Какие витамины содержатся в зелёном и фиолетовом базилике

Какую приправу, в особенности для мяса и салатов ты вспомнишь сразу после укропа и петрушки? Конечно же базилик! Фиолетовые плотные листья многие выращивают на дачах и огородах и очень любят это растение за пахучий, специфический аромат.

История душистого красавца

Культивирование базилика началось с Индии. Туласи, так называют индусы это растение.

Как уже говорилось, на родине базилик почитают за святыню и считают его за воплощение Лакшми, богини-жены Вишну (верховного индийского бога). Если ты поедешь в Индию и нечаянно коснешься листьев базилика, то индусы будут ожидать от тебя коленопреклонения перед этим растением с просьбой к богам простить тебя. Конечно, традиции у всех разные, но для большой части мира базилик это просто специя.

Очень уж любят базилик французы, которые часто добавляют его ко многих национальным блюдам. Но гастрономическим целям базилик отвечал не всегда – в Древнем Риме он считался исключительно лекарственным растением, а в Древнем Египте служил элементом обрядов. Нередко базилик находили в гробницах фараонов.

Но если ты не известная египетская правительница, то можешь просто съесть базилик. Его полезные свойства заслуживают достойного применения,  а не использования как обрядового символа.

Состав продукта

На 100 грамм базилика приходится 23 калории. 3,2 грамма белка, 0,6 грамм жиров, 2,7 грамма углеводов.

В базилике много витаминов:

• Витамин А – отвечает за восстановление тканей, нужен для здоровья глаз. В базилике его 3,15 миллиграмм в 100 граммах.

• Витамин В1 – выполняет много жизненноважных функций в организме, в том числе участвует в кроветворении, уменьшает воспалительные процессы и улучшает состояние нервной системы. Его в базилике на так много – всего 0,034 миллиграмма на 100 грамм.
• Витамин В2 – без него кровяные тельца в теле не вырабатывались, а также этот витамин контролирует работу пищеварительной, нервной, кровеносной и сердечнососудичтой системы. Всего его в растении – 0,076 микрограмм на 100 грамм

•  Витамин РР – главная функция этого витамина – участие в протекании окислительно-восстановительных процессах. Его в базилике – 0,9 микрограмм.
• Витамин В4 служит для нервной системы, обмена жиров, сердечно-сосудистой системы, углеводного обмена, репродуктивной системы, умственных способностей. Всего его в базилике – 11,4 микрограмм на 100 грамм.

• Витамин В5. При недостатке этого вещества у тебя могут возникнуть проблемы с пищеварением и обменом веществ, а также снижение имунно-защитной функции. Этого витамина в базилике – 0,21 микрограмм в 100 граммах.
• Витамин В6. Главное, что делает этот витамин – регуляция белкового обмена, влияние на обмен железа и регуляция возбудимости центральной нервной системы. В растении этого витамина 0,155 микрограмм.
• Про пользу аскорбиновой кислоты и говорить нечего. Его в базилике аж 18 микрограмм!
• Фолиевой кислоты (витамин В9) в растении – 0,068 микрограмм в 100 граммах. Она выполняет много функций, в том числе обеспечение правильного функционирования нервной системы, участвует в синтезе ДНК и РНК и снижает возникновения раковых заболеваний.

• Витамин Е – нужен для заживления ран, предотвращения избыточного образования тромбоцитов, играет роль антиоксиданта и еще много разных необходимых для твоего организма функций. Этого витамина в базилике 0,8 микрограмм на 100 грамм.
• Витамин К, главная роль которого – участие в синтезе белков крови. И его в базилике – 0,4148.

Полезное влияние базилика

Благодаря витаминам и минералам, базилик оказывает много положительных свойств на твой организм:

• Укрепляет иммунитет;
• Улучшает аппетит и пищеварение;
• Имеет бактерицидные свойства;
• Избавляет от неприятного запаха изо рта;
• Помогает нервной системе и хорошему сну;
• Базилик выводит из организма шлаки и токсины.

Почаще добавляй базилик в салаты и мясные блюда, пробуй делать с ним смузи. Полезных веществ в этом растении много, а полезного влияния на организм и того больше.