Как быстро приготовить вкусные и пышные оладьи из разных круп
оладики Фото автора Marta Dzedyshko: Pexels

Рецепты оладьев из разных видов круп с пошаговым описанием – ТОП-10

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Завтрак – это самый главный прием пищи. Ночью организм усиленно сжигал калории и утром тебе обязательно нужно покрепиться. Худеющие знают, что утреннее время – лучшее, для того чтобы съесть что-то не совсем полезное для фигуры. Все калории сожгутся голодным организмом, а ты получишь удовольствие от любимых блюд.

Одно из самых популярных блюд на завтрак – оладьи. С медом, вареньем, сметанкой или джемом – лучшее лакомство с утра. Но если тебе надоели обычные оладьи, то ниже тебя ждет список оладьев из разных круп.

Особенно полезны цельнозерновые крупы. Бобовые им не уступают. Но польза польза, а вот вариантов приготовления оладьев у тебя теперь много.

ТОП-10 рецептов оладьев из круп

оладики
Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Овсяные оладьи

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 200 грамм;
  • молоко – 250 грамм;
  • яйца – 1 целое и 1 белок;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – только для смазки сковороды;
  • сухофрукты – по вкусу.

Если у тебя хлопья крупные, то желательно сначала измельчить их в кофемолке или блендере. Затем нужно смешать хлопья с яйцами и медом и перемешать. Перемешивая, тонкой струйкой введи молоко в смесь. Потом добавь сухофрукты.

На среднем огне разогрей сковороду, налей совсем немножко сливочного масла, размажь и промокни лишнее салфеткой. Выкладывай тесло столовой ложкой, формируя круг. Когда на верхней поверхности оладушек появятся пузыри, переворачивай их и жарь еще 2-3 минуты.

Рисовые оладьи

Ингредиенты:

  • рис – 200 грамм (отварной и остуженный);
  • мука пшеничная – 4 столовые ложки;
  • яйца – 2 штуки;
  • петрушка свежая – 4 веточки;
  • масло растительное – 6-7 столовых ложек;
  • перец черный молотый – щепотка по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Если рис не готов, свари его и остуди. Идеально будет, если ты приготовишь его с вечера, а утром начнешь делать оладьи.

Смешай рис, яйца, соль, перец и перемешай. Добавь муку и опять перемешай. Потом добавь мелко порезанную петрушку и снова перемешать. Смажь сковороду маслом и разогрей его на среднем огне. Сформируй влажными руками тонкие оладушки и выложи на сковороду. Жарь их по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Манные оладьи

Ингредиенты:

  • манная крупа – 2 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • кефир или простокваша – 1 стакан;
  • сахара – 1-2 столовых ложки;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • растительное масло для жарки – 1 чайная ложка;
  • сухофрукты по вкусу.

Яйца смешать с сахаром и немного взбить венчиком или блендером. Влить кефир и перемешивать, постепенно добавляя манку. Оставить массу на 30-40 минут для набухания. Добавить ванилин, соду, соль, сухофрукты. Перемешать и оставить еще минут на 15-20.

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне, ложкой выкладывай тесто. Обжарь до золотистой корочки с двух сторон.

Манные оладьи - быстро и вкусно!

Манные оладьи — быстро и вкусно!

Гречневые оладьи

Ингредиенты:

  • гречневая крупа (предварительно сваренная и остуженная) – 100 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • петрушка и укроп – по 2 веточки;
  • сметана – 30 грамм;
  • сливочное масло для смазки сковороды;
  • соль и перец – по вкусу.

Гречневую кашу нужно предварительно сварить (если у тебя нет готовой) и остудить. Яйцо разбить, добавить соль и перед и немного взбей венчиком. Добавь сметану и снова взбей. Всыпь гречневую кашу и мелко порубленную зелень. Перемешай.

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывай гречневую массу ложкой, формируя оладьи. Жарь по 2 с каждой стороны.

Пшенные оладьи

Ингредиенты:

  • пшено – 900 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • орехи (по вкусу) – 50 грамм;
  • кефир – 500 миллилитров;
  • мука пшеничная – 250 грамм;
  • масло растительное – 2 столовых ложки;
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • дрожжи – 0,5 чайной ложки;
  • сахар – 2 столовых ложки;
  • соль – 1 чайная ложка.

Пшено нужно отварить. А орехи поджарь и мелко нарежь. Подогрей кефир, добавь масло, сахар, соль, соду, дрожжи и перемешай. Добавь в смесь пшено, муку, орехи и яйцо и снова перемешай. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. 

Смажь сковородку маслом, и пожарь оладушки на среднем огне до румяного цвета.

Гороховые оладьи

Ингредиенты:

  • горох (сухой) – 200 грамм;
  • лук – 1 головка;
  • мука – 1,5 столовых ложки;
  • яйцо – 1 штука;
  • сметана – 1 столовая ложка;
  • черный молотый перец (по вкусу);
  • растительное масло – для смазывания сковороды;
  • соль – щепотка.

Горох нужно помыть, замочить на 4-5 часов и сварить. Остуди его и, если нужно, пробей в блендере до однородной массы. Порежь и обжарь лук до золотистого оттенка на растительном масле. В гороховую кашу добавь лук, муку, яйцо, сметану, перец и соль. Все перемешай.

Разогрей сковородку с растительным маслом на среднем огне. Набирай массу столовой ложкой и жарь оладушки до румяности.

Кукурузные оладьи

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа – 0,5 стакана;
  • мука или крахмал – 4 столовые ложки;
  • вода – 1,5-2 стакана;
  • смесь приправ – 5-10 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • масло для смазывания сковороды.

Крупу залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после этого добавить соль и приправы. Дождаться остывания.

Насыпь муку в широкую тарелку. Сформируй из каши котлетку, обваляй в муке и пожарь в сковороде на среднем огне до золотистых бочков.

Льняной оладушек

Ингредиенты:

  • льняная мука – 3 столовых ложки;
  • яйцо – 1 штука;
  • молоко – 3 столовых ложки;
  • соль или сахар по вкусу.

Смешай все ингредиенты до однородной консистенции. Готовить такой оладушек нужно на антипригарной сковороде, рецепт максимально диетический. Вылей тесто на разогретую сковороду и зажарь с двух сторон.

Фасолевые оладьи

  • фасоль (белая) – 1 стакан;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука пшеничная – 300 грамм;
  • острый перец – 1 стручок;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • перья зеленого лука – по вкусу;
  • лавровый лист – по вкусу;
  • яоль – щепотка.

Замочи фасоль на ночь. Утром отвари ее с строчком перца и лавровым листом. Оставь ее до полного остывания. Муку смешай с водой до образования кремообразной консистенции и оставь на 30-40 минут. Затем добавь в тесто приправы, соль и смешай с фасолью, мелко порезанным чесноком. Перемешай.

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне, выложи оладушки и пожарь с двух сторон до золотистой корочки. После промокни оладья бумажным полотенцем, чтобы удалить жир.

Оладьи из двух круп

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 2 столовые ложки;
  • рис – 2 столовых ложки;
  • пшено – 2 столовые ложки;
  • яйца – 5 штук;
  • дрожжи – 30 грамм;
  • молоко – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • растительное масло – 5 столовых ложек.

Замоченные пшено и рис смешать с овсяными хлопьями, всыпать смесь в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Свари до готовности, охлади и добавь в кашу яйца, разведенные в воде дрожжи, молоко. Перемешай все и поставь тесто на 1,5-2 настаиваться. Еще два-три раза помешай тесто во время брожения. Пожаль оладушки на сковороде, смазанной маслом с двух сторон.

Оладья – популярное блюдо для завтрака (а быть может и не для завтрака). Из всех этих рецептом следует то, что приготовить оладушки можно, используя почти все, что угодно. Они могут быть сладкими, солеными, ванильными или с перцем. Приятного аппетита!

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Класс! Столько рецептов! А я только классические оладьи делала и даже не думала, что можно из разных круп приготовить. Сразу захотелось попробовать все эти рецепты)

  2. avatar

    Я делала все эти виды оладьев, кроме гречневых (не переношу гречку). И я не жарю оладьи на сковородке, а запекаю их в духовке. Точно так же наливаю ложкой на противень, как на сковороду, только не на масло, а на пергаментную бумагу. Они получаются, может, не такими красивыми, зато намного полезнее, чем жареные.

  3. avatar

    Как раз думала, что приготовить завтра утром) Понравился рецепт овсяных оладьев, мелкая овсянка дома как раз есть. Вот и решила проблему с завтраком)

  4. avatar

    Очень захотелось попробовать фасолевые оладьи. Такой пикантный рецепт, думаю, муж оценит. Такие оладьи же можно вместо обычных котлет подавать.

  5. avatar

    Я вегетарианка. Возьму на заметку эти рецепты, многие из них мне подходят. Да и из других можно яйцо и молоко убрать и тоже подойдет

  6. avatar

    Гость

    Вроде такие несложные рецепты, а сам ни за что не додумаешься! Это можно каждый день новые оладьи готовить!

  7. avatar

    Уже поставила замачиваться фасоль на фасолевые оладьи)) замечательный рецепт!

  8. avatar

    Не знаю, вкусно ли это. Я люблю обычный оладьи с простой муки или сырники. Но совсем не представляю рисовые, гречневые или гороховые оладушки. Мне кажется, на любителя

  9. avatar

    Здесь нет рецепта оладьев из чечевицы, а я их частенько готовлю, так как сижу на ПП. Беру мелкую красную чечевицу, заранее замачиваю, добавляю перепелиные яйца, соль, соду и немного ржаной муки. Готовлю в мультипекаре. Получается очень вкусно и полезно

  10. avatar

    На днях думала, что же делать с кукурузной крупой. Кашу мы не едим, выкидывать жалко. Оладьи сделаю)))

  11. avatar

    Гость

    Я когда делаю оладьи на кефире, всегда добавляю манную крупу пополам с мукой. Оладушки получаются пышнее и вкуснее. А то, что можно другие крупы добавлять, даже не подозревала. Спасибо!

  12. avatar

    Гость

    Мне не нравятся оладьи из овсянки, они у меня какие-то жесткие получаются, может что-то не так делаю. Надо рисовые попробовать. Или по рецепту «Оладьи из двух круп». Тут дрожжи в составе, плоскими и твердыми не должны получиться

  13. avatar

    Оладушки — любимое блюдо с детства! Даже блины не так люблю, как оладьи. Но что существует такое огромное количество рецептов, даже не знала. Теперь буду пробовать это все приготовить, надеюсь, получится:)

  14. avatar

    А я готовлю оладьи из картошки, капусты, кабачков, курицы, а из круп что-то и не делала. Надо попробовать

  15. avatar

    Очень удобно использовать для приготовления оладьев кашу, которая осталась со вчера. Например, в манну или рисовую кашу добавил яйцо, кефир, соду, муку и выпекаешь.

close
up