Полезные свойства китайской капусты для организма человека и её калорийность
пекинская капуста Image by misskursovie2013 from Pixabay

Польза и вред китайской капусты для здоровья женщин

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

В отечественных магазинах китайская капуста появилась недавно. Также ее называют еще и пекинской. Пока хозяйки охотнее всего добавляют овощ в салаты и мало что знают о его пользе. Изучи повнимательнее свойства этого продукта, и ты наверняка захочешь почаще использовать его в своем меню.

Химический состав китайской капусты

пекинская капуста
Image by Lebensmittelfotos from Pixabay

В шутке про одни лишь салатные листья на обед для похудения, их смело можно заменять китайской капустой. Калорийность «пекинки» также минимальна. Это около 13 ккал на 100 г. Большую часть овоща занимает вода (ее в капусте) более 94%.

А также в ней содержится:

  • клетчатка;
  • множество витаминов группы В;
  • витамины А, К, Е;
  • лимонная и аскорбиновая кислота;
  • железо;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций.

Японцы называют продукт источником долголетия. Все потому, что в ее листьях много лизина. Это особая аминокислота, способная очищать кровь. Она растворяет в жидкости чужеродные белки, улучшает ее состав, качеством. Такой процесс благоприятно влияет и на иммунитет.

Отдельно стоит отметить лактуцин из состава все тех же листьев «пекинки». Он очень важен для организма. Например, приводит в норму обмен веществ и давление. А также добавляет эластичности стенкам сосудов и укрепляет их.

В меньшем количестве в продукте содержится еще фтор, натрий, сера и медь. Сочетание многочисленных полезных веществ в капусте позволяют ей благоприятно воздействовать на организм сразу в нескольких направлениях.

Чем продукт полезен для организма?

У «пекинки» есть полезные свойства, которые наверняка тебя удивят. Например, с ее помощью можно спасаться от чрезмерной мерзлявости конечностей.

Если тебе приходится даже летом надевать теплые носки, попробуй добавить салаты из свежей китайской капусты в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю. Сера из состава продукта способна регулировать баланс тела. Она же принимает участие и в процессе свертывания крови.

Польза и вред китайской капусты

Польза и вред китайской капусты

Также овощ способен:

  • Предотвращать запоры. Способствовать более комфортному и легкому опорожнению кишечника. А, значит, является профилактикой геморроя;
  • Снижать риск развития онкологических заболеваний. Все потому, что в составе продукта высокое содержание бета-каротина, славящегося антиоксидантными свойствами;
  • Помогать при лечении различных кожных заболеваний. Особенно хорошо продукт справляется с акне не гормонального происхождения. И даже улучшает состояние кожи при желтухе;
  • Улучшать состояние нервной системы. В том числе бороться с депрессией, апатией, различными нервными, эмоциональными расстройствами и даже головными болями;
  • Облегчать состояние больного при артрите, ревматизме. Но это возможно только параллельно с основным комплексным лечением;
  • Укреплять кости. Это свойство продукта стало возможным благодаря большому количеству витаминов группы В в составе;
  • Упрощать процесс борьбы с аллергией. Лизин из состава «пекинки» способен нейтрализовать белок, попавший в организм вместе с неподходящей человеку пищей. Полностью с проблемой он не справится, но состояние улучшить вполне может;
  • Улучшает состояние зубов. Предотвращает появление и развитие кариеса. Особенно влияет на крепость эмали;
  • Снижает риск серьёзных сердечных недугов. Так, составляющие китайской капусты отлично поддерживают сосуды в их работе.

«Пекинка» не только полезна, но и рекомендована к употреблению при гипертонии, артрите, болезни Альцгеймера. Если у тебя есть любые проблемы с кожей, постарайся сделать такую капусту частой гостьей своего рациона.

Вред китайской капусты

Но не забывай, что китайская капуста может и навредить твоему здоровью. Особенно, если употреблять ее неправильно и без учета всего списка противопоказаний.

Например, придется забыть о «пекинке» при следующих проблемах:

  • гастрит с повышенной кислотностью (продукт способен моментально ухудшить состояние больного);
  • кровотечение в желудке или кишечнике;
  • серьезных воспалениях ЖКТ;
  • язве и колите.

Если имеется диарея, то в этом случае стоит отказаться от блюд с китайской капустой на некоторое время. Пока ЖКТ снова не начнет нормально функционировать.

При болях в желудке разного происхождения капусту рекомендуется есть с осторожностью. И лучше – после тщательной термической обработки. Иначе лимонная кислота из состава может лишь ухудшить состояние.

Как получить максимум пользы от китайской капусты?

Если нет никаких противопоказаний, то постарайся есть капусту в свежем виде. Она максимально полезна в виде салатов, свежевыжатого сока с мякотью. При этом важно не солить блюда со свежей «пекинкой». Соль способна снизить полезность продукта и даже полностью уничтожить часть витаминов.

Если хочешь получить от китайской капусты максимум, попробуй готовить с ней свежие легкие закуски. Например, использовать листья овоща вместо хлеба. Сверху намажь хрустящую основу творожным сыром с пряностями, присыпь семенами/орешками, прикрой пластинкой отварной курицы или мяса и получится вкуснейший полезный и малокалорийный перекус.

Другие варианты – готовить с «пекинкой» роллы и рулеты с разнообразной начинкой. Просто крупно нарезать ее и подавать к основным блюдам.

Выбирай капусту правильно

При покупке китайской капусты обрати внимание на ее состояние. Продукт должен быть свежим, крепким и хрустящим, а не вялым. Второй вариант не такой вкусный и содержит в себе гораздо меньше витаминов.

Если покупаешь овощ в пленке, то проследи, чтобы на нем не было конденсата. Постарайся выбрать вилок среднего размера. Так как слишком крупные бывают перезрелыми и рыхлыми, а маленькие – суховатыми, не сочными.

Не забудь внимательно осмотреть и листья продукта. У качественной капусты они упругие, хрустящие, насыщенного аппетитного цвета. А от покупки кочана с вялыми, подгнившими листьями лучше сразу откажись.

Цвет у капусты может быть любым. Поэтому обращай внимание на насыщенность оттенка. Качественная «пекинка» встречается и желтой, и зеленой.

А вот запаха у нее практически нет. Это не зависит от сорта, возраста овоща. Если ты уловила очень яркий насыщенный аромат продукта, скорее всего, он обработан «химией» для лучшего хранения.

Что готовить из китайской капусты?

Если салаты и бутерброды с овощем уже успели надоесть, попробуй приготовить с ним любые угощения, в которые входит обычная капуста. Например, заменить в борще или голубцах белокочанную на китайскую.

«Пекинку» вкусно мариновать, добавлять в рагу, запеканки. Или даже укладывать поверх лаваша с начинкой, чтобы завернуть праздничную закуску.

Китайская капуста – полезный и вкусный продукт, который позволяет не только разнообразить меню, но и улучшить свое здоровье. Попробуй блюда с «пекинкой» по разным рецептам и выбери для себя самые аппетитные удачные варианты.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up