Ты наверняка знаешь, что овсянка считается одним из самых полезных злаков по всему миру. С ней связывают самые важный по мнению многих специалистов прием пищи – завтрак. Польза овсяной каши очевидна – она и энергию дает, и калорий в ней немного, да и для органов пищеварения полезна.
Но есть и другой путь потребления этого полезного злака. И это не только в виде мюсли и злаковых батончиков. Слышала ли когда-нибудь про растительное молоко? Еще в виде напитка можно получить из овсянки пользу для твоего организма.
В этой статье:
Немного историиПищевая ценность овсяного молокаПольза овсяного молокаВред овсяного молокаКак самой приготовить овсяное молокоНемного истории
Такой необычный способ добавления в рацион овсянки был придуман не так давно и не просто так. Впервые приготовил напиток Рикард Осте, шведский учёный, исследовавший непереносимость лактозы. Это не заболевание, а просто состояние организма.
Специалисты связывают непереносимость с тем, что с взрослением организму не нужно получать полезные для него вещества из молока и ферменты вырабатываются все меньше и меньше. У некоторых способность переваривать молоко исчезает постепенно, у кого-то она сохраняется всю жизнь.
Непереносимостью также называют и другую ситуацию – когда с младенчества ребенок не усваивает лактозу. На коровье молоко могут быть и аллергические реакции. На казеин, например. По симптоматике непереносимость схожа с аллергией – боль в животе, диарея, тошнота, вздутие живота, головная боль и общая слабость.
В этом случае человеку нужна замена молока. Хорошо, если рацион может быть сбалансирован другим видом животного молока. Если это невозможно, например, из-за непереносимости или веганства, то на помощь придет растительное молоко.
Но ты должна понимать, что растительное молоко коренным образом отличается от животного и сравнить их некорректно. Они несут разную пользу организму. Недостаток веществ, обычно получаемых из молока, должен быть компенсирован твоему организму другими продуктами.
Так вот, Рикард Осте получил овсяное молоко. Его можно использовать как обычное коровье – с ним готовят каши (овсянка на овсяном молоке!), добавляют в хлопья и кофе. Оно имеет приятный запах и нежный вкус. И нельзя не отметить, что овсяное молоко легче усваивается, чем коровье.
Овсяное молоко можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Вкус можно разнообразить, добавив корицу, кардамон, ванилин или мед. Но домашний продукт будет отличаться и по виду, и по свойствам от магазинного аналога.
В промышленных цехах очищенные от оболочки зерна смешивают с водой и перемалывают. Чтобы расщепить крахмал, используют ферменты. Иногда молоко готовится из овсяной муки или из овсяного сиропа. Масса должна достичь однородности, затем ее фильтруют.
Чтобы получилась сливочная консистенция, полученную жидкость смешивают с растительным маслом. Без него напиток не будет таким густым и «объемным». И без него растительное молоко не будет взбиваться, а это важно, чтобы продукт можно было использовать в рецептах блюд.
И если растительное масло ты добавишь, то остальные манипуляции тебе вряд ли будут доступны в домашних условиях. Но что дома, что в цехе напиток получается полезным и вкусным.
Пищевая ценность овсяного молока
Калорийность овсяного молока не превышает 60 килокалорий за 100 грамм продукта. Но все зависит от добавок, которые производители или ты добавляешь к молоку. Напиток легко усваивается, в нем почти нет жиров, мало углеводов и мало белков.
Польза и вред овсяного молока
Витаминный состав представлен витаминами А, Е, Н и группы В. Витамина В2 в 100 граммах напитка – 21% от твоей суточной потребности в нем. В12 – 25%, а D – 15%. Но опять же, точный состав производители пишут на упаковках. Овсяное молоко часто обогащается витаминами для большей пользы.
Минеральный состав не порадует тебя разнообразием, но удивит количеством. Кальция в 100 граммах овсяного молока аж 12% от твоей суточной потребности. Кроме него в овсяном напитке есть калий, фосфор, натрий, магний и кремний.
Польза овсяного молока
Казалось бы, разнообразием химический состав овсяного молока не блещет, но пользы от этого напитка твоему организму много.
- Нежирный состав и другие вещества не только не увеличивают уровень холестерина (в сравнении с коровьим молоком), но даже уменьшают показатели «плохого» холестерина;
- Клетчатка, которой много в овсяном молоке как продукте растительного происхождения, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. При регулярном употреблении ты можешь забыть о метеоризме и вздутиях;
- Панкреатит, холецистит, язвы желудка и гастриты тоже не устоят перед овсяным молоком. Врачи настоятельно рекомендуют тебе включить овсяное молоко при этих заболеваниях в свой рацион;
- Кишечник тоже не остается без внимания овсяного молока. Клетчатка улучшает перистальтику и служит «кормом» для полезных бактерий внутри него;
- Кальций в этом виде растительного молока усваивается легко и помогает сохранять и укреплять твои волосы, ногти и кости;
- Из-за клетчатки продукт надолго сохраняет чувство сытости, а также ускоряет метаболизм, что важно для своевременного выведения токсином и шлаков из твоего организма;
- Низкая калорийность, легкое мочегонное действие и ускорение метаболизма – качества овсяного молока, делающие его хороши вариантом для диеты, направленной на похудение;
- Полезные вещества и отсутствиеказеина и лактозы делают овсяное молоко лучшим вариантом для тех, кто не может пить молоко животного происхождения. Также даже во время постов ты можешь не отказываться от любимых блюд;
- Специалисты отмечают, что овсяное молоко регулирует количество сахара в крови;
- Твоему мозгу овсяное молоко тоже помогает. При регулярном потреблении отмечается положительное влияние на память, внимание и другие твои когнитивные способности.
Вред овсяного молока
Не обходится ни у одного продукта без ложки дегтя. У овсяного молока она тоже имеется – своя.
При аллергии на злаковые, тебе не стоит рисковать и пить овсяное молоко. Также стоит учитывать, что в этом растительном напитке имеется белок, который может раздражать пищеварительный тракт.
Продукт разрешен для употребления беременным и кормящим. Но детям до года его давать не стоит, не все вещества в овсяном молоке ребенок сможет переварить.
На этом коротком списке противопоказаний и заканчивается весь возможный вред для организма.
Как самой приготовить овсяное молоко
Тебе потребуется:
- 100 грамм овсяных хлопьев (самые обычные, не для быстрого приготовления и не для замачивания);
- 1 литр питьевой воды;
- щепотка морской соли/ 1 финик/ щепотка-другая ванили/ столовая ложка какао-порошка/ горсть ягод – по вкусу.
В чаше блендера смешай хлопья и воду. Измельчай до однородности 30-50 секунд. Но не переборщи! Иначе молоко выйдет склизким. Процеди полученную смесь дважды через хлопковую салфетку. По желанию добавь что-то для вкуса молока.
Хранить молоко можно 3-4 дня в герметичной емкости. Перед тем как пить его, хорошенько потряси.
Овсяное молоко – продукт необычный. Растительный напиток придется по душе тем, кто по тем или иным причинам не может пить обычное коровье молоко. Овсяное молоко многие считают даже более полезным и вкусным, чем коровье. Сложно сравнивать пользу животного продукта и растительного, а вот насчет вкуса ты должна сама составить свое мнение.
юляшка я
Мне кажется, что овсяное молоко – настоящий спаситель для моего пищеварительного тракта. Я всегда страдала от проблем с желудком, но как только я начала употреблять овсяное молоко, все изменилось. Теперь я чувствую себя легкой и комфортной после каждого приема пищи.
Гронхэм
Овсяное молоко – это мой секрет красоты и здоровья. У меня была проблема с акне на коже, но после того, как я перешла на овсяное молоко, моя кожа стала гладкой и сияющей. Теперь я могу хвастаться своим здоровым и сияющим лицом.
LoveRainbow
Овсяное молоко – идеальное решение для веганов, как я. Оно не только позволяет мне получать необходимые питательные вещества, но и приятно утоляет жажду. Теперь я могу наслаждаться своим кофе с овсяным молоком, не чувствуя себя исключенной из общества молочных любителей.
Вероника
Я всегда любила выпить чашечку горячего шоколада перед сном, но молоко из коровы не подходило моему организму. К счастью, овсяное молоко стало идеальной заменой. Теперь я могу наслаждаться этим сладким удовольствием без каких-либо неприятных последствий.
˙˙·٠♔•Never Forget•♔٠·˙˙˙
Овсяное молоко – настоящий находка для людей, страдающих лактозной непереносимостью, как я. Больше не нужно ограничивать себя в употреблении молочных продуктов. Теперь я могу наслаждаться вкусом овсяного молока и его полезными свойствами.
Didan
Когда я узнала о пользе овсяного молока для костей, я немедленно добавила его в свой рацион. Мой врач порекомендовал его мне из-за риска остеопороза. Сейчас я знаю, что делаю все возможное, чтобы поддерживать свои кости здоровыми и крепкими.
Dolas
Овсяное молоко – это просто незаменимый ингредиент в моих утренних смузи. Благодаря его кремовой текстуре и нежному вкусу, мой завтрак стал настоящим удовольствием. А ещё овсяное молоко дает дополнительный заряд энергии на весь день!
Валентина
Я недавно начала заниматься спортом, и овсяное молоко стало для меня отличным источником белка. Теперь я могу восстанавливать свои мышцы после тренировок и достигать новых результатов без вреда для своего организма.
Renat9911
Овсяное молоко – мое спасение от утренней сонливости. Когда я просыпаюсь и понимаю, что мне еще предстоит долгий день, я знаю, что овсяное молоко поможет мне встать на ноги и зарядиться энергией на весь день.
***тигрица***
Я часто испытывала проблемы с неправильным пищеварением, но овсяное молоко действительно изменило мою жизнь. Оно помогает мне справиться с запорами и поддерживает здоровую микрофлору в моем желудке. Теперь я могу наслаждаться едой, не беспокоясь о неприятных ощущениях после.
❤️Aida❤️
Овсяное молоко – это моя секретная ингредиент в домашней выпечке. Оно придает тесту нежность и мягкость, делая мои кексы и пироги настоящими шедеврами. Мои друзья всегда просят меня поделиться рецептами!
Sweet_angel
Я всегда мечтала о густых и блестящих волосах, и овсяное молоко помогло мне воплотить эту мечту в жизнь. Теперь мои волосы выглядят здоровыми и сильными, и я получаю комплименты от всех своих подруг.
ZeEPs
Овсяное молоко – настоящий спаситель для моей кожи в холодные зимние дни. Оно увлажняет и питает мою кожу, предотвращая сухость и шелушение. Теперь я могу наслаждаться зимними прогулками без страха перед неприятными последствиями для моей кожи.
suyeta_ona
Овсяное молоко – мое секретное оружие для поддержания иммунитета. Оно богато витаминами и минералами, которые помогают моему организму бороться с простудой и инфекциями. Теперь я реже болею и могу наслаждаться своей активной жизнью.
ßēķõßãя
Я всегда была любителем кофе, но после перехода на овсяное молоко, моя любовь к кофе стала еще более страстной. Кремовая текстура овсяного молока прекрасно сочетается с ароматом кофе, создавая неповторимый вкусовой опыт.
Таня
Овсяное молоко – идеальный выбор для моего утреннего йогурта с фруктами и орехами. Оно добавляет нежности и богатого вкуса, делая мой завтрак настоящим угощением. Теперь утро начинается с радости и удовольствия.
Альсинка
Овсяное молоко – моя тайная вооруженная сила перед важными презентациями на работе. Оно успокаивает мое нервное напряжение и дарит мне уверенность. Благодаря овсяному молоку я чувствую себя настоящей босс-леди, готовой покорить мир!
Лиза
Овсяное молоко – мой верный спутник в долгих путешествиях. Когда я отправляюсь в дорогу, я всегда беру с собой пакетик овсяного молока. Оно идеально подходит для приготовления сытного завтрака в любом уголке мира. Благодаря этому, я могу наслаждаться вкусом дома в любой точке планеты.
♫ⓚⓞⓜⓐⓡ♪
Овсяное молоко – мой спаситель после интенсивных тренировок в зале. Оно богато белками, которые помогают восстанавливать мышцы и укреплять тело. К тому же, его нежный вкус приятно утоляет жажду и восстанавливает энергию.
ОдИнОкАя💔
Когда я узнала о пользе овсяного молока для здоровья сердца, я сразу добавила его в свой рацион. Оно богато растворимыми волокнами, которые снижают уровень холестерина в организме. Теперь я знаю, что забота о сердце начинается с выбора правильных продуктов.
Шурочка_дурочка
Овсяное молоко – моя секретная ингредиент в домашнем мороженом. Оно придает ему нежность и кремовость, делая каждый кусочек настоящим удовольствием. Теперь мои друзья всегда требуют продолжения этого сладкого шедевра!
Анубис100
Я люблю готовить и экспериментировать с новыми рецептами. Овсяное молоко – мое незаменимое волшебное ингредиент, который придает блюдам особую нотку нежности и уникального вкуса. Благодаря овсяному молоку мои кулинарные эксперименты всегда удивляют и радуют гостей.
губозакаточная машинка
Овсяное молоко – мой спаситель от неприятного запаха после употребления чеснока или лука. Когда я добавляю его в свой обед, я могу наслаждаться вкусом любимых продуктов, не беспокоясь о неприятных последствиях для свежего дыхания.
ĐǝяקØ
Овсяное молоко – мое секретное оружие для придания шоколадным десертам более насыщенного вкуса. Оно отлично сочетается с какао и какао-порошком, делая шоколадные бомбы еще более взрывными. Теперь моя любовь к шоколаду достигла новых высот!
rilizon_ vertol
Я всегда мечтала о гладкой и упругой коже, и овсяное молоко помогло мне осуществить эту мечту. Когда я наношу его на лицо в качестве тоника или маски, оно питает и увлажняет кожу, делая ее мягкой и сияющей. Теперь мои подруги просто завидуют моей коже!
люблю дождь
Овсяное молоко – мой надежный помощник в борьбе с избыточным весом. Оно богато пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение и создают ощущение сытости. Теперь я могу контролировать свой аппетит и достигать своих целей по снижению веса.
Света
Я всегда стремлюсь к здоровому образу жизни, и овсяное молоко стало незаменимой частью моего ежедневного рациона. Оно богато витаминами и минералами, которые поддерживают мой иммунитет и общее благополучие. Теперь я чувствую себя полной энергии и жизненной силы.
сВоЕоБрАзНаЯ
Овсяное молоко – мой секрет к здоровому сердцу. Оно содержит бета-глюкан, который помогает снизить уровень холестерина и поддерживает здоровое сердечно-сосудистую систему. Теперь я знаю, что делаю все возможное, чтобы заботиться о своем сердце с любовью и заботой.
БоЛьНо_До_СлЕз
Когда я чувствую усталость и изнеможение после напряженного дня, овсяное молоко становится моим источником успокоения и расслабления. Я готовлю себе чашку теплого овсяного молока перед сном, и оно помогает мне расслабиться и получить глубокий и покойный сон.
ZzZzip
Овсяное молоко – мое секретное оружие для придания сияния моим волосам. Когда я использую его в качестве кондиционера или ополаскивателя, мои волосы становятся мягкими, блестящими и легко укладываемыми. Теперь я могу гордиться своей роскошной гривой!
Римма Валентиновна
Овсяное молоко – мое магическое зелье для улучшения пищеварения. Благодаря его содержанию растворимых волокон, оно способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Теперь я могу наслаждаться своими любимыми блюдами без каких-либо проблем пищеварения.
Snuffly
Я всегда была сторонницей натурального ухода за кожей, и овсяное молоко – мое открытие в этом направлении. Оно богато антиоксидантами и фитоэлементами, которые помогают сократить покраснения, раздражения и воспаления кожи. Теперь моя кожа благодарна мне за эти маленькие заботы о ней.
Snow_Queen
Овсяное молоко – мое секретное оружие для сохранения молодости и упругости кожи. Благодаря своим увлажняющим свойствам, оно помогает бороться с морщинами и делает мою кожу более эластичной и гладкой. Теперь я могу чувствовать себя молодой и прекрасной на любом этапе жизни.
Ксюша
Овсяное молоко – мое секретное оружие для поддержания здоровых ногтей. Благодаря своему богатому содержанию биотина, оно способствует укреплению ногтевых пластин и предотвращает их ломкость. Теперь мои ногти всегда выглядят красиво и ухоженно.
OMGBeauty
Я всегда стремлюсь к здоровому образу жизни, и овсяное молоко стало неотъемлемой частью моего рациона. Благодаря своему низкому содержанию жиров и калорий, оно помогает поддерживать мое тело в форме и достигать своих фитнес-целей. Теперь я могу наслаждаться своей активной жизнью и чувствовать себя прекрасно в своей коже.
Tilestra
Овсяное молоко – мой секрет здорового пищевого снека. Когда мне хочется чего-то вкусного, но не хочется съедать что-то неполезное, я достаю овсяное молоко и смешиваю с медом или корицей. Получается вкусный и полезный напиток, который утоляет мою сладкую тягу и дарит ощущение насыщенности.
Яна
Овсяное молоко – мой секрет улучшения настроения. Благодаря своему содержанию триптофана и витамина B6, оно способствует выработке гормонов радости и счастья в моем организме. Теперь я всегда начинаю свой день с позитивом и энергией.
СОФИЯ
Овсяное молоко – моя тайная ингредиент в домашнем кофейном скрабе для тела. Смешивая его с молотым кофе, я получаю не только энергетический заряд от кофеина, но и увлажняющий и питательный эффект от овсяного молока. Теперь моя кожа становится гладкой и шелковистой, как у настоящей богини.