базилик Фото автора monicore: Pexels

Какие витамины содержатся в зелёном и фиолетовом базилике

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Какую приправу, в особенности для мяса и салатов ты вспомнишь сразу после укропа и петрушки? Конечно же базилик! Фиолетовые плотные листья многие выращивают на дачах и огородах и очень любят это растение за пахучий, специфический аромат.

фиолетовый базилик
Фото автора SHVETS production: Pexels

На самом деле, у фиолетового базилика есть зеленый родственник – тот же базилик, но не такой бросающийся в глаза. Он на земельных участках нашей полосы прижился плохо, многие могу даже не знать о таком сородиче привычного яркого базилика.

Интересно, что это растение наравне с лотосом почитается в Индии. И это не просто так. Связано это с обилием полезных свойств, которое подмечали с древности. Даже сейчас базилик используется не только в гастрономических целях, но и для косметологических практик.

История душистого красавца

Культивирование базилика началось с Индии. Туласи, так называют индусы это растение.

Как уже говорилось, на родине базилик почитают за святыню и считают его за воплощение Лакшми, богини-жены Вишну (верховного индийского бога). Если ты поедешь в Индию и нечаянно коснешься листьев базилика, то индусы будут ожидать от тебя коленопреклонения перед этим растением с просьбой к богам простить тебя. Конечно, традиции у всех разные, но для большой части мира базилик это просто специя.

Базилик фиолетовый и зеленый - состав и разумное применение

Базилик фиолетовый и зеленый — состав и разумное применение

Очень уж любят базилик французы, которые часто добавляют его ко многих национальным блюдам. Но гастрономическим целям базилик отвечал не всегда – в Древнем Риме он считался исключительно лекарственным растением, а в Древнем Египте служил элементом обрядов. Нередко базилик находили в гробницах фараонов.

Но если ты не известная египетская правительница, то можешь просто съесть базилик. Его полезные свойства заслуживают достойного применения,  а не использования как обрядового символа.

Состав продукта

На 100 грамм базилика приходится 23 калории. 3,2 грамма белка, 0,6 грамм жиров, 2,7 грамма углеводов.

В базилике много витаминов:

  • Витамин А – отвечает за восстановление тканей, нужен для здоровья глаз. В базилике его 3,15 миллиграмм в 100 граммах.
  • Витамин В1 – выполняет много жизненноважных функций в организме, в том числе участвует в кроветворении, уменьшает воспалительные процессы и улучшает состояние нервной системы. Его в базилике на так много – всего 0,034 миллиграмма на 100 грамм.
  • Витамин В2 – без него кровяные тельца в теле не вырабатывались, а также этот витамин контролирует работу пищеварительной, нервной, кровеносной и сердечнососудичтой системы. Всего его в растении – 0,076 микрограмм на 100 грамм
  •  Витамин РР – главная функция этого витамина – участие в протекании окислительно-восстановительных процессах. Его в базилике – 0,9 микрограмм.
  • Витамин В4 служит для нервной системы, обмена жиров, сердечно-сосудистой системы, углеводного обмена, репродуктивной системы, умственных способностей. Всего его в базилике – 11,4 микрограмм на 100 грамм.
Фото автора Asya Vlasova: Pexels
  • Витамин В5. При недостатке этого вещества у тебя могут возникнуть проблемы с пищеварением и обменом веществ, а также снижение имунно-защитной функции. Этого витамина в базилике – 0,21 микрограмм в 100 граммах.
  • Витамин В6. Главное, что делает этот витамин – регуляция белкового обмена, влияние на обмен железа и регуляция возбудимости центральной нервной системы. В растении этого витамина 0,155 микрограмм.
  • Про пользу аскорбиновой кислоты и говорить нечего. Его в базилике аж 18 микрограмм!
  • Фолиевой кислоты (витамин В9) в растении – 0,068 микрограмм в 100 граммах. Она выполняет много функций, в том числе обеспечение правильного функционирования нервной системы, участвует в синтезе ДНК и РНК и снижает возникновения раковых заболеваний.
  • Витамин Е – нужен для заживления ран, предотвращения избыточного образования тромбоцитов, играет роль антиоксиданта и еще много разных необходимых для твоего организма функций. Этого витамина в базилике 0,8 микрограмм на 100 грамм.
  • Витамин К, главная роль которого – участие в синтезе белков крови. И его в базилике – 0,4148.

Полезное влияние базилика

Благодаря витаминам и минералам, базилик оказывает много положительных свойств на твой организм:

Фото автора SHVETS production: Pexels
  • Укрепляет иммунитет;
  • Улучшает аппетит и пищеварение;
  • Имеет бактерицидные свойства;
  • Избавляет от неприятного запаха изо рта;
  • Помогает нервной системе и хорошему сну;
  • Базилик выводит из организма шлаки и токсины.

Почаще добавляй базилик в салаты и мясные блюда, пробуй делать с ним смузи. Полезных веществ в этом растении много, а полезного влияния на организм и того больше.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up