белый и черный кунжут Image by Enotovyj from Pixabay

Польза и вред кунжута для организма женщины в свежем и жареном виде

Ольга Хорунжина

Автор

Нутрициолог с высшим образованием. Всё, что я рекомендую, я проверила на се...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Кунжут — одна из самых древних культур, чья история зародилась более 5000 лет назад. Древние египтяне использовали кунжут в кулинарии, в Вавилоне из него делали косметические средства и вино, а в Китае — тушь для ресниц.

Многие легенды гласят о том, что кунжут – это символ бессмертия. И по сей день на Востоке считают, что именно кунжут — то волшебное средство, которое способно продлить молодость. Что же заставляет их так думать?

Виды кунжута

кунжут
Фото автора Vie Studio: Pexels

На данный момент известно порядка 35 видов кунжута. Изначально родиной этой культуры считаются Африка и Азия, самый же распространенный сегодня кунжут выращивается в Индии. В зависимости от сорта этого растения его семена бывают белыми, желтыми, красными, коричневыми и черными. Чем более темный у кунжута цвет, тем он более ароматный и полезный.

Ученые доказали, что максимальная польза содержится в шелухе кунжута, поэтому особенно высоко ценятся черные неочищенные семена. Даже есть легенда, говорящая о том, что черный кунжут является одним из компонентов эликсира бессмертия. Что же послужило причиной такой высокой оценки этих малюсеньких семечек?

Что же внутри?

Если ты заглянешь внутрь кунжутного семечка, то увидишь там целую таблицу Менделеева (в хорошем смысле этого слова)! Кунжут содержит в себе огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Вот лишь основные из них:

  • кальций — 1474 мг;
  • магний — 54 мг;
  • фосфор — 720 мг;
  • калий — 497 мг;
  • железо — 16 мг;
  • медь — 1457 мкг;
  • цинк — 10,23 мг;
  • витамин В3 — 4 мг;
  • витамин В4 — 25,6 мг;
  • витамин Е — 2,3 мг;
  • витамин РР — 11,1 мг;
  • омега-6 — 19,6 г.

Помимо этого, в составе кунжута есть два особых вещества, входящих в группу пищевых волокон – это сезамин и сезамолин.

Все эти элементы крайне необходимы организму для его нормального функционирования. Почему же они так важны?

Полезные свойства кунжута

Что же в совокупности дают все перечисленные выше элементы, и чем так полезен кунжут?

Благодаря высокой ценности своего состава он способен:

  • эффективно заживлять раны;
  • останавливать кровотечения и ускорять свертываемость крови;
  • выводить токсины;
  • ускорять обмен веществ;
  • понижать «плохой» холестерин;
  • бороться с гастритом, запором, воспалениями, кашлем;
  • понижать при необходимости кислотность желудка;
  • нормализовать пищеварение и гормональный фон;
  • улучшать работу нервной системы;
  • укреплять зубы и десна;
  • защищать печень от воздействия алкоголя;
  • улучшать настроение и сон;
  • снижать риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • увеличивать мышечную массу и т.д.

Ну и, пожалуй, основное — сезамин в составе кунжута – это очень действенный антиоксидант, который замедляет старение. Поэтому, вероятно, именно кунжут удостоился чести входить в состав знаменитого эликсира бессмертия.

Польза кунжута для организма

Польза кунжута для организма

Свежий или жареный? Семена или масло?

Кунжут употребляют по-разному. Его едят сырым, его обжаривают, из его семян делают масло. Что же из этого приносит максимальную пользу? Давай разбираться.

Основное правило — как и многие другие продукты, жарить кунжут не рекомендуется. Ведь любая термическая обработка убивает в нем львиную долю (до 95%) полезных веществ. Самый оптимальный способ употребления семян кунжута – добавлять их в сушеном виде в выпечку, салаты и прочие блюда, ведь он прекрасно сочетается почти что с любыми ингредиентами. Одна столовая ложка семян в сутки будет прекрасным помощником в улучшении своего самочувствия.

В магазинах ты наверняка чаще всего встречаешь белый кунжут. Это шлифованные семечки, которые, к сожалению, в процессе очистки уже потеряли большую часть кальция, цинка, антиоксидантов и витаминов группы В. Поэтому в идеале конечно же приобретать не эти сушеные семечки, а семена в их природных коробочках. Если ты готова приложить немного усилий, то даже можешь вырастить кунжут у себя дома, и вот он будет действительно настоящей кладезем витаминов!

В косметологии кунжут в основном применяется в виде масла, так как из него готовят маски для волос, косметику для лица, средства для тела после загара и многое другое. Но кунжутное масло употребляют и в пищу, ведь в нем – огромное количество жирных кислот, так нужных человеку (олеиновая, линоленовая, пальмитиновая и другие). Это ставит его на третье место в списке самых полезных масел в мире.

Особенно нужен женщинам

Помимо лечебных способностей, описанных выше, кунжут обладает еще некоторыми свойствами, которые представляют особую ценность для организма женщины.

Косметология

Масло из семян кунжута активно применяется в сфере красоты. Из него делают маски, шампуни и кондиционеры для волос, ведь кунжут прекрасно укрепляет их, улучшая циркуляцию крови на волосяной части головы и тем самым активизируя рост волос. Такой же эффект кунжут оказывает на ногти.

Косметологи используют этот продукт в производстве средств для омоложения кожи, ведь цинк, лецитин и сезамин в составе кунжута способствуют выработке эластина и коллагена, борются с морщинами и пигментными пятнами и всячески защищают кожу от воздействия внешней среды. А способность кунжутного масла защищать кожу от ультрафиолета сделала его одним из центральных компонентов солнцезащитной косметики.

Беременность и лактация

Фолиевая кислота в составе кунжута непременно нужна беременным женщинам для защиты нервной трубки плода, а железо — для предотвращения анемии. Эти патологии, к несчастью, встречаются у беременных очень часто, и кунжут способен их предотвратить.

Благодаря большому содержанию кальция крайне полезно употреблять кунжут при лактации, ведь так повышается доля кальция и в материнском молоке, которое в результате укрепляет кости малыша.

Помимо этого, семена кунжута защищают женский организм от мастопатии и любых других воспалительных процессов в молочных железах. Это особенно актуально для кормящих матерей.

Еще одна проблема, с которой поможет справиться кунжут – это запоры, которые нередко беспокоят беременных и только что родивших женщин.

Похудение

Если ты следишь за фигурой, то тебе точно стоит обратить внимание на эти маленькие, но крайне полезные зернышки. Ведь они ускоряют метаболизм, снижают аппетит, насыщают на очень долгое время и являются прекрасным источником диетического белка. Сезамол в составе кунжута расщепляет жиры и притормаживает процесс их накопления. Все это — прекрасное подспорье в похудении.

50+

Особенно полезным кунжут будет, если тебе 50+. Ведь в этом возрасте организм требует дополнительную поддержку — физическая активность заметно сокращается, меняется гормональный фон, иммунитет ослабевает. Кунжут станет тебе прекрасным помощником, ведь клетчатка в его составе будет чистить твой кишечник, фитоэстрогены — нормализовать уровень гормонов, кальций — защищать хрупкие кости, а магний — устранять симптомы менопаузы.

Есть ли от кунжута вред?

В первую очередь стоит отметить, что кунжут строго противопоказан людям, страдающим варикозом и тромбозами, ведь этот продукт повышает свертываемость крови.

Также в категорию людей, которым кунжут совсем не желателен, попадают те, кто борется с камнями в органах мочевыводящей системы.

И, наконец, воздержаться от кунжута стоит беременным женщинам на первом триместре. Как ты уже знаешь, семена кунжута усиливают кровоотток. И это свойство, так ценящееся в обычной жизни, к сожалению, может негативно сказаться на вынашивании плода, а именно — повысить угрозу выкидыша.

Если ты не входишь в эти три группы людей, то единственный совет тебе по употреблению кунжута – это не есть его на пустой желудок. Слизистая желудка может на это отреагировать тошнотой и рвотой.

В остальном же кунжут — чудесная культура, которая должна непременно заинтересовать тебя, если ты хоть чуть-чуть заботишься о своем долголетии. И пусть эликсир бессмертия из него приготовить не получится, но укрепить твое здоровье он поможет совершенно точно!

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up