мелко порезанную петрушку и снова перемешать. Смажь сковороду маслом и разогрей его на среднем огне. Сформируй влажными руками тонкие оладушки и выложи на сковороду. Жарь их по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Манные оладьи

Ингредиенты:

  • манная крупа – 2 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • кефир или простокваша – 1 стакан;
  • сахара – 1-2 столовых ложки;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • растительное масло для жарки – 1 чайная ложка;
  • сухофрукты по вкусу.

Яйца смешать с сахаром и немного взбить венчиком или блендером. Влить кефир и перемешивать, постепенно добавляя манку. Оставить массу на 30-40 минут для набухания. Добавить ванилин, соду, соль, сухофрукты. Перемешать и оставить еще минут на 15-20.

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне, ложкой выкладывай тесто. Обжарь до золотистой корочки с двух сторон.

Манные оладьи - быстро и вкусно!

Манные оладьи — быстро и вкусно!

Гречневые оладьи

Ингредиенты:

  • гречневая крупа (предварительно сваренная и остуженная) – 100 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • петрушка и укроп – по 2 веточки;
  • сметана – 30 грамм;
  • сливочное масло для смазки сковороды;
  • соль и перец – по вкусу.

Гречневую кашу нужно предварительно сварить (если у тебя нет готовой) и остудить. Яйцо разбить, добавить соль и перед и немного взбей венчиком. Добавь сметану и снова взбей. Всыпь гречневую кашу и мелко порубленную зелень. Перемешай.

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывай гречневую массу ложкой, формируя оладьи. Жарь по 2 с каждой стороны.

Пшенные оладьи

Ингредиенты:

  • пшено – 900 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • орехи (по вкусу) – 50 грамм;
  • кефир – 500 миллилитров;
  • мука пшеничная – 250 грамм;
  • масло растительное – 2 столовых ложки;
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • дрожжи – 0,5 чайной ложки;
  • сахар – 2 столовых ложки;
  • соль – 1 чайная ложка.

Пшено нужно отварить. А орехи поджарь и мелко нарежь. Подогрей кефир, добавь масло, сахар, соль, соду, дрожжи и перемешай. Добавь в смесь пшено, муку, орехи и яйцо и снова перемешай. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. 

Смажь сковородку маслом, и пожарь оладушки на среднем огне до румяного цвета.

Гороховые оладьи

Ингредиенты:

  • горох (сухой) – 200 грамм;
  • лук – 1 головка;
  • мука – 1,5 столовых ложки;
  • яйцо – 1 штука;
  • сметана – 1 столовая ложка;
  • черный молотый перец (по вкусу);
  • растительное масло – для смазывания сковороды;
  • соль – щепотка.

Горох нужно помыть, замочить на 4-5 часов и сварить. Остуди его и, если нужно, пробей в блендере до однородной массы. Порежь и обжарь лук до золотистого оттенка на растительном масле. В гороховую кашу добавь лук, муку, яйцо, сметану, перец и соль. Все перемешай.

Разогрей сковородку с растительным маслом на среднем огне. Набирай массу столовой ложкой и жарь оладушки до румяности.

Кукурузные оладьи

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа – 0,5 стакана;
  • мука или крахмал – 4 столовые ложки;
  • вода – 1,5-2 стакана;
  • смесь приправ – 5-10 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • масло для смазывания сковороды.

Крупу залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после этого добавить соль и приправы. Дождаться остывания.

Насыпь муку в широкую тарелку. Сформируй из каши котлетку, обваляй в муке и пожарь в сковороде на среднем огне до золотистых бочков.

Льняной оладушек

Ингредиенты:

  • льняная мука – 3 столовых ложки;
  • яйцо – 1 штука;
  • молоко – 3 столовых ложки;
  • соль или сахар по вкусу.

Смешай все ингредиенты до однородной консистенции. Готовить такой оладушек нужно на антипригарной сковороде, рецепт максимально диетический. Вылей тесто на разогретую сковороду и зажарь с двух сторон.

Фасолевые оладьи

  • фасоль (белая) – 1 стакан;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука пшеничная – 300 грамм;
  • острый перец – 1 стручок;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • перья зеленого лука – по вкусу;
  • лавровый лист – по вкусу;
  • яоль – щепотка.

Замочи фасоль на ночь. Утром отвари ее с строчком перца и лавровым листом. Оставь ее до полного остывания. Муку смешай с водой до образования кремообразной консистенции и оставь на 30-40 минут. Затем добавь в тесто приправы, соль и смешай с фасолью, мелко порезанным чесноком. Перемешай.

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне, выложи оладушки и пожарь с двух сторон до золотистой корочки. После промокни оладья бумажным полотенцем, чтобы удалить жир.

Оладьи из двух круп

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 2 столовые ложки;
  • рис – 2 столовых ложки;
  • пшено – 2 столовые ложки;
  • яйца – 5 штук;
  • дрожжи – 30 грамм;
  • молоко – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • растительное масло – 5 столовых ложек.

Замоченные пшено и рис смешать с овсяными хлопьями, всыпать смесь в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Свари до готовности, охлади и добавь в кашу яйца, разведенные в воде дрожжи, молоко. Перемешай все и поставь тесто на 1,5-2 настаиваться. Еще два-три раза помешай тесто во время брожения. Пожаль оладушки на сковороде, смазанной маслом с двух сторон.

Оладья – популярное блюдо для завтрака (а быть может и не для завтрака). Из всех этих рецептом следует то, что приготовить оладушки можно, используя почти все, что угодно. Они могут быть сладкими, солеными, ванильными или с перцем. Приятного аппетита!

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up