огуречная вода Фото автора Timur Weber: Pexels

Щелочные продукты питания и показания к их потреблению

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Что ты знаешь об уровне pH? Наверняка только то, что он важен для кожи и о нем часто говорят в контексте средств для умывания и прочих околокосметических средств. Но знала ли ты, что твое тело, как и твое мыльце, то же имеет уровень pH. И от этого уровня зависит твое состояние здоровья.

Показатель pH – один из важнейших показателей здоровья. Он характеризует состояние иммунной системы, работы пищеварительного тракта. Только при оптимальном уровне pH, то есть при гармоничном соотношении кислотной и щелочной сред твой организм защищен от многих заболеваний, а в особенности от патологических процессов и инфекций.

Какова механика pH

брокколи в руке
Фото автора Cup of Couple: Pexels

Тебе стоит узнать немного и об механике pH. Твое тело на более чем 70% состоит из воды. Но это далеко не дистиллированная вода – в ней содержатся различные вещества.

Жидкость в твоем организме выполняет много разных функций – она омывает органы, приносит им полезные вещества и отводит от них шлаки и токсины.

Но и в самой жидкость происходят биохимические процессы. Эти процессы будут идти правильно и хорошо, если баланс pH будет нейтрален. Это означает особое соотношение кислоты и щелочи.

В норме у жидкости внутри тебя должен быть слабощелочной (нейтральный) баланс. Если гармония pH нарушается, то возникают особые состояния организма – ацидоз или алкалоз. В первом случае организм окислился, и поможет ощелачивание, а во втором нужна «кислотная» диета.

Что ацидоз, что алкалоз для твоего организма вредны. При них нарушается нормальная работы твоего организма. Органы и системы стремятся защитится от щелочи или кислоты, которая теперь преобладает в жидкости внутри организма.

Симптомы ацидоза

Уровень рН может быть измерен по слюне человека. Жидкость помещают на лакмусовую бумажку и наблюдают за ее цветом.

  • Цвет от темно-синего до темно-голубого соответствует уровню рН от 7,4 до 7,0. Эти цифры – лучшее соотношение кислоты и щелочи внутри тебя. При таких значениях достигается гармония – нейтральный рН, и твоему здоровью ничего не угрожает.
  • Если на лакмусовой бумажке цвет варьируется от болотного до темно-зеленого цвета, то это повод для беспокойства. Этим цветам соответствует значение рН от 6,0 до 6,5, что указывает на понижение количества щелочи в организме. Кислоты больше, а это значит, что бактериям, вирусам и болезнетворным микробам дан зеленый цвет на размножение в твоем организме. 
  • Цвет от оранжевого до палевого сигнализирует о том, что в организме происходят серьезные нарушения. Уровень щелочи понизился до критических отметок и вероятность наличия заболевания велика. В этом случает уровень рН колеблется от 4,0 до 5,5.
  • Если уровень вырос более 7,4 – это свидетельствует об ощелачивании организма. Щелочь уничтожает даже полезные бактерии, что допускать нельзя. Но это совсем другая история.

Если ты подозреваешь у себя ацидоз, то узнать его до анализа на лакмусовой бумажке можно по симптомам:

  • частые инфекционные заболевания;
  • боли в спине, суставах и мышцах без особых на то причин;
  • выпадение волос, ломкость, проблемы с ногтями;
  • быстрая утомляемость, снижение работоспособности;
  • частые головные боли и головокружения;
  • ломкость костей;
  • сухость кожных покровов;
  • проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.
10 щелочных продуктов

10 щелочных продуктов

Если ты обнаружила у себя хотя бы три симптома, то сделать анализ на лакмусовой бумажке не повредит. А также обязательно нужно обратиться к врачу. Ведь кроме ацидоза есть еще немало заболеваний, которые приводят к таким симптомам.

Причины закисления организма

Чтобы начать борьбу с низком щелочным балансом, нужно понять причины такого состояния.

Кислот, которые могут показывать на лакмусе нежелательный цвет, а в твоем организме устраивать революцию за права микробов, может быть много. И в зависимости от виды кислоты можно узнать, чем ее повышение было вызвано.

  • Молочная кислота повышается из-за чрезмерных физических нагрузок;
  • Мочевая кислота повышена у тех, кто ест много мяса и в случае распада клеток;
  • Никотиновая кислота, естественно, повышена у тех, кто много и часто курит;
  • Дубильной кислотой в избыточном количестве могут «похвастаться» те, кто часто пьет черный чай и кофе в больших количествах.
  • Серной кислоты много у любителей свинины и при скоплении газов;
  • Азотная кислота повышается, если ты много ешь соленых мясных и сырных продуктов с калиевыми и нитратными консервантами;
  • Щавелевая кислота редко бывает повышена, потому что для этого нужно очень много и часто есть ревень, шпинат и пить много какао;
  • Ацетилсалициловой кислоты у тебя может быть много при приеме болеутоляющих средств;
  • Соляная кислота выдает длительное нахождение в состоянии стресса, страха, раздражения;
  • Уксусной кислоты много у тех, кто в избытке есть кондитерские изделия и другие жиры.

Причинами закисления организма являются: неправильно устроенное питание с обилием неполезных для здоровья продуктов, частый и чрезмерный прием лекарств, несбалансированная физическая нагрузка (либо ее нехватка, либо истязание своего тела).

Альтернативной причиной понижения уровня рН является недостаток жидкости в организме. Клетки должны буквально купаться в жидкости. И даже если ты соблюдаешь все заповеди правильного питания, но не даешь организму достаточное количество чистой воды, то жди закисления организма.

Список щелочных продуктов

Если ты уверена, что у тебя ацидоз (лучше всего если диагноз подтвердит врач), то первое, что тебе стоит сделать – скорректировать диету и добавить в нее щелочные продукты.

Помни, что сахар и все, что его содержит – закисляют организм! Не добавляй к щелочным продуктам подсластители если твоя задача вернуть рН-баланс в норму.

Самые щелочные продукты:

  • Одним из наиболее щелочным продуктом считается лимон. Забавный факт – в лимоне содержится лимонная кислота, но при попадании в организм этот цитрус выделяет щелочь.
  • Лук, петрушка и другая зелень (исключение – щавель). Кроме высокого рН, еще и повышают иммунитет.
  • Овощи (морковь, картофель (особенно сладкий), брюкве, свекла, редис, хрен, фасоль, капуста, брокколи, чеснок, сельдерей и огурец) повышают рН и улучшают перистальтику кишечника.
  • Авокадо, как представитель не очень сладких, но все же фруктов, тоже способствует ощелачиванию организма.
  • Морские водоросли за счет хлорофилла повышают уровень рН в организме.
  • В борьбе за нейтральный рН еще хорошо помогают свежие ягоды, манго, сушеный инжир, лайм, овощные соки, травяные чаи – все эти продукты обладают высоким уровнем рН.

Апельсины, грейпфруты, дыни, арбузы, персики и абрикосы, горошек, бобы, творог, льняное и оливковое масла обладают несильно выраженным, но повышенным уровнем рН. Они тоже помогут тебе бороться с закислением организма.

Помни, уровень рН всегда должен быть нейтральным. Закисление организма грозит тебе увеличением числа болезнетворных бактерий и вирусов. Следи за своим питанием и режимом дня, чтобы не допускать ухудшения состояния здоровья.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up