рыба и овощи Image by free stock photos from www.picjumbo.com from Pixabay

Пескетарианство: полезно ли отсутствие мяса теплокровных в меню

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

О пескетарианстве мало кто знает, хотя многие могут являться ими. Название этого рациона восходит к итальянскому слову «pesce» (песке) – рыба. Именно рыбу, а еще морепродукты едят пескетарианцы. Мясо, и по желанию, другие продукты животного происхождения представители этого типа питания не едят.

брокколи в тарелочке
Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Пескетарианство – начальный этап или легкий вариант вегетарианства. Приходят к нему по многим причинам: кому-то жалко животных, кто-то считает, что потребление мяса – вредно для организма или экологии из-за производств, кто-то вынужден стать пескетарианцем из-за показаний врачей.

Вряд ли ты найдешь в ресторане пескетариансткое блюдо. Вегетарианских и веганских – много, а вот любители рыбы могут радоваться отсутствию собственного меню. Им гораздо проще найти что-то вкусное под свою безмясную диету. Рыба, морепродукты и овощи – основа твоего питания. Самое главное – сбалансированное меню и знание о всех плюсах и минусах отказа от мяса.

Плюсы пескетарианства

Есть теория, что японцы долго и здоровее живут из-за обилия рыбной продукции в их меню. У рыбы перед мясом есть неоспоримое преимущество в виде Омега-3-ненасенной кислоты, которая улучшает буквально все показатели здоровья – и сердцу помогает, и от психических заболеваний уберегает, и лишний вес сжигает, а еще обладает противовоспалительных эффектом.

  • Потеря лишнего веса на пескетарианской диете – заслуга Омега-3- ненасыщенных кислот. Их недостаток, как считают мировые специалисты, ведет к набору лишнего веса. Но бороться с лишними килограммами, оставив одну только рыбу в меню 2-13 совершенно опрометчивое решение.
Что такое пескетарианство и флекситарианизм?

Что такое пескетарианство и флекситарианизм?

Твоему организму нужны низкокалорийные овощи и фрукты, которые вкупе с рыбой создадут дефицит калорий. Немного спорта и строгое следование диете без всяких сладостей и фаст-фуда – и красивая фигура вся твоя. Главное не вдаваться в крайности и не морить организм голодом.

  • Отказ от всяких вкусностей вгоняет тебя в депрессию и вызывает плохое настроение? И снова поможет Омега-3-ненасыщенная кислота, которая, если верить специалистам, помогает бороться с депрессивными состояниями, СДВГ и другими когнитивными расстройствами.

Пожилые люди должны есть Омега-3-ненасыщенные кислоты. Потребление продуктов с их содержанием значительно снижает риски заболеваний, связанных с нарушением работы мозга. Альцгеймер и деменция гораздо реже проявляются у тех, кто любит рыбу.

  • Кислоты Омега-3, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая очень нужны для работы иммунитета. Эти две кислоты со сложновыговариваемыми названиями послужат тебе, контролируя воспаление. И спасут тебя, например, от ишемической болезни сердца, вызванной как раз воспалительным процессом из-за накопления жировых бляшек на стенках сосудов.
  • Эти же самые кислоты также служат и твоим костям. Многие в наше время работают сидя, без возможности периодически вставать и делать упражнения для суставов. В будущем это может вызвать ряд проблем, которые только сейчас кажутся незначительными. А вот после будет поздно. Все продукты, содержащие омега-3-несасыщенную кислоту, защищают суставные хрящи. Позаботься о них сейчас – потом может быть поздно.
  • Кроме Омега-3, морепродукты и рыба богаты на витамины и микроэлементы, важные для твоего организма. Проблем с волосами, кожей и ногтями не будет, если ты откажешься от мяса и «примешь» пескетарианство. Здоровый блеск волос и кожи, никаких прыщиков и выпадений волос, крепкие суставы и работающее как часы сердце – все это дает пескетарианская диета.

Минусы пескетарианства

Много плюсов дает рыбно-морепродуктовая диета, но и минусы тоже имеются. В первую очередь, то, что даст первую трещину в желании придерживаться пескетарианства – цена. Рыба, свежие овощи и фрукты стоят дорого, значительно дороже, чем стандартная продуктовая корзинка на неделю мясоедов.

Фото автора Robert Bogdan: Pexels

Конечно, на здоровье экономить нельзя, но и варианты, как сохранить бюджет есть. Покупай замороженную рыбу и замороженные овощи. В таком виде они почти не теряют своих полезных свойств, но стоят дешевле и хранятся дольше. Главное находить заморозку без добавления соли и других специй.

Кроме витаминов и микроэлементов, рыба еще может быть «богата» на ртуть. Неумеренное потребление рыбы может вызвать даже отравления из-за того, что этот металл накопится в организме. Чтобы этого не допускать, основу меню должны составлять сорта рыбы, в которых содержится минимум ртути. Это селедка, гребешки, морской окунь, омары, пресноводная форель, палтус. Рыбу, содержащую ртуть, стоит употреблять не чаще, чем 1-2 раза в неделю.

Еще одним минусом пескетарианства может стать недостаток витамина B12, который содержится в продуктах животного происхождения. Этот витамин важен для крепкого иммунитета, хорошей памяти и здорового кишечника. Чтобы восполнить его недостаток, чаще ешь шпинат, сою, хмель, салат, морскую капусту, яйца, устрицы и сыр.

Фото автора alleksana: Pexels

Меню пескетарианской диеты

Всю еду, что едят пескетарианцы, можно разбить на четыре группы. Запреты пескетарианской диеты ограничиваются мясной продукцией, но если ты хочешь быть здоровой или хочешь сбросить лишний вес, то лучше отказаться от фаст-фуда, сладостей, копченостей, жирного и жареного. Это и пищеварению поможет, и фигуру красивую подарит.

  • Морепродукты. Основа питания пескетарианцев. Не обязательно есть каждый день свежую рыбу, это может быть даже вредно. Разбавляй рыбные дни морепродуктами, консервами (выбирай самые полезные виды рыбы и ее приготовления). Морепродукты можно есть любым способом, так, как тебе нравится.
  • Растительные продукты. Фрукты, овощи, зелень, грибы, соя, орехи, бобовые… всего и не перечислишь. Выбирай то, что ты любишь, делай салатики, туши, вари, готовь на гриле. Большинство пескетарианцев (особенно тех, кто со временем хочет отказаться от продуктов животного происхождения вообще) едят рыбу и морепродукты пару раз в неделю, а овощи, фрукты и другие растительные продукты составляют около 90% их недельного рациона.
  • Яйца и молочные продукты. Многие вегетарианцы и веганы ругают пескетарианцев за потребление продуктов животного происхождения. Молочные, кисломолочные продукты и яйца не перестают быть предметом активных споров. Этот выбор – дело каждого, главное сбалансировать недостаток одного продукта другим.
Фото автора Laker: Pexels
  • Углеводы. Как бы не ругали углеводы, а они – главное топливо нашего организма, бензин нашего сердечного (и не только) двигателя. отказываться от углеводов нельзя категорически. Рыба и растительные продукты не богаты на углеводы. Пополнить нашу батарейку помогут крупы, макароны твердых сортов пшеницы, картофель и прочие вкусности. Если ты не страдаешь от лишних килограмм, время от времени можно позволить себе пирожное, картофельные чипсы и другие вредности.

При правильном составлении рациона пескетарианство станет твоим лучшим другом. Минусов у него, как ни крути, мало. Да и никто не заставит тебя придерживаться выбранной диеты – если тебе не подойдет этот тип питания, ты с легкостью можешь ограничить себя еще больше или наоборот, вернуться к мясоедству. Выбор за тобой.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up