Аппетитный дальгона-кофе ты, скорее всего, уже встречала на просторах социальных сетей на фотографиях и видеороликах. Этот фотогеничный напиток покорил Тик-Ток и Инстаграм в 2020 году. А теперь ты можешь не только любоваться дальгона-кофе, но и оценить его вкус. Для этого просто приготовь необычный напиток дома самостоятельно. Простой его рецепт ты найдешь далее в статье.
В этой статье:
Что такое дальгона-кофеПищевая ценность, калорийность дальгона-кофеКак приготовить дальгона-кофеПошаговый рецепт дальгона-кофеЧто такое дальгона-кофе
Дальгона-кофе – необычный напиток, приготовленный на основе растворимого кофе. Ингредиенты для него не просто перемешиваются, а интенсивно взбиваются. Это сразу кофейные гранулы, сахар и горячая вода. Все основные компоненты для напитка берутся в равных пропорциях.
Сначала ингредиенты взбиваются вместе до состояния пышной аппетитной пенки, а затем уже выкладываются в чашку. Обязательно поверх особой основы из молока и воды. Поэтому лакомство называют двухслойным. И ни один из слоев в нем нельзя исключить.
Напиток в итоге получается не только сладким и вкусным, но и привлекательным на вид. В нем меньше чувствуется кофе, чем в стандартном варианте. Он напоминает нежнейший молочный десерт по консистенции.
Благодаря взбиванию в лакомстве нет стандартной кофейной горечи. А многие кофеманы и вовсе называют его чрезмерно сладким.
Название лакомство получило по ассоциации с похожими сладостями. В Корее сегодня популярны конфеты дальгона, которые продают прямо на улицах. Они частично заменили сладкую вату и уже успевшие надоесть яблоки в карамели.
Корейские конфеты готовятся из сахара и соды. Песок сначала растворяется до состояния карамели. После в основу добавляют небольшое количество пищевой соды. Смешанные ингредиенты оставляются затвердеть. Чаще всего они продаются на палочках.
Продавцы, чтобы привлечь больше покупателей, использую для приготовления конфет разные интересные формочки. Например, в виде популярных персонажей корейских мультиков и комиксов.
Обсуждаемый взбитый кофе по вкусу похож на те самые корейские конфеты. Поэтому и название он получил такое же.
Подобным кофейным десертом сегодня можно полакомиться и в Индии. Но там молоко наливается уже поверх пенной сладкой массы, а не под нее. Но в целом рецепты угощений схожи.
Пищевая ценность, калорийность дальгона-кофе
Одним из минусов популярного десерта сладкоежки называют его высокую калорийность. Ведь пьется напиток объемными чашками.
В состав лакомства входит большое количество сахара, а также жирное молоко. Для его приготовления молочную основу рекомендуется выбирать не менее 3,5% жирности.
Как приготовить дальгона-кофе дома?
БЖУ дальгона-кофе на 100 г:
- калорийность – 99,3 ккал;
- белки – 3,4 г;
- жиры – 2,6 г;
- углеводы – 15,5 г.
Все перечисленные показатели указаны примерно. Они зависят также от жирности молока, наличия дополнительных сладких добавок.
Если ты захочешь снизить калорийность интересного корейского десерта, то делай это исключительно за счет жирности молока. Можешь взять его, например, 2,5%.
Не пытайся уменьшить количество сахара или полностью его исключить. Иначе просто не удастся добиться желаемой консистенции. Пенка не получится пышной и устойчивой. Сахара обязательно должно быть столько же, сколько воды и кофейного порошка.
Зато молоко для лакомства подходит любое. Оно может быть не только коровье, но также растительное. Например, рисовое, овсяное. А вот сливками его лучше не заменять.
Даже если у тебя непереносимость лактозы или просто плохо складываются отношения с молочными продуктами (коровьими), ты можешь приготовить себе вкуснейший дальгона-кофе. На ароматной кокосовой или миндальное основе.
Как приготовить дальгона-кофе
Приготовить дальгона-кофе довольно просто получится самостоятельно. Для этого не потребуется специальных сложных приспособлений.
Только:
- основные доступные ингредиенты;
- миксер (можешь заменить его венчиком);
- лед;
- подходящая прозрачная чашка (чтобы можно было по достоинству оценить красоту напитка).
Интересно, что в отличии, например, от капучино, у дальгона-кофе получается максимально устойчивая плотная пенка. Она не пропадает через 1-2 минуты. А еще позволяет сверху создавать эффектные украшения. Например, используя оригинальные посыпки. Или трафареты для рисунков на поверхности напитка.
Ты можешь украшать дальгона-кофе корицей, какао, сахарной пудрой. Или даже выкладывать сверху кокосовую стружку или шоколад мелкого помола.
Такой пенка получается благодаря особому составу лакомства. Вязкость составу обеспечивает одинаковое количества сахара и воды. В итоге по своей сути получается сахарный сироп.
В сладкую основу входит еще и значительное количество растворимого кофе. Оно позволяет добиться особой липкой густой консистенции напитка. Ингредиенты взбиваются и в процессе образовывается плотная и стабильная пена.
Пошаговый рецепт дальгона-кофе
Чтобы приготовить правильный и вкусный дальгона-кофе, тебе нужно взять:
- сахар, горячую воду, растворимый кофе – по 2 ст. л.;
- молоко – 270-300 мл;
- лед – 3-4 кубиков.
Если молоко тебе удобнее отмерять для рецепта ложками, то бери примерно 15-17 ст. л. И обязательно заморозь лед аккуратными кубиками. Чтобы десерт смотрелся особенно привлекательно и аппетитно.
Можно высчитать и все ингредиенты в граммах. Тогда сахара для рецепта понадобится 20-22 г, кофе – 6 г, а горячей воды – 20 г.
Пошаговый процесс приготовления:
- Отправь основные ингредиенты – кофе, сахар и воду в общую емкость. Она должны быть удобной для взбивания;
- Сначала аккуратно перемешай, а потом начинай обрабатывать составляющие венчиком или миксером. Лучше сразу выбрать второй вариант. Тогда ты меньше устанешь и добьешься более качественного устойчивого результата. В итоге должна получиться кремообразная густая пена. Обычно на этот процесс уходит около 3-4 мин.;
- В любую подходящую чашку налей выбранное молоко. Оно не должно быть горячим. Здесь можешь брать любую основу по своему вкусу. Так, кокосовое молоко добавляет еще легкий аппетитный ореховый аромат напитку;
- Добавь лед. Для этого заранее заморозь хотя бы 3-4 кубика. Это количество воды в перечисленных ранее ингредиентах не учитывается. Ты можешь брать и больше льда – практически полностью наполнять им стакан – до той границы, где в дальнейшем будет начинаться пенка;
- Выложи сверху получившуюся во втором шаге густую массу. Делай это аккуратно, чтобы результат получился аппетитным и привлекательным.
Если, несмотря на все усилия, пенка не будет взбиваться желаемым образом, убери сахарно-кофейную массу хотя бы на пару минут в морозилку. Помни: чем холоднее пена, тем проще с ней работать венчиком или миксером. После морозилки она легко становится вязкой и густой.
Дальгона-кофе – оригинальный и очень красивый напиток, который ты можешь приготовить в домашних условиях из самых простых ингредиентов. Он напоминает кофейное мороженое.
dark_angel
Я влюблена в аромат кофе, особенно если он готовится по дальгона-рецепту. Чтобы его приготовить, я использую свежеобжаренные зерна, кипяток и немного сахара. Сначала разбиваю яйцо и отделяю белки от желтков. Желтки смешиваю с сахаром до густоты меда, затем взбиваю белки до густой пены. Не перемешиваю эти две смеси и добавляю кипяток. Зерна кофе помещаю в кипяток и дарю им несколько минут, чтобы они настоялись. Затем смешиваю все ингредиенты, а напиток готов!
Bantik
Я обожаю дальгона-кофе, это настоящий энергетический заряд на весь день! Я люблю экспериментировать с его рецептом, особенно добавлять различные специи, такие как корица или мускатный орех. Это придает напитку более глубокий и пикантный вкус. К тому же, я использую мед и молоко, вместо сахара, чтобы сделать питье более полезным.
velikolepnaya
Я обычно готовлю кофе кофемолкой и затем добавляю взбитые белки, сахар и ваниль. Но когда я попробовала дальгона-кофе, я была поражена! Я использую френч-пресс и блендер для приготовления, а затем добавляю слой взбитых белков сверху. Это дает напитку неповторимый взбитый кремообразный вкус!
Miss Kriss
Кофе – это мое утреннее настроение, особенно дальгона-кофе. Я люблю добавлять кокосовое молоко и мед, чтобы сделать его более сладким и ароматным. А также добавляю молотую корицу для того, чтобы подогреть свое настроение перед работой, и затем расслабиться. Просто прекрасно!
дельфинарий
В наше время существует множество рецептов для приготовления дальгона-кофе. Я предпочитаю использовать латте-машину для смешивания ингредиентов. Я добавляю 2 чайные ложки кофе на 30 мл кипятка, взбиваю 2 желтка, сахар и сливки отдельно, затем добавляю их в кофе. У меня получается великолепное пенное кофе с невероятным ароматом.
Лина Панина
Я люблю много креатива, включая в приготовление дальгона-кофе. Я использую дробленый лед, мед, корицу, какао порошок, сметану и взбитые белки, гарнирую кремом и шоколадом. Это дает мне утро на всех во всем его блеске!
๖ۣۣۜК๖ۣۣۜР๖ۣۣۜИ๖ۣۣۜС๖ۣۣۜТ๖ۣۣۜИ๖ۣۣۜН๖ۣۣۜА
Когда я готовлю кофе, я стараюсь использовать только лучшие ингредиенты. Я использую свежие зерна, фильтр-кофеварку и упаковку, которая объединяет кофе и стабильность. Я добавляю сахар и молоко только по вкусу, но обязательно взбиваю белки, чтобы получить потрясающий кремовый слой на верхней части!
СиНдРоМ_ХрОнИчЕсКоГо_СчАсТьЯ)
Я большой поклонник кофе, и дальгона – это моя слабость. Я получу большое удовольствие, добавляя укроп свежей мяты или ванили. И измельченный арахис тоже прекрасно работает. А кофе это настоящее искусство, и миссия дать людям лучший Исток этому искусству, находится в наших руках.
Скарлет
Я использую различные методы для приготовления своего дальгона-кофе. Недавно я нашла рецепт, который включает в себя взбитую сливку, сахар, корицу, и конечно, крепкий кофе. Этот рецепт быстрый, вкусный и невероятно удобный для тех, кто готовится на скорую руку.
Аленка
Когда я готовлю свой дальгона-кофе, я люблю играть в творческие игры, сочетая разные ароматы. Я добавляю фундук, миндаль, корицу и сахар, и получаю вкус, который наполняет мои чувства энергией.
Oddissman
Я всегда экспериментирую с новыми способами приготовления кофе. Сейчас я использую френч-пресс и мед, чтобы сделать свой дальгона-кофе более сладким и ароматным. Я люблю идею смешивать новые вкусы и наблюдать, как они создают хороший вкус.
PlayGirl
Кофе – мой лучший друг, особенно в долгие и продуктивные дни. Когда я готовлю дальгона-кофе, я использую качественный кофе из растворимого кофе, добавляю молоко или взбитые сливки и получаю утреннее энергия в одной чашке.
Николина Сальваторе
Я всегда закладываю свою любовь и страсть в каждый глоток дальгона-кофе. Я добавляю 2 чайные ложки кофе, добавляю сахар и мед, затем разбиваю белки от желтков. Я смешиваю все ингредиенты в хорошо УКУТАННОЙ емкости, нагреваю и получаю настоящий кофейный шедевер.
Katrinka
Говорят, что кофе – это настоящая наркотика, а я не могу с этим не согласиться. Я люблю свой дальгона-кофе утром, добавляя в него сок граната и сок папайи вместо молока или сливок. Это делает прекрасное полезное сочетание для моего утреннего старта.
Чупакабра
Я обычно готовлю свой дальгона-кофе, используя надежный и удобный кофеварку. Я добавляю молоко, сахар и мед, чтобы сделать его более вкусным и сладким. Я дополняю смесь фундуком и обжаренной карамелью, чтобы усилить аромат и наслаждаться с каждым глотком.
Алина
Сначала соберите все ингредиенты, необходимые для идеального кофе далгона! Убедитесь, что у вас есть растворимый кофе, сахар, вода и молоко. У меня есть один личный совет: используйте горячую воду вместо холодной при смешивании кофе и сахара. Он имеет тенденцию лучше растворяться и придает кофе более гладкую текстуру.
$Зая$к
При взбивании кофе и сахара обязательно используйте ручной венчик или ручной миксер для достижения наилучших результатов. Мой личный трюк, который я люблю использовать, заключается в том, чтобы поместить миску в морозильную камеру на несколько минут, прежде чем взбивать, чтобы смесь быстрее сформировалась.
vektor
Чтобы создать характерную взбитую текстуру, обязательно энергично взбивайте кофейную смесь в течение не менее 5-10 минут, пока не образуются устойчивые пики. Совет, который я узнал от своей мамы, заключается в том, чтобы использовать высокий стакан вместо миски, чтобы было легче взбивать.
ReMx
Как только кофейная смесь идеально взбита, пора собирать напиток! Наполните стакан предпочитаемым количеством льда и молока, а затем добавьте взбитую кофейную смесь. Для забавы попробуйте добавить немного ванильного экстракта в молоко, прежде чем вливать кофейную смесь.
CMoTPU_cTaTy_
Нет под рукой растворимого кофе? Без проблем! Вы можете использовать любую кофейную гущу, которая у вас есть, главное, чтобы она была очень крепкой. Мой личный фаворит — использование эспрессо.
BezNika
Если вы ищете более здоровую альтернативу, попробуйте вместо обычного молока использовать миндальное или кокосовое молоко. Он придает напитку ореховый, слегка сладковатый вкус, который идеально сочетается с кофе.
марта 60
Хотите добавить вкуса своему далгона-кофе? Попробуйте добавить во взбитую кофейную смесь щепотку корицы или какао-порошка. Он придает напитку теплый, уютный вкус, идеально подходящий для осени.
MixMax
Чтобы напиток выглядел так же хорошо, как и на вкус, используйте кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком, чтобы выдавить взбитый кофе поверх молока. Это создает красивый многослойный эффект, который обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью.
Duffna
Если вам хочется приключений, попробуйте поэкспериментировать с разными типами подсластителей. Лично я люблю использовать мед или агаву вместо сахара для более естественного вкуса.
Chika_Bomb
Чтобы разнообразить классический кофе дальгона, попробуйте использовать разные виды молока. Я люблю делать его с шоколадным молоком для сладкого удовольствия или даже с порошком матча для вкусного латте с зеленым чаем.
Ruby
У вас нет ручного венчика или миксера? Вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы взбить кофейную смесь. Просто не забудьте включить его через короткие промежутки времени, чтобы избежать чрезмерного смешивания.
аноним
Если у вас мало времени, попробуйте использовать готовые взбитые сливки, а не делать их самостоятельно. Просто положите его поверх смеси молока и кофе, чтобы приготовить быстрое и вкусное лакомство.
(=Печенька=)
Для забавной презентации попробуйте использовать прозрачный стакан или кружку, чтобы показать многослойный эффект напитка. Вы также можете добавить забавную соломинку или украсить щепоткой какао-порошка или корицы.
Елена
Если вы готовите кофе дальгона для большой компании, подумайте о том, чтобы заранее приготовить большую партию и хранить ее в холодильнике до подачи на стол. Это экономит время и гарантирует, что каждый получит идеально взбитую чашку кофе.
OfHeaven
Наконец, не бойтесь проявлять творческий подход к презентации! Вы можете использовать трафареты для создания забавных рисунков поверх взбитого кофе или даже украсить его несколькими кусочками шоколада или карамелью. Возможности безграничны!