Чем полезен свежий укроп и семена для организма женщин
укроп Фото Önder Örtel on Unsplash

Польза и вред укропа для здоровья человека – как принимать отвар

Наталья Карпенко

Автор

Практикующий диетолог - консультант и нутрициолог уже более 12 лет. Меня з...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Нет смысла рассказывать, как выглядит укроп, и какой вкус и запах имеет эта трава. В нашей стране он распространён повсеместно и очень популярен.  Пожалуй, эта самая широко используемая приправа и специя. Наверняка, он незаменим и на твоей кухне.

Но укроп не только придаёт блюдам неповторимый аромат. Он также способен принести пользу твоему здоровью, используется в медицине и в косметологии. Если хочешь узнать, чем полезен укроп, читай эту статью.

Состав укропа и его питательная ценность

укроп
Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

В 100 г свежего укропа всего 40 ккал, 2,5 г белков, всего 0,5 г жиров, 6,3 г углеводов и 2,8 г пищевых волокон. Эта трава –  кладезь витаминов и микроэлементов.

В 100 г содержится 83% суточной нормы витамина А, 90% бета-каротина, 52% витамина К и целых 111% витамина С. А также: витамин Е (11%), витамин РР (7%), витамин В6 (7,5%), витамин В9 (6,8%), витамины В2, В1, В5, холин, витамин Н.

Богат и минеральный состав: 63% марганца, 41% хрома, 34% кобальта, 22% кальция, 18% магния, а также много кремния, фосфора, железа, меди, цинка, селена, есть фтор, молибден, хлор и натрий.

В состав укропа входят флавоноиды, фитонциды и эфирные масла.

Что касается семян укропа, то они имеют аналогичные питательные свойства. В одной столовой ложке (около 6,5 грамма) семян содержится 8% дневной нормы кальция, 6% нормы железа и 1-5% нормы магния, марганца, фосфора и калия.

Как работают в организме полезные вещества, содержащиеся в укропе

Витамин А необходим для здоровья органов зрения, сильного иммунитета, играет важную роль в поддержании репродуктивного здоровья женщин и мужчин.

Бета – каротин проявляет мощные антиоксидантные свойства, обеспечивает поддержку здоровья кожи и хорошее зрение, необходим для развития плода, роста и дифференциации клеток, помогает противостоять инфекциям.

Витамин С жизненно необходим для работы иммунной системы, ускоряет процессы регенерации, участвует в процессах кроветворения и регуляции проницаемости сосудов, необходим для синтеза коллагена, регулирует метаболизм и работает, как антиоксидант.

Витамин Е также является сильным антиоксидантом, обладает противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами. Он замедляет процесс старения и считается витамином красоты.

Пиридоксин (витамин В6) необходим для синтеза нейромедиаторов и улучшает метаболизм в тканях мозга. Он улучшает настроение и память, уменьшает симптомы депрессии.

Фолиевая кислота (витамин В9) необходима для работы нервной системы, кроветворения, деления и роста клеток.

Польза и вред укропа

Польза и вред укропа

Марганец необходим для поддержания здоровья нервной системы и мозга, для обмена углеводов и липидов. Он помогает нормализовать уровень инсулина в крови.

Флавоноиды укропа  способствуют снижению риска сердечных заболеваний, инсульта и некоторых форм рака, способствуют здоровью мозга.

Терпеноиды,  содержащиеся в эфирном масле способствуют защите от болезней печени, сердца, почек и мозга.

Отвечая за горечь во многих растительных продуктах, дубильные вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами, а также противомикробным действием.

Фитонциды обладают противомикробными и противовирусными свойствами, способствуют укреплению иммунитета.

Монотерпены проявляют противораковые, противовирусные, противогрибковые и противовоспалительные свойства.

Польза укропа для здоровья

  • Укроп с древних времен использовался для лечения колик у младенцев и заболеваний пищеварительной системы, а также для помощи при грудном вскармливании и стимуляции лактации.
  • Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, укроп способствует снижению уровня хронического воспаления, предотвращает развитие ряда сердечных болезней, болезни Альцгеймера, некоторых форм рака.
  • Мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства укропа защищают сердечно – сосудистую систему.
  • Экстракт укропа способствует нормализации уровня сахара в крови.
  • Монотерпен d-лимонен, которого много в укропе, помогает в профилактике и лечении рака груди, лёгких и толстого кишечника.
  • Укроп помогает бороться с инфекциями, проявляет сильные антибактериальные свойства в отношении патогенных видов стафилококка и клебсиеллы.
  • Эфирные масла, содержащиеся в укропе, могут помочь облегчить менструальные боли, возникающие в результате спазмов.
  • Укроп способствует желчеотделению и улучшению аппетита, стимулирует выработку пищеварительных соков и активизирует моторику кишечника, борется с метеоризмом, спазмами, воспалением и запорами.
  • Благодаря своему мочегонному действию, укроп способствует  выведению из организма лишней жидкости и токсинов, применяется при заболеваниях почек и циститах.
  • За счёт мочегонного и сосудорасширяющего действия, укроп помогает снизить артериальное давление.
  • Укроп помогает в борьбе с лишним весом, способствуя улучшению обмена, выведению лишней жидкости. Добавление в блюда укропа позволяет снизить количество соли в рационе.
  • Укроп способствует разжижению слизи, помогая вывести вязкую мокроту и избавиться от сухого кашля.

Полезные свойства семян укропа

Семена укропа можно использовать целиком или измельчать и добавлять в хлеб, супы или овощные блюда. Их также можно использовать для приготовления укропных маринадов.

В лечебных целях используют порошок, отвар и настой семян.

Семена укропа

  • оказывают антипаразитарное действие
  • снимают вздутие, уменьшают метеоризм
  • облегчают симптомы панкреатита
  • снижают артериальное давление
  • применяют в комплексном лечении циститов
  • облегчают симптомы токсикоза при беременности
  • чай из семян улучшает лактацию
  • укропная вода снимает колики у грудных детей.

Использование укропа в косметологии
Укроп входит в состав многих косметических средств, а также используется для изготовления домашней косметики.
Он обладает множеством полезных для кожи свойств:

  • отбеливает, избавляет от пигментных пятен и веснушек
  • придаёт коже сияние, выравнивает тон
  • помогает избавиться от высыпаний
  • оказывает выраженное противомикробное действие
  • снимает воспаления, раздражения и покраснения, заживляет
  • увлажняет и питает
  • уменьшает сосудистые сеточки и другие сосудистые дефекты
  • помогает разгладить мелкие морщины
  • лечит купероз.

Ты можешь использовать укроп для приготовления масок, тоников, отваров, укропного льда. Для глубокой очистки используй паровые ванночки с этой травой.

Потенциальный вред укропа

Использование укропа в кулинарных и косметических целях безопасно для всех, кроме тех, кто страдает аллергией на это растение.

Небольшой пучок свежей зелени ты можешь использовать в пищу ежедневно. А вот принимать экстракт укропа лучше после консультации с врачом.

Гипотоникам и беременным женщинам также не желательно злоупотреблять укропом и есть больше одного пучка среднего размера в день.

Как хранить укроп

Чтобы хранить свежий укроп, сбрызни листья свежей водой, заверни веточки в бумажное полотенце и положи в пластиковый пакет с застежкой-молнией или стеклянную банку. Храни укроп в холодильнике не более 1 недели.

Для более длительного хранения свежий укроп можно заморозить  и хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Сушеный укроп и семена укропа можешь хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте до 1 года.

В целом, укроп – это ароматная трава и специя, которая может обогатить твой рацион питательными веществами и принести немалую пользу здоровью.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up