Чем полезен репчатый лук в сыром виде для женщин
лук в тарелке Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

Польза и вред репчатого лука для организма человека

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Репчатый лук имеет репутацию овоща, который лечит чуть ли не все болезни. Лук известен своей способностью вызывать слезы, но это не дает повода сомневаться в его пользе. Многие убеждены, что именно этот овощ делает еду особенно вкусной.

Дополняя блюда таким продуктом, ты пользуешься простым способом позаботиться о своем здоровье. Какую пользу для организма приносит репчатый лук? В каких случаях этот продукт может быть вреден? Насколько полезен лук в сыром и вареном виде?

Польза репчатого лука

лук в корзинке
Фото автора Markus Spiske: Pexels

Вкус лука часто зависит от его сорта. По вкусу сорта лука делят на острые, полуострые и сладкие. Острота вкуса зависит от содержания в луковице эфирных масел. Этот овощ считается низкокалорийным продуктом.

Пищевой состав репчатого лука включает:

  • витамины: С, В1, В2, В4, В6, В9, Н, РР, Е, А
  • минералы: кремний, фосфор, калий, хлор, сера, марганец, хром, йод, цинк
  • углеводы, клетчатка
  • аминокислоты
  • жирные кислоты
  • флаваноиды
  • ферменты
  • фитонциды
  • эфирные масла
  • пурины
  • щавелевая кислота

Рекомендуемое потребление репчатого лука в день не более 200гр.

В репчатом луке содержится больше сахаров, чем в некоторых фруктах. Его употребляют в сыром виде, маринуют, обжаривают. Лук сочетается почти с любыми продуктами: с овощными, мясными и рыбными.

Больше всего флаваноидов содержится именно в верхних слоях лука, поэтому рекомендуется умеренно счищать этот овощ.

Репчатый лук представляет большую ценность особенно в тех территориях, которые лишены тепла, солнечного света и где фрукты особо не растут. Полезное воздействие этого продукта на организм очевидно.

Укрепление иммунитета

Употребление репчатого лука – это хорошая профилактика простуды и гриппа. Благодаря витамину С и фитонцидам лук действует, как природный антибиотик, подавляя бактерии и вирусы.

Луковый сок применяют для лечения насморка, кашля и воспалений горла. Даже вдыхая пары лука, можно купировать начальные симптомы респираторных заболеваний.

Польза и вред репчатого лука

Польза и вред репчатого лука

  • Онкопротекторная защита

Репчатый лук содержат полезные вещества, которые активно подавляют онкологические процессы: кемпферол и кверцетин.

  • Улучшение пищеварения

Вкус и запах лука пробуждают аппетит. Лук усиливает секрецию желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна стимулируют перистальтику кишечника. Устраняются процессы брожения в кишечнике, нормализуется микрофлора.

  • Профилактика авитаминоза

Репчатый лук восполняет дефицит витамина С, который часто сопровождается кровоточивостью десен, подкожными кровоизлияниями и ломкостью капилляров. Витамин С участвует в построении коллагена, замедляет процесс возрастных изменений.

Благодаря обилию витаминов употребление лука положительно сказывается на состоянии кожи, помогает в борьбе с прыщами и акне.

Репчатый лук содержит фолиевую кислоту, что особенно важно для беременной женщины. Женщине в положении желательно употреблять продукт не более 70 — 100гр в сутки и после консультации с врачом.

  • Антисклеротическое действие

Действие лука нейтрализует липопротеины низкой плотности, препятствуя образованию тромбов. Улучшается состояние сердечно сосудистой системы и когнитивные функции мозга. Люди пожилого возраста сохраняют ясный ум и хорошую память.

  • Польза при диабете

Действие репчатого лука способствует понижению уровня глюкозы крови.

  • Антигельминтное действие

С давних времен против паразитов человеческого организма использовали горькие травы и специи. Эфирные масла и горечь репчатого лука прогоняют непрошенных гостей, одновременно усиливая иммунную защиту.

  • Забота о фигуре

Репчатый лук действует как «жиросжигатель» и способствует выведению лишней жидкости.

Вред лука

Как и любой другой продукт, репчатый лук может вызывать аллергическую реакцию. При повышенной сенсибилизации организма или индивидуальной непереносимости продукта, нужно отказаться от его употребления.

Лук раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения (гастрит, язва, панкреатит, колит) не рекомендуется употреблять овощ в больших количествах.

Чрезмерное увлечение репчатым луком также способствует возбуждению нервной системы, повышению артериального давления или даже спровоцировать приступ астмы.

Не следует включать репчатый лук в меню людей, имеющих заболевания печени, почек и выделительной системы. Продукт содержит пуриновые основания, что может еще больше усложнить работу внутренних органов.

Людям, страдающим бронхиальной астмой, заболеваниями дыхательных путей, ишемической болезнью сердца, нарушениями сердечного ритма, гипертонией или пороками сердца следует обязательно получить консультацию врача, прежде чем употреблять этот продукт.

При нарушенном обмене веществ лук может способствовать газообразованию, поэтому лучше всего употреблять такой продукт после того, как обмен веществ будет приведен в порядок.

Не стоит давать лук маленьким детям. Также важно помнить, что лук токсичный продукт для домашних животных.

Неопасное свойство репчатого лука – специфический запах изо рта, который можно убрать жеванием гвоздики или семян кардамона (во всяком случае, на некоторое время).

Чтобы избежать слезоточивости рекомендуется смачивать нож холодной водой во время нарезки лука.

Свойства свежего и вареного лука

Наиболее полезен лук в сыром виде, потому что при термообработке он теряет свои витамины. Употребление сырого лука позволяет насытить организм серой, восполнить потребность в витаминах и поддержать свое самочувствие при первых симптомах простуды.

Сок свежего лука используют в косметологии, например, для улучшения роста волос. Волосы становятся мягкими, появляется блеск.

При сопутствующих заболеваниях, употребление свежего лука может спровоцировать обострения и побочные эффекты, поэтому также предполагается консультация врача.

Вареный лук насыщает организм медью и клетчаткой. Клетчатка или растительное волокно представляет важность для перистальтики кишечника, а медь активно тратится в периоды стрессов.

При варке лук теряет некоторое количество полезных веществ, но вместе с тем и уменьшаются его противопоказания. Он становится менее агрессивным для слизистой ЖКТ. Вареный лук усиливает регенерацию тканей и выводит холестерин.

Но и в вареном виде репчатый лук может вызывать аллергию, вздутие живота, а также повышать кислотность желудка.

В сыром виде лук можно добавлять в бутерброды и салаты, в готовом виде его можно запекать с мясом, добавлять в супы и рагу.

Репчатый лук это полезный продукт, за которым не требуется ехать в дальние страны. Этот овощ в доступе круглый год и если ты будешь разумно пользоваться его целебными свойствами, переживаний о здоровье будет гораздо меньше.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up